陜西永壽蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)存在的問(wèn)題及調(diào)整建議

夏 靜，樊運(yùn)利(陜西省永壽縣園藝工作站，713400)

永壽縣地處陜西省渭北旱塬地帶，是陜西省蘋(píng)果生產(chǎn)基地縣，20世紀(jì)90年代以來(lái)蘋(píng)果一直是縣域經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。按照當(dāng)前陜西省蘋(píng)果發(fā)展“西擴(kuò)北進(jìn)”的戰(zhàn)略布局，永壽蘋(píng)果已經(jīng)失去原有的地域優(yōu)勢(shì)。因此，永壽縣應(yīng)依據(jù)本縣地域?qū)嶋H情況，加快蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，科學(xué)合理布局，以適應(yīng)當(dāng)前果業(yè)發(fā)展。通過(guò)調(diào)查，筆者對(duì)永壽縣蘋(píng)果品種布局和結(jié)構(gòu)調(diào)整提出以下建議，供參考。

1 蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)存在的問(wèn)題

(1)品種單一化嚴(yán)重。永壽蘋(píng)果早中晚熟品種比例為1.0∶0.3∶98.7，比例不合理，晚熟品種過(guò)多，中熟品種極缺，早熟品種偏少；品種趨同，富士、秦冠占全縣蘋(píng)果總面積95%以上，嘎拉、玉華早富等品種的面積不足5%。此外，加工品種和綠色品種幾乎沒(méi)有，加工企業(yè)沒(méi)有穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)源，加工品的質(zhì)量難以適應(yīng)市場(chǎng)需求。

(2)品種區(qū)域布局不合理。按照陜西省果業(yè)“西擴(kuò)北進(jìn)”的生產(chǎn)指標(biāo)，海拔800～1300米的蘋(píng)果種植區(qū)域生產(chǎn)的晚熟品種品質(zhì)達(dá)不到優(yōu)質(zhì)果標(biāo)準(zhǔn)，由過(guò)去的蘋(píng)果優(yōu)生區(qū)轉(zhuǎn)變?yōu)樘O(píng)果適生區(qū)。永壽縣南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔800～1000米，蘋(píng)果90%為晚熟富士系列，品種布局與當(dāng)前果業(yè)發(fā)展新要求不符，調(diào)整品種布局迫在眉睫。

2 蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整建議

(1)擴(kuò)大早中熟品種規(guī)模，壓縮改良晚熟品種。目前，永壽縣蘋(píng)果品種組成表現(xiàn)為早熟品種短缺，中熟品種不足，晚熟品種過(guò)剩，早中晚熟品種比例可調(diào)整為20∶30∶50。早中熟品種發(fā)展空間巨大，早熟品種側(cè)重發(fā)展嘎拉系列，中熟品種以玉華早富為主。近幾年的試栽結(jié)果表明，玉華早富在永壽縣表現(xiàn)良好，品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量穩(wěn)定，平均畝產(chǎn)3000千克，9月20日采收，是永壽縣中熟蘋(píng)果的首選品種。同時(shí)，蜜脆在永壽縣栽植表現(xiàn)良好，品質(zhì)極佳，也可大面積發(fā)展。

淘汰一批20世紀(jì)90年代建立的失去經(jīng)濟(jì)效益的老齡蘋(píng)果園，新建一批優(yōu)質(zhì)早中熟品種蘋(píng)果園；也可以對(duì)一些晚熟品種進(jìn)行高接換優(yōu)，嫁接一些優(yōu)質(zhì)早中熟品種，擴(kuò)大早中熟品種蘋(píng)果面積，壓縮晚熟品種比例。

