江蘇省綠色優(yōu)質(zhì)水稻新型訂單農(nóng)業(yè)模式增效實證分析

楊蛟虎， 成 鐘， 薛能剛， 何玉奎， 孫 燕， 馬宏衛(wèi)

(1.南京翠京元生物科技有限公司，江蘇南京 210014；2.南京天緯農(nóng)業(yè)科技有限公司，江蘇南京 211500；3.江蘇省南京市六合區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，江蘇南京 211500；4.江蘇省南京市江寧區(qū)農(nóng)業(yè)局，江蘇南京211100；5.江蘇省南京市耕地質(zhì)量保護(hù)站，江蘇南京 210036)

自2015年起，江蘇省南京地區(qū)稻谷取消保護(hù)價，市場價格波動較大，同時耕地租金、肥料等投入品價格持續(xù)上漲，水稻市場連續(xù)出現(xiàn)“增產(chǎn)不增收”“糧賤傷農(nóng)”現(xiàn)象，托市收購政策雖然保護(hù)了糧農(nóng)利益，但是大量財政補(bǔ)貼進(jìn)入到大型收購企業(yè)和儲備環(huán)節(jié)，抬高了中下游稻谷企業(yè)的加工成本，致使加工環(huán)節(jié)企業(yè)利潤微薄，無序競爭激烈，缺乏整個鏈條上企業(yè)間的溝通和聯(lián)合，這不僅不利于提高質(zhì)量，而且供應(yīng)鏈條內(nèi)資源內(nèi)耗嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)鏈競爭力不高[2]。最終糧農(nóng)的利潤受到成本提升和收儲價格下降的雙重擠壓，水稻種植經(jīng)濟(jì)效益差。同時，隨著人們收入水平的提高和對食品安全及營養(yǎng)等問題的日益重視，消費者對農(nóng)產(chǎn)品品種、規(guī)格、質(zhì)量、口感等方面的異質(zhì)性需求越來越高，從事農(nóng)產(chǎn)品加工鏈條中的企業(yè)想要在激烈的產(chǎn)品營銷競爭中取勝，必須跟上消費者需求層次提升，深化產(chǎn)品異質(zhì)化程度[3]。保證大米的異質(zhì)性最主要是要保障異質(zhì)性原料——綠色優(yōu)質(zhì)大米的穩(wěn)定供應(yīng)，而確保水稻品種和質(zhì)量合格主要取決于種植投入品質(zhì)量合格和田間管理科學(xué)到位，這也是實現(xiàn)優(yōu)價的必經(jīng)之路。

1 訂單農(nóng)業(yè)“1+3+X”模式介紹

基于農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合的水稻訂單農(nóng)業(yè)1+3+X模式(簡稱“訂單農(nóng)業(yè)”)，其核心是將種植戶、加工企業(yè)、消費市場、農(nóng)資企業(yè)、銀行等不同產(chǎn)業(yè)資源進(jìn)行利益聯(lián)結(jié)，形成聯(lián)合體并將產(chǎn)業(yè)鏈延伸，將優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)、信息、新技術(shù)在相對集中的農(nóng)業(yè)區(qū)域整合集成和優(yōu)化重組，實現(xiàn)種植成本節(jié)省并提高生產(chǎn)效率，品牌化的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品流動到非農(nóng)領(lǐng)域的消費市場，且附加值內(nèi)部化，將增值收益留給種植戶。水稻訂單農(nóng)業(yè)1+3+X模式以1個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體(農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)平臺)，3家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)(訂單農(nóng)業(yè)運營方)，多家新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為種植生產(chǎn)單元(規(guī)?；滦娃r(nóng)業(yè)經(jīng)營主體)，多家農(nóng)業(yè)科研單位、金融機(jī)構(gòu)為保障(新技術(shù)和資金的持有方)(圖1)。自2015年在江蘇省南京市及安徽省滁州市開始實施，2018年參與的種植戶和合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體共21戶，合作水稻訂單面積共計 3 333.33 hm2，模式經(jīng)過運行實踐并不斷完善，社會、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益增長顯著。

