項(xiàng)目教學(xué)法在中職旅游教學(xué)中的應(yīng)用

（重慶市云陽(yáng)職業(yè)教育中心 重慶 云陽(yáng) 404500）

項(xiàng)目教學(xué)法是一種新型教學(xué)方法，不同于傳統(tǒng)教學(xué)模式中教師向?qū)W生強(qiáng)制輸送知識(shí)的途徑，主要強(qiáng)調(diào)教師對(duì)課程進(jìn)行分發(fā)，將其變成獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生完成，突出了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)。項(xiàng)目教學(xué)法的優(yōu)點(diǎn)主要有：目標(biāo)指向的多重性；培訓(xùn)周期短，見(jiàn)效快；可控性好；注重理論與實(shí)踐相結(jié)合。此外，項(xiàng)目教學(xué)法是師生共同完成項(xiàng)目，共同取得進(jìn)步的一種教學(xué)方法，若能應(yīng)用于中職學(xué)校教學(xué)，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)將大有改進(jìn)。

1.中職旅游教學(xué)中現(xiàn)存問(wèn)題

中職旅游專業(yè)是目前的熱門選擇之一，中職學(xué)校為社會(huì)輸送了很多專業(yè)型人才，但仍有一些問(wèn)題亟待解決，下面將就教學(xué)中的一些現(xiàn)存問(wèn)題進(jìn)行討論。

1.1 學(xué)生創(chuàng)新能力不足。中職旅游教學(xué)中，學(xué)生很少有機(jī)會(huì)從頭到尾進(jìn)行某個(gè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)工作，大部分設(shè)計(jì)基本是教師提供相關(guān)背景資料等，學(xué)生稍作補(bǔ)充，從而學(xué)生的創(chuàng)新能力得不到提高。這個(gè)路線還可以怎么設(shè)計(jì)，除了已有板塊是否可以有新開(kāi)發(fā)的地方、新的故事等等，這些問(wèn)題在教學(xué)中重視程度不夠，學(xué)生自主創(chuàng)新機(jī)會(huì)比較少，導(dǎo)致學(xué)生這方面能力發(fā)展較弱。再加上中職學(xué)生自身學(xué)習(xí)能力較弱，對(duì)學(xué)習(xí)興趣不強(qiáng)，自主提高這方面能力的思想行動(dòng)較少，更是加劇了學(xué)生創(chuàng)新力的下降，創(chuàng)新思維和能力也得不到好的發(fā)展。

1.2 學(xué)生實(shí)踐能力不足。對(duì)于中職學(xué)校來(lái)講，重點(diǎn)更多應(yīng)該是偏重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，尤其是旅游專業(yè)，非常需要學(xué)生將理論與實(shí)踐聯(lián)結(jié)融合起來(lái)，這樣才能實(shí)現(xiàn)真正的學(xué)以致用。然而，實(shí)際教學(xué)中，考慮到學(xué)生的安全性以及方便管理等因素，通常學(xué)生實(shí)踐的機(jī)會(huì)都非常少，大部分知識(shí)都是通過(guò)書本以及課堂來(lái)獲取的，方式相對(duì)來(lái)講比較單一。誠(chéng)然，堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)是成功的關(guān)鍵步驟，但是若不能有足夠的實(shí)踐機(jī)會(huì)，有足夠的實(shí)踐鍛煉，只會(huì)死讀書而不會(huì)讀好書，那么這些知識(shí)將永遠(yuǎn)都將只是書面化的形式，發(fā)揮不出它該有的效果。

1.3 考核機(jī)制不夠完善。大部分學(xué)校通常會(huì)選取答題這類考試形式進(jìn)行考查，對(duì)待理論科目，這樣的形式具有一定參考價(jià)值，但是對(duì)待實(shí)踐性較強(qiáng)的科目而言，未免過(guò)于單一。尤其是中職旅游，學(xué)生的學(xué)習(xí)偏重于職業(yè)性，如果只進(jìn)行書面的考查，學(xué)生不免會(huì)只注重作業(yè)的完整度，卻可能忽略實(shí)際操作是否可行這樣的問(wèn)題，導(dǎo)致實(shí)際應(yīng)用效果不佳，顯然這對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)是不利的。

2.項(xiàng)目教學(xué)法在中職旅游教學(xué)中的具體應(yīng)用

2.1 注重學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。在旅游工作中，突發(fā)情況較多，需要學(xué)生具有一定的緊急應(yīng)變能力。隨著時(shí)代的進(jìn)步，設(shè)備、方法都在推陳出新，如果沒(méi)有一定的創(chuàng)新能力，會(huì)跟不上時(shí)代的步伐，不利于工作的發(fā)展進(jìn)步。從各個(gè)角度來(lái)看，創(chuàng)新能力都是學(xué)生必備的品質(zhì)之一，而教師要做的，就是要做好學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)工作。

