2019年我國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)十大熱點(diǎn)

本刊編輯部

1 2019年全國(guó)發(fā)生非洲豬瘟疫情63起

2019年，全國(guó)共報(bào)告新發(fā)生非洲豬瘟疫情63起，撲殺生豬39萬(wàn)頭。自2018年8月我國(guó)確診第一例非洲豬瘟疫情至2019年底，全國(guó)共報(bào)告了160余起疫情，共撲殺近120萬(wàn)頭染疫生豬。當(dāng)前，非洲豬瘟防控形勢(shì)總體來(lái)說依然復(fù)雜嚴(yán)峻，非洲豬瘟病毒已經(jīng)形成較大污染面，預(yù)計(jì)疫情將來(lái)還會(huì)在中國(guó)呈點(diǎn)狀發(fā)生。

本刊微評(píng)

非洲豬瘟疫情的發(fā)生，給我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)乃至相關(guān)行業(yè)均帶來(lái)較大影響。同時(shí)，疫情也影響著我國(guó)養(yǎng)豬方式的改變，如國(guó)內(nèi)占比較大的中小養(yǎng)殖戶退出加速，生豬存欄量急劇下降。此外，一些規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)也在重新考量新的養(yǎng)殖模式，而不再盲目追求大規(guī)模。2019年7月15日國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布了 《關(guān)于加強(qiáng)非洲豬瘟防控工作的意見》 （國(guó)辦發(fā) 〔2019〕31號(hào)），指出通過加強(qiáng)豬場(chǎng)生物安全防控、嚴(yán)格餐廚剩余物監(jiān)管、規(guī)范生豬產(chǎn)地建議等方面全面加強(qiáng)非洲豬瘟疫情的防控工作。

2 2019年全國(guó)生豬出欄減少約1.5億頭，豬肉產(chǎn)量下降超1 000萬(wàn)噸

2020年1月17日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2019年豬肉產(chǎn)量4 255萬(wàn)噸，同比下降21.3%。從生豬存欄和出欄的情況來(lái)看，也出現(xiàn)了明顯的下降。2019年，生豬存欄31 041萬(wàn)頭，同比下降27.5%；生豬出欄54 419萬(wàn)頭，同比下降21.6%。

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自2018年非洲豬瘟疫情發(fā)生后，我國(guó)能繁母豬數(shù)量和生豬存欄數(shù)量迅速下降。生豬存欄下降勢(shì)必影響其出欄量、豬肉產(chǎn)量以及豬肉價(jià)格和進(jìn)口量。中國(guó)作為生豬養(yǎng)殖大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)，生豬存欄量和出欄量也影響了國(guó)民的肉類消費(fèi)，2019年第三季度，政府和養(yǎng)豬企業(yè)在積極穩(wěn)產(chǎn)保供促進(jìn)生豬生產(chǎn)方面做出了巨大努力，并取得了一定的成效，2019年第四季度我國(guó)能繁母豬存欄量及生豬存欄量均較第三季度有了一定幅度的上升，預(yù)計(jì)未來(lái)，在做好生物安全防控的前提下，我國(guó)的生豬養(yǎng)殖存欄將逐漸恢復(fù)到保證國(guó)民豬肉消費(fèi)需求的水平。

3 2019年豬肉價(jià)格暴漲42.5%

受非洲豬瘟、市場(chǎng)供求等諸多因素影響，自2019年3月起，我國(guó)各地豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，2019年下半年開始國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格大幅暴漲，10月末全國(guó)多地生豬價(jià)格突破40元/kg關(guān)口，2019年10月28日，全國(guó)生豬均價(jià)上漲至歷史高點(diǎn)41.11元/kg。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年1月上旬生豬（外三元）價(jià)格為36.6元/kg。從全年來(lái)看，2019年豬肉價(jià)格同比上漲42.5%，推動(dòng)2019年全年CPI同比上漲2.9%，增速創(chuàng)2012年以來(lái)新高。

