基于文獻計量的國際營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究進展可視化分析

黃家章, 盧士軍, 姚遠, 吳鳴, 孫君茂*

(1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所, 北京 100081; 2.中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所, 上海 200031; 3.中國科學院文獻情報中心, 北京 100190)

隨著世界人口總量的增長和生活方式的改變，食物消費需求不斷改變。同時，氣候變化和自然資源退化等挑戰(zhàn)使食物供給形勢更加復雜。世界人口不僅面臨著營養(yǎng)不足與營養(yǎng)過剩的雙重壓力，還面臨著膳食相關慢性病高發(fā)及微量營養(yǎng)素缺乏等問題。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)發(fā)布的《2018年世界食物安全與營養(yǎng)狀況》[1]，世界饑餓人數(shù)已經(jīng)連續(xù)三年增長；營養(yǎng)不良人口數(shù)量從2016年的約8.04億增加到2017年的近8.21億。2030年實現(xiàn)消除饑餓的可持續(xù)發(fā)展目標仍然任重道遠。另一方面，成人肥胖率每年持續(xù)上升，從2012年的11.7%上升到2016年的13.2%。這意味著2017年世界上超過1/8的成年人，即超過6.72億人肥胖。此外，世界上很大一部分人口也受到微量營養(yǎng)素(維生素和礦物質(zhì))缺乏的影響，通常被稱為“隱性饑餓”。

面對上述這些問題，人們開始重新認識農(nóng)業(yè)、營養(yǎng)與健康的關系，并在相關研究與實踐中探索解決之道。營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)(nutrition-sensitive agriculture，NSA)的概念于2013年由Ruel等[2]和Jaenicke等[3]相繼提出，隨著研究與實踐不斷發(fā)展，已經(jīng)逐漸形成更全面和系統(tǒng)化的定義。FAO從2014年開始圍繞營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)制定行動計劃來促進具體研究與實踐的開展，以期為更多人提供更安全和優(yōu)質(zhì)的食品，促進所有人的健康飲食。營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)逐漸成為探究農(nóng)業(yè)、營養(yǎng)與健康之間關系的重要學科領域。

2017年，F(xiàn)AO將營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)定義為一種旨在生產(chǎn)足夠數(shù)量和質(zhì)量的、可負擔的、營養(yǎng)的、文化上適宜和安全的食物，以可持續(xù)的方式滿足人們膳食需求的方法。解決營養(yǎng)問題需要在食物鏈條的各個階段采取行動——從生產(chǎn)、加工、零售到消費，從更廣的范圍來說，包括整個食物系統(tǒng)。使農(nóng)業(yè)和食物系統(tǒng)以營養(yǎng)為導向需要采取行動來解決種植養(yǎng)殖質(zhì)量、生產(chǎn)、后期處理、加工、零售和消費環(huán)節(jié)的問題，以便全年向消費者提供安全和營養(yǎng)的食物[4]。中國作為農(nóng)業(yè)大國，如何發(fā)展適合本國國情的營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)是事關全球糧食安全的重要問題。

文獻計量學是以文獻為研究對象，借助文獻的各種特征，采用數(shù)學與統(tǒng)計學的方法來描述、評價和預測某專業(yè)學科的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢的交叉科學[5]，通過分析學科領域的研究現(xiàn)狀、進展、前沿及其對應的知識基礎，幫助研究人員發(fā)現(xiàn)該領域的發(fā)展趨勢和動態(tài)。為了解目前全球營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)的研究現(xiàn)狀及趨勢，本文采用文獻計量學方法，以Web of Science 數(shù)據(jù)庫收錄的與營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)相關的文獻為研究對象，借助CiteSpace信息可視化軟件進行可視化圖譜分析，以期能夠揭示營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)相關研究的熱點國家、機構分布情況以及研究發(fā)展的現(xiàn)狀、前沿熱點及趨勢，為相關政策制定及研究實踐提供具體建議和參考。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

