趙玉山
(山西省臨汾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,041000)
隰縣地處山西省臨汾市西北部,栽植梨樹歷史悠久,經(jīng)驗(yàn)豐富。梨果品種齊全,品質(zhì)優(yōu)良,在省內(nèi)外享有盛名,是山西省四大梨產(chǎn)區(qū)之一,歷史上素有“中國金梨之鄉(xiāng)”和“中國酥梨之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。2006年以來,隰縣根據(jù)市場需求信息,及時(shí)引導(dǎo)果農(nóng)調(diào)整梨樹種植結(jié)構(gòu),引進(jìn)了玉露香等梨新品種,搶占了市場先機(jī)。近年來,隰縣以“打造全國優(yōu)質(zhì)梨果生產(chǎn)基地縣”為目標(biāo),堅(jiān)持把梨果產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)縣富民的“一縣一業(yè)”來抓,按照“擴(kuò)規(guī)模、強(qiáng)管理、育龍頭、抓營銷、增效益”的發(fā)展思路,大力實(shí)施“梨果富民”工程,使梨果收入占到農(nóng)民人均純收入的80%,全縣梨果生產(chǎn)呈現(xiàn)出高起點(diǎn)、大規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的良好態(tài)勢,走出了一條玉露香梨提質(zhì)增效之路。
為加快“全省優(yōu)質(zhì)梨第一縣”的建設(shè)步伐,叫響全國“金梨之鄉(xiāng)”這一品牌,隰縣在午城鎮(zhèn)習(xí)禮塬興建“百種精品梨示范園”。一是堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)建園。對塬面因地制宜,科學(xué)規(guī)劃,從土地的平整、挖壕、回填、施肥到苗木的移栽、管理,嚴(yán)格按示范園的要求進(jìn)行,確保規(guī)劃一步達(dá)標(biāo),苗木一次成活;二是堅(jiān)持多渠道引種,對隰縣原有的金梨、香水梨、晉蜜梨等老品種實(shí)行保護(hù)性栽培,積極培育花瓣香、大酥梨等10余種芽變新品種,從山東、陜西、遼寧、河南、山西等地的果樹研究所引進(jìn)了龍寶、綠寶石、新世紀(jì)、玉露香等一批新特優(yōu)品種,試驗(yàn)示范推廣;三是堅(jiān)持新技術(shù)管理,推廣運(yùn)用大改形、人工授粉、疏花疏果、果實(shí)套袋、拉枝摘心等新技術(shù),對示范園實(shí)行全方位集約化管理。示范園建設(shè)卓有成效,通過細(xì)微觀察、綜合分析和無數(shù)次對比,最終選育出適合隰縣大面積栽植的優(yōu)質(zhì)梨玉露香、龍寶和綠寶石等新品種。特別是玉露香梨后來發(fā)展成為該縣的主栽品種,目前玉露香梨栽植面積達(dá)1.7萬公頃,占到全縣果樹面積的81%。該品種在隰縣川地、坡地、塬地均可栽植,抗旱、抗寒、抗黃化、抗病。單果重250克,最大單果重600克,果形正、近球形,果皮綠黃色,局部具有紅暈及暗紅色縱向條紋,果點(diǎn)細(xì)密不明顯,果面光潔細(xì)膩具有蠟質(zhì),果心小,可食率高,果皮薄,肉質(zhì)細(xì)嫩,汁液極多,石細(xì)胞少,味甜且具清香,口感優(yōu)于酥梨等,品質(zhì)極上。
果樹技術(shù)培訓(xùn)是提高果農(nóng)技術(shù)素質(zhì),提高果樹管理水平的基礎(chǔ)條件。在果樹技術(shù)常規(guī)管理與培訓(xùn)基礎(chǔ)上,隰縣加大集中培訓(xùn)與人才培養(yǎng)力度。一是2014年選派了12名鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)及果樹技術(shù)員赴陜西省洛川縣掛職學(xué)習(xí),為隰縣梨果產(chǎn)業(yè)提供了后備人才。二是邀請陜西省洛川縣8名技術(shù)專家來隰縣分赴8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)巡回授課,培訓(xùn)果農(nóng)3000余人次,收到了明顯效果。三是連續(xù)2年舉辦“果樹技術(shù)大比武”活動,并對優(yōu)秀果樹技術(shù)員予以了表彰,激發(fā)了廣大果農(nóng)管理果樹的積極性。四是梨花節(jié)期間,邀請國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家張國平、張建光、耿獻(xiàn)輝、張玉星、王文輝、郭黃萍來隰縣開展技術(shù)培訓(xùn),共舉辦了18場次的培訓(xùn),3000余人次參加培訓(xùn)。