中職酒店管理專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)的培養(yǎng)分析

陳妙嫻

摘 要：在社會經(jīng)濟高速發(fā)展的背景下，酒店行業(yè)也迎來了絕佳的發(fā)展時期。目前在一部分中職學(xué)校中，開設(shè)了酒店管理專業(yè)，這樣就能夠更好地提高相關(guān)專業(yè)學(xué)生的整體素養(yǎng)，使得他們能夠在走向工作崗位時快速適應(yīng)酒店的工作內(nèi)容?？紤]到未來發(fā)展的趨勢以及市場的需求，逐漸提高酒店管理的信息化能力顯得至關(guān)重要。這也對酒店管理專業(yè)學(xué)生的信息素養(yǎng)提出了新的要求，因此就需要針對酒店管理專業(yè)學(xué)生進行有針對性的教學(xué)。本文將針對中職酒店管理專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)的培養(yǎng)進行深入研究。

關(guān)鍵詞：中職酒店管理專業(yè);學(xué)生;信息素養(yǎng)

我國擁有龐大的人口基數(shù)，特別是在當前經(jīng)濟高速發(fā)展的時期，我國各類商貿(mào)活動越來越頻繁，隨著收入的不斷提高，越來越多的人開始逐漸開始享受更多的旅游活動。這都給酒店行業(yè)的發(fā)展帶來了重要的客源，使得很多酒店能夠不斷的提高盈利水平，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。針對這方面，一部分中職學(xué)校也開始設(shè)立酒店管理專業(yè)，源源不斷的為酒店行業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)的人才。

一、關(guān)于酒店管理專業(yè)的概述

要想做好中職酒店管理專業(yè)教學(xué)，就必須要針對該專業(yè)的實際情況建立起更加優(yōu)質(zhì)完善的教學(xué)體系。要確定好人才培養(yǎng)的目標，可以從職業(yè)道德、職業(yè)思想、職業(yè)行為習(xí)慣、職業(yè)技能這四個角度同時入手，使得中職酒店管理專業(yè)學(xué)生更具社會競爭力，能夠在走上工作崗位之后盡快適應(yīng)工作，在為酒店做出貢獻的同時也能夠?qū)崿F(xiàn)自身的成長。

盡管在以往的一段發(fā)展時期中酒店行業(yè)快速發(fā)展，但實際上也處于持續(xù)優(yōu)勝劣汰的過程。一部分優(yōu)質(zhì)的酒店得以生存下來，并且不斷的擴張市場份額，連鎖店越來越多，品牌形象越來越好。但是對于一部分競爭力比較差的酒店來說，很容易進入經(jīng)營困境，營業(yè)收入大幅度減少。特別是在當前酒店品牌越來越多的市場競爭中，如何更好的提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量已經(jīng)成為了當前酒店業(yè)發(fā)展的重要話題。計算機信息化工具不斷的應(yīng)用到酒店服務(wù)行業(yè)中去，提高了酒店服務(wù)的現(xiàn)代化程度，也有利于為客戶提供更加完善的服務(wù)。在一部分計算機信息行業(yè)發(fā)展比較先進的地區(qū)，甚至已經(jīng)開設(shè)了智能酒店，客戶無論是在下單還是后期入住酒店階段，所有的服務(wù)都能夠通過計算機后臺來提供。這種情況也就導(dǎo)致對酒店工作人員的信息素養(yǎng)越來越高，工作人員必須要能夠熟練的操作一些信息化工具，這樣才能夠維持酒店的日常運轉(zhuǎn)。

二、中職酒店管理專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)的現(xiàn)狀

2.1? 信息素養(yǎng)低下

盡管當前越來越多的中職學(xué)校逐漸認識到了提高酒店管理專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)的重要性，也紛紛開設(shè)了大量的相關(guān)計算機課程。但是總體來看，所能夠達到的效果還是有限。深究其原因，很大程度上與學(xué)生的自我約束力比較差有關(guān)。很多中職學(xué)生在計算機課程上并不注重對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，而是通過計算機設(shè)備來瀏覽其他無關(guān)內(nèi)容的網(wǎng)頁，使得課堂教學(xué)時間被虛度。除此之外，學(xué)校也沒有注重加強對學(xué)生信息素養(yǎng)的考核，使得很多中職學(xué)生僅僅使用網(wǎng)絡(luò)來進行娛樂，并沒有針對酒店管理專業(yè)的需求建立起相應(yīng)的信息化能力，這對于他們未來的發(fā)展具有一定的不利之處。