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“豬周期”是目前養(yǎng)豬行業(yè)無(wú)法破解的難題，然而每次的豬肉價(jià)格大漲都是有據(jù)可依的。如2019年豬肉價(jià)格的大漲，主要受非洲豬瘟疫情、環(huán)保、豬周期等因素影響，導(dǎo)致我國(guó)中小養(yǎng)豬場(chǎng) （戶）加快退出，能繁母豬和生豬的存欄量均出現(xiàn)急速下降，最終導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量下降。豬肉作為我國(guó)肉類消費(fèi)的主要產(chǎn)品，其產(chǎn)量的下降直接導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲，且創(chuàng)下價(jià)格新高。

4 中央及地方出臺(tái)系列生豬穩(wěn)產(chǎn)保供扶持政策，各省細(xì)化落實(shí)目標(biāo)任務(wù)

2019年9月10日，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見》，與此同時(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、自然資源部、生態(tài)環(huán)境部、交通運(yùn)輸部、銀保監(jiān)會(huì)等部門，出臺(tái)了17條政策措施，從明確生豬及其產(chǎn)品綠色通道政策、縮短非洲豬瘟撲殺補(bǔ)助發(fā)放時(shí)間、規(guī)范禁養(yǎng)區(qū)劃定和管理、保障生豬養(yǎng)殖用地等方面給予支持。如生豬養(yǎng)殖用地按農(nóng)用地管理，不需辦理建設(shè)用地審批手續(xù)，在不占用永久基本農(nóng)田前提下，允許生豬養(yǎng)殖用地使用一般耕地，并允許“建樓”養(yǎng)豬；取消生豬生產(chǎn)附屬設(shè)施用地15畝上限；國(guó)家和地方法律法規(guī)之外的其他文件不得作為禁養(yǎng)區(qū)劃定依據(jù)，取消超出法律法規(guī)的生豬禁養(yǎng)、限養(yǎng)規(guī)定，嚴(yán)禁采取“一律關(guān)?！钡群?jiǎn)單做法；年出欄5 000頭以下的生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，無(wú)需辦理環(huán)評(píng)審批、不得要求申領(lǐng)排污許可證和取得排污總量。

為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院決策部署，全國(guó)各地相繼出臺(tái)扶持生豬生產(chǎn)的政策文件，多數(shù)省份將生豬穩(wěn)產(chǎn)保供的目標(biāo)分解到市縣，進(jìn)一步壓實(shí)責(zé)任；一些省份大力支持龍頭企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)增養(yǎng)，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，增加產(chǎn)能的同時(shí)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

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2019年前三季度，能繁母豬和生豬存欄量的急劇下降已經(jīng)嚴(yán)重影響到了市場(chǎng)上的豬肉產(chǎn)品供給。為了保證消費(fèi)需求，各地在防控非洲豬瘟的前提下，均開始了生豬的復(fù)養(yǎng)，尤其上市企業(yè)的養(yǎng)豬布局，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，牧原股份自2019年8月份起，成立全資子公司約50家，這些子公司除了養(yǎng)豬外還有豬肉制品加工；新希望六和也在2019年底投資了約16個(gè)生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，投資金額達(dá)147億元以上。此外，一些中小養(yǎng)殖場(chǎng) （戶）也在對(duì)空置豬舍進(jìn)行了徹底的改造和消毒后開始復(fù)養(yǎng)。曾發(fā)生過非洲豬瘟疫情的大北農(nóng)北鎮(zhèn)豬場(chǎng)、江蘇連云港的豬場(chǎng)等都已經(jīng)復(fù)養(yǎng)成功，這為發(fā)生過疫情的豬場(chǎng)的復(fù)養(yǎng)增加了信心和 “模板”。