五是邀請浙江迅唯電商公司總經(jīng)理王軍龍,對全縣600多名農(nóng)村電商人員和果農(nóng)大戶進(jìn)行了專題培訓(xùn),并深入到青宿村為電商服務(wù)商進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。六是根據(jù)果樹管理物候期,結(jié)合果樹管理要求,圍繞果園生草、摘葉、鋪反光膜、科學(xué)采收、秋施基肥、果園澆水等管理工作,每年舉辦技術(shù)培訓(xùn)約30場次,印發(fā)資料5000余份,為果樹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。七是在8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)對果農(nóng)信息采集員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),培訓(xùn)人員100人次,發(fā)放資料2000余份。八是在隰縣在線開通了“隰縣玉露香梨今日標(biāo)準(zhǔn)化”果樹管理專題欄目,建立了果樹管理微信群,每天發(fā)布天氣預(yù)報(bào)、果樹管理相關(guān)工作及注意事項(xiàng),指導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)管理梨園。
一是實(shí)施優(yōu)質(zhì)梨果基地續(xù)建工程。結(jié)合退耕還林、退耕還果以及其他相關(guān)項(xiàng)目的實(shí)施,近年來,每年在適栽區(qū)域新發(fā)展梨果面積近萬畝,逐步形成了品種優(yōu)、規(guī)模大、新老更替、效益突出的優(yōu)質(zhì)梨果基地。二是實(shí)施高接換優(yōu)工程。近年來,逐步對全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布不均的0.27萬公頃品種老化、效益低下的劣質(zhì)果園進(jìn)行全面改造。在春秋兩季,采取劈接、芽接、靠接等技術(shù)措施,每年改造面積533公頃左右。三是實(shí)施果樹大改形工程。按照“脫裙子、摘帽子、開窗子”等技術(shù)要求,利用從當(dāng)年12月至次年4月初的時(shí)段,堅(jiān)持每年推廣果樹大改形面積0.1萬公頃。四是實(shí)施綠色果品生產(chǎn)基地建設(shè)工程。根據(jù)國家和省市綠色果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和果樹栽培技術(shù),隰縣以無魯塬、后堰塬、上司徒塬、定果塬、習(xí)美塬為重點(diǎn),已發(fā)展0.34萬公頃綠色果品生產(chǎn)基地。五是實(shí)施苗木基地建設(shè)工程。在車家坡、曹城等地建起優(yōu)質(zhì)果樹脫毒苗木繁育基地13.4公頃,品種以玉露香、綠寶石、龍寶等為主。六是實(shí)施“三品一標(biāo)”認(rèn)證工程。目前,全縣有機(jī)果園認(rèn)證穩(wěn)定在66.7公頃,綠色認(rèn)證面積0.19萬公頃,有機(jī)肥施肥果園面積0.87萬公頃。
近年來,隰縣梨園栽培管理技術(shù)已由粗放、費(fèi)力、追求高產(chǎn)式管理逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榧s、科學(xué)、追求品質(zhì)式管理,主要表現(xiàn)在幾個方面。一是施肥科學(xué)化。在施肥種類上,由以化學(xué)肥料為主,向化學(xué)與有機(jī)肥配合、無機(jī)有機(jī)生物菌肥搭配應(yīng)用過渡;在施肥次數(shù)上,由多次施肥向“一炮轟”施肥方式轉(zhuǎn)變;在肥料用量上,實(shí)施以產(chǎn)定量措施,每生產(chǎn)100千克梨果,保證施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥150~200千克。二是黑膜高壟覆蓋普及化。近年來,隰縣立足當(dāng)?shù)亟涤贻^少,土壤干旱缺墑的實(shí)際,大面積推廣了黑膜高壟覆蓋栽培措施,有效減少了田間作業(yè)次數(shù),特別是除草用工由清耕栽培時(shí)的每年6~7次減少到1~2次。三是栽植密植化。因地制宜,引進(jìn)玉露香梨密植栽培技術(shù),建成密植園0.1萬公頃,平均每畝產(chǎn)量5000千克左右、產(chǎn)值3萬元,縮短了掛果時(shí)間,增加了產(chǎn)量,提升了效益。四是病蟲防治綜合化。以農(nóng)業(yè)防治和生物防治為基礎(chǔ),提倡生物防治,科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥,將病蟲害降低到經(jīng)濟(jì)允許范圍以內(nèi)。近年來,隰縣通過地膜覆蓋措施的實(shí)施,有效控制了食心蟲類的危害;通過懸掛黃板誘殺、噴施沼液,使蚜蟲、螨類的危害得到了較好的控制;通過懸掛糖醋液、性誘劑,使蛾類數(shù)量大大減少。生產(chǎn)中用藥次數(shù)已由過去的每年7~8次降到了4次左右。