本文分析數(shù)據(jù)來源于Web of Science的核心合集數(shù)據(jù)庫。于Web of Science 主頁檢索文獻，檢索條件為：主題:("Nutrition oriented agriculture")OR 主題:("nutrit* smart" AND agricult*)OR 主題:("nutrit* sensitive" AND agricult*)OR 主題:("nutrit* enhanc*" AND agricult*)OR 主題:("nutrit* focused" AND agricult*)OR 主題:("promot* nutrit*" AND agricult*)OR 主題:("improv* nutrit*" AND agricult*)OR 主題:("link* agricult* and nutrit*")OR 主題:("link* agricult* and health*")OR 主題:("nutrit* agricult* link*")OR 主題:("agricult* for nutrit*")OR 主題:(“nutrition sensitive agriculture”)OR標題:(Nutrit* AND agricult*)，索引為SCI-EXPANDED。檢索時間截至2020年3月11日，檢索結(jié)果共853條。

1.2 研究方法

本文利用Excel 軟件對文獻數(shù)量進行統(tǒng)計分析，以呈現(xiàn)營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)相關研究論文發(fā)表數(shù)量隨時間的變化趨勢。利用CiteSpace軟件對文獻的熱點國家、研究機構、學科分布、高被引作者、高被引文獻和前沿等進行可視化分析。將下載的文獻數(shù)據(jù)導入CiteSpace，按照所要分析的時間、國家、機構、學科、關鍵詞、被引作者、被引文獻等角度進行相應的勾選，生成營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)相關研究文獻的可視化知識圖譜，通過圖譜對營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)的研究現(xiàn)狀及前沿進行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究文獻發(fā)展階段

從圖1可以看出，涉及營養(yǎng)與農(nóng)業(yè)相關的研究早在20世紀初就已開展，按發(fā)文量和研究內(nèi)容可以分為三個階段：①零星發(fā)表階段(1916—2012年)。最早關于“農(nóng)業(yè)用動物營養(yǎng)生理學”的研究在1916年，之后每年都有少量農(nóng)學、營養(yǎng)學、植物學等相關領域的研究，年發(fā)文數(shù)量在21篇以下，沒有引起較大關注。②學科形成階段(2013—2016年)。2013年，Ruel等[2]研究了“營養(yǎng)導向型干預措施”(nutrition-sensitive interventions)對婦幼營養(yǎng)的改善作用，隨后，Jaenicke等[3]、Balz等[6]和Keding等[7]將“營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)”作為一個概念提出并探討其定義、目標及內(nèi)涵，在學術界掀起了一股研究熱潮，當年文獻數(shù)量劇增到60篇，是2012年發(fā)文量的5倍，2013—2016年平均發(fā)文53篇。③增長階段(2017年至今)。2017年，發(fā)文量再次大幅增長65%，達到99篇，2019年達到111篇，2017—2019年年平均發(fā)文98篇?？梢钥闯?，近年來營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)的研究已經(jīng)成為研究熱點，并且以3～4 a為一個周期呈階梯式的增長，可能和營養(yǎng)與農(nóng)業(yè)相關政策的更新周期有關。

圖1 Web of Science核心集收錄的營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究文獻發(fā)表情況

2.2 營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究文獻國家(地區(qū))分布情況

在國家(地區(qū))分布方面，美國發(fā)表了365篇營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)相關研究文獻，占文獻總量的42.79%，排名第一；英國(包括英格蘭、蘇格蘭和威爾士)發(fā)表了95篇，占總量的11.14%，排名第二；意大利、印度、德國、加拿大發(fā)文量均超過50篇，中國和澳大利亞均發(fā)表了35篇。從發(fā)文量來看，排名第二的英國及其后的國家(地區(qū))遠落后于美國，表明美國在營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)相關研究領域中處于領先地位，印度在發(fā)展中國家中發(fā)文量位居第一。

用CiteSpace繪制出該領域研究國家-機構合作圖譜(圖2)，節(jié)點之間的連線代表合作關系；連線粗細代表合作密度，合作越多，線越粗；名稱字體和節(jié)點的大小代表引文數(shù)量的多寡，節(jié)點位置越靠近中央代表中心性(centrality)越高。按引文計數(shù)排名最高的國家是美國，引文數(shù)為317；其次是英國，引文數(shù)為83；意大利、印度、德國分別排名第三至第五位。按中心性進行統(tǒng)計，排名最高的也是美國，中心性為0.58；英國次之，中心性為0.23；第三是意大利，中心性為0.21；中國的引文數(shù)量為32，排名第7，但中心性低于0.01，可以看出，歐美國家與非洲國家之間的研究合作較為密切，中國在圖上位置較遠且連線較少，說明中國在該領域的國際合作較少，學術影響力較低。

