黃芪多糖在養(yǎng)雞中的應(yīng)用

包淋斌

（廣昌縣畜牧獸醫(yī)局，江西撫州344900）

全球每年消耗的抗生素總量90%用在了食源動(dòng)物身上，致使細(xì)菌耐藥性和藥物殘留等問題日益突出。為減少濫用抗生素造成的危害，維護(hù)動(dòng)物源食品安全和公共衛(wèi)生安全，2020年起我國飼料中全面禁止添加抗生素，生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖和綠色健康安全食品已日益引起人們重視，廣大養(yǎng)殖者為促進(jìn)養(yǎng)殖效益，更急需尋找到一種安全有效的產(chǎn)品替代抗生素[1-3]。中草藥具有低毒、副作用小、不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，被認(rèn)為是最理想的抗生素替代物之一[4-6]。

黃芪多糖是中草藥黃芪的提取物之一，是大多數(shù)生物活性多糖中最具代表性之一，也是作為中草藥提高免疫藥物的典型代表之一[7-8]。黃芪多糖具有刺激免疫器官發(fā)育、增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫、誘生細(xì)胞因子、抗病毒、抗氧化衰老等作用，還具有天然性、毒副作用小、無殘留和無污染等特點(diǎn)[9-11]。目前，黃芪多糖已廣泛應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖方面。近年來，科研者對黃芪多糖已開展多方面研究。本文從黃芪多糖的提取工藝及在養(yǎng)雞上的應(yīng)用作一綜述，旨在為養(yǎng)雞者提供參考依據(jù)。

1 黃芪多糖的提取工藝

目前常用的黃芪多糖的提取方法主要有：水煮醇沉法、微波提取法、堿浸提法、酶法提取法、超濾法、超聲提取等，其中水煮醇沉法應(yīng)用最廣[12]。連曉佳等通過球面對稱設(shè)計(jì)回歸方程得出的優(yōu)化條件是:提取溫度90.42℃，提取時(shí)間2.73h，溶液pH8.22，多糖得率為6.29%；通過均勻設(shè)計(jì)得出的優(yōu)化條件是提取溫度77.10℃，時(shí)間2.45h，溶液pH10.87，多糖得率為5.91%[13]。牟魯霞等研究結(jié)果表明:8倍量水在100℃下提取90 min，共提取3次為最佳提取條件；胃蛋白酶結(jié)合Sevage法除蛋白、DE52脫色素為最佳精制工藝[14]。趙曉曉等以黃芪多糖和黃芪甲苷的轉(zhuǎn)移率為考察指標(biāo)，選取加水量、提取時(shí)間、提取次數(shù)3個(gè)考察因素，采用L9(34)正交表進(jìn)行試驗(yàn)優(yōu)選提取工藝。結(jié)果表明最佳提取工藝為10倍量水加熱回流提取2次，每次2h[15]。張萍等采用正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，蒽酮-硫酸比色法測定其含量，優(yōu)選微波輔助與傳統(tǒng)提取黃芪的工藝。其結(jié)果表明:優(yōu)化傳統(tǒng)提取條件為料液比12∶1，提取時(shí)間60min，提取2次，黃芪多糖提取率為89.34%；微波輔助提取條件為料液比12∶1，提取時(shí)間15min，微波功率800W，黃芪多糖提取率為93.02%[16]。各種提取黃芪多糖的方法各有優(yōu)缺點(diǎn)，要想獲得更純的黃芪多糖提取物及更高的提取率，還需要在綜合各種現(xiàn)有方法的基礎(chǔ)上改進(jìn)或探尋新的方法，以適應(yīng)黃芪的產(chǎn)業(yè)化及大規(guī)模生產(chǎn)應(yīng)用[17]。

2 黃芪多糖對雞生長性能的影響

目前，關(guān)于黃芪多糖對雞生產(chǎn)性能的作用功效方面的報(bào)道有所差異[3、8、18]。

陶浩等選用1日齡健康艾維茵肉仔雞256只，隨機(jī)分為4組，分別飼喂含0、0.2%、0.4%和0.6%黃芪多糖的基礎(chǔ)日糧，飼養(yǎng)期為14 d。結(jié)果表明，添加黃芪多糖對7日齡和14日齡肉仔雞的日增重、日采食量及料重比等生長性能指標(biāo)的影響不顯著[19]。