(2)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)區(qū)域優(yōu)勢(shì)，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。永壽縣地勢(shì)北高南低，北部晝夜溫差大，海拔1300米以上，光照充足，是發(fā)展晚熟蘋(píng)果的最佳區(qū)域；南部海拔1000米，水資源豐富，晝夜溫差較北部小，是發(fā)展早中熟品種的最佳區(qū)域。在品種布局上，建議北部常寧、馬坊、渠子三鄉(xiāng)鎮(zhèn)側(cè)重發(fā)展晚熟品種，重點(diǎn)發(fā)展煙富、禮富等短枝型優(yōu)系富士，淘汰老齡果園和部分早熟果園；南部店頭、甘井、監(jiān)軍大面積發(fā)展嘎拉系列、玉華早富、蜜脆等品種，逐步淘汰晚熟品種，早中熟品種面積由原來(lái)的9000畝提高到15萬(wàn)畝。

(3)積極引進(jìn)新品種，推動(dòng)品種多樣化。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高和人們消費(fèi)觀念的改變，蘋(píng)果市場(chǎng)需求呈現(xiàn)多元化，一個(gè)品種已不能滿(mǎn)足人們的消費(fèi)要求。此外，消費(fèi)者不再一味購(gòu)買(mǎi)紅色品種，綠色品種也受到關(guān)注。所以，紅色品種與綠色品種應(yīng)并重。紅色早熟品種可以發(fā)展種植嘎拉優(yōu)系、華碩、魯麗、巴克艾等，中熟品種可以發(fā)展九月奇跡、蜜脆、秦脆、玉華早富等，晚熟品種可以發(fā)展煙富系列、瑞陽(yáng)、秦蜜、阿珍富士、粉紅女士等；綠色中熟品種可發(fā)展津輕、金冠系列，晚熟品種可發(fā)展瑞雪、維納斯黃金、澳洲青蘋(píng)等，在成熟期和品種顏色上呈現(xiàn)多元化，以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。

(4)鮮食品種與加工品種并重，減輕銷(xiāo)售壓力。永壽縣現(xiàn)有果汁廠(chǎng)1個(gè)，年產(chǎn)果汁3萬(wàn)噸，需蘋(píng)果8.8萬(wàn)噸，近年來(lái)原料均為周邊縣及甘肅省部分縣供應(yīng)，但仍不能滿(mǎn)足需求。因此，在發(fā)展鮮食蘋(píng)果品種的同時(shí)，適當(dāng)發(fā)展以榨汁為主的加工品種。澳洲青蘋(píng)管理方便，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益較為明顯，可作為首選加工品種大面積栽植。全縣鮮食品種與加工品種比例調(diào)整至9∶1，逐步形成以高酸為主的加工專(zhuān)用品種生產(chǎn)基地，既可緩解鮮食果品銷(xiāo)售壓力，又可滿(mǎn)足果汁加工的原料需求。

3 品種調(diào)整的技術(shù)措施

永壽縣南部蘋(píng)果適生區(qū)，管理水平比北部高，但栽植密度較大，每畝55～83株，樹(shù)齡也大，多數(shù)果園已郁閉，主栽品種為晚熟品種紅富士、秦冠等。調(diào)整的重點(diǎn)是對(duì)郁閉園隔株或隔行平茬，采取“喬化變矮”技術(shù)，將喬化紅富士等品種改接成矮化嘎拉系品種。新建果園以早中熟品種為主，寬行窄株栽植，樹(shù)形采用紡錘形或者高紡錘形。

北部蘋(píng)果優(yōu)生區(qū)，海拔高，生產(chǎn)的蘋(píng)果著色好，酸甜爽口，品質(zhì)優(yōu)，售價(jià)高。采取多頭高接的方法，將果形扁、著色差的普通紅富士、秦冠等品種改接成晚熟優(yōu)質(zhì)富士系品種。新建園以晚熟矮化紅富士為主，矮化密植，高標(biāo)準(zhǔn)建園，配套水肥一體化和果園機(jī)械，減少人工成本。同時(shí)，北部部分村可栽植高酸品種澳洲青蘋(píng)等，逐步建成規(guī)模化的高酸蘋(píng)果生產(chǎn)基地，為果汁加工企業(yè)提供原料。