為進(jìn)一步抓玉露香梨品質(zhì)提升,隰縣設(shè)立不同層次的省、市、縣玉露香梨示范園,總面積達(dá)到0.14萬公頃。要求縣四大班子領(lǐng)導(dǎo)、各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))黨政主要領(lǐng)導(dǎo)、人大主席、政協(xié)聯(lián)絡(luò)組長,果業(yè)局班子成員,縣直包村單位一把手每人掛牌包聯(lián)一處不少于0.34公頃的示范園,共200處66.7公頃,納入個人政績考核。各包聯(lián)下鄉(xiāng)單位進(jìn)村入戶,重點(diǎn)包聯(lián)玉露香生產(chǎn)戶,開展噴打石硫合劑、疏花疏果、果實(shí)套袋、拉枝摘心、適時(shí)采收、適時(shí)入庫等各個環(huán)節(jié)管理。各級領(lǐng)導(dǎo)干部包聯(lián)、指導(dǎo)、建設(shè)好自己的示范園,培養(yǎng)一批懂技術(shù)、會管理、能營銷的梨果專業(yè)人員,起到引領(lǐng)示范作用。示范園管理中,按照《隰縣玉露香梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《隰縣玉露香梨》臨汾市地方標(biāo)準(zhǔn)和《隰縣玉露香梨優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)實(shí)用手冊》,指導(dǎo)果農(nóng)進(jìn)行管理與技術(shù)的統(tǒng)一操作、科學(xué)生產(chǎn)。對玉露香梨幼樹、初掛果樹、盛果期果樹管理分別制定了管理措施,要求盛果期玉露香梨每畝產(chǎn)量控制在2000千克左右,每株產(chǎn)量50千克左右,每株樹留200個左右的果,定產(chǎn)定量確保優(yōu)質(zhì)。通過抓示范園管理,隰縣果樹管理水平與果品質(zhì)量有了很大提升,玉露香梨商品果率在80%以上。
隰縣是山區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)小縣,財(cái)政收入低,支撐農(nóng)業(yè)發(fā)展的財(cái)力有限,果園水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施有待進(jìn)一步完善??h委、縣政府統(tǒng)籌全縣之力,向主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)傾斜,要求全縣涉農(nóng)部門及項(xiàng)目單位全部服務(wù)、服從于主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。也就是說玉露香梨栽到哪里,園區(qū)道路就要修到哪里,提水設(shè)施就要建到哪里,畜牧局的養(yǎng)豬、養(yǎng)羊資金就要投到哪里。目前,全縣共有果園灌溉工程26處,涉及全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)44個村委77個自然村,有效灌溉面積近0.74萬公頃;果路配套建設(shè)面積有0.67萬公頃;在喬村、劉家莊、羅正堡、上胡垣新建4個防雹炮臺,全部配置火箭炮,并投入使用;積極搭建新型防雹網(wǎng)66.7公頃。各職能部門近年來加大了果樹集中連片帶內(nèi)的水、電、路、網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施的全面配套工作,發(fā)改、扶貧、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧、水利、交通、農(nóng)發(fā)辦、科技、旅游、氣象等涉農(nóng)部門通力協(xié)作,形成工作合力,基礎(chǔ)設(shè)施面貌得到大幅度改善,相應(yīng)的果水、果路等配套規(guī)劃也逐步完善并逐年推進(jìn)。
一是精品果分級包裝。目前,全縣已建成2000米2果品清洗、打蠟、分級、包裝流水線、冷鏈運(yùn)輸線,年加工出口精品果在萬噸以上,有力提升了隰縣果品的市場競爭力。二是實(shí)現(xiàn)貯藏增值。在完成“隰縣—臨汾西山果品交易中心”市場萬噸恒溫貯藏庫建設(shè)任務(wù)的基礎(chǔ)上,積極指導(dǎo)和鼓勵果農(nóng)建設(shè)投資少、見效快的小型恒溫節(jié)能貯藏庫。目前,全縣大型果品貯藏庫存果能力達(dá)到5萬噸,初步解決了季產(chǎn)季銷、效益不高的問題。今后5年,隰縣將加快果品貯藏恒溫庫建設(shè)步伐,果品總儲量將達(dá)到10萬噸。三是發(fā)展果品深加工。近年來,隰縣重點(diǎn)扶持了天天飲料公司、隰州果業(yè)有限公司等“農(nóng)”字號龍頭企業(yè)發(fā)展,完成了天天飲料公司2.5萬噸金梨汁擴(kuò)建工程建設(shè)任務(wù),實(shí)施了臨汾西山果品交易中心2萬噸果醬、果塊、果脯深加工項(xiàng)目,目前年加工轉(zhuǎn)化果品在4.5萬噸以上,提高了全縣果品轉(zhuǎn)化增值能力。