5 非洲豬瘟疫苗研發(fā)取得重大進(jìn)展

2019年5月24日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院發(fā)布消息稱，哈爾濱獸醫(yī)研究所分離了我國(guó)第一株非洲豬瘟病毒，創(chuàng)制了非洲豬瘟候選疫苗，臨床前中試產(chǎn)品工藝研究初步完成。10月18日，哈爾濱獸醫(yī)研究所表示，目前，非洲豬瘟疫苗的實(shí)驗(yàn)室研究階段和中試階段都已經(jīng)基本完成，研究人員嘗試了十幾種技術(shù)路線，最后遴選出來(lái)幾個(gè)基本安全有效的疫苗候選株。在進(jìn)入最后的臨床試驗(yàn)階段之前，有關(guān)申報(bào)材料將接受同行專家的安全性、有效性等方面的評(píng)價(jià)，目前，正在接受同行專家評(píng)估。

與此同時(shí)，中國(guó)科學(xué)院生物物理研究所饒子和、王祥喜團(tuán)隊(duì)和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所歩志高團(tuán)隊(duì)聯(lián)合攻關(guān)，首次應(yīng)用冷凍電鏡技術(shù)，在近原子分辨率水平展示了非洲豬瘟病毒全病毒的結(jié)構(gòu)，解析病毒顆粒精細(xì)三維結(jié)構(gòu)，為揭示非洲豬瘟病毒入侵宿主細(xì)胞以及逃避和對(duì)抗宿主抗病毒免疫的機(jī)制提供了重要線索，為開發(fā)效果佳、安全性高的新型非洲豬瘟疫苗奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

本刊微評(píng)

非洲豬瘟疫情給我國(guó)的養(yǎng)豬行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)損失，人們?cè)陉P(guān)注疫情發(fā)展和防控的同時(shí)，也在積極推進(jìn)疫苗的研發(fā)。我國(guó)2019年1月啟動(dòng)了非洲豬瘟病毒基因缺失活疫苗研發(fā)項(xiàng)目，且已經(jīng)取得了一定的研究進(jìn)展。但是，疫苗研制有其固定的程序和科學(xué)的規(guī)律，距離安全有效的非洲豬瘟疫苗的正式應(yīng)用和推廣還有很長(zhǎng)的一段時(shí)間，且非洲豬瘟仍沒有特效藥可以治療。當(dāng)前，面對(duì)非洲豬瘟疫情只能通過撲殺和無(wú)害化處理及嚴(yán)格的生物安全措施來(lái)阻止疫病傳播。

6 促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑將全部退出

2019年7月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第194號(hào)公告，要求除中藥外的所有促生長(zhǎng)類藥物退出飼料添加劑品種。自2020年1月1日起，除中藥外所有促生長(zhǎng)藥物飼料添加劑產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)廢止，獸藥生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)、進(jìn)口獸藥代理商停止進(jìn)口相關(guān)獸藥產(chǎn)品，同時(shí)注銷相應(yīng)的獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)和進(jìn)口獸藥注冊(cè)證書。此前已生產(chǎn)、進(jìn)口的相關(guān)獸藥產(chǎn)品可流通使用至2020年底。自2020年7月1日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑的商品飼料。此前已生產(chǎn)的商品飼料可流通使用至2020年底。

本刊微評(píng)

在畜牧養(yǎng)殖業(yè)，使用抗生素的成本相對(duì)較低，且抗生素添加劑除了可以保持動(dòng)物健康外還可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，使得抗生素作為飼料添加劑在動(dòng)物日糧中的添加現(xiàn)象一直存在。但是，抗生素的長(zhǎng)期使用會(huì)使動(dòng)物體內(nèi)的有害菌產(chǎn)生耐藥性，且使動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)生藥物殘留，不僅危害養(yǎng)殖業(yè)，甚至也危害人類的健康，如2016年上海復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院青年研究人員曾報(bào)道，該課題組2013年在上海586名兒童的尿液中檢測(cè)出了21種抗生素，并指出這可能與獸用抗生素有關(guān)。這一問題曾引起軒然大波，也成功將動(dòng)物產(chǎn)品中抗生素殘留危害性的問題引入公眾視野。因此，公眾的關(guān)注以及添加劑行業(yè)內(nèi)替代品的推動(dòng)成為禁抗的兩大動(dòng)力。事實(shí)上，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)在抗生素使用方面確實(shí)存在添加劑量不明確、使用方法不當(dāng)?shù)葐栴}，使得養(yǎng)殖場(chǎng)深受疫病的危害，隨著人們養(yǎng)殖觀念的提升和政策方面對(duì)抗生素添加劑的限制，必將推動(dòng)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)向更健康、更和諧的方向發(fā)展。

