肉雞生產(chǎn)管理的最新發(fā)展趨勢

孟 霞 譯自，Vol.27(2019)，№4：11～12

陳 權(quán) 校

肉雞舍和設(shè)備行業(yè)仍在不斷發(fā)展，引進(jìn)了符合現(xiàn)代管理、通信和通風(fēng)系統(tǒng)發(fā)展趨勢的新技術(shù)。由于市場波動，發(fā)展中國家的肉雞生產(chǎn)者可能因資金的限制無法獲得新的現(xiàn)代技術(shù)。但是在過去的幾年中，設(shè)備行業(yè)內(nèi)部已經(jīng)進(jìn)行了相當(dāng)大的整合。

1 專注于可再生能源

包括歐洲市場在內(nèi)的貿(mào)易中，當(dāng)前的重點(diǎn)是將供熱和再循環(huán)系統(tǒng)與可再生能源整合在一起。

各國政府和環(huán)保人士加強(qiáng)了對二氧化碳排放水平的研究，這促使雞舍的供暖系統(tǒng)由直接燃?xì)馊紵飨蜷g接燃?xì)馊紵?熱交換)或水基供暖系統(tǒng)轉(zhuǎn)變。水基供暖系統(tǒng)已被推出多年，但該系統(tǒng)的眾多優(yōu)點(diǎn)重新激發(fā)了人們的興趣。該系統(tǒng)不會提高畜禽舍內(nèi)二氧化碳的水平和濕度，并且在燃料選擇方面也很靈活。翼形管式熱水循環(huán)系統(tǒng)具有更大的表面積，可以更有效地釋放熱量，并且在低噪聲環(huán)境中能使畜禽舍內(nèi)的溫度保持良好的均勻性。

畜禽舍環(huán)境控制器供應(yīng)商正在將生物識別傳感器技術(shù)合而為一，他們將各種傳感器整合為一體，以監(jiān)控和測量肉雞的飲水和采食行為以及每小時(shí)的消耗量。所有這些數(shù)據(jù)以及利用攝像頭監(jiān)測到的肉雞分布和活動情況都會輸入早期預(yù)警系統(tǒng)中，以進(jìn)行前瞻性和預(yù)測性的肉雞群管理。

2 雛雞在雞場出殼

一項(xiàng)令人興奮的技術(shù)進(jìn)步是歐洲將肉雞入孵種蛋的出殼引入肉雞場進(jìn)行。入孵種蛋在孵化的第18天直接被轉(zhuǎn)移到肉雞場，隨后在場內(nèi)使雛雞出殼，并馬上向出殼的肉雛雞提供飼料和飲水。多項(xiàng)試驗(yàn)表明，與傳統(tǒng)的出殼方式相比，在雞場出殼可以提高肉雛雞生長早期的體重，改善飼料轉(zhuǎn)化率。對于大多數(shù)肉雞生產(chǎn)者來說，投資額和技術(shù)仍然是應(yīng)用這項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)的限制因素。

要確保肉雛雞在生長早期取得最大的采食量和日增重，需要確保它們擁有最佳的飲水量。育雛期和生長期早期給肉雛雞提供新鮮涼爽的飲水帶來的益處重新引起了人們的興趣和研究熱潮。許多乳頭式飲水器供應(yīng)商還將自動沖洗和壓力調(diào)節(jié)系統(tǒng)與控制器完全整合在一起。某些飲水系統(tǒng)供應(yīng)商已經(jīng)在供水線上安裝了水溫監(jiān)控系統(tǒng)，這將成為今后行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。

3 環(huán)境控制型雞舍建設(shè)大幅增加

在以開放式雞舍為標(biāo)準(zhǔn)的地區(qū)，尤其是在熱帶地區(qū)，現(xiàn)代環(huán)境控制型雞舍的建設(shè)大幅增加。

隨著活禽深加工市場的穩(wěn)步擴(kuò)大，對質(zhì)量可靠的優(yōu)質(zhì)肉雞的需求加大刺激了封閉式環(huán)境控制型系統(tǒng)的發(fā)展。

