新零售發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及應(yīng)對(duì)策略研究

熊黎丹

(中南林業(yè)科技大學(xué) 湖南 長(zhǎng)沙 410000)

一、新零售的概念及產(chǎn)生背景

(一)新零售的概念

新零售是以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過(guò)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，升級(jí)改造商品生產(chǎn)、流通與銷售過(guò)程，繼而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)群，并對(duì)線上服務(wù)、線下體驗(yàn)及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的新型零售模式。

(二)新零售產(chǎn)生背景

1.消費(fèi)者的消費(fèi)需求改變

隨著社會(huì)物質(zhì)條件的提高，人們的消費(fèi)方式與消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生變化，由價(jià)格敏感型轉(zhuǎn)為重質(zhì)量和體驗(yàn)型。傳統(tǒng)的線下零售模式雖然能夠?yàn)橄M(fèi)者提供體驗(yàn)感，但是場(chǎng)地租金、人力成本的提升以及線上電商平臺(tái)的沖擊，線下實(shí)體零售企業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。線上電商模式的出現(xiàn)彌補(bǔ)了線下實(shí)體零售的高成本缺陷，但滿足不了消費(fèi)者重質(zhì)量和體驗(yàn)型的消費(fèi)需求。因此，線上融合線下的新零售模式必然是零售行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

2.新技術(shù)成為零售行業(yè)轉(zhuǎn)型推動(dòng)力

大數(shù)據(jù)、人工智能、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等先進(jìn)的科技出現(xiàn)，成為推動(dòng)傳統(tǒng)零售轉(zhuǎn)型的主要推動(dòng)力。科技創(chuàng)新不僅為新零售業(yè)提供必要的技術(shù)支持，而且新技術(shù)縱深發(fā)展，影響眾多領(lǐng)域的革新，將全方位、深層次的改變社會(huì)生活方式，消費(fèi)者將獲得全新的消費(fèi)體驗(yàn)。

3.國(guó)家出臺(tái)政策扶持新零售發(fā)展

阿里巴巴集團(tuán)主席馬云在 2016年9月提出“新零售”的概念，并且認(rèn)為新零售是未來(lái)實(shí)體零售業(yè)轉(zhuǎn)型的方向。國(guó)家從政策、制度等方面引導(dǎo)零售業(yè)發(fā)展。同年11月，國(guó)務(wù)院出臺(tái)《關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見(jiàn)》，其中提出推動(dòng)傳統(tǒng)實(shí)體零售轉(zhuǎn)型指導(dǎo)思想和基本原則。引導(dǎo)實(shí)體零售企業(yè)從商品化模式轉(zhuǎn)變消費(fèi)者導(dǎo)向方式。李克強(qiáng)總理在2017年和2018年“兩會(huì)”期間，均提出了傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)融合的展望，促進(jìn)線上線下共同發(fā)展，大力發(fā)展新型零售模式，為傳統(tǒng)零售注入新的血液。

二、新零售的發(fā)展現(xiàn)狀

現(xiàn)階段我國(guó)新零售發(fā)展還處于初級(jí)階段，國(guó)內(nèi)零售企業(yè)開(kāi)始新零售發(fā)展業(yè)態(tài)的嘗試，新零售業(yè)態(tài)呈現(xiàn)多元業(yè)態(tài)并存發(fā)展格局?，F(xiàn)階段的新零售業(yè)態(tài)可分為：無(wú)人零售的業(yè)態(tài)形式，運(yùn)用人工智能技術(shù)實(shí)現(xiàn)無(wú)人零售，比如“繽果盒子”為代表的無(wú)人便利店，以“考拉便利”、“每日優(yōu)鮮便利購(gòu)”為代表的無(wú)人零售貨架，還有以“鮮喵”為代表的自助販?zhǔn)蹤C(jī)；體驗(yàn)為主的線下店業(yè)態(tài)形式，主要以購(gòu)物體驗(yàn)為主，線下商品數(shù)據(jù)與線上商城連接，消費(fèi)者線上訂購(gòu)商品，訂單即時(shí)配送。比如三只松鼠線下體驗(yàn)店、“小米之家”等；生鮮超市+餐飲+線上線下一體化零售的業(yè)態(tài)形式，增加餐飲服務(wù)、店內(nèi)代加工、豐富生鮮類購(gòu)物體驗(yàn)，綜合了線下超市體驗(yàn)性及配送時(shí)效性。比如阿里巴巴“盒馬鮮生”、京東生鮮超市“7FRESH”、永輝超市“超級(jí)物種”；社區(qū)新零售的業(yè)態(tài)形式，社區(qū)新零售搭建社區(qū)網(wǎng)上商家平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)社區(qū)門(mén)店的商品全覆蓋，針對(duì)社區(qū)業(yè)主需求精準(zhǔn)推送第三方服務(wù)，滿足居民日常需求。比如安爾發(fā)“安心店”。