王俊麗等試驗(yàn)選用1200只1日齡AA肉仔雞，隨機(jī)分組，公母各半，分籠飼養(yǎng)。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，其他各處理組分別在對照組日糧的基礎(chǔ)上添加黃芪多糖500、1000、2000、3000mg/kg。試驗(yàn)期為7周，分為試驗(yàn)前期(0～21日齡)和試驗(yàn)后期(22～49日齡)。結(jié)果表明:試驗(yàn)前期，各添加黃芪多糖處理組公雞飼料轉(zhuǎn)化率無顯著變化，但平均日增重降低，其中2000mg/kg組變化顯著；各處理組試驗(yàn)前期母雞的飼料利用率顯著提高，平均日增重提高，其中1000mg/kg和2000mg/kg組變化顯著。試驗(yàn)后期，除母雞3000mg/kg組平均日增重較對照組顯著降低外，其他各處理組公母雞平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率均無顯著變化[20]。

張勇等試驗(yàn)表明：給肉雞飼糧添加300mg/kg和500mg/kg的APS，42d時(shí)日增重分別提高了3.93%和7.30%，但統(tǒng)計(jì)差異不顯著。0～21d階段，300mg/kg APS添加組極顯著提高了肉雞的采食量，但22～42d階段，APS添加組平均日采食量均極顯著降低。500mg/kg APS添加組在整個(gè)飼喂階段的料重比降低了3.74%。整個(gè)試驗(yàn)期，對照組、300mg/kg與500mg/kg添加組死亡率分別為6.4%、5.8%和0%[21]。

金光明等選用9日齡雛雞200只，隨機(jī)分組，黃芪多糖分別按100mg/L、200mg/L、300mg/L、400mg/L和0mg/L添加到各組雛雞的飲水中，試驗(yàn)期為40d。試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組雞的日增重較對照組高，差異不顯著；試驗(yàn)組Ⅰ和試驗(yàn)組Ⅱ采食量和料重比較對照組低，差異顯著；試驗(yàn)組Ⅲ和試驗(yàn)組Ⅳ采食量和料重比較對照組低，差異極顯著；試驗(yàn)組Ⅳ、試驗(yàn)組Ⅲ和試驗(yàn)組Ⅱ死亡率較對照組低，差異極顯著。說明黃芪多糖可提高雛雞日增重，并降低采食量和料重比[22]。李樹鵬等試驗(yàn)結(jié)果表明黃芪多糖能顯著提高雛雞周增重，減少飼料消耗，降低料肉比[23]。

3 黃芪多糖對雞免疫性能的作用

3.1 黃芪多糖對雞生化指標(biāo)的影響

在規(guī)?；s化養(yǎng)殖過程中，傳染病一直制約著雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，給養(yǎng)殖者帶來較大經(jīng)濟(jì)損失。近年來很多研究表明，黃芪多糖對雞生化指標(biāo)有一定影響。黃芪多糖（APS）能顯著促進(jìn)雞脾和腔上囊的發(fā)育。研究結(jié)果表明，APS不但可以促進(jìn)機(jī)體正常免疫器官的發(fā)育還可以促進(jìn)免疫活性細(xì)胞的生成，提高免疫活性[24]。羅燕等研究表明黃芪多糖能顯著提高雞血清中IL-2含量[25]。張訓(xùn)海等研究結(jié)果顯示，加入不同劑量黃芪多糖的油苗組在一些時(shí)間點(diǎn)均能顯著提高抗體效價(jià)，其中中等劑量組效果最好；加入黃芪多糖0.375 mg/只而疫苗減半組的抗體效價(jià)與單純油苗組相當(dāng)；黃芪多糖在300 mg/L時(shí)能顯著促進(jìn)雞脾臟淋巴細(xì)胞的增殖。黃芪多糖可以作為體液免疫增強(qiáng)劑[26]。韓天飛等研究結(jié)果表明，高劑量APS可以緩解雞球蟲疫苗免疫對雞增重的不良影響，提高雞球蟲疫苗的免疫效果[27]。商云霞等試驗(yàn)結(jié)果表明，黃芪多糖能顯著升高紅細(xì)胞-C3b花環(huán)率和紅細(xì)胞-IC花環(huán)率，增強(qiáng)SOD活性[28]。郝李娟等研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與健康不用藥對照組相比，在飲水中添加100μg/mL黃芪多糖能極顯著提高血虛模型雞外周血中紅細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白含量和血小板數(shù)[29]。李宏全等研究表明在不同日齡(5d、14d、2 5d)、不同APS劑量(0、2 5、5、10mg/只)水平下，以點(diǎn)眼滴鼻、皮下注射、肌肉注射的不同給藥方式使用APS后，各試驗(yàn)組血清GSH-Px、SOD活性均表現(xiàn)顯著升高，MDA含量均表現(xiàn)顯著降低[30]。

