線上線下混合式教學(xué)模式在高職《動物微生物》教學(xué)中的探索與應(yīng)用

黃星銘，周 宇，陳朋剛

（1.延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 延安 716000；2.延安市動物疫病防控中心，陜西 延安 716000）

《動物微生物》是高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)一門重要的基礎(chǔ)必修課，該課程在生產(chǎn)中實(shí)用性強(qiáng)、涉及面廣。其主要研究動物微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生命活動規(guī)律及其應(yīng)用，主要應(yīng)用于畜禽疫病的預(yù)防、疾病的診斷以及治療等，同時還應(yīng)用到環(huán)境治理、食品衛(wèi)生、醫(yī)療等多個知識領(lǐng)域。該門課程傳統(tǒng)教學(xué)模式多采用班級授課，以教師講授為主，學(xué)生參與相對較少。自從教育部頒布《教育部關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校在線開放課程建設(shè)應(yīng)用與管理意見》后，互聯(lián)網(wǎng)與課堂相結(jié)合的線上線下教學(xué)模式快速發(fā)展。為了適應(yīng)當(dāng)前高職教育需求、提高動物微生物學(xué)課程的教學(xué)效果，筆者針對該門課程進(jìn)行了教學(xué)改革，積極探索線上線下教學(xué)模式在《動物微生物》課程的應(yīng)用。

1 教學(xué)內(nèi)容的整合與重構(gòu)

1.1 教材選用

該?！秳游镂⑸铩氛n程使用的教材為全國職業(yè)教育教材審定委員會審定的“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材、高等職業(yè)教育農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“規(guī)劃教材”（2019年8月第3版），由李舫、沈美艷主編的《動物微生物與免疫技術(shù)》。還選用了參考教材，為李舫主編的全國農(nóng)業(yè)職業(yè)教育精品教材《動物微生物》以及王國棟、杜磊等主編的普通高等院校“十三五”規(guī)劃教材《獸醫(yī)微生物學(xué)及免疫學(xué)》等教材。教材是學(xué)生學(xué)習(xí)過程中重要的參考資料，教材的選取符合國家規(guī)定并且適合學(xué)生學(xué)習(xí)。

1.2 內(nèi)容的增刪與整合

依據(jù)生產(chǎn)中工作崗位需求以及知識的系統(tǒng)性、完整性和實(shí)用性，結(jié)合學(xué)生學(xué)情分析，團(tuán)隊(duì)將該教材的內(nèi)容進(jìn)行了刪減與添加，內(nèi)容結(jié)構(gòu)進(jìn)行了整合與重構(gòu)。依據(jù)教材內(nèi)容，實(shí)行模塊式教學(xué)，全部內(nèi)容分成“動物微生物基礎(chǔ)”“微生物與自然界之間的關(guān)系”“機(jī)體與微生物之間的斗爭”“微生物的應(yīng)用”等四個模塊。對模塊一中“細(xì)菌和病毒”相似和重復(fù)的內(nèi)容，進(jìn)行了整合和拓展。另外，對于“細(xì)菌和病毒”，選擇生產(chǎn)中最常見的作為主要教學(xué)內(nèi)容，并添加當(dāng)前流行的細(xì)菌病和病毒病案例，如：近兩年在當(dāng)?shù)匕l(fā)生的炭疽桿菌病、非洲豬瘟病、禽流感最新毒株流行情況、新冠肺炎等。模塊二簡單介紹細(xì)菌、病毒在自然界的分布情況，病原微生物對環(huán)境的污染以及如何利用自然因素來消滅和處理微生物。模塊三的主要教學(xué)內(nèi)容，調(diào)整為“傳染與免疫及免疫系統(tǒng)”“抗原和抗體的基本知識”。重點(diǎn)介紹免疫應(yīng)答綜述后，先講非特異性免疫，再講體液免疫，其余部分自學(xué)內(nèi)容。免疫診斷部分整合為當(dāng)前常見的幾個血清學(xué)試驗(yàn)，如：凝集試驗(yàn)、沉淀試驗(yàn)、間接血試驗(yàn)，酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)和免疫熒光技術(shù)，拓展知識部分自學(xué)。模塊四只講生物制品部分的內(nèi)容。

2 線上線下教學(xué)模式的具體實(shí)施

2.1 課前發(fā)布學(xué)習(xí)資料

根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，在上課前一周左右，將本章節(jié)的學(xué)習(xí)資源發(fā)布到職教云平臺上，主要包括教學(xué)視頻、教案及教學(xué)課件。學(xué)生利用課外時間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，遇到問題可采用同學(xué)間討論，討論區(qū)發(fā)帖，由老師和其他學(xué)者解答。教師通過后臺數(shù)據(jù)對學(xué)生自學(xué)情況進(jìn)行了解、總結(jié)，并不定時提問，不斷激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生積極主動地自主學(xué)習(xí)。

