職業(yè)院校地方特色文化教育教學(xué)方式的探討

鄒德軍

（廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 廣州 510510）

我國職業(yè)院校以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會為主要辦學(xué)任務(wù)。當(dāng)前，我國多數(shù)地市設(shè)有一所以上高等職業(yè)院校，縣區(qū)設(shè)有一所以上中等職業(yè)院校。職業(yè)院校天然帶有濃厚的地方特色。在職業(yè)院校開展地方特色文化教育教學(xué)對職業(yè)院校和職業(yè)教育有重要價(jià)值。

1 職業(yè)院校開展地方特色文化教育的意義

職業(yè)院校開展地方特色文化教育對國家、學(xué)校和學(xué)生都有利。從國家來看，這有助于傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；從學(xué)校來看，可以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升學(xué)校文化軟實(shí)力；從學(xué)生來看，可以提高學(xué)生綜合素質(zhì)和就業(yè)競爭力。

我國地方特色文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分。中華民族歷史源遠(yuǎn)流長，數(shù)千年形成了共同的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。中國地大物博，各地依據(jù)氣候、地形地貌差異明顯。各地在傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的過程中也形成了特色鮮明的地方文化。這些地方特色文化的多樣性發(fā)展不斷豐富和充實(shí)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是一棵大樹，而地方特色文化是這棵大樹的繁茂枝丫。從地方特色商業(yè)文化氛圍來看，山西形成了晉商文化、安徽形成了徽商文化、浙江形成了浙商文化、廣東形成粵商文化。這些流傳至今的地方特色文化也是中華優(yōu)秀傳文化的有機(jī)組成部分。例如，粵商文化的內(nèi)核是誠信、務(wù)實(shí)和求新，體現(xiàn)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中人與人、人與自然和諧相處，也反映了廣東瀕臨南海、千年海外商貿(mào)的特色商業(yè)實(shí)踐對地方商業(yè)和商人的文化影響。因此，職業(yè)院校開展地方特色文化教育有助于傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

職業(yè)院校開展地方特色文化教育有助于提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。職業(yè)院校多數(shù)生源來自于當(dāng)?shù)?，就業(yè)去向也主要是當(dāng)?shù)仄笫聵I(yè)單位。職業(yè)院校開展地方特色文化教育有利于學(xué)生熟悉和掌握地方特色文化，包括地方特色的飲食風(fēng)俗、待人接物習(xí)慣等等。熟悉和掌握地方特色文化有助于學(xué)生在當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)和創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過地方特色文化教育的學(xué)生相對能夠較好地接受和融入當(dāng)?shù)芈殘鑫幕?。這部分學(xué)生更容易發(fā)現(xiàn)地方市場中的商業(yè)機(jī)會，更容易開發(fā)適合地方發(fā)展需要的應(yīng)用技術(shù)。職業(yè)院校開展地方特色文化使學(xué)生更豐富文化，提高自身綜合素質(zhì)，給予學(xué)生更強(qiáng)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力。從學(xué)生未來發(fā)展的角度來看，學(xué)校開展地方特色文化教育賦予學(xué)生更廣闊發(fā)展空間。

開展地方特色文化教育還有助于提升職業(yè)院校文化軟實(shí)力。職業(yè)院校作為國家人才培養(yǎng)的重要單位，也是承擔(dān)著文化傳承的功能。由此，職業(yè)院校不僅需要精湛的專業(yè)技術(shù)教育教學(xué)能力，還需要有厚實(shí)的文化氛圍。職業(yè)院校的文化氛圍狀況取決于其文化軟實(shí)力。職業(yè)院校的文化軟實(shí)力關(guān)鍵在學(xué)校教育教學(xué)過程中學(xué)生傳承的文化數(shù)量和質(zhì)量。如果職業(yè)院校沒有形成鮮明的特色文化，那么教師很難在教學(xué)過程向?qū)W生傳授明確而具體的文化。當(dāng)職業(yè)院校開展了長期而豐富的地方特色文化教育教學(xué)，那么不僅可以使教師和學(xué)生明晰文化傳承的具體內(nèi)容和數(shù)量，而且不斷積淀地方特色文化教育教學(xué)資源，改進(jìn)教學(xué)方法，從而提升職業(yè)院校的文化軟實(shí)力。