面對果品市場不穩(wěn)定,坐等客商上門收果處于被動局面等情況,以家庭為單位的經(jīng)營模式已難以應(yīng)對復(fù)雜多變的市場,隰縣涌現(xiàn)出一大批“公司+基地+農(nóng)戶”“合作社+基地+農(nóng)戶”“農(nóng)超對接”等現(xiàn)代化水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,促進(jìn)了梨果產(chǎn)品穩(wěn)定地進(jìn)入高端市場,打造了“隰州梨”品牌,有效地增加了果農(nóng)收入。目前,全縣有各類果樹專業(yè)合作社96個,省級和市級專業(yè)合作社有興農(nóng)果業(yè)專業(yè)合作社、隰蒲瓜果專業(yè)合作社、隰縣富士水果專業(yè)合作社、隰縣年年豐果樹種植專業(yè)合作社、農(nóng)興果樹專業(yè)合作社,這些合作社以規(guī)范的管理、周到的服務(wù)、獨(dú)特的經(jīng)營模式、完整的產(chǎn)業(yè)化鏈條,成為推動梨果產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展的不可忽視的主力軍。他們共同的特點(diǎn)是,在經(jīng)營模式上實(shí)行“五統(tǒng)一”,統(tǒng)一購貨渠道、統(tǒng)一物流配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)管理、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一銷售價(jià)格,在生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范上,建立綠色食品、無公害食品生產(chǎn)檔案,做好生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)記錄,實(shí)行產(chǎn)品可追溯制度,做到了規(guī)范化種植、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化管理、品牌化銷售。
一是成立了玉露香梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理工作組,主要任務(wù)是推動各鄉(xiāng)鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)具體環(huán)節(jié)的落實(shí)、督查與考核工作。二是制定印發(fā)了《玉露香梨標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)年實(shí)施方案》,圍繞“提品質(zhì)、創(chuàng)品牌、增效益”確定了工作任務(wù),劃分了責(zé)任單位,明確了完成時(shí)限,制定了落實(shí)措施。三是制定印發(fā)了玉露香梨標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)服務(wù)手冊、玉露香梨標(biāo)準(zhǔn)管理周年歷(具體到每個月的農(nóng)事管理)。制定“管理日志”,詳細(xì)記錄生產(chǎn)全過程與物資投入品登記。四是進(jìn)行了玉露香梨農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源農(nóng)事信息錄入,集中對玉露香梨農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全員進(jìn)行了培訓(xùn),要求錄入的信息真實(shí)準(zhǔn)確,確保玉露香梨從農(nóng)田到餐桌的安全。五是進(jìn)行玉露香梨試驗(yàn)研究,加強(qiáng)院縣合作,同省農(nóng)科院建立了隰縣玉露香梨試驗(yàn)站,開展了不同地點(diǎn)溫度對玉露香梨開花的影響和不同施肥對玉露香梨品質(zhì)的影響試驗(yàn)。
