印尼留學(xué)生中藥炮制技術(shù)課程教學(xué)改革實(shí)踐

王 虹王 威陳 靖張 平魏 來(lái)劉月新

（1.常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 常德 415000；2.湖南中醫(yī)藥大學(xué)，湖南 長(zhǎng)沙 410208）

伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛以及“一路一帶”倡議的推動(dòng)，“中國(guó)模式”“中國(guó)特色”被越來(lái)越多的國(guó)家所接受與學(xué)習(xí)，中國(guó)教育事業(yè)也在國(guó)際打響了知名度，赴中國(guó)留學(xué)學(xué)習(xí)中文、中醫(yī)、中藥、中藥、商務(wù)等學(xué)科成為許多國(guó)家學(xué)子的選擇。常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱“學(xué)院”）是湖南省教育廳批準(zhǔn)的來(lái)華留學(xué)生招生單位，為更好地培養(yǎng)來(lái)學(xué)院學(xué)習(xí)的十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的留學(xué)生學(xué)院設(shè)立國(guó)際交流與合作部，與多個(gè)國(guó)家深入合作辦學(xué)。學(xué)院藥學(xué)系是湖南省示范性特色專業(yè)群，湖南省藥學(xué)專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)（教師認(rèn)證培訓(xùn)）基地，湖南省高職院校藥學(xué)專業(yè)技能抽考標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)主持單位［1］。學(xué)院藥學(xué)系強(qiáng)大的辦學(xué)水平和特有的學(xué)科特點(diǎn)雙重優(yōu)勢(shì)下吸引了一定數(shù)量的外國(guó)留學(xué)生學(xué)習(xí)。因此，我系自2014年起每年接收留學(xué)生進(jìn)行藥學(xué)、中藥學(xué)方向的深造和學(xué)習(xí)。筆者作為中藥學(xué)專業(yè)教師，每年下學(xué)期擔(dān)任中藥炮制技術(shù)課程的專任教師，也是印尼留學(xué)生的中藥炮制技術(shù)課程的課任教師，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)將教學(xué)過(guò)程中遇到的問(wèn)題及經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下：

1 來(lái)學(xué)院學(xué)習(xí)的印尼學(xué)生特點(diǎn)

藥學(xué)系連續(xù)6年來(lái)學(xué)習(xí)的留學(xué)生均來(lái)自印度尼西亞。印尼留學(xué)生到中國(guó)之后，雖然一直在學(xué)習(xí)中文，但由于中文較復(fù)雜短時(shí)間內(nèi)難以完全掌握，中文水平較低，除了能進(jìn)行簡(jiǎn)單的日常交流之外，難以在課堂上聽(tīng)得懂專業(yè)課。另外，印尼留學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)交流沒(méi)有問(wèn)題，但是他們的英語(yǔ)口語(yǔ)地方口音卻比較重。這會(huì)增加任課教師與留學(xué)生的在課堂上的溝通交流。因此，任課教師教師除使用英文踐行日常教學(xué)，包括課件制作、課程講解、實(shí)訓(xùn)操作指導(dǎo)等，還要了解一些他們的發(fā)音習(xí)慣，以便更好地交流，從而達(dá)到更好的教學(xué)效果［1］。

2 根據(jù)留學(xué)生特點(diǎn) 實(shí)施多種教學(xué)方法

2.1 課程內(nèi)容設(shè)置融專業(yè)性 知識(shí)性與趣味性于一體

中藥炮制技術(shù)是高職中藥學(xué)、藥學(xué)專業(yè)開(kāi)設(shè)的一門職業(yè)核心課程，是根據(jù)中醫(yī)藥理論、依據(jù)辯證施治用藥及藥物自身性質(zhì)以及調(diào)劑、制劑的不同需求，對(duì)天然的中藥材進(jìn)行特殊加工制作的一項(xiàng)制藥技術(shù)［2］。中藥炮制技術(shù)源于幾千年傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)技術(shù)的總結(jié)，其理論體系為傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論，其操作是幾千年來(lái)炮制技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。隨著中藥現(xiàn)代研究的深入，中藥炮制學(xué)也隨著科技的發(fā)展不斷賦予新的內(nèi)容，其研究越來(lái)越籍助于現(xiàn)代藥理學(xué)、中藥化學(xué)、生物技術(shù)、機(jī)械工程的研究方法和手段［3］。對(duì)于國(guó)內(nèi)學(xué)生來(lái)說(shuō)，中藥炮制技術(shù)課程的前承課程為中藥學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中藥鑒定技術(shù)等課程，后續(xù)課程為中藥調(diào)劑技術(shù)。學(xué)生的專業(yè)知識(shí)包括中醫(yī)藥理論、中藥藥性、中藥的功效與應(yīng)用等都有了一定的基礎(chǔ)。相對(duì)中國(guó)學(xué)生而言，留學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，在理論方面相對(duì)欠缺。因此，在課程內(nèi)容設(shè)置上要針對(duì)留學(xué)生的學(xué)情融專業(yè)性、知識(shí)型、趣味性于一體。