圖2 營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究國家-機構合作圖譜

各國研究的方向各有側(cè)重。美國的營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究主要側(cè)重兒童、營養(yǎng)不足、干預措施的影響等問題，與非洲國家合作密切；英國重視糧食安全、婦女和營養(yǎng)不足問題，與歐洲國家合作密切；意大利相關研究更側(cè)重營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)本身以及多樣性和糧食安全等問題；德國同樣關注非洲，相關研究側(cè)重膳食多樣性、糧食安全、系統(tǒng)、健康等；印度也開展了針對營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)的相關研究，主要側(cè)重于多樣性、行為改變、低收入等問題；我國相關研究共現(xiàn)關鍵詞有營養(yǎng)不良、管理、膳食纖維、β-胡蘿卜素、土壤微生物群落等，偏離圖譜中心位置，顯示我國相關研究較側(cè)重于農(nóng)學和營養(yǎng)學的基礎研究，欠缺針對營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)核心領域的研究。

2.3 營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究熱點機構分布

該領域國家-機構合作研究圖譜(圖2)中共顯示4個較為重要的機構，按重要性排名最高的是IFPRI和塔夫茨大學，其中心性均為0.24；第三是康奈爾大學，其中心性為0.22；國際生物多樣性中心的中心性為0.09，表明這些機構在該領域具有較高的學術影響力，而各國之間的合作主要通過這些國際組織和高校開展。

各機構研究方向各有側(cè)重。IFPRI的研究主要側(cè)重干預措施和營養(yǎng)不良，尤其是兒童營養(yǎng)不良問題，此外還涉及食物政策、影響、進展等多個方向；康奈爾大學的研究主要側(cè)重于干預措施、食物、兒童營養(yǎng)等；塔夫茨大學的研究側(cè)重營養(yǎng)不良、健康、干預措施和發(fā)展中國家等問題；國際生物多樣性中心則主要開展食物安全、營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)、食物系統(tǒng)等方面的研究。

2.4 營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究文獻學科分布

據(jù)統(tǒng)計，853篇文獻分別發(fā)表在330種期刊上，其中,共刊載57篇相關文獻，位居第一；刊載48篇，位居第二；均刊載20篇以上相關文獻，營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究文獻多發(fā)表在營養(yǎng)學、糧食安全、農(nóng)業(yè)政策、生物學、環(huán)境與生態(tài)學、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學等領域的期刊，體現(xiàn)了該領域多學科交叉的特點。

根據(jù)Web of Science類別統(tǒng)計，營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)的相關研究延伸到多達82個學科，學科之間相互滲透聯(lián)系。表1列出了前20個學科分類的引文計數(shù)和中心性值，其中前8個學科中心性大于0.1，為營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究涉及的最核心的學科，包括農(nóng)業(yè)、營養(yǎng)與膳食學、環(huán)境科學與生態(tài)學、公共、環(huán)境和職業(yè)健康、生物化學與分子生物學、食物科學與技術等。

表1 營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究領域Top20學科引文及中心性統(tǒng)計

從營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究熱點學科時間分布(圖3)可以看出，營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)由過去積淀深厚的農(nóng)業(yè)、食物科學與技術、營養(yǎng)與膳食、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與政策等傳統(tǒng)學科逐漸延伸到多個細分領域，將這些學科聚類得到5大學科領域，按聚類大小由高到低依次為環(huán)境科學、內(nèi)分泌和代謝、公共、環(huán)境與職業(yè)健康、農(nóng)學和區(qū)域及城市規(guī)劃，提示營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究領域不斷拓展，在范圍上延伸向更廣泛的新興宏觀科學領域如可持續(xù)科學、自然保護、科學哲學、園藝學等，在各個相關領域研究上也向更為細分的專業(yè)深入，如材料科學、納米技術、分子生物學、分析化學、熱帶醫(yī)學等。