2.2? 缺乏網(wǎng)絡(luò)防范意識

對于酒店管理來說，十分重要的一個要求就是需要確?？蛻舻碾[私信息不受侵犯。那么在酒店日常運營過程中，往往都會涉及到客戶的一些真實信息，這些信息具有十分重要的保密性要求。但是，一部分中職酒店管理專業(yè)的學(xué)生卻缺乏基本的網(wǎng)絡(luò)防范意識，沒有注重加強對客戶也是信息的保護。從而有可能造成用戶的隱私信息泄露，不僅引起用戶的滿意感降低，更為嚴重的是會埋下較大的安全隱患。中職學(xué)生往往年紀比較小，自我甄別能力比較差，因此就需要持續(xù)增強網(wǎng)絡(luò)防范意識，更加注重計算機網(wǎng)絡(luò)安全，這也是今后在酒店管理工作過程中必須要達到的一項基本要求。

2.3? 實踐能力不達標

盡管一部分中職酒店管理專業(yè)已經(jīng)加強了信息技術(shù)教學(xué)，這樣能夠更好的針對具體工作崗位的需求來對學(xué)生進行有針對性的培訓(xùn)，使得學(xué)生能夠盡快的提高信息素養(yǎng)。但是從實際教育狀況看來，很多學(xué)生盡管能夠在理論上具有一定的積累，但是在實際操作計算機信息設(shè)備時很容易出現(xiàn)困難。這與在日常教學(xué)過程中會注重理論知識的教學(xué)有關(guān)，很多教師將主要的教學(xué)經(jīng)歷都放在理論教學(xué)方面，并沒有注重對學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)。特別是缺乏實踐環(huán)節(jié)，很多學(xué)生甚至無法長期使用計算機設(shè)備來進行模擬操作，很多酒店運營中的一些基本計算機軟件也顯得具有一定的陌生性。因此在未來的發(fā)展進程中就需要著重解決這種情況，要更加注重對實踐操作技能的考察，使得學(xué)生能夠更加注重實踐過程。

三、中職酒店管理專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)建設(shè)的思考

3.1? 課程優(yōu)化

在整個教學(xué)體系中，要更加注重從課程優(yōu)化的角度來提高學(xué)生的信息素養(yǎng)。中職酒店管理專業(yè)必須要持續(xù)提高學(xué)生的整體能力，并且要對學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況進行深入的考察和研究，保持對就業(yè)市場需求的足夠敏感性?？紤]到當前酒店管理更加注重信息素養(yǎng)，因此就需要對原有的課程體系進行優(yōu)化和完善，要進一步增強課程中對信息化能力的教學(xué)，不斷的提高學(xué)生的信息化水平?？梢砸胍恍﹪鴥?nèi)外網(wǎng)絡(luò)素養(yǎng)教育的相關(guān)素材，借助于龐大的計算機信息庫來提供一些教學(xué)視頻。積極探索新型教學(xué)模式、翻轉(zhuǎn)教學(xué)模式的實踐應(yīng)用，這樣能夠更好的吸引學(xué)生的興趣。特別是整個課程優(yōu)化要持續(xù)進行，根據(jù)具體的教學(xué)狀況進行深入的探索。不斷地分享一些優(yōu)質(zhì)的教學(xué)經(jīng)驗，使得中職酒店管理專業(yè)教學(xué)更具競爭力。要保持理論教學(xué)和實踐教學(xué)同時進行的策略，使得學(xué)生能夠具有較強的理論知識和足夠可靠的實踐能力，這樣才能夠快速地滿足相關(guān)工作崗位的需求。

3.2? 加強職業(yè)素養(yǎng)建設(shè)