水稻訂單農(nóng)業(yè)“1+3+X”模式由南京天緯農(nóng)業(yè)科技有限公司、南京翠京元生物科技有限公司、江蘇景山生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司組成訂單農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體(簡稱“聯(lián)合體”)。南京天緯農(nóng)業(yè)科技有限公司是江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，位于南京市六合區(qū)，注冊資本1 500萬元，流轉(zhuǎn)土地超過 266.67 hm2，是一家集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合的綜合性公司。在農(nóng)產(chǎn)品基地集約高效綠色有機(jī)生產(chǎn)模式、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)經(jīng)營模式、以提供社會化服務(wù)為重點的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式方面經(jīng)過多年經(jīng)營探索，2017年實現(xiàn)銷售收入2億元，其中帶動農(nóng)戶增收超過8 000萬元。在聯(lián)合體中負(fù)責(zé)組織多家種植單元流轉(zhuǎn)耕地進(jìn)行集約化生產(chǎn)，監(jiān)管稻谷品質(zhì)、收購運輸?shù)拳h(huán)節(jié)并聯(lián)合銀行進(jìn)行農(nóng)業(yè)資金服務(wù)，在訂單農(nóng)業(yè)中發(fā)展第一產(chǎn)業(yè)的規(guī)模。南京翠京元生物科技有限公司是南京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，位于南京市江寧區(qū)，注冊資本1 000萬元，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的微生物工程研發(fā)中心，中心建筑面積1 000 m2以上，并引進(jìn)了先進(jìn)的微生物研發(fā)生產(chǎn)設(shè)備，采用高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立微生物實驗室、菌種儲藏庫、菌劑預(yù)處理車間、菌劑生產(chǎn)間，同時擁有近萬平米種植、試驗基地。公司與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京師范大學(xué)、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等高等科研院所深度合作，加深微生物菌劑產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的研究與應(yīng)用，先后取得江蘇省民營科技企業(yè)、南京市(翠京元)農(nóng)用微生物菌劑工程技術(shù)研究中心、南京土壤肥料行業(yè)協(xié)會副會長單位等榮譽(yù)資質(zhì)，并多次承擔(dān)省、市級政府科技及生態(tài)農(nóng)業(yè)項目建設(shè)。公司致力于利用微生物技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)、推廣“翠京元”系列微生物菌劑及新型生物肥料系列產(chǎn)品，開展土壤修復(fù)與改良，增強(qiáng)作物吸收，提升肥料利用率，減少化學(xué)肥料對生態(tài)環(huán)境的破壞。實現(xiàn)“減肥減藥”、綠色高質(zhì)高效種植生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化，其產(chǎn)品顯著的效果和創(chuàng)新的技術(shù)得到專家和農(nóng)戶的廣泛認(rèn)可。在聯(lián)合體中負(fù)責(zé)綠色生產(chǎn)資料的供應(yīng)，制定《綠色優(yōu)質(zhì)高效水稻種植管理規(guī)程》并監(jiān)管落實情況，組織專家團(tuán)隊進(jìn)行種植技術(shù)田間指導(dǎo)、培訓(xùn)等服務(wù)，研究綠色優(yōu)質(zhì)稻谷產(chǎn)業(yè)化運行模式，在訂單農(nóng)業(yè)中保障第一產(chǎn)業(yè)節(jié)本、科學(xué)、統(tǒng)一的順利運行以及一二產(chǎn)業(yè)的技術(shù)融合。江蘇景山生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司是江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，位于江蘇省淮安市盱眙縣，注冊資本1 000萬元，擁有國內(nèi)外先進(jìn)的日產(chǎn)500 t的優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)線和120 t的精米生產(chǎn)線，采用先進(jìn)的DSP數(shù)字色選工藝及智能拋光系統(tǒng)作業(yè)，運用大數(shù)據(jù)、云色選工藝的色選設(shè)備，3 000 t低溫保糧倉儲設(shè)備，整套日本原裝日加工360 t的稻谷烘干線。公司獲得江蘇省名牌產(chǎn)品，通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，綠色食品加工認(rèn)證。公司“景山”“雙貓”等系列產(chǎn)品暢銷江蘇、浙江、安徽、福建、海南、重慶等省(市)，并將向沿海和內(nèi)地城市延伸，實現(xiàn)“點、線、面”相結(jié)合的戰(zhàn)略格局，具有每年20萬t的大米銷售能力。在聯(lián)合體中負(fù)責(zé)組織稻谷的安全綠色加工、大米的市場營銷、稻谷的回購、種植品種的選定等，在訂單農(nóng)業(yè)中利用自身優(yōu)勢開拓第三產(chǎn)業(yè)，完成稻谷到資金的最終轉(zhuǎn)化。水稻訂單農(nóng)業(yè)1+3+X模式訂單標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品是綠色優(yōu)質(zhì)大米。通過產(chǎn)業(yè)鏈中的食品零售商把握大米消費市場的需求，優(yōu)選相應(yīng)的水稻品種，推行標(biāo)準(zhǔn)化種植，提升加工工藝，實施品牌戰(zhàn)略，按照優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化規(guī)程指導(dǎo)種植生產(chǎn)。訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大米使用“景山”系列商標(biāo)，并整合周邊大米資源，技術(shù)改造提升企業(yè)加工水平，實行“六統(tǒng)一”管理(統(tǒng)一原料品種、統(tǒng)一肥料農(nóng)藥投入、統(tǒng)一種植管理規(guī)程、統(tǒng)一回購品質(zhì)、統(tǒng)一商標(biāo)標(biāo)志、統(tǒng)一質(zhì)量管理)，產(chǎn)出的綠色優(yōu)質(zhì)稻谷品質(zhì)明顯優(yōu)于常規(guī)種植，且在集中的農(nóng)業(yè)種植區(qū)域內(nèi)供貨量大，具有很強(qiáng)的市場定價權(quán)[4]，同品種同時期的訂單水稻收購價要比市場價高出0.3～0.6元/kg，種植戶增收效益明顯。在組織種植生產(chǎn)時，由南京天緯農(nóng)業(yè)科技有限公司、南京翠京元生物科技有限公司、江蘇景山生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司為主體的訂單農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體統(tǒng)一采購種子、肥料、農(nóng)藥等物資，統(tǒng)一安排飛機(jī)植保防控，統(tǒng)一調(diào)度收割機(jī)和運糧車輛，大大節(jié)省了種植戶生產(chǎn)成本的投入。聯(lián)合體響應(yīng)國家“減肥減藥”“綠色高效”等政策，引入生物型肥料、納米農(nóng)藥、飛防植保、硬地化育秧等農(nóng)業(yè)新技術(shù)，把訂單農(nóng)業(yè)打造成新技術(shù)、新業(yè)態(tài)的集成平臺，進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、實現(xiàn)綠色種植規(guī)?；?、降低農(nóng)業(yè)面源污染，在節(jié)省成本增加收益的同時也帶來了良好的生態(tài)效益。