圖3 營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究熱點學科時間分布

2.5 營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究主題分析

營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究領域被引頻次前10位(由高到低)的關鍵詞為：營養(yǎng)、農(nóng)業(yè)、健康、糧食安全、干預、影響、膳食多樣性、食物、營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)和營養(yǎng)不良等；中心性前10位(由高到低)的關鍵詞為：干預、農(nóng)業(yè)、婦女、影響、膳食多樣性、食物、營養(yǎng)、健康、糧食安全、營養(yǎng)不良等，提示婦女成為營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)重要的研究對象，農(nóng)業(yè)干預措施對膳食多樣性、營養(yǎng)、健康以及糧食安全的影響是當前研究的重點。

為更好地挖掘營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究的主題，用CiteSpace繪制關鍵詞時間分布圖(圖4)。分析得到11個聚類，由上到下排列代表聚類大小由大到小，根據(jù)這些聚類實線所跨年份可了解全球營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究聚焦的研究方向和領域的變化，其中#0適應(生物強化和食物系統(tǒng)方面)、#3營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)(干預措施及政策結(jié)果分析方面)、#4生長遲緩(重點關注婦幼營養(yǎng)不良問題的改善)、#5影響評估(針對具體營養(yǎng)素及教育措施的影響評估方面)四個聚類實線延伸至2019年，提示這些研究方向近年來持續(xù)有新關鍵詞被引用，已經(jīng)或即將成為熱點，具有較高的研究價值和發(fā)展?jié)摿ΑＳ绕湫柚匾?0-6聚類最右側(cè)的幾個關鍵詞，即貧血、印度、尼泊爾、非洲、定量、賦權、膳食纖維和發(fā)展中國家。這些關鍵詞出現(xiàn)在最右側(cè)提示其在營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究領域的文獻中平均被引年份最新，是近年來特別關注的熱點。提示營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究近年來特別關注非洲、中南亞發(fā)展中國家的營養(yǎng)不良問題，干預措施中婦女賦權成為新的熱點，并越來越強調(diào)用定量方法進行研究，貧血是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)之一，可作為營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)措施效果評價的指標之一。

圖4 營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究關鍵詞時間分布

2.6 營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究高被引文獻分析

根據(jù)Web of Science計算截至2019年12月為止被引次數(shù)達到該學術領域前1%的高被引文獻共13篇(表2)，被引頻次總計2 710，每篇平均被引次數(shù)208.46次，其中3篇發(fā)表于2012—2013年[2,8-9]，10篇發(fā)表于2015—2018年[10-19]，研究內(nèi)容主要涵蓋營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)的政策路徑[2,14,16-18]、干預措施[2,9,14-15,17-18]、改善營養(yǎng)不良[2,9,15,18-19]、婦幼營養(yǎng)和婦女賦權[2,9,18]、小農(nóng)農(nóng)戶[13,11,16,19]、效果評價[9,15-19]、生產(chǎn)多樣性[11,13,16,19]、食物多樣性和膳食質(zhì)量[11,13-14,16,18]、植物科學[8,10]、生態(tài)學[12]、捕撈漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖[14]、可持續(xù)性[14,16-18]、生物強化[15,18]等方面。

表2 營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究高被引文獻研究內(nèi)容及被引頻次

引文-關鍵詞共現(xiàn)知識圖譜(圖5)展示了當前營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究的知識前沿和知識基礎的合并網(wǎng)絡結(jié)構，2013—2017年發(fā)表的8篇文獻[11,16,20-25]被引劇增，該節(jié)點顯示為紅色。其中,3篇為政策建議，Black等[20]研究了低收入和中等收入國家的婦幼營養(yǎng)不良問題，指出育齡婦女、懷孕婦女和2歲以內(nèi)幼兒營養(yǎng)不良所造成的目前和今后的疾病負擔很高，應將干預重點放在這些群體上，該研究發(fā)表時間較早，為開展營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)干預提供了指向性意見，在2015—2017年間被引劇 增，強度最高；Pinstrup-Andersen[21]呼吁以營養(yǎng)為導向改變現(xiàn)有的糧食系統(tǒng)需要落實到具體行動，而非紙上談兵；Webb等[22]對相關項目設計和調(diào)查方法提出具體建議，對于研究者在營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)項目中得出具有統(tǒng)計意義的發(fā)現(xiàn)和結(jié)論具有較高的參考價值。