近年來,隰縣高度重視電商發(fā)展,努力打造北方最大的電商培訓(xùn)基地,幫助農(nóng)民脫貧致富奔小康,走出一條農(nóng)村電商特色扶貧的新路。如今,已建成了700米2的電商孵化眾創(chuàng)空間,內(nèi)設(shè)“隰縣眾創(chuàng)園”“特色隰縣館”等多個功能區(qū),形成以二維碼為中心、一個網(wǎng)站和一個微站、一個電商眾創(chuàng)園和多個線下體驗(yàn)園的“一碼兩站兩園”格局?!坝衤断恪崩娑S碼質(zhì)量追溯系統(tǒng),匯集了全縣梨農(nóng)的詳細(xì)信息與基本情況;“玉露香”梨原產(chǎn)地電商平臺網(wǎng)站、微站,使電商網(wǎng)絡(luò)覆蓋了全縣所有農(nóng)村,實(shí)現(xiàn)了電商精準(zhǔn)扶貧全覆蓋、接地氣、無盲區(qū);電商體驗(yàn)園、電商眾創(chuàng)園,為定制認(rèn)養(yǎng)、精準(zhǔn)扶貧、電商體驗(yàn)和孵化眾創(chuàng)提供了平臺。目前,電商創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)發(fā)展到1140個,其中農(nóng)村電商服務(wù)站158個、合作社88個、公司39個、個體842個、分布各省市的電商服務(wù)站13個。158個農(nóng)村電商服務(wù)站與1764戶5126名貧困人口簽訂扶貧對接協(xié)議書,開展電商精準(zhǔn)扶貧。隰縣電商培訓(xùn)和孵化基地榮獲臨汾市“市長創(chuàng)新獎”、省科技廳“省級眾創(chuàng)空間”、科技部首批備案的“星創(chuàng)天地”等榮譽(yù)稱號。
一是啟動了《隰縣玉露香梨區(qū)域公用品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃》,出臺了《隰縣玉露香區(qū)域公用品牌建設(shè)實(shí)施方案》,進(jìn)一步提升了隰縣玉露香梨的市場競爭力,壯大了玉露香梨品牌。二是在國家工商總局取得了“隰縣玉露香梨”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用權(quán)。同時(shí),在農(nóng)資、包裝、地理標(biāo)志、溯源體系、流通領(lǐng)域等方面實(shí)行全方位打假,有效保護(hù)隰縣玉露香梨品牌。三是連續(xù)舉辦了“玉露香梨花節(jié)”“采摘節(jié)”“全國梨果訂貨會”等活動,不斷擴(kuò)大“中國第一梨、隰縣玉露香”在全國的知名度。四是積極參加中博會、農(nóng)展會、東盟博覽會,在全省、全國范圍內(nèi)對隰縣玉露香梨進(jìn)行推廣宣傳,全力打造隰縣玉露香梨品牌。五是利用各種媒體、廣告、網(wǎng)絡(luò)等多種形式做好梨文化宣傳,建立隰縣玉露香梨專題網(wǎng)站。同時(shí),建立網(wǎng)上銷售平臺,創(chuàng)新銷售模式。六是在高速路、鐵路沿線懸掛“世界第一梨,隰縣玉露香”廣告宣傳牌,擴(kuò)大知名度。七是提升包裝檔次,統(tǒng)一使用“隰州”牌玉露香梨商標(biāo),提升、樹立品牌效應(yīng),盡快實(shí)現(xiàn)由“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”轉(zhuǎn)變。八是聘請營銷專家研究市場,科學(xué)制定營銷策略,積極拓展外銷空間。培訓(xùn)、培育本地玉露香梨經(jīng)銷商、信息員隊(duì)伍500余人次。九是創(chuàng)新品牌銷售模式,進(jìn)行定制認(rèn)養(yǎng)玉露香梨,目前有北京、上海、河北、河南、山西太原等地的12家企業(yè)和39名商界精英認(rèn)養(yǎng)30個果園1000株玉露香梨樹,每株限產(chǎn)200個,每個5元,每株1000元。
為使玉露香梨這一品種進(jìn)入國際高端市場,推動全縣梨果產(chǎn)業(yè)集約化、生態(tài)化、品牌化發(fā)展,提升市場競爭力,最終實(shí)現(xiàn)富民增收。隰縣積極推進(jìn)出口水果質(zhì)量安全示范區(qū)創(chuàng)建工作。2014年9月,國家質(zhì)檢總局組織海南、青島、寧波相關(guān)出入境檢驗(yàn)檢疫局專家,對隰縣創(chuàng)建國家級出口水果質(zhì)量安全示范區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場檢查考核。考核專家組對隰縣政府高度重視創(chuàng)建示范區(qū)的工作以及創(chuàng)建工作中的特色創(chuàng)新給予了充分肯定和較高評價(jià)。2014年隰縣被列為國家級出口水果質(zhì)量安全示范區(qū)。隨著該示范區(qū)獲批,隰縣這個國家級扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣在玉露香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展上,明確目標(biāo)后制定了發(fā)展規(guī)劃。截至目前,隰縣創(chuàng)建出口果品示范區(qū)面積1.7萬公頃,其中67公頃以上園區(qū)5個,出口水果有玉露香梨、紅富士蘋果、碭山酥梨,主要出口美國、歐盟、東南亞、新加坡等地。