2.2 改革授課模式

中藥炮制技術(shù)課程為學(xué)院課改立項(xiàng)項(xiàng)目。改革后的課程，操作比例大，課程思政內(nèi)容貫穿始終。由于教育理念的不同，留學(xué)生和國(guó)內(nèi)學(xué)生之間的思維模式、教育理念等方面都有明顯的區(qū)別?；谡n程改革的基礎(chǔ)結(jié)合留學(xué)生的特點(diǎn)，在課堂上給留學(xué)生較大的自由。留學(xué)生授課模式借鑒了國(guó)內(nèi)學(xué)生課改內(nèi)容。同時(shí)，根據(jù)留學(xué)生特點(diǎn)，形成特有的符合留學(xué)生教學(xué)的“教學(xué)做”合一新模式。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容安排緊扣能力目標(biāo)，培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力，以一個(gè)合格的炮制工標(biāo)準(zhǔn)以能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)雙標(biāo)準(zhǔn)要求學(xué)生。課程內(nèi)容除考慮完整性，同時(shí)兼顧趣味性。例如炒黃的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容選擇趣味性高的炒制王不留行（炒制過(guò)程可爆花，炒制前后變化對(duì)比明顯）。在具體教學(xué)中，根據(jù)章節(jié)內(nèi)容所需要掌握的炮制技術(shù)，設(shè)置相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)操作安排操作任務(wù)。歸納不同炮制品處方應(yīng)用案例，引導(dǎo)留學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析具體問(wèn)題，在應(yīng)用中加深對(duì)知識(shí)的記憶和理解。每次實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，將所有實(shí)訓(xùn)成品打分，對(duì)成品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，留學(xué)生自己進(jìn)行思考并分析失敗原因或總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)留學(xué)生的溝通交流能力。

3 課程全程貫穿中國(guó)傳統(tǒng)文化使教育過(guò)程潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲

課程中穿插利用《本草中國(guó)》《本草中華》等優(yōu)秀的視頻資源的相關(guān)片段于課件中，既可以增加學(xué)習(xí)的趣味性，又可以讓學(xué)生感受和認(rèn)識(shí)中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的獨(dú)特魅力，弘揚(yáng)優(yōu)秀中華傳統(tǒng)文化，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)中藥的“工匠精神”理解，使他們到中國(guó)留學(xué)不再是觀光、游學(xué)，而能夠融入中國(guó)當(dāng)?shù)匚幕?，促進(jìn)中國(guó)文化的傳播。利用理論和實(shí)訓(xùn)教學(xué)，在講授課堂知識(shí)和訓(xùn)練技能時(shí)，將優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化傳遞給學(xué)生。例如：在學(xué)習(xí)蒸煮法時(shí)，觀看古法九蒸九曬何首烏過(guò)程，介紹山東無(wú)恙堂九蒸九曬黃精的制作，引導(dǎo)學(xué)生思考“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力"和“修合無(wú)人見(jiàn)，存心有天知”的古訓(xùn)及蘊(yùn)含的炮制精神，鼓勵(lì)他們勇于表達(dá)自己的見(jiàn)解。