圖5 營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)研究引文-關鍵詞共現(xiàn)知識圖譜

5篇在近3～4 a被引劇增文獻均為基于調(diào)研數(shù)據(jù)的結(jié)果評估，其中4篇的被引劇增，持續(xù)至2020年，未來可能仍將具有較高的學術影響力，主要圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多樣性、婦女賦權、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術等干預措施對小農(nóng)農(nóng)戶膳食多樣性及婦幼營養(yǎng)的影響，提示經(jīng)過數(shù)年的實踐，研究人員開始回顧總結(jié)并試圖尋找事實證據(jù)來論證營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)相關政策及實踐措施的有效性，膳食多樣性、營養(yǎng)相關疾病發(fā)病率和人體測量學指標是評價營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)干預措施的重要指標，小農(nóng)家庭及婦幼營養(yǎng)是營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)的關注重點。Jones等[23]分析發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多樣性始終與膳食多樣性呈正相關，與豆類和蔬菜的攝入關系尤為密切，在婦女為戶主和相對富裕的農(nóng)戶相關性更強。Sibhatu等[11]研究發(fā)現(xiàn)，當生產(chǎn)多樣化程度已經(jīng)很高時，這種相關性就不顯著，甚至會變?yōu)樨撝担驗榉艞壛藦膶I(yè)化中獲得的收益。指出增加農(nóng)場多樣性并非改善小農(nóng)家庭膳食多樣性的絕對有效方法，也不應被視為目標本身。Koppmair等[16]研究也證實，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多樣性對小農(nóng)家庭膳食多樣性影響不大，并提出改善進入市場的機會、提高生產(chǎn)技術的投入可能更有效。Olney等[24]研究表明，對婦女提供關于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和嬰幼兒喂養(yǎng)及護理的知識和經(jīng)驗，對嬰幼兒營養(yǎng)結(jié)果會產(chǎn)生積極影響。Malapit等[25]研究表明，婦女賦權可以減輕生產(chǎn)多樣性低對母嬰膳食多樣性和營養(yǎng)結(jié)果的負面影響。這些研究在方法上科學嚴謹，得出了較有價值的結(jié)論，介紹了各地開展營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)干預的階段性成果和實踐經(jīng)驗，值得借鑒參考。

3 討論

營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)通過多方面干預措施改善營養(yǎng)不良問題，滿足城鄉(xiāng)居民個性化營養(yǎng)健康膳食需求，從而間接提高生產(chǎn)力，促進經(jīng)濟增長，降低醫(yī)療保健成本，促進教育、智力和社會發(fā)展[26]，F(xiàn)AO將“減少貧困，改善營養(yǎng)狀況”列入了2016—2020年在中國的4項重點工作之一。當前我國處于脫貧攻堅的決勝時刻，我國農(nóng)業(yè)正加快進入滿足營養(yǎng)健康需求的新階段，未來農(nóng)業(yè)將以營養(yǎng)健康為導向轉(zhuǎn)型發(fā)展，帶來消費需求、消費形式、農(nóng)業(yè)功能、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展方式、農(nóng)業(yè)相關業(yè)態(tài)的全面變革[27]。有關部門必須客觀分析農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要基礎條件，科學認識農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新機遇、新要求和主要矛盾，正確謀劃未來推進食物營養(yǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的路徑策略。在營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)概念內(nèi)涵解析[28]、國內(nèi)外政策研究[29]方面已經(jīng)有學者開展了相關研究，并結(jié)合國內(nèi)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀提出了一些宏觀政策建議，但相關理念還需要落實到實踐中。全球營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)的研究現(xiàn)狀及趨勢分析，可為相關政策制定及研究實踐提供建議和參考。