3.2 黃芪多糖對雞疾病的防治作用

APS能誘生機(jī)體內(nèi)源性干擾素，作用于細(xì)胞，使其產(chǎn)生抗病毒蛋白而抑制病毒蛋白合成，產(chǎn)生抗病毒感染的作用，用于防治雞病毒性傳染病。黃芪多糖對雞部分疾病有較好地防治作用，黃芪多糖可用于雞法氏囊病、雞傳染性支氣管炎、感冒、新城疫等病毒性疾病的防治[31]。胡元亮等研究了5種濃度的APS加入到培養(yǎng)24 h的雞胚成纖維細(xì)胞(CEF)中，再培養(yǎng)12 h后接種NDVⅣ系，于接種后72 h用中性紅染料吸收法測定CEF活性，以此評價(jià)APS對細(xì)胞增殖及其抵抗病毒感染的影響。測定結(jié)果說明，用APS在高濃度(1 600μg/mL)、次高濃度(1 200μg/mL)可顯著促進(jìn)CEF增殖，次高濃度顯著促進(jìn)CEF抵抗NDV的感染[32]。任宇皓等將黃芪多糖(APS)與新城疫病毒(NDV)Ⅰ、Ⅳ系加入到培養(yǎng)24h的雞胚成纖維細(xì)胞(CEF)中研究。結(jié)果表明，APS僅在先于病毒加入時(shí)對NDV有抑制作用，且抗病毒作用與其濃度有相關(guān)性[33]。王令等研究表明，黃芪多糖可以降低馬立克氏病的發(fā)病率和死亡率[34]。余建國等研究表明，一定濃度的黃芪多糖能顯著降低傳染性法氏囊（IBD）的發(fā)病率與死亡率[35]。郝艷紅等研究表明，1日齡雛雞馬立克氏病強(qiáng)毒（vMDV）感染并注射黃芪多糖后，可降低馬立克氏?。∕D）發(fā)病率和MD死亡率[36]。劉永杰等研究表明，1日齡AA肉用雛雞以馬立克氏病強(qiáng)毒（AMDV）人工感染后，馬立克氏?。∕D）發(fā)病率33.75%，死亡率11.25%[37]。孟憲榮等研究表明，黃芪多糖作用于vM DV感染雛雞，可提高感染雛雞由巨噬細(xì)胞活性和IL-1體外誘生活性，抑制雛雞抵抗vM DV感染和MD腫瘤發(fā)生[38]。姜力等試驗(yàn)結(jié)果表明，黃芪多糖注射液對雞傳染性喉氣管炎具有明顯的預(yù)防和治療效果[39]。劉利春等試驗(yàn)結(jié)果表明，黃芪多糖注射液按2mL/kg肌注，對傳染性雞喉氣管炎有較好的治療效果[40]。魏萍等用感染VAMA的3日齡AA肉雞給予黃芪多糖，可降低禽髓細(xì)胞性白血?。ˋMB）的發(fā)病率和死亡率[41]。曲琪環(huán)等試驗(yàn)結(jié)果表明，3日齡AA肉用雛雞禽成髓細(xì)胞性白血病強(qiáng)毒（VAMA）感染并注射黃芪多糖后可降低禽成髓細(xì)胞性白血?。ˋMB）的發(fā)病率和死亡率[42]。張靖飛等試驗(yàn)結(jié)果表明，黃芪多糖具有抗禽流感病毒作用[43]。劉潤珍等試驗(yàn)證明，從雛雞階段開始應(yīng)用黃芪多糖注射液，可防病治病[44]。

4 黃芪多糖應(yīng)用前景

當(dāng)前，對黃芪多糖的各類研究有許多，但對黃芪多糖提取方法優(yōu)化及工業(yè)道路還很長。黃芪多糖對雞的作用原理很明確，應(yīng)繼續(xù)優(yōu)化黃芪多糖的提取方法，并進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，繼續(xù)深入研究了解黃芪多糖對雞生長性能、免疫系統(tǒng)、抗病毒原理；不同日齡雞的最適黃芪多糖添加量急需研究確定；黃芪多糖對雞肉質(zhì)與風(fēng)味方面報(bào)道很少；黃芪多糖和其他中草藥制劑聯(lián)合在養(yǎng)雞上研究尚少。今后，加大對黃芪多糖的研究，對其在養(yǎng)雞應(yīng)用中存在各類問題開展更深入研究，為其在雞生產(chǎn)實(shí)踐廣泛應(yīng)用做好鋪墊，促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?？傊S芪多糖作為養(yǎng)雞生產(chǎn)中提高免疫藥物、保健藥物已被養(yǎng)殖者所應(yīng)用，并以其天然性、毒副作用小、無殘留和無污染等優(yōu)點(diǎn)，在養(yǎng)雞行業(yè)發(fā)展應(yīng)用中前景廣闊。