三、新零售現(xiàn)階段發(fā)展存在的問(wèn)題

(一)消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)有待提高

新零售過(guò)分強(qiáng)調(diào)線上渠道融合線下渠道，消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)有待提高。以“繽果盒子”無(wú)人便利店為例。首先是產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。供應(yīng)鏈源頭的品控不足，配送管理無(wú)人店的員工維護(hù)不及時(shí)等原因造成偽劣產(chǎn)品、過(guò)期產(chǎn)品泛濫、補(bǔ)貨不及時(shí)的狀況；其次是消費(fèi)過(guò)程體驗(yàn)感差。無(wú)人零售注冊(cè)過(guò)程和支付過(guò)程過(guò)于繁瑣而且缺乏必要的人工服務(wù)，找到需要的商品并支付貨款費(fèi)時(shí)費(fèi)力；最后是應(yīng)用技術(shù)存在不足。無(wú)人店主要是消費(fèi)者自己應(yīng)用店內(nèi)的智能付款設(shè)備完成購(gòu)物。付款設(shè)備靈敏度、網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)定度、標(biāo)簽識(shí)別等技術(shù)都存在不足，違背消費(fèi)者快速完成購(gòu)物的消費(fèi)動(dòng)機(jī)，影響購(gòu)物體驗(yàn)。

(二)物流配送難以滿足消費(fèi)者快速、個(gè)性化、多元化需求

在新零售模式下，重構(gòu)“人、貨、場(chǎng)”的關(guān)系，拉近了用戶與產(chǎn)品的研發(fā)環(huán)節(jié)的距離，供應(yīng)鏈發(fā)生變革。因此，對(duì)物流提出新要求。新零售模式以消費(fèi)者個(gè)性化、多元化需求為導(dǎo)向，要求針對(duì)不同消費(fèi)群體實(shí)現(xiàn)物流精準(zhǔn)即時(shí)配送?，F(xiàn)階段大多傳統(tǒng)零售企業(yè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域主要面對(duì)企業(yè)，雖然具有健全的物流配送體系，但是其物流配送體系單一、中間配送環(huán)節(jié)復(fù)雜、與新技術(shù)結(jié)合不足，難以滿足消費(fèi)者快速、個(gè)性化、多元化的需求。

(三)實(shí)施各環(huán)節(jié)成本過(guò)高

為了實(shí)現(xiàn)新零售“線上+線下+物流”的零售模式，各環(huán)節(jié)需要承受巨大的成本壓力。以新零售生鮮超市“盒馬鮮生”為例。首先是場(chǎng)地成本高。盒馬鮮生消費(fèi)人群定位在中高端消費(fèi)人群，店鋪選址主要在核心商圈和CBD，并且盒馬鮮生采用生倉(cāng)店一體的模式。因此，黃金地段經(jīng)營(yíng)門(mén)店的租賃費(fèi)用、門(mén)店的裝修費(fèi)用是不可避免的巨額成本投入。其次是商品采購(gòu)和貨運(yùn)成本。生鮮進(jìn)口商品為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，大部分從原產(chǎn)地采購(gòu)，通過(guò)冷鏈運(yùn)輸?shù)介T(mén)店，產(chǎn)生巨額物流運(yùn)輸成本。最后是人力成本。生鮮配送人員、供應(yīng)鏈采購(gòu)人員、技術(shù)維護(hù)人員、售后服務(wù)人員、餐飲服務(wù)人員等產(chǎn)生巨額的人力成本。