中職酒店管理專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)的建設(shè)不應(yīng)當是單獨存在的，而是應(yīng)當要和整個職業(yè)發(fā)展進行有機結(jié)合。職業(yè)素養(yǎng)應(yīng)當是包含信息素養(yǎng)的，那么在考察學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)是否達標時，也應(yīng)當要從多個角度出發(fā)，全面的評價學(xué)生的信息化能力。要進一步加大對學(xué)生的考核，真實的反映出每一位學(xué)生的信息素養(yǎng)狀況，這樣才能夠及時發(fā)現(xiàn)問題，從而采取有針對性的策略來進行解決。對于一部分學(xué)生信息素養(yǎng)低下的情況，可以在短時間內(nèi)組織大量的學(xué)習(xí)活動，使得學(xué)生能夠盡快實現(xiàn)查漏補缺。信息化能力至關(guān)重要，在信息素養(yǎng)培育過程中也要逐漸的養(yǎng)成學(xué)生積極應(yīng)用信息化工具的觀念，使他們能夠更通過一些信息化工具來滿足工作的需求，而不是僅僅通過信息設(shè)備來滿足娛樂需求。

3.3? 組織實踐活動

對中職酒店管理專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)建設(shè)來說，需要更多的組織相應(yīng)的實踐活動?？梢酝ㄟ^模擬酒店管理的真實狀況來提供一些真實的情景，使得學(xué)生能夠相互配合，扮演一些角色來模擬整個酒店的日常運營狀況。這樣就能夠更好的使學(xué)生能夠?qū)频赀\營狀況擁有更加深入的理解，也有利于對相關(guān)信息化設(shè)備進行操作。實踐環(huán)節(jié)要和理論環(huán)節(jié)進行有效的驗證，這樣能夠更好的同時提高理論知識和實踐能力。中職酒店管理專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)建設(shè)需要持續(xù)進行，使得學(xué)生能夠?qū)σ恍┫冗M的技術(shù)工具能夠及時掌握相應(yīng)的使用方法，這也很好的滿足了當前技術(shù)工具不斷更新?lián)Q代的狀況。師生之間應(yīng)當要進一步加強合作，才能夠滿足相關(guān)教學(xué)工作的要求。

四、中職酒店管理專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)的培養(yǎng)途徑

4.1? 全面提升教學(xué)質(zhì)量

在未來的發(fā)展進程中，要針對中職酒店管理專業(yè)教學(xué)進行專項建設(shè)，不斷的提高整體教學(xué)質(zhì)量。首先應(yīng)當要在相關(guān)專業(yè)教師的評估下確定出具體的培養(yǎng)目標，這都需要根據(jù)當前社會招聘的具體需求來進行綜合考慮。要更好地體現(xiàn)出信息素養(yǎng)的重要性，組織更多的教學(xué)環(huán)節(jié)來提高學(xué)生的信息素養(yǎng)。允許教師在滿足教學(xué)大綱要求的情況下對整個教學(xué)方法進行合理創(chuàng)新，更加推薦使用情景教學(xué)模式。目前互聯(lián)網(wǎng)資源比較豐富，也可以通過播放視頻的方式來對酒店信息化工具運營的狀況進行學(xué)習(xí)。要將信息素養(yǎng)建設(shè)納入到整個課程考評的進程中去，更多的開展校企合作。組織學(xué)生能夠參與到中職酒店運營中，在真實的酒店工作環(huán)境中學(xué)習(xí)更多的知識，往往能夠達到更好的教學(xué)效果。同時也能夠由學(xué)校聘請一部分優(yōu)質(zhì)的酒店管理人員來對學(xué)生開展定期講座，使得學(xué)生能夠具備更加開拓的視野，了解該行業(yè)的前沿需求。要鼓動學(xué)生能夠踴躍的參與到教學(xué)活動中去，這樣才能夠更好的確保教學(xué)質(zhì)量。對于酒店來說，積極接收學(xué)生前來實習(xí)，也有利于留住一部分優(yōu)質(zhì)的學(xué)生，拓寬人力資源招聘的范圍，使得酒店工作人員的整體質(zhì)量不斷提高，有利于酒店建立起更強的市場競爭力，實現(xiàn)長久發(fā)展。提高教學(xué)質(zhì)量是一項系統(tǒng)性工程，涉及到的因素比較多，也需要持續(xù)加大資源投入才能夠?qū)崿F(xiàn)。