如果能在中職旅游的課堂中加入項(xiàng)目教學(xué)法，會(huì)極大地解決這一難題。首先，它強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主進(jìn)行這一過(guò)程，把一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處理，學(xué)生要經(jīng)歷整個(gè)過(guò)程，包括但不限于收集信息、制定計(jì)劃、預(yù)測(cè)情況、設(shè)計(jì)緊急備案等，在這些過(guò)程中，學(xué)生的創(chuàng)新能力容易得到發(fā)展。其次，項(xiàng)目教學(xué)法強(qiáng)調(diào)學(xué)生作為主體，重新明確了學(xué)生的地位，而教師的身份則變?yōu)榱艘I(lǐng)者和指導(dǎo)者。當(dāng)學(xué)生擁有了獨(dú)立操作的空間，變成了學(xué)習(xí)真正的主人，學(xué)生的創(chuàng)新思維也可以得到發(fā)展，而教師及時(shí)對(duì)學(xué)生行為以及想法觀測(cè)并加以指正，可以幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)更好地發(fā)展。

2.2 注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。為了避免學(xué)生在今后實(shí)際工作過(guò)程中無(wú)法快速進(jìn)入或是手忙腳亂的情形的出現(xiàn)，整體性能力的培養(yǎng)就變得非常重要，教師教學(xué)中要多注重這方面的設(shè)計(jì)。項(xiàng)目教學(xué)法就可以很好地突出了這一內(nèi)容。首先，教師要科學(xué)制定教學(xué)內(nèi)容，陪同服務(wù)、管理方式等內(nèi)容都應(yīng)該有專門的課堂進(jìn)行講解，必要的時(shí)候還可以讓學(xué)生以情境代入、角色扮演等方式進(jìn)行演練，保證學(xué)生有充足的實(shí)踐能力培養(yǎng)課堂，學(xué)會(huì)更多應(yīng)變措施。其次，條件允許的情況下，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地考察。旅游專業(yè)將來(lái)面對(duì)的更多是游客，學(xué)習(xí)好書本知識(shí)只是第一步，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這一目標(biāo)，如果能有實(shí)地環(huán)境供學(xué)生演練，那對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)會(huì)大有幫助。在實(shí)踐中，學(xué)生可以進(jìn)行自主考察環(huán)境，設(shè)定路線等項(xiàng)目，并且可以及時(shí)對(duì)其可行性進(jìn)行判定，避免了學(xué)習(xí)以及作業(yè)的虛空性。

2.3 制定完善的考核機(jī)制。如何實(shí)現(xiàn)學(xué)生專業(yè)知識(shí)與實(shí)際能力并重發(fā)展？如何檢測(cè)學(xué)生學(xué)習(xí)是否規(guī)范？如何考察學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度？這就是考核方面的課題了，需要教師制定一套完善的考核機(jī)制，才能很好地實(shí)現(xiàn)這一目的。而項(xiàng)目教學(xué)法，將學(xué)習(xí)變成了多個(gè)獨(dú)立的板塊，讓教師考核時(shí)也變得更方便、更有針對(duì)性。

考核時(shí)，大致可以分為以下三個(gè)方面：準(zhǔn)備工作，學(xué)生是否牢記旅客數(shù)量、性別、特殊習(xí)慣等，都可以作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，判定學(xué)生準(zhǔn)備工作完整度以及掌握情況；服務(wù)工作，這貫穿于整個(gè)旅行過(guò)程，與游客對(duì)話時(shí)的語(yǔ)言、語(yǔ)氣以及交流方式，參觀過(guò)程中，路線設(shè)置是否合理有趣、安排得當(dāng)以及具有足夠的安全性，是否能保證游客對(duì)景點(diǎn)有足夠的了解的同時(shí)還能兼顧照相、休息等行程，這些都可以作為考評(píng)時(shí)的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行；結(jié)束工作，作為整個(gè)項(xiàng)目中最后同時(shí)也是最繁瑣的一項(xiàng)內(nèi)容，是否仍然堅(jiān)持認(rèn)真的工作，能清點(diǎn)好人數(shù)以及人員安全，并做好結(jié)算、送別等服務(wù)，也會(huì)直接影響游客旅游質(zhì)量，因此教學(xué)中并不能因此于最末位置而忽略它的重要性，相反，更要讓學(xué)生在考核中認(rèn)識(shí)到它的重要性，認(rèn)識(shí)到善后工作必須進(jìn)行妥善的安排管理，這樣才能在實(shí)際應(yīng)用時(shí)更好地滿足游客需求。

將這些考核內(nèi)容應(yīng)用于課堂，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到其重要性，改正不足的地方，今后才能更好地進(jìn)行實(shí)踐應(yīng)用。

3.結(jié)束語(yǔ)

中職學(xué)生有自己的特點(diǎn)，中職科目也有自己的特性，教師要及時(shí)聯(lián)系教學(xué)內(nèi)容對(duì)教學(xué)方式進(jìn)行調(diào)整，將培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新能力放于首位，這樣才能實(shí)現(xiàn)學(xué)生的更好發(fā)展。本文提出的項(xiàng)目教學(xué)法，若能應(yīng)用于中職旅游教學(xué)，相信教學(xué)效果會(huì)得到良好的改善。