2 數(shù)據(jù)來源、調(diào)查內(nèi)容和分析方法

2.1 數(shù)據(jù)來源

目前，規(guī)模經(jīng)營種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)公司已經(jīng)成為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，是建立在家庭承包經(jīng)營基礎(chǔ)上，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展要求，從事專業(yè)化、集約化生產(chǎn)經(jīng)營，組織化、社會化程度較高的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織形式，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵[5]。

2018年訂單農(nóng)業(yè)在南京市和滁州市共實施21個種植單元(表1)，以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為主，平均耕地面積為158.27 hm2，且在當(dāng)?shù)卮彐?zhèn)具有很強(qiáng)的帶動性，為訂單模式后續(xù)發(fā)展奠定了良好的實施基礎(chǔ)。

本研究訂單農(nóng)業(yè)所做的種植單元成本、效益調(diào)查的樣本選取方法是抽樣調(diào)查法，地點為南京市六合區(qū)金牛湖街道、新篁街道、程橋街道、龍池街道、雄州街道，滁州市天長市銅城鎮(zhèn)、大通鎮(zhèn)、鄭集鎮(zhèn)，共選取10個訂單模式種植單元，在一定程度上能夠代表該模式對種植單元的成本、效益影響情況。抽樣的10個單元各留取3.33 hm2，按照常規(guī)模式進(jìn)行種植生產(chǎn)，即單獨采購生產(chǎn)資料、單獨核算、單獨收割過磅；其他糧田則按照訂單農(nóng)業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)管理和收益核算。2018年訂單農(nóng)業(yè)水稻種植品種為豐兩優(yōu)香1號、南粳5055。

