扶貧故事

黃岡是大別山片區(qū)脫貧攻堅(jiān)的主戰(zhàn)場。2016年底，我從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)到黃岡市審計(jì)局工作，次年被派往羅田縣二郎廟村開展駐村扶貧工作。二郎廟村距縣城約40公里，海拔600米以上，山路蜿蜒，村民基本上還處于自給自足的原始生活狀態(tài)。我們扶貧隊(duì)員駐村扶貧，從周一到周五，堅(jiān)持5天4夜吃住在村，其中艱辛自不必說，但每日與村民相處，也有不少趣事。

故事一：師傅教我炒茶葉

二郎廟村山高林密、外人罕至，最大的特點(diǎn)是野生茶葉多，漫山遍野零星分布有200多畝，屬高山有機(jī)茶，因不施農(nóng)藥化肥，富含微量元素，口感香醇，備受市場青睞，是村民的主要收入來源。

每年清明節(jié)前，采茶、炒茶是家家戶戶忙碌的頭等大事，特別是明前的第一茬新茶，品質(zhì)最佳，對(duì)季節(jié)和時(shí)間的要求也高，新鮮采摘的茶葉必須趕在清明前炒完。每到這個(gè)時(shí)候，我們扶貧隊(duì)員會(huì)主動(dòng)幫助村民采茶、炒茶，既是學(xué)徒也是幫手。對(duì)我來說，采茶是體力活，只要肯付出汗水，就能做得來。但炒茶不一樣，必須講究一定的方法技巧，只有做到手眼心合一，才能炒制出合格的茶葉。

我第一次炒茶，不是把茶葉炒糊，就是燙得滿手水泡，村里的老師傅反復(fù)向我講解炒茶的步驟和火候控制：心要明——牢記各項(xiàng)步驟程序，心到手到；眼要清——時(shí)刻注意觀色聞味，控制火候；手要快——要快速翻炒、撥弄，感受茶葉的干濕，直到把水分完全炒干才算完成。我耐心聽取老師傅的講授，虛心學(xué)習(xí)，自己反復(fù)琢磨操練，花費(fèi)半天時(shí)間，熟悉掌握了萎調(diào)、殺青、搖青、揉捻、發(fā)酵、烘焙、干燥、燜黃的一整套炒茶步驟，終于炒制出自己的第一茬新茶，深刻體會(huì)到茶農(nóng)的艱辛。

一般來說，三斤茶葉可以炒出一斤干茶，整個(gè)采茶季，村民采得多的能凈掙2萬多元，少的也能掙5000元，大大增加了實(shí)際收入。我很喜歡與村民一起采茶炒茶的經(jīng)歷，這既豐富了我的知識(shí)，又減輕了村民負(fù)擔(dān)，還拉近了我們扶貧隊(duì)員與村民的距離。

故事二：大娘教我腌咸菜

二郎廟村位于大別山深處的高山上，冬天來得早去得晚，要是遇上大雪封山，進(jìn)出艱難，新鮮蔬菜特別缺乏。為了保證基本的生活供應(yīng)，在秋收季節(jié)，大家都會(huì)提前將蔬菜貯存起來，腌菜便是一種長時(shí)間儲(chǔ)存蔬菜的好辦法。

居住在我們隔壁的周大娘經(jīng)常給扶貧工作隊(duì)送咸菜。周大娘腌制的咸菜色澤鮮亮、酸辣爽脆，深受大家喜愛。有一年，我們自己開墾的菜地收獲頗豐，也想腌點(diǎn)咸菜，于是向周大娘請(qǐng)教腌咸菜的技巧。周大娘很熱心，不厭其煩地給我們演示腌菜的步驟和程序：先把長豆角、辣椒、洋蔥、雪里紅等洗凈、晾干，放入食鹽、蒜頭、老姜和陳皮、茴香等各類大料，攪拌均勻，再整齊碼入儲(chǔ)存罐或腌菜壇子里，滴上幾滴香油，最后將罐子密封并放置在陰涼地即可?？此坪唵蔚倪^程，我們忙碌了好幾天才完成。

等待的過程最是難熬，我?guī)缀趺刻於枷虢议_咸菜壇子看看腌制得怎樣了，周大娘說服我等待歲月的沉淀。我只好摁住好奇心，每日工作之余，爬到山頂去看云卷云舒，望山下炊煙裊裊，感受時(shí)間的脈搏。一周的時(shí)間里，風(fēng)味在天與地、山與水、人與自然間悄然發(fā)酵、醞釀。開壇的那一刻，咸菜的清香彌漫在空氣中，鉆進(jìn)我們的口鼻，刺激著味蕾，怎一個(gè)“香”字了得！那一壇壇的咸菜，也成為了我們的下飯“神器”。

腌咸菜的過程，讓我們體會(huì)到了農(nóng)村生活的不易，也讓我們養(yǎng)成艱苦樸素的作風(fēng)。至今，每年秋收時(shí)節(jié)，我還會(huì)在家腌制一壇咸菜，懷念在二郎廟村扶貧的日子。

故事三：發(fā)動(dòng)群眾解水困

有一年大旱，山上近3個(gè)月沒有下雨，水源干涸，取水需要去很遠(yuǎn)的地方，村里居住的300多名老弱婦孺殘，取水極為不便。為此，我們駐村工作隊(duì)與村委會(huì)及時(shí)商討對(duì)策，一邊積極向上級(jí)匯報(bào)情況，為二郎廟村爭取到安全飲水改造項(xiàng)目資金3萬多元；一邊召開村民小組會(huì)，廣泛征集意見，討論解決方案。經(jīng)民主協(xié)商，最后大家一致決定在山上尋找就近水源來解決飲水問題。我們帶著鄉(xiāng)親們一起上山尋找水源，通過篩選，最終決定將三股水源的水集中到一處形成水塔，供村民使用。

接下來的十多天里，村民自發(fā)組織起來，不計(jì)報(bào)酬、不辭辛勞，與我們一起規(guī)劃取水路線，運(yùn)送引水設(shè)備，開鑿走水溝渠，鋪設(shè)導(dǎo)水管網(wǎng)，清理水塔積淤，調(diào)試用水機(jī)器。期間，有七十多歲的老大娘給我們送水喝，有老爹爹把自己種的西瓜送給我們解渴，還有放暑假的大學(xué)生幫我們一起勞作，讓我們深受感動(dòng)，更堅(jiān)定了必須解決好村民飲水問題的決心和信心。

最終，經(jīng)過大家的不懈努力，水源找到了，水管架好了，干凈的水引流到了每一戶家中，及時(shí)解決了村民的用水問題。當(dāng)我打開水龍頭，喝上甘甜清冽的山泉水，聽到外面孩童們天真無邪的笑聲，心里不禁美滋滋的。通過這次經(jīng)歷，讓我收獲到既為村民做了實(shí)事的成就感，也讓我多了一份對(duì)大自然的敬畏之心。