淺談10種中藥材快速經(jīng)驗(yàn)鑒別方法

馮 菲

中藥材市場(chǎng)在不斷開(kāi)放，由于中藥材產(chǎn)地多，不同產(chǎn)地的中藥材所含有效成分又受自然環(huán)境和人為因素影響，使得中藥材質(zhì)量的差異性很大。一般肉眼難以準(zhǔn)確判斷中藥材質(zhì)量是否合格，于是，出現(xiàn)中藥材混雜的現(xiàn)象。在中藥房工作中，中藥材快速經(jīng)驗(yàn)鑒別方法具有很強(qiáng)的實(shí)用性。筆者基于多年的中藥房工作經(jīng)驗(yàn)， 選取威靈仙、重樓、天麻、白及、杜仲、蘇木、降香、豬苓、蜈蚣、烏梢蛇10種中藥材進(jìn)行快速經(jīng)驗(yàn)鑒別方法總結(jié)，這10種中藥材在中醫(yī)臨床上具有廣泛的使用頻次。

1 中藥材傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別方法

中藥材：系指經(jīng)產(chǎn)地初加工而未經(jīng)炮制或制劑的原生藥。亦叫原生藥材。即指原生藥的藥用部位，上市流通的植物、動(dòng)物、礦物藥，統(tǒng)稱“中藥材”。傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別法主要通過(guò)眼觀、手摸、口嘗、水試、火試等方法對(duì)中藥材進(jìn)行鑒定，即觀察中藥材的性狀、大小、顏色、表面特征、質(zhì)地、折斷面、氣味等特點(diǎn)，具有簡(jiǎn)單、易行、鑒別迅速的特點(diǎn)[1]。

2 10種中藥材快速經(jīng)驗(yàn)鑒別方法

2.1 威靈仙 威靈仙為毛茛科植物威靈仙ClematischinensisOsbeck、棉團(tuán)鐵線蓮(山蓼)ClematishexapetalaPall.或東北鐵線蓮(黑薇)ClematismanshuricaRupr.的干燥根及根莖[2]。秋季采挖，除去泥沙，曬干。性狀鑒別要點(diǎn)如下：①威靈仙：根莖呈柱狀，表面淡棕黃色，質(zhì)地堅(jiān)韌，斷面呈纖維性；根外觀呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，略彎曲；表面呈黑褐色，具細(xì)縱紋；質(zhì)地硬脆，容易折斷，斷面皮部與木部之間有裂隙；氣微，味淡。②棉團(tuán)鐵線蓮：根莖外觀呈短柱狀，表面呈棕褐色至棕黑色；味咸。③東北鐵線蓮：根莖外觀呈柱狀，表面呈棕黑色；味辛辣。在中藥材市場(chǎng)上，威靈仙的偽品主要為“鐵絲威靈仙”，性狀鑒別要點(diǎn)是：根莖呈不規(guī)則塊狀，表面具小針狀刺，質(zhì)韌，不容易折斷，有彈性。林靜等[3]對(duì)威靈仙及其6種混偽品進(jìn)行來(lái)源鑒別、性狀鑒別，結(jié)果發(fā)現(xiàn)威靈仙正品與偽品的鑒別特征明顯不同，傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別可以將威靈仙與其混淆品進(jìn)行鑒別區(qū)分。

2.2 重樓 重樓是百合科重樓屬植物華重樓ParispolyphyllaSmith var.chinenisi(Franch)Hara、云南重樓ParispolyphyllaSmith var.yunnanensis(Franch.)Hand.-Mazz.或七葉一枝花ParispolyphyllaSmith var,chinensis(Franch.)Hara的干燥根莖[2]。秋季采挖，除去須根，洗凈，曬干。性狀鑒別要點(diǎn)是：外觀呈結(jié)節(jié)狀扁圓柱形，稍彎曲，表面呈黃棕色或呈灰棕色；表面有凸起的粗環(huán)紋，具根痕；質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，斷面平坦呈白色至淺棕色，粉性或角質(zhì)樣。沒(méi)有氣味，味微苦，麻舌。拳參與重樓外觀性狀比較相似，重樓價(jià)格相對(duì)較高，臨床上常?；煊?，拳參為蓼科植物拳參等的根莖，拳參外表黑褐色，質(zhì)脆易折斷，斷面棕紅色，在性狀鑒別上應(yīng)仔細(xì)區(qū)分[4]。