2.2 課中采用靈活多樣的教學(xué)方式

教師針對學(xué)生在自主學(xué)習(xí)過程中存在的問題，進(jìn)行系統(tǒng)性的歸納總結(jié)。對線上教學(xué)未涉及或未覆蓋的知識點(diǎn)、技能點(diǎn)，以及教學(xué)內(nèi)容中的難點(diǎn)、重點(diǎn)，嘗試探索采用多種教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)。例如：補(bǔ)充知識“雞翅下靜脈采血”的實(shí)操，將采用“以師帶徒”的辦法，讓先學(xué)會的學(xué)生帶領(lǐng)后學(xué)會的學(xué)生，通過“幫、帶”方式，不僅提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，還鍛煉了學(xué)生的動手能力和表達(dá)能力。在講述病毒章節(jié)時，教師插入本次新冠肺炎疫情事件中“舍小家為大家”的最美逆行者，灌輸家國情懷，從而激發(fā)學(xué)生的愛國之心，鼓勵學(xué)生要做一名愛國之人。在講述“細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)”時候，將學(xué)生們分成4個小組，每組4～5人，分組討論、查閱資料，最后歸納總結(jié)，并由每組挑選一個代表給全班同學(xué)講解。再例如，講授“微生物與人類關(guān)系”的時候，將采用案例法，利用生活中蒸饅頭、釀酒等例子和“2018年我國非洲豬瘟入侵事例”以及長期危害我國的禽流感等，闡述微生物有害、有利的兩面性，并且闡明學(xué)習(xí)微生物的目的是趨利避害。對細(xì)菌、病毒等拓展知識點(diǎn)，教學(xué)中只重點(diǎn)講幾個，其余部分則由學(xué)生在課外時間查閱資料、準(zhǔn)備教案、制作PPT，每次課堂上將利用10～15 min，進(jìn)行師生角色互換，從而檢驗(yàn)學(xué)生的課外學(xué)習(xí)效果。

2.3 課后完成測驗(yàn)和作業(yè)，檢測學(xué)習(xí)效果

每堂課結(jié)束后，教師發(fā)布本堂課相應(yīng)的作業(yè)。單元結(jié)束后，發(fā)布單元測試題，要求學(xué)生在規(guī)定時間內(nèi)完成，完成后即可查看成績。針對錯題，學(xué)生再次結(jié)合教材以及資料進(jìn)行復(fù)習(xí)，完成作業(yè)后的第二天，學(xué)生可以查看正確答案，重點(diǎn)進(jìn)行復(fù)習(xí)。教師可以從第三天，檢查學(xué)生的完成情況以及正確率。對于錯誤率較高的題目，教師集中性地進(jìn)行課堂講解，使全班同學(xué)都能夠掌握。

2.4 增設(shè)知識拓展題目，提升學(xué)生學(xué)習(xí)能力

教師根據(jù)當(dāng)?shù)匾约靶袠I(yè)中近期或者歷史上的重大疫情，設(shè)計一些切合教學(xué)的題目，讓學(xué)生利用課余時間去查閱資料，了解疫病發(fā)生原因、現(xiàn)狀、危害以及給人類帶來的損失等。通過學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，明白預(yù)防疾病及食品安全的重要性。開設(shè)的題目，例如：查閱曾在當(dāng)?shù)兀ǜ嗜h）發(fā)生的炭疽桿菌事件；近期發(fā)生的禽流感事件；歷史上曾發(fā)生的鼠疫事件等。增設(shè)題目數(shù)量要根據(jù)學(xué)生課余時間決定，一般采用半個月一道題目，一個學(xué)期5～6個即可。具體實(shí)施可分成小組進(jìn)行，根據(jù)學(xué)生進(jìn)展完成情況，組織若干次總結(jié)匯報。通過任務(wù)完成，提高了學(xué)生自主學(xué)習(xí)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、語言表達(dá)、交流溝通的能力，同時也拓展了學(xué)生的專業(yè)知識面。

2.5 構(gòu)建課程考核體系

教學(xué)的過程不僅僅是追求分?jǐn)?shù)或者某個結(jié)果，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)習(xí)慣以及學(xué)習(xí)態(tài)度，所以《動物微生物》課程更多注重學(xué)生學(xué)習(xí)的過程。傳統(tǒng)的課程考核多采用一考定“成效”。針對部分為了應(yīng)付考試而突擊復(fù)習(xí)或者會考試的同學(xué)來講，可能是占優(yōu)勢了。因此，考試結(jié)果就會出現(xiàn)平時上課既不積極又不主動的同學(xué)成績反倒很高，學(xué)習(xí)認(rèn)真踏實(shí)的成績反倒一般。為了改變這一現(xiàn)象，《動物微生物》課程成績是由“理論”和“實(shí)訓(xùn)”兩大部分組成，分別為100分。理論成績由線上、線下兩部分組成。線上線下成績各占50分，線上成績包括課后作業(yè)、課前、課中討論、單元測試、線上自學(xué)時長情況考核；線下成績由課堂出勤、課堂表現(xiàn)、課堂參與、線下考試等情況來決定。而線上考試或者線下考試所占的比重都較小，最多能占到30%。如此改革的結(jié)果是，最終的成績更能反映一個學(xué)生的真實(shí)學(xué)習(xí)情況，也能改變學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度。