由此可見，開展地方特色文化教育教學(xué)對職業(yè)院校提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、提升學(xué)校文化軟實(shí)力和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化都具有重要推動作用。但是，當(dāng)前職業(yè)院校中明確開設(shè)地方特色文化課程的學(xué)校比較少。這說明職業(yè)院校開展地方特色文化教育教學(xué)還存在困難。

2 職業(yè)院校開展地方特色文化教育的困境與原因

職業(yè)院校開展地方特色文化教育面臨許多困難，比如學(xué)時(shí)總量有限、缺乏教學(xué)環(huán)境、沒有相應(yīng)師資等等。從學(xué)時(shí)總量來看，許多職業(yè)院校的確存在人才培養(yǎng)方案學(xué)時(shí)總量不能完全滿足專業(yè)技術(shù)技能課程和公共課程教學(xué)的情況，也存在各類課程安排受制于教學(xué)設(shè)備設(shè)施、師資等條件的情況。這些現(xiàn)實(shí)的困難是職業(yè)院校難以開展地方特色文化教育教學(xué)的直接因素。這困難可以歸結(jié)為職業(yè)院校沒有足夠資源開展地方特色文化教育教學(xué)。從辦學(xué)經(jīng)費(fèi)的角度來看，職業(yè)院校能夠用于教育教學(xué)的資金、人力和設(shè)備受限于上級部門撥款和學(xué)費(fèi)等辦學(xué)收入。相對于職業(yè)院校必須不斷對接產(chǎn)業(yè)升級帶來的技術(shù)革新和設(shè)備更新所需資金而言，這些經(jīng)費(fèi)的確不充分。一些地方的職業(yè)院校辦學(xué)經(jīng)費(fèi)中的生均撥款尚未達(dá)到教育部劃定的標(biāo)準(zhǔn)。但從經(jīng)濟(jì)學(xué)來看，任何主體掌握的經(jīng)濟(jì)資源相對其需求都是有限的。如何把有限的經(jīng)濟(jì)資源用到恰當(dāng)之處，以取得最大效益？這是經(jīng)濟(jì)學(xué)面臨的主要問題之一。對職業(yè)院校而言，如何把有限的教師、教學(xué)設(shè)備和學(xué)時(shí)用到恰當(dāng)之處，是教育教學(xué)管理面臨的主要問題。因此職業(yè)院校開展地方特色文化教育面臨的這些困難有著背后教育教學(xué)管理的原因。

許多職業(yè)院校難以長期而豐富地開展地方特色文化教育教學(xué)的主要原因是學(xué)校教育教學(xué)管理者沒有正確認(rèn)識地方特色文化教育教學(xué)對學(xué)生個(gè)人進(jìn)步、學(xué)校整體發(fā)展和國家文化傳承的價(jià)值，進(jìn)而沒有恰當(dāng)?shù)亟M織和安排教師、教學(xué)設(shè)備等開展地方特色文化教育教學(xué)。這些職業(yè)院校也許正是由于沒有恰當(dāng)?shù)亟M織開展地方特色文化教育教學(xué)，難以達(dá)到預(yù)期效果，或者投入過多資源難以長期開設(shè)相關(guān)課程。其具體成因可能是：1）教學(xué)內(nèi)容選取不恰當(dāng)，不能緊密結(jié)合專業(yè)和地方特色，學(xué)習(xí)資料過多或者過少；2）教學(xué)資源沒有緊扣地方特色文化，造成教學(xué)設(shè)備和資源建設(shè)經(jīng)費(fèi)不足，或者不能適應(yīng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會特色和發(fā)展?fàn)顩r；3）沒有儲備、培養(yǎng)校本特色文化課程的教師，也沒有充分發(fā)掘校外專家等潛在兼職師資力量；4）沒有形成專門課程，不能緊扣學(xué)生個(gè)性發(fā)展設(shè)置教學(xué)環(huán)境；5）地方特色文化課程教學(xué)安排與專業(yè)技術(shù)技能脫節(jié)，師生體會不到課程學(xué)習(xí)的預(yù)期培養(yǎng)目標(biāo)?？梢?，這些情況的表象是部分職業(yè)院校沒有足夠經(jīng)費(fèi)支撐開展地方特色文化教育教學(xué)所需師資、設(shè)備和資源，更深層次的原因在于思想上不夠重視，教學(xué)管理效率和效益不足以支撐長期而豐富地開設(shè)地方特色文化課程。