7 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州獸醫(yī)研究所師生感染布病

2019年11月28日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州獸醫(yī)研究所（以下簡(jiǎn)稱蘭州獸研所）口蹄疫防控技術(shù)團(tuán)隊(duì)2名學(xué)生檢測(cè)出布魯氏菌抗體陽(yáng)性。11月29日該團(tuán)隊(duì)布魯氏菌抗體陽(yáng)性的人數(shù)增加至4人，隨后該團(tuán)隊(duì)學(xué)生集體進(jìn)行了布魯氏菌抗體檢測(cè)，陸續(xù)檢出抗體陽(yáng)性人員，導(dǎo)致全所在讀學(xué)生的擔(dān)心，不少學(xué)生自行前往醫(yī)院或疾控中心進(jìn)行布魯氏菌抗體檢測(cè)。

截至12月25日16時(shí)，蘭州獸研所學(xué)生和職工血清布魯氏菌抗體初篩檢測(cè)累計(jì)671份，實(shí)驗(yàn)室復(fù)核檢測(cè)確認(rèn)抗體陽(yáng)性人員累計(jì)181例。抗體陽(yáng)性人員除一名出現(xiàn)臨床癥狀外，其余均無(wú)臨床癥狀、無(wú)發(fā)病。

2019年12月26日晚間，甘肅省衛(wèi)生健康委員會(huì)、甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、蘭州市人民政府通報(bào)了上述事件調(diào)查情況。與蘭州獸研所相鄰的中牧股份蘭州生物藥廠在獸用布魯氏菌疫苗生產(chǎn)過程中使用過期消毒劑，致使生產(chǎn)發(fā)酵罐廢氣排放滅菌不徹底，攜帶含菌發(fā)酵液的廢氣形成含菌氣溶膠隨風(fēng)傳播至下風(fēng)向的蘭州獸研所，蘭州獸研所師生吸入或粘膜接觸產(chǎn)生抗體陽(yáng)性。

本刊微評(píng)

布魯氏菌病是一種人畜共患病， 在家畜中以牛、 羊、 豬最常發(fā)生。 布魯氏菌病在我國(guó)一直控制較好， 很少出現(xiàn)大規(guī)模人群感染該病。 此次的布魯氏菌病感染事件的調(diào)查結(jié)果雖然是企業(yè)操作不當(dāng)?shù)呐及l(fā)事件， 但是該事件警醒獸藥生產(chǎn)企業(yè)和科研工作人員， 在從事存在風(fēng)險(xiǎn)或者安全隱患的研究或操作時(shí)， 應(yīng)該注重實(shí)驗(yàn)室、 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、 生產(chǎn)車間等的衛(wèi)生、 安全。

8 2019年中央儲(chǔ)備凍豬肉投放17萬(wàn)噸

為保障城鄉(xiāng)居民豬肉消費(fèi)需求，確保豬肉市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定，國(guó)家發(fā)改委等部門加大凍豬肉儲(chǔ)備投放，2019年，中央先后分7次投放儲(chǔ)備凍豬肉合計(jì)17萬(wàn)噸。

本刊微評(píng)