3.1 著眼全球借鑒經(jīng)驗，加強國際合作提升影響

營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)旨在解決全球面臨的營養(yǎng)困境，研究視野應著眼全球農(nóng)業(yè)、食物和營養(yǎng)狀況。中國作為世界上的人口大國和農(nóng)業(yè)大國，在全球農(nóng)業(yè)與人口營養(yǎng)問題的研究上具有深厚的歷史積淀與廣闊的施展空間，目前我國在營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)領域的研究與我國綜合國力不相匹配，與歐美發(fā)達國家相比更有較大差距?，F(xiàn)在該領域成為研究熱點時間尚短，具有較大的趕超機會，應當呼吁有關部門予以重視，增大投入力度。中國營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)的發(fā)展可參考國際組織及各國已發(fā)布的指南和規(guī)劃，借鑒全球研究和實踐經(jīng)驗，結(jié)合自身農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢，有的放矢，少走彎路；有選擇地與該領域具有豐富經(jīng)驗和高影響力的國家(如美國、英國、意大利、德國等)和機構(如IFPRI、塔夫茨大學、康奈爾大學、國際生物多樣性中心等)開展合作，充分交流，取長補短，同時還應認真總結(jié)我國在保障糧食安全與居民基本營養(yǎng)供給方面的措施與做法，推廣中國經(jīng)驗與模式，提升我國在該領域的全球影響力。

3.2 多部門統(tǒng)籌協(xié)作，多學科交叉融合，聚焦熱點因地制宜

營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)的研究領域涵蓋了農(nóng)業(yè)與食物系統(tǒng)的各個方面，包括從生產(chǎn)到消費、從政策設計到實踐評估、從全社會到弱勢群體、從家庭到國家乃至全人類的民生根本。需在國家和社會不同層面上形成高度統(tǒng)一認識，農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、科技、教育、商務、環(huán)保等多部門統(tǒng)籌協(xié)作，以系統(tǒng)思維開展項目設計與實施，將營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)涉及的多個學科(如農(nóng)業(yè)、營養(yǎng)與膳食學、環(huán)境科學與生態(tài)學、公共衛(wèi)生、環(huán)境和職業(yè)健康、生物化學與分子生物學、食物科學與技術等)交叉融合，聚焦熱點方向，尤其可以關注干預措施、膳食多樣性、婦女賦權、婦幼營養(yǎng)、生物強化、食物系統(tǒng)、可持續(xù)膳食、微量營養(yǎng)素(如β胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維等)等農(nóng)業(yè)營養(yǎng)與健康相關的問題。此外，營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵范疇和研究熱點也需要適應國家、地區(qū)的具體情況以及全球經(jīng)濟與氣候、自然環(huán)境變化，我國具有豐富的特色食物和食藥兩用資源，中醫(yī)養(yǎng)生和大健康理念可以與營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)的理念相契合，有研究者提出利用中國傳統(tǒng)藥用植物的食養(yǎng)價值，解決因攝入微量營養(yǎng)素缺乏而出現(xiàn)的“隱性饑餓”[30]，這些研究應用實踐可為我國營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)發(fā)展提供新的思路。

3.3 重視結(jié)果評估，建立數(shù)據(jù)庫，跟蹤營養(yǎng)指標

隨著營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)的不斷推廣以及全球越來越多國家政府部門、研究者和農(nóng)業(yè)食物價值鏈參與者的加入，會有越來越多實證研究數(shù)據(jù)來論證營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)相關政策及實踐措施的有效性。近年來，高影響力文獻均采用了客觀量化指標作為結(jié)論的有利佐證，目前國外的研究對婦女賦權和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多樣性在膳食多樣性和營養(yǎng)方面的研究已較充分，但其他干預措施(農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術、家庭種植、市場準入、科普教育等)的效果證據(jù)依然較少，仍有較大研究空間。在政策和項目設計時，不僅要考慮選擇合適方法提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)與質(zhì)量，滿足消費者對食物營養(yǎng)和健康的需求，實現(xiàn)居民營養(yǎng)改善的目標，同時也要重視對結(jié)果的評估，用定量指標得出具有統(tǒng)計意義的發(fā)現(xiàn)和結(jié)論。建議有關部門及研究者要以較高的標準設計和實施營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)項目，對農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)和居民營養(yǎng)狀況相關的多種指標建立數(shù)據(jù)庫進行跟蹤，探究其關聯(lián)的機制和途徑，從而更加合理地預估各種農(nóng)業(yè)干預措施可能產(chǎn)生的營養(yǎng)影響，以作為后續(xù)政策及發(fā)展規(guī)劃制定的依據(jù)，實現(xiàn)科學動態(tài)監(jiān)測與可持續(xù)發(fā)展。