4.2? 師資隊伍優(yōu)化

要進一步加大師資隊伍的優(yōu)化。由于種種原因限制，導(dǎo)致中職教師的師資力量相對來說不足，那么在提高中職酒店專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)的過程中，必然就會遇到一定的困境。因此就需要持續(xù)加大師資隊伍的建設(shè)投入，首先要適當?shù)奶岣呦鄳?yīng)的準入門檻，無論是學(xué)歷方面還是教學(xué)能力方面，都需要經(jīng)過細致的考察，只有確定能夠滿足教學(xué)崗位的需求之后，才能夠被聘用為教師。其次是針對信息素養(yǎng)建設(shè)方面，要專項聘請相應(yīng)的信息技術(shù)教學(xué)老師，這樣才能夠有針對性地開展相應(yīng)的教學(xué)活動。同時也要注重對已有教師的信息技術(shù)能力拓展，不斷的加大教師的培養(yǎng)。利用多種途徑來開展相應(yīng)的技能培訓(xùn)班，使得所有中職酒店管理專業(yè)的學(xué)生都能夠具有更好的信息素養(yǎng)，達到一種言傳身教的效果。不斷地拉近師生之間的距離，使得學(xué)生能夠跟隨優(yōu)秀的教師不斷地實現(xiàn)個人能力的提升。要定期對教師的信息能力進行考察，這樣才能夠更好的反映出一部分教師的信息化能力不足的情況，并且可以直接與個人的績效掛鉤，這樣才能夠鼓勵這部分教師主動學(xué)習(xí)信息化技術(shù)工具，了解酒店管理過程中需要的一些技術(shù)手段，能夠給予學(xué)生更多的指導(dǎo)，使得學(xué)生能夠獲得長足進步。

4.3? 組織技能競賽

針對當前中職酒店管理專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)建設(shè)的實際情況，比較科學(xué)的方法是更多的組織技能競賽。技能競賽的方法往往都是由學(xué)生自行組成相映的競賽小組，學(xué)生根據(jù)具體的競賽主題需求來提前學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，這樣就能夠使得學(xué)生在參與競賽的過程中不斷的提高個人的信息素養(yǎng)。同時學(xué)生也擁有了更多時間鍛煉的機會，學(xué)生群體之間相互磨合，不斷地提高他們的溝通合作能力。這對于他們今后走上酒店管理相關(guān)工作崗位也是十分重要的，具有十分深遠的意義和價值。技能競賽的模式中，學(xué)生往往能夠通過真實的環(huán)境來進行實踐，教師要在此過程中精確的觀察和記錄學(xué)生的各項表現(xiàn)，幫助學(xué)生糾正一些操作失誤的情況，這樣學(xué)生的印象更加深刻，對學(xué)生的知識點掌握情況也更好。更多的組織技能競賽也使得學(xué)生參與意愿更強，主動地融入到信息素養(yǎng)提升的進程中去，更好的避免了學(xué)生學(xué)習(xí)處于消極狀態(tài)的情況。教師應(yīng)當提前做好相應(yīng)的競賽活動策劃，確保整個競賽活動的順利進行。

五、結(jié)語

本文對中職酒店管理專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)的培養(yǎng)進行了深入分析。在未來的發(fā)展進程中，需要制定出更加優(yōu)質(zhì)完善的教學(xué)體系，更好地凸顯出信息素養(yǎng)建設(shè)的重要性，投入更多的教學(xué)資源，采購更加先進的教學(xué)設(shè)備，營造更多良好的學(xué)習(xí)機會，使得學(xué)生能夠從理論知識和實踐操作技能兩個方面共同進步，實現(xiàn)長足發(fā)展。

參考文獻：

[1]周冠環(huán)，吳佩蓉，趙鑫.教育信息化2.0時代基礎(chǔ)教育改革的機遇、挑戰(zhàn)與走向[J].教學(xué)與管理，2020（33）：13-16.

[2]蔡有柱.高職院校學(xué)生信息素養(yǎng)現(xiàn)狀及教育對策分析[J].中國新通信，2020，22（20）：188-189.

[3]褚彧.高職校學(xué)生信息素養(yǎng)教育探索[J].內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟，2020（17）：43-44.

[4]韓雪平，任楓軒.論“互聯(lián)網(wǎng)+”時代高職學(xué)生信息素養(yǎng)的提升[J].教育與職業(yè)，2020（17）：103-107.

（海口經(jīng)濟學(xué)院附屬藝術(shù)學(xué)校? ? 海南? ??？? ?571127）