2019年，非洲豬瘟疫情及環(huán)保等因素使得生豬存欄量和出欄量急劇下降，這是造成生豬及豬肉產(chǎn)品供應(yīng)減少的主要因素。也是2019年豬肉價(jià)格居高不下的直接原因。國(guó)家為了保證消費(fèi)需求、穩(wěn)定豬肉價(jià)格，多措并舉，狠下功夫。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年，我國(guó)并沒有儲(chǔ)備肉投放。2019年，我國(guó)除了多次投放儲(chǔ)備肉外，還加大了對(duì)豬肉的進(jìn)口量，據(jù)海關(guān)總署消息，2019年全年我國(guó)進(jìn)口豬肉210.8萬(wàn)噸，增加75%。

9 中國(guó)第一塊人造培養(yǎng)肉誕生

2019年11月18日，中國(guó)第一塊人造培養(yǎng)肉在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心誕生。據(jù)悉，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)周光宏教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)使用第六代的豬肌肉干細(xì)胞培養(yǎng)20天，生產(chǎn)得到重達(dá)5 g的培養(yǎng)肉。這是國(guó)內(nèi)首例由動(dòng)物干細(xì)胞擴(kuò)增培養(yǎng)而成的人造肉，是該領(lǐng)域內(nèi)一個(gè)里程碑式的突破。

本刊微評(píng)

這是國(guó)內(nèi)首例由動(dòng)物干細(xì)胞培養(yǎng)而得的人造培養(yǎng)肉，是肉類科研史上的一個(gè)進(jìn)步，但人造培養(yǎng)肉成為一種可以進(jìn)入市場(chǎng)的產(chǎn)品還需要更多的試驗(yàn)和論證。據(jù)報(bào)道，早在2013年就有人吃下了一塊天價(jià)人造肉漢堡，價(jià)值高達(dá)25萬(wàn)英鎊 （約人民幣236萬(wàn)元）。這是一塊用牛肩肉干細(xì)胞在小牛血清 （100 mL大約人民幣200元）中培養(yǎng)增殖而成的 “人造培養(yǎng)肉”。且不說人造培養(yǎng)肉的味道如何，僅是這高昂的成本已經(jīng)讓人造培養(yǎng)肉失去了上市的價(jià)值。

10 雛鷹農(nóng)牧退市

2019年8月19日，深交所發(fā)布公告稱，由于雛鷹農(nóng)牧連續(xù)20個(gè)交易日的每日收盤價(jià)均低于股票面值（1元），深交所決定將雛鷹農(nóng)牧公司股票終止上市，并自2019年8月27日起進(jìn)入退市整理期。2019年10月16日，雛鷹農(nóng)牧被深交所摘牌，正式告別A股市場(chǎng)。雛鷹農(nóng)牧成立于1988年。2010年9月，雛鷹農(nóng)牧在深交所上市，成為國(guó)內(nèi)第一家以生豬養(yǎng)殖和銷售為主業(yè)的中小板上市公司，被業(yè)界譽(yù)為“中國(guó)養(yǎng)豬第一股”。2018年6月開始，因先前投資規(guī)模較大、行業(yè)不景氣等多方因素影響，雛鷹農(nóng)牧的資金與信任危機(jī)開始爆發(fā)。資金鏈斷裂，負(fù)債百億債務(wù)，甚至鬧出“沒錢買飼料餓死豬”的傳聞。

本刊微評(píng)

每一個(gè)果，必有一個(gè)因。雛鷹農(nóng)牧走到今天，可能是產(chǎn)業(yè)鏈太長(zhǎng)、無(wú)限擴(kuò)張?jiān)斐傻慕Y(jié)果。雛鷹農(nóng)牧曾在2010年就開始重金布局養(yǎng)豬業(yè)，然后是進(jìn)軍高端豬場(chǎng)、開店賣豬肉、開設(shè)電商品臺(tái)、投資沙縣小吃以及電競(jìng)活動(dòng)。多元的布局，使雛鷹農(nóng)牧到了“缺錢”的地步，曾一度傳出 “以肉償債” “沒錢買飼料餓死豬”等負(fù)面新聞，最終使雛鷹農(nóng)牧一步步走向了退市的結(jié)局。