3 職業(yè)院校開展地方特色文化教育教學(xué)方式

職業(yè)院?？梢酝ㄟ^把地方特色文化教育教學(xué)活動與專業(yè)課程、公共課程教學(xué)相結(jié)合的方式來開展地方特色文化教學(xué)，也可以調(diào)配足夠教學(xué)資源來開展地方特色文化教育教學(xué)。不論采取哪種方式，職業(yè)院校都需要在教育教學(xué)管理中把地方特色文教育教學(xué)與人才培養(yǎng)過程中的專業(yè)技術(shù)技能訓(xùn)練、文化素質(zhì)類課程教學(xué)緊密結(jié)合在一起。這兩種方式都需要長期開展地方特色文化教育教學(xué)活動，才能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。

3.1 嵌入專業(yè)課或文化素質(zhì)課程

首先，地方特色文化教育教育能夠賦予專業(yè)技術(shù)技能訓(xùn)練更廣闊的地方經(jīng)濟(jì)社會應(yīng)用空間。職業(yè)教育是直接面向就業(yè)的教育層次。職業(yè)院校學(xué)生就業(yè)主要去向主要是當(dāng)?shù)仄笫聵I(yè)單位，而當(dāng)?shù)仄笫聵I(yè)單位需要這些學(xué)生能夠以更適合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會狀況的方式開發(fā)、應(yīng)用專業(yè)技術(shù)技能。如果職業(yè)院校學(xué)生僅僅只是掌握了專業(yè)技術(shù)技能，而沒有熟悉就業(yè)和創(chuàng)業(yè)所在地方的特色文化，那么就相當(dāng)于學(xué)生技術(shù)技能應(yīng)用場景缺乏足夠的理解和掌握。這會降低學(xué)生應(yīng)用其所需學(xué)專業(yè)技術(shù)技能的應(yīng)用空間，減少學(xué)生職業(yè)發(fā)展機(jī)會。因此，應(yīng)該根據(jù)學(xué)生專業(yè)特點(diǎn)設(shè)置相應(yīng)的地方特色文化教育教學(xué)內(nèi)容和方式，使學(xué)生充分理解和掌握專業(yè)技術(shù)技能的工作環(huán)境與應(yīng)用場景。比如，職業(yè)院校經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的學(xué)生通過學(xué)習(xí)地方特色文化相關(guān)內(nèi)容之后，應(yīng)該能夠更好地在銷售、客戶維護(hù)、財(cái)務(wù)管理等具體工作中應(yīng)用所掌握的專業(yè)技術(shù)技能。

其次，地方特色文化教育教學(xué)能夠賦予文化素質(zhì)教學(xué)更貼近地方經(jīng)濟(jì)社會生活實(shí)踐。職業(yè)院校教學(xué)中有英語、數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等文化素質(zhì)類的課程。許多學(xué)校還開設(shè)了勞動教育、美育等文化素質(zhì)類課程。從學(xué)生長期發(fā)展來看，具有更深厚文化素質(zhì)的學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力更強(qiáng)。這說明職業(yè)院校為有利于學(xué)生長期發(fā)展而越來越重視文化素質(zhì)教學(xué)。在文化素質(zhì)教學(xué)類課程中融入地方特色文化教育教學(xué)活動，不僅使文化素質(zhì)類課程教學(xué)內(nèi)容更加豐富多樣，而且能夠使文化素質(zhì)類課程的教學(xué)內(nèi)容更符合學(xué)生長期發(fā)展的需要。如前所述，地方特色文化屬于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，形成了適合地方自然環(huán)境的風(fēng)俗習(xí)慣等。這些地方特色文化經(jīng)歷千百年積淀，許多風(fēng)俗習(xí)慣不僅符合當(dāng)?shù)厣鐣?，也適應(yīng)了當(dāng)?shù)貧夂虻茸匀画h(huán)境。例如，涼茶成為廣東人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾嬈罚饕蚴钱?dāng)?shù)厝送ㄟ^涼茶抵御濕熱氣候帶來的身體不適。許多人發(fā)現(xiàn)了涼茶中的商業(yè)機(jī)會，形成了黃振龍等品牌。由此可見，地方特色文化比較貼近地方經(jīng)濟(jì)社會生活。在文化素質(zhì)類課程中注入地方特色文化教育教學(xué)內(nèi)容能夠使這些課程教學(xué)內(nèi)容更貼近地方實(shí)際情況，進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效果。