2.3 天麻 天麻為蘭科植物天麻GastrodiaelataBlume.的干燥塊莖[2]。性狀鑒別要點(diǎn)是：表面呈橢圓形或者長(zhǎng)條形，顏色呈黃白色或者淡黃棕色，具縱皺紋，習(xí)稱為“姜片”，潛伏芽排列為橫環(huán)紋多輪，習(xí)稱為“芝麻點(diǎn)”，有時(shí)可以看到棕褐色菌索；根部頂端有芽或者殘留的莖基，頂端芽呈紅棕色至深棕色鸚嘴形狀，習(xí)稱為“鸚哥嘴”；另一端具圓臍形狀的瘢痕，習(xí)稱為“肚臍眼”；質(zhì)地堅(jiān)硬。不容易折斷，斷面平坦，呈黃白色至淡棕色，角質(zhì)樣有光澤，習(xí)稱為“寶光”，氣微味甘，嚼之粘牙[5]。王春燕[6]總結(jié)了天麻真?zhèn)纹返蔫b別方法，并指出傳統(tǒng)性狀鑒別可以明顯區(qū)分正偽品，顯微鑒別與理化鑒別方法提高了鑒別的準(zhǔn)確度。

2.4 白及 白及為蘭科植物白及Bletillastriata(Thunb.) Reichb. f的干燥塊莖[2]。性狀鑒別要點(diǎn)是：外觀呈不規(guī)則扁圓形，顏色呈灰白色或者黃白色，有多圈同心環(huán)節(jié)和棕色點(diǎn)狀須根痕，有凸起莖痕；質(zhì)地堅(jiān)硬，不容易折斷，斷面呈類白色，具角質(zhì)樣，聞之氣微，味苦，嚼之有黏性。翟萌[7]對(duì)目前中藥材市場(chǎng)上流通的常見(jiàn)白及混淆品進(jìn)行調(diào)查，并進(jìn)行基源鑒定以及生藥學(xué)對(duì)比研究，為白及的真?zhèn)舞b定提供參考依據(jù)。

2.5 杜仲 杜仲為杜仲科植物杜仲EucommiaulmoidesOliv.的干燥樹(shù)皮[2]。性狀鑒別要點(diǎn)是：外觀呈板片狀或兩邊稍向內(nèi)卷，外表面淡棕色或灰褐色，具明顯縱皺紋，可見(jiàn)皮孔；內(nèi)表面呈暗紫色，質(zhì)地光滑。杜仲藥材質(zhì)脆易折斷，折斷后斷面可見(jiàn)細(xì)密、銀白色、富有彈性的膠絲相連，聞之氣微，味微苦。有研究者[8]系統(tǒng)地總結(jié)了杜仲3種摻偽品的鑒別要點(diǎn)，具有較高的參考價(jià)值。

2.6 蘇木 蘇木是豆科云實(shí)屬植物蘇木CaesalpiniasappanL.的干燥心材[2]。傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別為性狀鑒別以及水試法，性狀鑒別要點(diǎn)是：表面暗紅棕色或者黃棕色，可見(jiàn)紅黃相間的縱向條紋，具刀削痕，質(zhì)地堅(jiān)硬沉重，斷面呈纖維性，斷面有類圓形同心環(huán)紋，有的蘇木藥材斷面中央可見(jiàn)暗棕色帶亮星的髓，聞之氣微香，味微甘澀。傳統(tǒng)水試鑒別方法為：將蘇木藥材投入熱水中，水浸液呈鮮艷的桃紅色。蘇木在中醫(yī)臨床上具有較高的應(yīng)用價(jià)值，王世靜[9]通過(guò)查閱相關(guān)文獻(xiàn)以及研究數(shù)據(jù)，對(duì)蘇木及其正偽品的性狀鑒別、顯微鑒別、理化鑒別等進(jìn)行綜述，為蘇木的鑒定以及準(zhǔn)確用藥提供理論依據(jù)。