3 線上線下教學(xué)模式實(shí)施效果與教學(xué)反思

3.1 線上線下實(shí)施的效果

借助職教云平臺，開展混合式教學(xué)，改變了學(xué)生課堂玩游戲的現(xiàn)象。安排學(xué)生課外自主完成學(xué)習(xí)任務(wù)，提高學(xué)生自學(xué)的能力。通過在平臺上學(xué)習(xí)積分的對比競爭，激發(fā)學(xué)生的興趣。實(shí)訓(xùn)操作前，通過對平臺視頻的觀看，學(xué)生已完成了標(biāo)準(zhǔn)操作以及易失誤操作的對比，從而提高了實(shí)訓(xùn)操作的準(zhǔn)確率，也激發(fā)了學(xué)生想自己動手操作的欲望。采用“以老帶新，以師帶徒”的方式增強(qiáng)了學(xué)生的自信心，提升了學(xué)生良性競爭的意識，積極進(jìn)取的激情。課后作業(yè)、單元測試，加深了學(xué)生對知識點(diǎn)的理解與記憶。增設(shè)拓展題目，既填補(bǔ)了課余無聊的時間，同時拓展了學(xué)生的知識面。多元化的考核，既體現(xiàn)了學(xué)生的真實(shí)水平，同時改變了學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，為培養(yǎng)良好的工作態(tài)度奠定了基礎(chǔ)。通過在2018級、2019級進(jìn)行的線上改革實(shí)踐，線上線下的教學(xué)效果明顯。

3.2 線上線下教學(xué)的反思

線上線下混合式教學(xué)秉承的是一種全新的理念，采用的是一種全新的教學(xué)模式。針對當(dāng)前高職學(xué)生，該模式可提高教學(xué)質(zhì)量，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，但是實(shí)施過程中需要注意以下幾點(diǎn)：（1）教學(xué)資源的準(zhǔn)備。既要有利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)、激發(fā)學(xué)生有興趣學(xué)習(xí)，還要教師方便教學(xué)，所以在資源的準(zhǔn)備上，需要下功夫。對知識點(diǎn)進(jìn)行梳理，重新開發(fā)構(gòu)建結(jié)構(gòu)完整、短小、重難點(diǎn)突出、類型多樣的碎片化資源，這是實(shí)施線上線下教學(xué)的第一步。（2）如何有效激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性。線上線下教學(xué)主要體現(xiàn)的是學(xué)生利用課余時間自主去平臺學(xué)習(xí)，所以教師首先要監(jiān)控每個同學(xué)的自主學(xué)習(xí)情況；其次設(shè)置一些激勵機(jī)制，比如：分組任務(wù)后，并依據(jù)每組完成任務(wù)情況，設(shè)置明確的獎和罰，讓學(xué)生在競爭中，迫使每個同學(xué)都必須參與進(jìn)來，同時也增強(qiáng)了同學(xué)之間的協(xié)作能力和集體榮譽(yù)感。再者，將線上學(xué)習(xí)過程納入學(xué)生考核中，依據(jù)學(xué)生線上學(xué)習(xí)的時長、作業(yè)、單元測試、參與討論等進(jìn)行綜合評估。（3）師生之間的交流互動。教師隨時關(guān)注平臺后臺的情況，了解學(xué)生自主學(xué)習(xí)中遇到的問題，并及時解決，同時還要參與到學(xué)生的討論中。提醒“懶惰”的同學(xué)及時學(xué)習(xí)，同時關(guān)心基礎(chǔ)相對差一些學(xué)生的心理動態(tài)，幫助他們迎頭趕上，力爭每一個學(xué)生都能參與到教學(xué)活動中來。

4 結(jié)語

通過團(tuán)隊(duì)成員對《動物微生物》課程進(jìn)行教學(xué)改革，并在兩屆學(xué)生中的實(shí)踐證明，線上線下教學(xué)模式在本校的《動物微生物》教學(xué)中效果顯著。雖然在實(shí)施過程中還存在一些問題，但將繼續(xù)以職教改革為契機(jī)，并結(jié)合行業(yè)發(fā)展新動態(tài)，不斷探索課程改革的新思路、新途徑。