表1 訂單種植單元構(gòu)成-經(jīng)營形式的數(shù)量和規(guī)模

2.2 調(diào)查內(nèi)容

調(diào)查內(nèi)容分為6個部分14小類。第1部分是種植單元的生產(chǎn)資料投入成本，分為種子、肥料、農(nóng)藥3類；第2部分是生產(chǎn)輔助型勞動力成本，分為育秧栽插施肥等田間管理、打農(nóng)藥2類；第3部分是農(nóng)業(yè)機(jī)械作業(yè)投入成本，分為整地、育秧、插秧、收割4類；第4部分是灌溉投入成本；第5部分是田畝租賃費，分為承包租賃單價、租賃年限2類；第6部分是2018年常規(guī)種植和訂單農(nóng)業(yè)種植稻谷銷售額，分為平均產(chǎn)量、稻谷單價2類。

2.3 分析方法

統(tǒng)計分析內(nèi)容為生產(chǎn)資料投入成本、生產(chǎn)總投入、平均產(chǎn)量、稻谷單價、銷售效益等5個維度，數(shù)據(jù)結(jié)果以“均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示，數(shù)據(jù)分析使用SPSS 20.0軟件，采用鄧肯測試進(jìn)行單因素方差分析(one-way analysis of variance，ANOVA)，使用最小顯著差法(least significant difference，LSD)進(jìn)行差異顯著性分析(α=0.05)。采用軟件Sigmaplot 13.0作圖，使用Excel 2010做表格整理。

3 訂單模式稻谷價格優(yōu)勢因素分析

3.1 確保稻谷綠色優(yōu)良品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價

訂單模式回購的優(yōu)質(zhì)稻谷的品種和質(zhì)量是否合格主要取決于種植投入品質(zhì)量和田間管理水平。

3.1.1 統(tǒng)一供給生產(chǎn)資料 過去，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中種子、化肥、農(nóng)藥的使用量大、不統(tǒng)一，這與小農(nóng)生產(chǎn)主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系有關(guān)，另一方面與過于追求農(nóng)產(chǎn)品高產(chǎn)量且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料技術(shù)水平低有關(guān)。訂單農(nóng)業(yè)以綠色生態(tài)發(fā)展理念生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)稻谷為目標(biāo)，種植過程中由南京翠京元生物科技有限公司、合肥豐樂種業(yè)股份有限公司等知名農(nóng)資企業(yè)組成的生產(chǎn)資料供應(yīng)商，統(tǒng)一生產(chǎn)并采購優(yōu)質(zhì)種子、新型肥料、環(huán)保型農(nóng)藥等，不加價直接銷售給訂單種植戶。如根據(jù)水稻的需肥規(guī)律、種植區(qū)土壤供肥特性及其肥料效應(yīng)，采用翠京元生物型有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥做水稻種植底肥(總養(yǎng)分≥25%，12%-6%-7%，有機(jī)質(zhì)≥20%；替代常規(guī)種植45%復(fù)合肥)，實現(xiàn)減肥增效[7]。采取物理防控、定點監(jiān)測預(yù)報、飛機(jī)防控與精準(zhǔn)施藥相結(jié)合技術(shù)，積極推進(jìn)農(nóng)藥減量控害，實現(xiàn)農(nóng)藥減量增效。

通過在播種、施肥、植保、農(nóng)機(jī)方面統(tǒng)一供給生產(chǎn)資料，降低化肥、農(nóng)藥的使用量，一方面確保綠色優(yōu)質(zhì)大米的質(zhì)量，另一方面大大節(jié)省了種植戶的生產(chǎn)資料成本。

3.1.2 統(tǒng)一種植管理技術(shù)規(guī)程 農(nóng)戶通常依靠祖祖輩輩流傳下來的經(jīng)驗進(jìn)行種植生產(chǎn)，對生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷所要求新技術(shù)、新模式的學(xué)習(xí)和掌握能力較差。由聯(lián)合體組織專業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)專家團(tuán)隊根據(jù)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際情況，制定《綠色優(yōu)質(zhì)高效稻谷》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(分為生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、稻谷、加工規(guī)程3個部分)“六統(tǒng)一”管理，即實行統(tǒng)一原料品種、統(tǒng)一肥料農(nóng)藥投入、統(tǒng)一種植管理規(guī)程、統(tǒng)一回購品質(zhì)、統(tǒng)一商標(biāo)標(biāo)志、統(tǒng)一質(zhì)量管理 。