4 充分利用教學(xué)云資源

4.1 按照操作標(biāo)準(zhǔn)制備中藥炮制操作集錦并在課堂上播放

在視頻示教過(guò)程播放中，邊播放邊講解，把易出現(xiàn)錯(cuò)誤的操作重點(diǎn)講解或反復(fù)觀看有以下優(yōu)勢(shì)：第一，彌補(bǔ)了教師示教過(guò)程中偶爾會(huì)出現(xiàn)的失誤，加深了對(duì)實(shí)訓(xùn)的理解，縮短了示教的過(guò)程，提高了效率。第二，也彌補(bǔ)了專業(yè)術(shù)語(yǔ)較多，翻譯難度大，學(xué)生不易聽(tīng)懂等弊端。第三，視頻播放可以幫助全部學(xué)生看清楚每個(gè)操作的細(xì)節(jié)，避免由于學(xué)生數(shù)量多導(dǎo)致：教師在示教實(shí)操過(guò)程時(shí)，部分學(xué)生不能近距離觀看。

4.2 利用職教云課堂平臺(tái)

由于留學(xué)生中文水平的限制，職教云課堂在留學(xué)生教學(xué)過(guò)程中的應(yīng)用會(huì)有所限制。但是教師可根據(jù)留學(xué)生特點(diǎn)因材施教，充分利用職教云課堂的快捷、方便、數(shù)字化，發(fā)揮其有利作用。如利用課余時(shí)間觀看教師提前發(fā)布在職教云的視頻或圖片，根據(jù)教師拋出的問(wèn)題進(jìn)行線上、線下思考、討論。這樣既可以實(shí)現(xiàn)個(gè)別化輔導(dǎo)和小組內(nèi)以及小組間協(xié)作學(xué)習(xí)等學(xué)習(xí)活動(dòng)，還可以增強(qiáng)師生間的互動(dòng)和學(xué)習(xí)的氛圍。

5 課程考核與評(píng)價(jià)

本課程對(duì)印尼留學(xué)生的考核由四部分組成，分別是出勤率（10%）、平時(shí)實(shí)訓(xùn)分（30%）、期末筆試成績(jī)（30%）和期末實(shí)操成績(jī)（30%）組成。實(shí)踐證明，這一綜合成績(jī)?cè)u(píng)定方式既可以有效地管理留學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間，又能激發(fā)學(xué)生的積極性，促使教師及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題而隨時(shí)調(diào)整授課計(jì)劃，保證授課效果。

6 總結(jié)與思考

筆者參考國(guó)內(nèi)學(xué)生課程改革后的內(nèi)容和授課模式的基礎(chǔ)上結(jié)合留學(xué)生特點(diǎn)設(shè)置教學(xué)內(nèi)容和考核方式，但仍有需要繼續(xù)努力的地方。

6.1 增強(qiáng)教師自身素質(zhì)

雖然我們的專業(yè)教師都有一定的英文功底，但是溝通交流有時(shí)需借助于翻譯軟件。因此相對(duì)于過(guò)硬的專業(yè)素質(zhì)，教師的英文交流能力有待進(jìn)一步提高。從某種程度上說(shuō)，全英文課程的開(kāi)展對(duì)任課教師的專業(yè)英文水平是一項(xiàng)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，也是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。因此，在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，鼓勵(lì)專任教師在增強(qiáng)專業(yè)素質(zhì)的同時(shí)，也要加強(qiáng)英文的學(xué)習(xí)，不斷走向國(guó)際化。

6.2 以中藥炮制技術(shù)課程帶動(dòng)整個(gè)藥學(xué)專業(yè)改革

中藥炮制技術(shù)課程作為首批培養(yǎng)留學(xué)生的專業(yè)課程之一，從實(shí)施至今也有6年的時(shí)間。筆者與中藥炮制技術(shù)課程改革團(tuán)隊(duì)在近幾年內(nèi)對(duì)于本課程進(jìn)行了一系列的改革與實(shí)施。通過(guò)不斷地實(shí)施與改進(jìn)，探索出一條既符合藥學(xué)系發(fā)展又貼合留學(xué)生實(shí)際情況的留學(xué)生中藥炮制課程模式。而中藥炮制課程模式的建立也可以以點(diǎn)促面，帶動(dòng)其他課程，甚至推動(dòng)整個(gè)藥學(xué)專業(yè)留學(xué)生教學(xué)改革，從而培養(yǎng)更多的藥學(xué)、中藥學(xué)專業(yè)人才，也為提升學(xué)院的國(guó)際影響力以及吸引更多留學(xué)生創(chuàng)造了有利條件，使學(xué)院成為了解中國(guó)走近中國(guó)的橋梁和使者。