3.2 單獨(dú)開設(shè)地方特色文化課程

職業(yè)院校開展地方特色文化教育教學(xué)的第二種方式是開設(shè)專門的課程。這需要職業(yè)院校擁有足夠的經(jīng)費(fèi)和教學(xué)資源來長期開設(shè)專門的地方特色文化課程。如果地方特色文化的專門課程不能長期開設(shè)，則不能積累相關(guān)師資、教學(xué)資源，也不能提升教學(xué)內(nèi)涵、改進(jìn)教學(xué)方法。因此，地方特色文化課程僅僅短期開設(shè)難以達(dá)到應(yīng)有的教學(xué)效果。

職業(yè)院校可以通過必修課和選修課兩種途徑開設(shè)專門地方特色文化課程。具體采取哪種途徑開設(shè)專門的地方特色文化課程需要考慮專業(yè)特性。如果地方特色文化教育教學(xué)的內(nèi)容屬于一些專業(yè)人才培養(yǎng)中必須開展的教育教學(xué)核心內(nèi)容，那么就需要把地方特色文化課程納入該專業(yè)的必修課范圍。例如，餐飲類、旅游類專業(yè)必須要掌握一定地方的特色文化，那么就必須把地方特色文化課程納入專業(yè)必修課程。如果地方特色文化教育教學(xué)內(nèi)容屬于某些專業(yè)人才培養(yǎng)中的非核心教育教學(xué)內(nèi)容，那么可以考慮納入選修課的范圍。通過選修課的方式，職業(yè)院?？梢晕容^感興趣的學(xué)生參與地方特色文化專門課程的教育教學(xué)，在一定程度上有助于提高這些課程的教學(xué)效果。此外，選修課有助于跨專業(yè)開展地方特色文化教育教學(xué)活動。職業(yè)院?？梢酝ㄟ^面向全?；蛘呷合甸_設(shè)選修課的方式開展地方特色文化教育教學(xué)，從而使一定范圍內(nèi)多個(gè)專業(yè)的學(xué)生都能有機(jī)會參與這些課程的教育教學(xué)活動。這樣不僅有利于職業(yè)院校擴(kuò)大地方特色文化課程的影響范圍，而且有利于開發(fā)適應(yīng)不同專業(yè)背景學(xué)生長期發(fā)展需要的地方特色文化課程教學(xué)內(nèi)容和資源。

不論采取必修課的途徑，還是選修課的途徑，職業(yè)院校都需要結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)的技術(shù)技能課程和文化素質(zhì)課程來精選地方特色文化課程的教學(xué)內(nèi)容，力求在專門開設(shè)的地方特色文化課程中銜接和融入專業(yè)技術(shù)技能應(yīng)用場景。這樣不僅能夠使專門的地方特色文化課程服務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)整體目標(biāo)，而且能夠突出地方特色文化課程在專業(yè)人才培養(yǎng)中的特點(diǎn)和優(yōu)勢。因此，職業(yè)院校專門開設(shè)的地方特色文化課程也必須緊密結(jié)合專業(yè)技術(shù)技能課程和文化素質(zhì)課程，不能脫離專業(yè)人才培養(yǎng)方案和辦學(xué)定位。

總而言之，職業(yè)院校開展地方特色文化教育教學(xué)有利于傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，有利于打造職業(yè)院校文化軟實(shí)力，有利于提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。從表面來看，職業(yè)院校受制于辦學(xué)經(jīng)費(fèi)等諸多因素的限制，難以長期開展地方特色文化教育教學(xué)活動。但深究其原因，主要是職業(yè)院校沒有正確認(rèn)識到開展地方特色文化教育教學(xué)活動的重要意義，也沒有恰當(dāng)?shù)匕训胤教厣幕逃虒W(xué)與專業(yè)技術(shù)技能培養(yǎng)等教學(xué)活動融合在一起。職業(yè)院校可以通過在專業(yè)技術(shù)技能類課程或者文化素質(zhì)類課程中嵌入地方特色文化教育教學(xué)內(nèi)容，也可以通過選修課和必修課等途徑開設(shè)專門的地方特色文化課程。不論采取哪種方式，只有長期開展地方特色文化教育教學(xué)活動，才能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。