通過從“六統(tǒng)一”管理，全程精細(xì)化指導(dǎo)種植戶進(jìn)行選種—浸種—育秧—整地—灌溉—插秧—施肥—統(tǒng)防統(tǒng)治—水肥管控—適期收割，聯(lián)合體還組織農(nóng)業(yè)技術(shù)專家在水稻管理關(guān)鍵期進(jìn)行田間指導(dǎo)并監(jiān)督。種植戶掌握運用新技術(shù)的能力和積極性大大提高，在確保綠色優(yōu)質(zhì)稻谷質(zhì)量的同時，稻谷產(chǎn)量也有顯著提升。

綜上，通過水稻訂單農(nóng)業(yè)“1+3+X”模產(chǎn)出的綠色優(yōu)質(zhì)大米品質(zhì)明顯優(yōu)于常規(guī)種植，在市場中實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，且市場成本節(jié)省，種植覆蓋區(qū)域集中、供貨量大，具有很強(qiáng)的市場競爭力，同時期同品種的收購價要比市場價高出0.3～0.6元/kg，種植戶的增收效益明顯。

3.2 地域集中覆蓋，量大價優(yōu)

3.2.1 訂單農(nóng)業(yè)覆蓋區(qū)域 在南京市和滁州市共實施21個單元，以各個種植單元為點，毗鄰的公路為連線，由線連成片，在地理上對當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)業(yè)種植區(qū)域形成覆蓋。訂單種植所覆蓋的區(qū)域會影響該區(qū)域稻谷收購價格(圖2、圖3)。

3.2.2 大量集中的稻谷供應(yīng)在市場上更具價格優(yōu)勢 2018年訂單農(nóng)業(yè)種植單元覆蓋3 323.33 hm2糧田，按照7 950 kg/hm2的水稻產(chǎn)量，預(yù)計訂單回購26 420 t稻谷。同時間內(nèi)大量集中的稻谷供應(yīng)會大大影響當(dāng)?shù)氐牡竟荣忎N平衡，有較強(qiáng)的稻谷定價權(quán)[6]，由聯(lián)合體組成的稻谷收購方根據(jù)稻谷收購期，集中調(diào)節(jié)調(diào)配收割機(jī)、運糧車等資源，在相對集中的區(qū)域和時間內(nèi)收割大量的稻谷并供貨上市，稻谷價格要比普通零散戶供應(yīng)平均高出0.2元/kg。

4 實證結(jié)果與分析

4.1 不同模式對水稻種植成本及效益的影響方差分析數(shù)值描述

10個水稻種植單元分布于不同地區(qū)并由不同農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)管理，由表2與表3分析可知，10個水稻種植單元，由于農(nóng)戶種植管理水平和土壤因素不同對于水稻產(chǎn)量影響較大；稻谷單價幾乎一致；肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料的投入差別也較大，通過農(nóng)技培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)化管理仍有較大節(jié)省空間；不同地區(qū)、不同農(nóng)戶對于總投入的控制差別很大，直接導(dǎo)致種植總效益差別極大。

表2 不同模式對雜交稻種植成本及效益的影響方差分析描述

4.2 不同模式對水稻種植成本及效益均值的影響顯著性

由表4與表5分析可知，10個水稻種植單元采用雜交稻與粳稻模式相比，產(chǎn)量總數(shù)均值差異并不顯著；稻谷銷售單價增加0.08元/kg；生產(chǎn)資料成本和生產(chǎn)總成本差異不顯著；總經(jīng)濟(jì)效益差異不顯著。說明農(nóng)戶選用雜交稻或者粳稻種植，經(jīng)濟(jì)效益差別并不大。

4.3 不同模式對水稻種植成本及效益的多維影響分析

由圖4與表6分析可知，10個水稻種植單元采用訂單農(nóng)業(yè)與常規(guī)模式相比，在雜交稻種植方面產(chǎn)量差異顯著，增產(chǎn)4.7%；稻谷銷售單價差異顯著，增加了6.1%；生產(chǎn)資料成本和生產(chǎn)總成本差異顯著，分別節(jié)省了8.9%、5.2%；總經(jīng)濟(jì)效益差異極顯著，相比增加了4 662元/hm2，增效率為372.7%。

表3 不同模式對粳稻種植成本及效益的影響方差分析描述

表4 不同模式對雜交稻種植成本及效益均值的影響

表5 不同模式對粳稻種植成本及效益均值的影響

注：表中數(shù)據(jù)為10個生產(chǎn)單元的平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤。同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示在0.05水平上差異顯著，不同大寫字母表示在0.01水平上差異顯著。下同。