2.7 降香 降香為豆科植物降香檀DalbergiaodoriferaT.Chen樹(shù)干和根的干燥心材[2]；宏觀性狀是最簡(jiǎn)便與最基礎(chǔ)的鑒別方法，廣泛應(yīng)用于降香的鑒別工作。降香正品：外觀呈柱形、類圓柱形，或者呈不規(guī)則碎塊狀,表面顏色呈紫色、棕紫色或者紅褐色,表面具有縱長(zhǎng)線紋,有光澤；斷面粗糙，正品降香能沉入水；聞之氣芳香,味微苦；火試法是傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別法：正品降香用火燒之可見(jiàn)香氣濃烈,有油流出,燃完后可見(jiàn)白色灰燼。降香偽品以水煮之水溶液不表現(xiàn)出紅色[10]。

2.8 豬苓 通過(guò)總結(jié)近些年的相關(guān)研究文獻(xiàn)[11]，筆者對(duì)豬苓的來(lái)源鑒別、性狀鑒別方法進(jìn)行整理，豬苓表面皺縮或者有瘤狀突起，顏色呈灰黑色或者棕黑色，質(zhì)地致密體輕，可以浮于水面，斷面細(xì)膩，用手按之較軟，呈類白色或者黃白色，聞之氣微、味淡。常見(jiàn)的豬苓偽品有食用菌的菌腳切片以及人為摻重，食用菌摻假聞之有菌香氣，人為摻重質(zhì)地沉重，在鑒別工作中應(yīng)明確區(qū)分。

2.9 蜈蚣 蜈蚣為蜈蚣科動(dòng)物少棘巨蜈蚣ScolopendrasubspinipesmutilansL. Koch的干燥體[2]。性狀鑒別要點(diǎn)是:全體共22個(gè)環(huán)節(jié)，頭部暗紅色或紅褐色，有頭板，軀干部21個(gè)背板，自第4個(gè)背板至第20個(gè)背板上有兩條縱溝線，腹部呈淡黃色或者棕黃色，從第2節(jié)起，每節(jié)有一對(duì)步足。質(zhì)脆，斷面可見(jiàn)裂隙。氣微腥，聞之有刺鼻臭氣，味辛、微咸。傳統(tǒng)性狀鑒別具有局限性，目前蜈蚣的鑒別研究多為特異性PCR鑒別以及DNA條形碼鑒別[12]。

2.10 烏梢蛇 烏梢蛇是游蛇科動(dòng)物烏梢蛇Zaocysdhumnades(Cantor)的干燥體[2]。性狀鑒別要點(diǎn)是：背部鱗片為偶數(shù)列，2～4行鱗片強(qiáng)烈起棱，形成兩條貫穿全體的黑線，脊部高聳成屋脊?fàn)?，?xí)稱為“劍脊”，尾部漸細(xì)而長(zhǎng)，尾下鱗雙行，俗稱“鐵線尾”。目前，中藥材市場(chǎng)上烏梢蛇偽品有以下幾種:灰鼠蛇、滑鼠蛇、舟山眼鏡蛇、赤鏈華游蛇、白鏈蛇等，傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別要點(diǎn)是烏梢蛇正品為劍脊、鐵線尾、背部鱗片強(qiáng)烈起棱等性狀特征，烏梢蛇的質(zhì)量以頭尾齊全、皮黑肉黃、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)為佳。對(duì)于性狀特征相似的摻假烏梢蛇，有研究者使用PCR鑒別方法進(jìn)行明確區(qū)分[13]。

3 小結(jié)

中藥材傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別方法是中醫(yī)藥發(fā)展過(guò)程中對(duì)中藥生產(chǎn)實(shí)踐以及臨床應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，具有鑒別準(zhǔn)確、迅速的特點(diǎn)[14]；隨著中藥現(xiàn)代化的快速發(fā)展，現(xiàn)代鑒別技術(shù)與設(shè)備日新月異，具有很高的鑒別準(zhǔn)確性，但是鑒別成本較高，傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別具有很好的實(shí)用性與簡(jiǎn)便性，在中藥房工作中，傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別依然占據(jù)很大的比重[15]，中藥工作者一定要充分使用眼觀、口嘗、鼻聞、手摸、水試、火試等傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別方法，綜合使用各種鑒別方法，將鑒別經(jīng)驗(yàn)與相關(guān)文獻(xiàn)查閱相結(jié)合，達(dá)到簡(jiǎn)便、實(shí)用、準(zhǔn)確、高效的鑒別目的。