傳統(tǒng)上，由于電力供應(yīng)不穩(wěn)定和對備用發(fā)電機(jī)故障的擔(dān)心，大多數(shù)雞舍的側(cè)墻都采用幕簾裝置。幕簾與固體側(cè)墻之間相對較小的成本差很容易被固體側(cè)墻高使用率所帶來的益處抵消。與傳統(tǒng)幕簾維護(hù)要求高和使用壽命短相比，固體側(cè)墻具有能讓雞舍內(nèi)保持密閉或維持靜壓的優(yōu)點(diǎn)。

在西歐以外的大多數(shù)市場，縱向雞舍已不再采用12 m×120 m的傳統(tǒng)規(guī)格設(shè)計(jì)，而是使雞舍更長和更寬，以便更好地優(yōu)化資本投資和建筑面積。15 m×150 m的設(shè)計(jì)規(guī)格已成為縱向雞舍的首選，北美一些家禽生產(chǎn)集團(tuán)甚至選擇了更大的雞舍，如18 m×180 m。

所有新型雞舍都配備了風(fēng)速超過2.8 m/s的縱向通風(fēng)系統(tǒng)，具體的通風(fēng)速度取決于雞舍中雞群的大小。

4 集群式生產(chǎn)系統(tǒng)

在東南亞，土地成本高和可用建設(shè)地少導(dǎo)致許多集團(tuán)公司對肉雞采用集群式生產(chǎn)系統(tǒng)。與傳統(tǒng)的平養(yǎng)生產(chǎn)系統(tǒng)相比，集群式生產(chǎn)系統(tǒng)可以使每平方米雞舍的飼養(yǎng)量增加3倍。在完全一體化和對禽肉深加工產(chǎn)品的需求日益增加的市場，這種飼養(yǎng)方式當(dāng)然是可行的。

采用這種生產(chǎn)系統(tǒng)后，每羽肉雞的基建成本非常高，這將限制其在活禽市場價(jià)格波動大且對本地供應(yīng)量變化非常敏感的國家推廣應(yīng)用。大型單一日齡肉雞生產(chǎn)公司可能會破壞當(dāng)?shù)氐幕钋輧r(jià)格。

5 不同的墊料選擇

在世界許多地方，稻殼和木屑等墊料正變得越來越稀缺和昂貴，這促使養(yǎng)殖業(yè)尋求各種替代品。在東南亞，塑料板條系統(tǒng)普遍受肉雞場的歡迎。最受歡迎的雞舍地面墊料是高度為15 cm～20 cm的短板條——高床式板條。低床式板條系統(tǒng)會帶來一些重大挑戰(zhàn)。

清洗板條的勞動密集型工作是這種地面的一個(gè)挑戰(zhàn)。最大的挑戰(zhàn)可能是在飼養(yǎng)生產(chǎn)期間保持糞便干燥，欲達(dá)到這一目的必須仔細(xì)管理乳頭式飲水系統(tǒng)，以減少飲水乳頭的滴水和不必要的浪費(fèi)。較低的空氣交換率使糞便中的水分很難排除。在肉雞所飲用的水中，幾乎70%的水是通過糞便排出體外的。

濕糞太多會給肉雞場控制蒼蠅帶來極大的難度，這可能會影響肉雞的健康，并給周邊帶來環(huán)境問題。在肉雞場靠近村莊的地區(qū)，蒼蠅侵?jǐn)_將成為一個(gè)公眾衛(wèi)生問題。

低床式板條系統(tǒng)的替代方法是讓雞舍改用糞坑式板條系統(tǒng)。該系統(tǒng)由板條和下方一個(gè)深1.5 m～1.8 m的封閉通風(fēng)區(qū)組成，優(yōu)點(diǎn)是糞便容易進(jìn)入下方的區(qū)域和便于清理，還能控制糞便中的水分，從而減少蒼蠅的問題。

