基于職教云平臺設計“動物營養(yǎng)與飼料”課程實驗

熊忙利，邢 蕾，張文娟，吳旭錦

（咸陽職業(yè)技術學院 712000）

近年來，許多高職院校教師對動物營養(yǎng)與飼料課程實驗教學內容、學時分配、學習途徑等方面進行了改革，其成效較好，學生能夠按照實驗操作步驟順利完成實驗， 有效地改善了學生易學易忘的現(xiàn)象，訓練了學生的基本動手操作技能。 但仍存在學生缺乏作為參與主體的積極性，學生不用思考和分析只要“照方抓藥”就可以完成實驗。 實驗結束時，大部分學生不清楚實驗原理，學生分析問題、解決問題的能力沒有得到提升，更談不上創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。 為改變這種現(xiàn)象，咸陽職業(yè)技術學院從2017 年開始使用職教云數(shù)字化學習平臺設計“動物營養(yǎng)與飼料”課程實驗教學方案，取得了顯著成效，為高職院校畜牧獸醫(yī)類課程教學改革提供理論參考。

1 職教云數(shù)字化學習平臺特點

職教云數(shù)字化學習平臺是一款專門為移動環(huán)境教學而設計的課堂APP 平臺，學生只需在手機端下載職教云App，就可以開啟全新信息化移動教學體驗。 職教云數(shù)字化學習平臺是把傳統(tǒng)的面授教學方式和網(wǎng)絡化或信息化學習的優(yōu)勢有機地整合起來，既能充分發(fā)揮教師引領、啟發(fā)、監(jiān)控教學過程的主導作用，又能充分體現(xiàn)學生作為學習過程主體的主動性、積極性和創(chuàng)造性。職教云數(shù)字化學習平臺設計動物營養(yǎng)與飼料課程實驗教學方案分為課前、課中以及課后管理三部分。

課前， 教師在職教云數(shù)字化學習平臺上發(fā)布動物營養(yǎng)與飼料課程實驗教學資源包，包括實驗課程標準、實驗教學課件、實驗教案、微課視頻、動畫、圖片、典型臨床案例以及習題等供學生在網(wǎng)上進行自主學習。 同時，提出課前要求，完成討論和測驗，并對預習結果進行問卷調查；課中，采用學生簽到、分組討論、上臺講解、學生親自設計實驗和完成實驗、實驗結束后學生互評，教師點評和總結的形式學習；課后，對學生表現(xiàn)進行打分、學生對教學效果進行評價、學生完成課后安排和完成實驗報告、教師進行面授反饋。

2 案例分析

在職教云數(shù)字化學習平臺上對動物營養(yǎng)與飼料課程 “產(chǎn)蛋雞飼料配方技術”進行實驗教學方案設計。 課前管理在平臺上發(fā)布雞的營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)標準（NRC）、常見飼料原料以及飼料配方設計原理等內容供學生學習； 課中管理按照課前測驗成績對學生分組，各小組設計產(chǎn)蛋雞的飼料配方方案，并進行描述，教師幫助學生完善實驗方案，學生設計飼料配方，最后對各小組設計的配方進行小組互評和教師評價。 課后管理學生根據(jù)產(chǎn)蛋雞飼料配方自主設計青年雞的飼料配方方案，并拍照上傳。 見圖1。

產(chǎn)蛋雞飼料配方設計過程

（1）查蛋雞飼養(yǎng)標準表，列出產(chǎn)蛋雞營養(yǎng)需要量；

（2）查產(chǎn)蛋雞飼料成分及營養(yǎng)價值表，列出所用飼料的營養(yǎng)成分及含量；

（3）確定各種原料的大致用量；

（4）計算各營養(yǎng)指標，并與飼養(yǎng)標準比較，修改；

（5）調整配方，確定各種原料的用量（一般控制在高出2%以內）。

圖1 職教云數(shù)字化學習平臺學習實驗教學要求

3 討論

3.1 自主設計實驗方案的增加

可以考慮在職教云數(shù)字化學習平臺上增加學生自主設計實驗教學方案欄目，學生可以創(chuàng)建自主設計的實驗方案，例如學生自主設計了某奶牛場飼料配方方案，并發(fā)布到平臺上，讓教師、同學以及同行評價，這樣有利于激發(fā)學生的學習興趣和動機，增加學生的動手能力，提高學生分析問題、解決問題和科學思維的綜合運用知識的能力。

3.2 題庫題型的增加

職教云數(shù)字化學習平臺題庫題型包括判斷題、 選擇題以及填空題等三類，題型相對比較簡單且都是客觀題型，可以考慮增加簡答題、論述題以及計算題等主觀題型。 主觀題型的增加可以有效豐富題庫類型，增強學生對知識的理解和運用。

3.3 課前課后管理監(jiān)控的增加

在利用職教云數(shù)字化學習平臺面授過程中發(fā)現(xiàn)某些學生課前和課后的平臺上各欄目的任務完成效果非常好， 但課中授課時表現(xiàn)較差且期末考試成績也不理想， 說明課前和課后平臺上各欄目任務完成存在“槍手”作弊現(xiàn)象。 可以考慮在課前課后管理中增加學生學習過程的視頻和圖片功能，杜絕學生作弊現(xiàn)象。

3.4 課前課中課后欄目的增加

可以考慮在課前增加“組建小組”欄目，并與課中“小組PK”欄目相關聯(lián)，有利于提高面授效率；可以考慮在課后增加“測驗”欄目，有利于加強學生對知識的鞏固；可以考慮在討論、評價等欄目增加“按住說話”功能，有利于提高授課效率和防止學生“復制粘貼”百度答案。

4 結語

通過利用職教云數(shù)字化學習平臺設計“動物營養(yǎng)與飼料”課程實驗教學方案，取得了令人滿意的教學效果，不僅提高了學生的實踐操作技能和提出問題、分析問題、解決問題的能力，而且培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新能力， 為學生今后走上工作崗位奠定了堅實的基礎。 職教云數(shù)字化學習平臺是高等教育今后教學改革的主流方向，相信隨著研究的不斷深入，必將解決各種問題和困難。