根據(jù)圖5與表7分析可知，在粳稻種植方面產(chǎn)量差異顯著，增產(chǎn)4.1%；稻谷銷售單價差異顯著，增加了8.1%；生產(chǎn)資料成本和生產(chǎn)總成本差異顯著，分別節(jié)省了8.4%、6.0%；總經(jīng)濟(jì)效益差異極顯著，相比增加了4 306.2元/hm2，增效率為235.5%。

5 小結(jié)

5.1 水稻訂單農(nóng)業(yè)“1+3+X”模式增效顯著

綜上，3家省市級龍頭企業(yè)聯(lián)合成立的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，采用訂單農(nóng)業(yè)“1+3+X”模式在江蘇省南京市六合地區(qū)和安徽省滁州市天長地區(qū)進(jìn)行雜交稻和粳稻種植生產(chǎn)。在區(qū)域上利于聯(lián)合當(dāng)?shù)胤稚⒌姆N植戶形成規(guī)?；N植，在收割季集中大量優(yōu)質(zhì)稻谷上市，形成區(qū)域性價格優(yōu)勢；在技術(shù)上利于各個種植戶統(tǒng)一種植管理規(guī)程實現(xiàn)田間管理科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化，并統(tǒng)一使用綠色優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)資料，在顯著增加產(chǎn)量的同時保障稻谷綠色優(yōu)質(zhì)，稻谷收購單價顯著增加；在成本上聯(lián)合體集中批量采購生產(chǎn)資料、組織農(nóng)業(yè)專家團(tuán)隊巡查監(jiān)管，確保種植管理的科學(xué)性，顯著降低了種植戶生產(chǎn)資料的采購成本和種植投入總成本。

表6 不同模式對雜交稻種植成本及效益均值的影響

表7 不同模式對粳稻種植成本及效益均值的影響

聯(lián)合體龍頭企業(yè)發(fā)揮自身優(yōu)勢，通過水稻訂單農(nóng)業(yè)1+3+X模式在區(qū)域布局、技術(shù)更新、成本管控等方面分工明確，積極推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)資源融合，為訂單產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體和消費市場提供了大量品質(zhì)穩(wěn)定的綠色優(yōu)質(zhì)大米，種植戶參與到訂單農(nóng)業(yè)種植中顯著增加了自身的經(jīng)濟(jì)收益，可以進(jìn)一步增強(qiáng)聯(lián)合體發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)的積極性與社會價值，該模式在推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合中具有重要的現(xiàn)實意義。

5.2 建立“訂單農(nóng)業(yè)服務(wù)平臺”探索訂單農(nóng)業(yè)中勞動力和農(nóng)機(jī)的資源共享模式

水稻訂單農(nóng)業(yè)“1+3+X”模式相比常規(guī)模式，種植戶生產(chǎn)投入總成本節(jié)省6.0%，未達(dá)到訂單農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體原定節(jié)省10%的目標(biāo)。經(jīng)過實證調(diào)研數(shù)據(jù)分析，由于勞動力年齡偏大、區(qū)域不均衡、旺季用工難、技能不協(xié)調(diào)，農(nóng)業(yè)機(jī)械區(qū)域不均衡、規(guī)格不統(tǒng)一等因素，造成種植戶在勞動力和農(nóng)業(yè)機(jī)械方面的投入并未降低，個別種植戶甚至出現(xiàn)增加的情況。

針對上述問題，聯(lián)合體計劃在2019、2020年組織專家團(tuán)隊建立“訂單農(nóng)業(yè)服務(wù)平臺”(簡稱“平臺”)，對所有訂單種植戶進(jìn)行勞動力所處地址、數(shù)量、技能的摸底調(diào)查，并進(jìn)行農(nóng)業(yè)機(jī)械所處地址、種類、數(shù)量、狀況的調(diào)查和評估，將調(diào)查數(shù)據(jù)錄入平臺進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，實現(xiàn)通過平臺進(jìn)行勞動力和農(nóng)業(yè)機(jī)械區(qū)域化、預(yù)算化、高效化的生產(chǎn)服務(wù)集中調(diào)配，在降低種植生產(chǎn)總成本的同時，還可以增加訂單種植戶的勞動收入和農(nóng)機(jī)收入，形成新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式，進(jìn)一步推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合[8]，具有很好的商業(yè)前景和社會價值。