6 監(jiān)測和控制

環(huán)境控制器的開發(fā)商正在設(shè)計(jì)能夠管理更大型肉雞場的系統(tǒng)，從而為肉雞生產(chǎn)者監(jiān)測和控制肉雞場提供更多的選擇機(jī)會，而不必考慮肉雞場的地理分布情況。

這些系統(tǒng)可以調(diào)節(jié)單棟雞舍的小氣候，接收雞舍之間的警報(bào)和策略交換，并可以同技術(shù)人員進(jìn)行遠(yuǎn)程交流。該系統(tǒng)可以使肉雞生產(chǎn)者從每棟雞舍的控制器中提取大量的雞舍小氣候和生產(chǎn)情況的數(shù)據(jù)，用于深層次的分析和優(yōu)化生產(chǎn)。

新一代雞舍控制器將全部通過集成局域網(wǎng)或肉雞場無線網(wǎng)絡(luò)連接。使用高質(zhì)量的電纜和無線網(wǎng)絡(luò)可以避免發(fā)生災(zāi)難性故障。

這些新型控制器將采用27.94 cm(11 in)觸摸屏，像個(gè)人平板電腦一樣，配備了強(qiáng)大的處理器和快速的圖形功能。這些新控制器的配置已經(jīng)變得非常簡單，具有分步圖形和自動配置功能。熟悉智能手機(jī)的肉雞生產(chǎn)者將能夠運(yùn)行設(shè)置過程。

在未來，控制器將隨著自動化程度和用戶友好性的提高而不斷發(fā)展。但是，最重要的發(fā)展可能是給控制器配置更高級的軟件。

7 在線軟件

相關(guān)開發(fā)人員正在重點(diǎn)開發(fā)肉雞場的在線軟件。當(dāng)今的肉雞生產(chǎn)者需要掌握更全面的知識和通過一臺個(gè)人電腦控制多棟雞舍的能力。

采用復(fù)式雞舍的雞場只需要一個(gè)觸摸屏控制器。開發(fā)的內(nèi)部“擴(kuò)展塢”系統(tǒng)將采用按人機(jī)工程學(xué)設(shè)計(jì)的用戶友好卡，這些卡能夠很方便地插入和維護(hù)，從而可以取代傳統(tǒng)的繼電器或輸入。這些新的預(yù)編程卡擁有強(qiáng)大的功能，具有電流監(jiān)控傳感器，能使肉雞生產(chǎn)者可以實(shí)時(shí)監(jiān)控電流使用情況，并能立即檢測到所有電氣設(shè)備中的故障。隨著遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)在各個(gè)行業(yè)的普及，生產(chǎn)者和集成商將能夠從世界各地收集信息。

現(xiàn)代控制器的供應(yīng)商將能夠在遠(yuǎn)程云系統(tǒng)中安全地存儲數(shù)據(jù)，并提供備份設(shè)施(服務(wù)器)，用戶可以采用自定義方式分析數(shù)據(jù)和確定基準(zhǔn)點(diǎn)。生產(chǎn)商將制造出功能強(qiáng)大的硬件，以更好地抵御雞舍中的惡劣環(huán)境。隨著多層冗余系統(tǒng)的成功開發(fā)，這些系統(tǒng)將比過去的更加安全。

8 結(jié)語

無論是現(xiàn)在還是將來，只要有互聯(lián)網(wǎng)，肉雞生產(chǎn)者就可以訪問他們的肉雞生產(chǎn)系統(tǒng)。無論控制器安裝在雞舍的何處，都可以利用智能設(shè)備上的應(yīng)用程序來監(jiān)控生產(chǎn)數(shù)據(jù)、環(huán)境條件和警報(bào)。所有這些開發(fā)旨在簡化管理和提高生產(chǎn)力，但幸運(yùn)的是，永遠(yuǎn)不能完全離開熟練的技術(shù)人員。