四、新零售發(fā)展對(duì)策建議

(一)“大智移云”技術(shù)賦能新零售，提供更完善的購(gòu)物體驗(yàn)

1.聯(lián)結(jié)供應(yīng)鏈前端環(huán)節(jié)，保證商品質(zhì)量

利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，新零售企業(yè)可建立數(shù)字化系統(tǒng)，連接商品制造全供應(yīng)鏈利益相關(guān)者，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、儲(chǔ)存、制造、物流等方面的信息數(shù)據(jù)全供應(yīng)鏈共享，打通上下游企業(yè)，協(xié)同全供應(yīng)鏈利益相關(guān)者溝通互動(dòng)和數(shù)據(jù)共享，緊密聯(lián)系各環(huán)節(jié)。保證供應(yīng)鏈前端環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)可追溯商品來(lái)源，保證商品質(zhì)量。

2.監(jiān)督門(mén)店管理，完善智能服務(wù)

人工智能技術(shù)為門(mén)店無(wú)人化管理提供技術(shù)支持，為消費(fèi)者提供更智能的服務(wù)。利用攝像頭和圖像識(shí)別技術(shù)監(jiān)控商品缺貨情況、保質(zhì)情況、擺放情況。自動(dòng)收銀環(huán)節(jié)進(jìn)行POS收銀監(jiān)控，疊加顯示收銀單票內(nèi)容與監(jiān)控視頻，實(shí)現(xiàn)歷史交易視頻快速查詢和回放，對(duì)由于內(nèi)部原因造成的損耗進(jìn)行智能記錄。通過(guò)人臉識(shí)別技術(shù)識(shí)別偷竊人員并對(duì)門(mén)店發(fā)送警報(bào)。管理者通過(guò)智能巡店技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)視頻巡店、圖片巡店、現(xiàn)場(chǎng)巡店等多種巡店方式。管理者在監(jiān)控中心和移動(dòng)端監(jiān)控門(mén)店實(shí)時(shí)情況，控制云臺(tái)對(duì)門(mén)店進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控，隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)督考評(píng)。

3.捕捉消費(fèi)者需求，優(yōu)化購(gòu)物體驗(yàn)

新零售的核心就是滿足消費(fèi)者多樣化的需求，因此，對(duì)消費(fèi)者需求分析是發(fā)展新零售的重中之重。大數(shù)據(jù)為零售商提供消費(fèi)者全方位需求的數(shù)據(jù)及分析。新零售商依據(jù)購(gòu)物、瀏覽記錄等數(shù)據(jù)，能夠評(píng)估消費(fèi)者的購(gòu)物偏好、品牌偏好、價(jià)格偏好、品種偏好，并預(yù)估未來(lái)期間有購(gòu)買傾向的潛在目標(biāo)群體，實(shí)現(xiàn)針對(duì)不同消費(fèi)群體的精準(zhǔn)營(yíng)銷。運(yùn)用攝像頭視頻監(jiān)控技術(shù)、人臉識(shí)別智能技術(shù)，分析消費(fèi)者的選取和購(gòu)買商品的行為，通過(guò)數(shù)據(jù)分析與預(yù)測(cè)，超前了解消費(fèi)者需求。新零售商據(jù)此進(jìn)行產(chǎn)品、服務(wù)改造升級(jí)，提供更好的購(gòu)物體驗(yàn)。

