來一份 “可食用”的一次性餐具

田小七

一次性餐具，又被稱為即用即棄餐具，是指如塑膠刀叉湯匙、衛(wèi)生竹筷、紙碟、紙杯等僅供一次性使用，就作為垃圾扔掉的餐具。大量的一次性餐具的丟棄，是極大的資源浪費，也帶來嚴重的環(huán)境固體物垃圾堆積，造成一系列惡果。

全球每年丟棄一次性餐具有數(shù)千億件，田地受到破壞，無數(shù)動物因為吞食這些白色污染而喪命。因此很多環(huán)保組織呼吁減少一次性餐具的使用。

一些國家或者企業(yè)，也采取了一系列措施。在中國，作為環(huán)保節(jié)約的一環(huán)，《上海市生活垃圾管理條例》規(guī)定，從2019年7月1日起，餐飲服務提供者和餐飲配送服務提供者不得主動向消費者提供一次性筷子、調羹等餐具;旅館經(jīng)營單位不得主動向消費者提供客房一次性日用品。此事引起很大反響，一些網(wǎng)友呼吁各地跟進。外賣是一次性餐具的大頭，減少一次性餐具使用，能夠自己帶餐具，特別是在家里叫外賣拒絕一次性餐具，也是舉手可做的事。

在印度，一位叫Narayana Peesapati的科學家，眾籌研制可食性一次性餐具。目標2萬美金，得到熱烈響應，籌集到12萬美金。據(jù)吃過的人說很好吃，都擔心米飯沒有吃完，顧客先把勺子吃了。勺子有辛辣味、姜蒜味、薄荷味、胡蘿卜味、糖果味等不同口味，定量大的話可以特別定制自己需要的口味。用谷物做，不含添加劑，屬于健康食品。除了勺子，筷子、叉子等也有，貫通中西。

而在廣州，有一位年已八旬的郭燕瓊婆婆，被鄰居們稱為環(huán)保達人。郭婆婆沒事喜歡玩DIY，利用廢舊的泡沫自制很多環(huán)?；ㄅ?、菜籃等。她是一位有著幾十年的手工食品制作經(jīng)驗的專家，退休以后在家總是閑不住，喜歡琢磨自制各種環(huán)保物品。在郭婆婆家不大的客廳擺滿了老人自制的環(huán)保物品，有玉米衣、蔗渣等做成的餐具，有泡沫做成的各式各樣花盆，讓這間不大的客廳充滿了童真與溫馨。

郭婆婆說，首先手工將廢舊的泡沫磨成粉，再加入水和一些化學材料混合，之后再找一個紙皮箱進行定型，整個過程大概只需要二十多分鐘。但是到這還沒有完工，還需要在晾曬兩三天等泡沫泥變硬，把紙皮箱撕掉，一個簡易的泡沫花盆就誕生了。不過，要想將泡沫花盆制作精致一些，還需要對它進行裝飾，比如花盆的每條邊，郭婆婆利用澄面和可可粉進行裝飾，變成波浪狀?！盀榱朔乐贵氤?，我也加入了一些石灰粉。”郭婆婆說，她憑借著做餅干的記憶來做這些。

“幾年前無意間在一本雜志上看到，外國科學家用衛(wèi)星在太空上拍攝到地球上很多地方都被泡沫塑料餐具覆蓋，剛好我在網(wǎng)上看到印度人做出了可以吃的餐具，所以我就想自己能不能也嘗試一下?！惫牌耪f。

除了利用難降解的泡沫制作各種各樣的花盆外，老人還擅長用番薯、南瓜等制作可吃的餐具。出自郭婆婆之手的造型各異、色彩豐富的可食用餐具，聞上去還有一股誘人的牛油香氣。

“每一個餐具烤的時間都不同，”郭婆婆說，“我用南瓜、番薯、芋頭和淮山藥作為原材料，煮熟后去皮。這些材料煮軟壓碎后加入面粉揉成面團，再加上面粉、牛油，用模型就能做出碗的形狀?！?/p>

“這批可吃餐具成敗，關鍵還是要靠烤的溫度。”郭婆婆制作的粗糧碗，經(jīng)歷了許多次失敗，“剛開始用微波爐，結果烤的溫度不夠，失敗了。”后來，她選用電烤箱，用150度烤半個小時，終于成功了。

除了可吃的碗外，還有環(huán)?？山到獾恼嵩搿９牌攀占潭?、蔗渣、百草樹葉等植物作為原材料，打成粉末后加入煮好的米糨糊，利用模具定型后烘干或放到太陽底下暴曬至水分蒸發(fā)。這種碗完全由植物制成，降解后可以作為植物肥料，吃完飯隨便一扔，它自己就慢慢降解了，不僅不會造成環(huán)境污染，還能給植物帶來養(yǎng)分。

郭婆婆制作出來的碗非常堅硬，不易損壞?！半m然這個碗只有1毫米厚，但一個130斤的人踩上去都不碎?！惫牌抛院赖卣f道。

在郭燕瓊的指導下，鄰居們發(fā)起了“我為環(huán)保打call”自治可食用餐具創(chuàng)意作品比賽，很多造型各異的自制可食用環(huán)保餐具竟然出自小朋友之手。郭婆婆有個小小的心愿，希望這些環(huán)保作品投入生產(chǎn)，她愿無條件分享做法，為環(huán)境做出自己的貢獻。

責編/昱青