現(xiàn)代果樹苗木冷庫貯藏技術(shù)

李紅偉，張昕旺(寶雞華圣果業(yè)有限責(zé)任公司，陜西 721000)

近10年來果業(yè)中發(fā)展最為明顯的是蘋果栽培模式發(fā)生了深刻變革，蘋果矮砧種植集約高效栽培技術(shù)模式成為世界蘋果種植的主流方向和趨勢，矮砧種植集約化模式也是我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)志。由于此次變革，矮化自根砧苗木在蘋果種苗生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位。據(jù)統(tǒng)計，近年來苗木定植時間偏在4—6月，因此普通的貯藏方式已經(jīng)保證不了苗木的質(zhì)量與貯藏周期?，F(xiàn)代苗木冷藏方式則能夠徹底解決苗木失水問題，可延長貯藏周期，保證苗木質(zhì)量，大大提高了苗木定植的成活率。

1 冷庫選擇

冷庫選擇需考慮苗木貯藏、發(fā)運的便利，人員設(shè)施的齊全，就近選擇冷庫減少運輸費等各種因素。

(1)地理位置選擇。選擇交通便利，位置就近生產(chǎn)基地的庫房。便于車輛進出及運輸發(fā)貨；苗木產(chǎn)地距貯藏位置距離盡可能短，以減少運輸費用。

(2)冷庫基礎(chǔ)設(shè)施完善性。庫房密閉性良好；制冷效果正常(0～2℃)；加濕設(shè)備齊全，自動加濕優(yōu)先，以避免人工加濕(防止?jié)a根和加濕不到位)，相對濕度保證95%以上，庫面平整。

(3)冷庫容量。庫體大小適合苗木擺放(庫容寬>10米，長>20米，高度>6米)，便于叉車運轉(zhuǎn)；庫門的大小便于苗木出入(寬>2米，高>3米)；風(fēng)機口方向不能影響苗木擺放(防止苗木凍傷)；排水系統(tǒng)良好，防止微生物滋生；選擇相應(yīng)具有貨架配套的冷庫。

(4)照明系統(tǒng)。照明布局合理(照明無死角)；水資源充足，用電方便；配置叉車1臺，最好有相應(yīng)的叉車司機；庫房園區(qū)配套監(jiān)控設(shè)備；冷庫盡可能集中，便于統(tǒng)一調(diào)運苗木。

(5)其他。農(nóng)民工尋找方便(20人)；周圍無污染源；貯藏區(qū)安全性能有保證。

2 冷庫消毒

入庫前的消毒可以給苗木貯藏提供一個良好的無菌環(huán)境，可以更好地保證苗木的貯藏質(zhì)量。

(1)消毒方式。采用臭氧消毒，臭氧消毒具有消毒無死角、殘留無污染、殺菌高效率等特點而作為消毒的首選。

(2)臭氧發(fā)生器選擇。根據(jù)庫體容量來選擇不同規(guī)格的發(fā)生器，市面上有多種規(guī)格供選擇。

(3)臭氧機操作規(guī)程。不同的機器操作方式略有差異，使用前詳讀使用說明書，按說明一步一步操作。

(4)消毒時間。不同機器臭氧輸出量不同，一般當(dāng)空氣中臭氧含量達(dá)到20毫克/米3，作用30分鐘消毒效果就能達(dá)到。具體操作可參照國標(biāo)GB 28232—2011 臭氧發(fā)生器安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

(5)臭氧含量檢測。有配套的臭氧檢測儀，設(shè)定某一值后，當(dāng)臭氧含量達(dá)到時就會鳴笛報警，方便控制消毒時間。

(6)消毒效果驗證。參照《消毒技術(shù)規(guī)范(2002年版)》

(7)注意事項。消毒過程中緊閉庫房門窗，消毒作業(yè)須進行相應(yīng)的培訓(xùn)，由技術(shù)人員或在技術(shù)人員的指導(dǎo)下進行，消毒過程嚴(yán)禁飲食、吸煙等，消毒作業(yè)結(jié)束后，應(yīng)及時用肥皂洗手、洗臉。

3 冷庫苗木擺放

合理的苗木擺放方式既能保證苗木的貯藏質(zhì)量也能方便苗木的質(zhì)量巡檢和出入庫。

(1)入庫原則。單一苗木單庫存放，方便貯藏指標(biāo)調(diào)控、質(zhì)量巡檢、數(shù)量統(tǒng)計以及出入庫管理。因其他原因需多品種等級混放時，按多先進少次之的原則入庫，做好標(biāo)志。

(2)擺放位置。擺放基本原則是任何一批苗木都可隨時出入庫，且不能影響其他苗木正常存放位置。擺放時苗木與庫板間隔50厘米以上，防止庫板與苗木形成密閉空間造成苗木局部無氧呼吸，也方便技術(shù)人員巡檢，單架苗木橫向間隔30厘米左右，可容一人自由出入即可，縱向間隔10厘米即可。擺放位置避開風(fēng)機正下方。

(3)堆碼高度。堆碼高度不能高出風(fēng)機出風(fēng)口，以安全碼垛數(shù)量堆碼即可，碼垛時一定到確保2個架子的每個咬合位置相吻合，堆碼豎直方向與地面相互垂直，不能有傾斜。

4 貯藏環(huán)境

適宜的苗木貯藏環(huán)境是苗木質(zhì)量的保證。

(1)溫度。苗木的貯藏溫度0～2℃，溫度過高苗木會發(fā)芽，過低則會有凍傷危險，溫度控制是苗木貯藏的基本控制點。

(2)相對濕度。苗木貯藏相對濕度在99%以上，加濕應(yīng)少量多次進行，防止長時間加濕使水霧在苗木枝條和根部上凝結(jié)成水株，長時間不散將導(dǎo)致根系進行無氧呼吸而死亡以及容易滋生細(xì)菌等。

(3)氣體交換。每天早晚開門通風(fēng)30分鐘，排出苗木呼吸產(chǎn)生的二氧化碳等對苗木有害的氣體。

5 貯藏過程監(jiān)控

(1)溫濕度。溫濕度動態(tài)監(jiān)控，及時調(diào)整制冷和加濕設(shè)備，使溫濕度在設(shè)定值內(nèi)。

(2)氣體交換。按規(guī)定定時開庫門通風(fēng)換氣，最好有檢測二氧化碳含量的儀器，當(dāng)二氧化碳含量到達(dá)一定值時及時開門通風(fēng)換氣。

(3)苗木質(zhì)量巡檢。定期進庫查看苗木質(zhì)量，對有質(zhì)量問題的苗木及時匯報技術(shù)員做相應(yīng)處理，并出具巡檢報告。

6 貯藏注意事項

庫區(qū)配備合格的滅火設(shè)施；用電設(shè)施安全操作；叉車運行安全管理。