(二)依托“大智移云”技術(shù)促進(jìn)各環(huán)節(jié)降本增效

“大智移云”技術(shù)助力新零售成本的降低和效率的提升，利用大數(shù)據(jù)和智能技術(shù)幫助線下實(shí)體零售選址，抓取外部數(shù)據(jù)，依據(jù)各區(qū)域基礎(chǔ)設(shè)施、客戶流量、經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況、同質(zhì)化企業(yè)布局等信息，綜合篩選出適宜的選址，并結(jié)合企業(yè)自身的情況，進(jìn)而確定最適宜的區(qū)域。降低了人工勘測(cè)、人工收集的成本，提高選址的效率。大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)崗位的精確匹配，并將通過(guò)人才庫(kù)為企業(yè)發(fā)展提供后備軍。提升人力資源管理部門(mén)的招聘效率，降低招聘人才的成本。并可以通過(guò)數(shù)據(jù)分析預(yù)測(cè)門(mén)店業(yè)務(wù)量，靈活調(diào)配人員，降低運(yùn)營(yíng)成本。智能客服代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工客服，精準(zhǔn)識(shí)別顧客意圖，節(jié)約企業(yè)人力成本，提高客戶滿意度。大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)客戶需求量，選取最優(yōu)庫(kù)存分倉(cāng)方案，降低庫(kù)存成本，優(yōu)化運(yùn)輸途徑，并實(shí)時(shí)追蹤運(yùn)輸中的車輛，發(fā)送延誤預(yù)警，提高運(yùn)輸效率，降低運(yùn)輸成本。

(三)建設(shè)智能物流體系及物流末端配送平臺(tái)

新零售企業(yè)利用大數(shù)據(jù)技術(shù)、智能技術(shù)物流倉(cāng)庫(kù)運(yùn)營(yíng)監(jiān)控，建立倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)時(shí)監(jiān)控體系，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)信息的實(shí)時(shí)化、透明化、公開(kāi)化，智能調(diào)配分配車輛，運(yùn)輸路徑最優(yōu)化，并實(shí)時(shí)追蹤運(yùn)輸情況。應(yīng)用云計(jì)算處理倉(cāng)儲(chǔ)、發(fā)貨、配送等過(guò)程的數(shù)據(jù)，大數(shù)據(jù)平臺(tái)分析消費(fèi)者的需求、供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)、采購(gòu)環(huán)節(jié)，對(duì)銷量進(jìn)行精準(zhǔn)預(yù)測(cè)、精準(zhǔn)調(diào)撥庫(kù)存，精確配送商品。在增加消費(fèi)者用戶體驗(yàn)的同時(shí)，降低企業(yè)物流成本，打造智能物流體系。與此同時(shí)，新零售企業(yè)應(yīng)借助“大智移云”技術(shù)，建設(shè)物流末端配送平臺(tái)，加強(qiáng)與消費(fèi)者聯(lián)系。實(shí)現(xiàn)零售商和消費(fèi)者的信息對(duì)稱，提供高質(zhì)量的配送服務(wù)，滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求。

五、結(jié)論

隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化以及消費(fèi)升級(jí)，單一的傳統(tǒng)實(shí)體零售或者傳統(tǒng)線上電商模式已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求，因此，融合了傳統(tǒng)實(shí)體零售和線上電商平臺(tái)特點(diǎn)的新零售模式，是未來(lái)零售業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。本文立足當(dāng)前新零售多業(yè)態(tài)并存的發(fā)展現(xiàn)狀，從供應(yīng)鏈、消費(fèi)體驗(yàn)、物流配送層面分析發(fā)展存在的問(wèn)題，指出大力發(fā)展并運(yùn)用大智移云技術(shù)賦能新零售是解決新零售當(dāng)前困境的關(guān)鍵。通過(guò)大智移云技術(shù)捕捉消費(fèi)者的消費(fèi)喜好，重塑傳統(tǒng)“人、貨、場(chǎng)”關(guān)系，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)場(chǎng)景化；打造全供應(yīng)鏈，從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量；大智移云技術(shù)融合物流行業(yè)，建設(shè)智能物流體系及物流末端配送平臺(tái)，打造智慧物流，滿足消費(fèi)者個(gè)性化、多元化的消費(fèi)需求。相信隨著大數(shù)據(jù)、人工智能、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等技術(shù)的發(fā)展，將會(huì)給零售行業(yè)帶來(lái)新發(fā)展機(jī)遇，為新零售的發(fā)展注入新的活力。