淺談蘋果發(fā)展的出路

陳詠梅

(山東省招遠(yuǎn)市阜山鎮(zhèn)政府果業(yè)站，265409)

近幾年，全國蘋果樹栽植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量增加，市場基本飽和，效益下降，今年7月蘋果價(jià)低于1.6元/千克，一些果農(nóng)對(duì)發(fā)展蘋果失去信心。然而，有的果農(nóng)卻年年都在發(fā)財(cái)，為什么呢？對(duì)此，我們總結(jié)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)驗(yàn)，主要有以下六點(diǎn)。

1 慎重選擇品種

好的蘋果品種要經(jīng)過多年的生產(chǎn)試驗(yàn)和市場適應(yīng)才能得到消費(fèi)者認(rèn)可，才能大面積推廣。所以品種選擇很關(guān)鍵，要到有資質(zhì)、講信譽(yù)，并有品種示范園的育苗基地購苗，并索要發(fā)票，這樣品種有保障，索賠有證據(jù)。適合膠東發(fā)展的主要蘋果品種必須耐貯藏、耐運(yùn)輸、酥脆、酸甜可口，如煙富系列品種煙富10、煙富7等，規(guī)?；灾驳墓麍@宜選擇矮砧煙富7。維納斯黃金是金冠的后代，不宜大面積開發(fā)。

2 早中晚熟品種合理搭配

要考察對(duì)市場的需求，做到長遠(yuǎn)規(guī)劃。品種不能單一，早中晚熟品種合理搭配很關(guān)鍵。像美國8號(hào)、紅將軍、藤牧1號(hào)、嘎拉等早中熟品種近幾年雖然出手快、價(jià)格高，但季節(jié)性強(qiáng)、銷售時(shí)間短、不耐貯藏等，所以所占比率要小一些，在1/6～1/5。這樣在中秋國慶雙節(jié)之前有果賣，出手早、價(jià)格高、成本低，同時(shí)可減輕晚熟蘋果數(shù)量大、賣果集中、入庫成本高的壓力。

晚熟品種的比例要大一些，品種可選擇已登記和注冊(cè)的。片紅的煙富10、煙富7、魯招1號(hào)和條紅2001富士等品種，都經(jīng)過多年的市場考驗(yàn)，得到了消費(fèi)者認(rèn)可和好評(píng)。片紅與條紅的比例在3～4∶1。近年來，條紅果雖然在有的地方賣價(jià)比片紅果高0.4～0.8元/千克，但比片紅果成花難、果銹多、上色慢、優(yōu)果率低、用工多等，還有一個(gè)缺點(diǎn)是放冷庫易褪色，并且條紅果銷售范圍小、客戶少，不能多發(fā)展。而片紅果成花易、產(chǎn)量高、上色快、摘葉少，不用鋪反光膜也能上全色，商品果率高，基本上一次下樹，并可趕在國慶節(jié)出售，在大多數(shù)地區(qū)賣價(jià)高于條紅果，對(duì)外出口也能達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)，所以片紅品種比例應(yīng)大一些。

這兩年，從國外引進(jìn)了晚熟品種維納斯黃金，外觀像金冠，口味濃、甜度大、無酸味、硬度高、耐貯藏，有和富士不一樣的香味，深受消費(fèi)者好評(píng)，賣價(jià)居高不下。樹體健壯，易成花，結(jié)果早，產(chǎn)量高，無大小年，較抗病，省工省力，不用脫袋，不用上色，帶袋下樹，帶袋入庫，可適當(dāng)發(fā)展。

3 提高質(zhì)量，注重特色

隨著生活水平的改善，消費(fèi)者對(duì)果品質(zhì)量的要求逐年提高。噴藥和施肥時(shí)應(yīng)注意，不使用國家明令禁止的高殘留農(nóng)藥，少施化肥，盛果期畝用復(fù)合肥100千克左右，初果期復(fù)合肥減半。加大有機(jī)肥的投入，畝施有機(jī)肥3～5米3，重施綠肥，結(jié)合養(yǎng)豬、養(yǎng)雞，自制有機(jī)肥，與秸稈綜合發(fā)酵，變廢為寶，改良土壤，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品。

注重開發(fā)特色蘋果，例如，豆香富硒蘋果，黃豆煮熟發(fā)酵，發(fā)酵好后每株施2.55千克，在生長季噴硒元素2次；酵素丑蘋果，利用動(dòng)物糞便、秸稈、雜草、枯枝落葉、殘次蘋果，堆漚，用酵素菌發(fā)酵，作肥料。

4 規(guī)模生產(chǎn)，品牌經(jīng)營

規(guī)?；a(chǎn)，果園宜在100畝以上。有規(guī)模才能提高效益和競爭力，才能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，才能批量購進(jìn)化肥農(nóng)藥，降低成本。還要實(shí)行品牌化，用品牌證明和說明自己產(chǎn)品的特點(diǎn)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，最終讓消費(fèi)者放心。山東省招遠(yuǎn)市阜山鎮(zhèn)“和風(fēng)”“金阜”“山路”“青山王豆香富硒蘋果”等品牌蘋果銷路一路攀升。

5 機(jī)械作業(yè)，節(jié)本省工

蘋果必須走現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展路子，其中實(shí)現(xiàn)機(jī)械化是根本出路。目前主要從以下幾個(gè)方面入手推進(jìn)機(jī)械化。一是統(tǒng)一栽培模式，順行每20米立1根4米高的鋼管作立柱，每株1根竹竿作支架，每行水平拉2道不銹鋼絲，每畝水泥桿10根，竹竿100根，地錨石10塊，鋼絲100米。二是實(shí)行密植矮砧，苗木自繁自育。M9T337自根砧嫁接煙富7，行株距4米×1米。三是肥水一體化。阜山鎮(zhèn)呂家村錦潤合作社投資的智能水肥一體化系統(tǒng)，灌溉施肥一體，全自動(dòng)，可以根據(jù)地塊設(shè)定壓力、灌溉量和灌溉時(shí)間。面積100畝，投資17萬元，畝均1.2萬元。只需手機(jī)下載APP，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程操作，每株樹灌溉1次水量僅為40升。時(shí)間縮短，節(jié)約人力和財(cái)力。四是綠色防控。每畝安裝殺蟲燈1個(gè)，粘蟲板4～5個(gè)，性信息誘導(dǎo)劑4～5個(gè)，防治桃小食心蟲、卷葉蛾等；采用生物藥劑如BT農(nóng)抗120殺蟲，每畝原液0.5千克，稀釋成300倍液噴霧；采用無機(jī)藥劑如石硫合劑，發(fā)芽前畝噴5波美度石硫合劑，麥?zhǔn)涨伴_始至雨季結(jié)束，噴3～4次波爾多液。五是化學(xué)疏花疏果。石硫合劑是比較理想的疏花劑，自制的石硫合劑，有效濃度為0.5～1.5波美度，或45%石硫合劑晶體150～250倍液，通過灼傷邊花柱頭或花柱，阻礙受精。在70%～80%花開放時(shí)，噴第1遍，盛花期噴第2遍。藥效穩(wěn)定安全，兼有防病治蟲的作用。

6 建直營店，實(shí)現(xiàn)雙贏

通過搭建消費(fèi)平臺(tái)，上連農(nóng)資企業(yè)，下連消費(fèi)者，減少銷售成本。如好彬果業(yè)專業(yè)合作社，蘋果直發(fā)湖北荊州大型超市，年銷售300噸。山路果業(yè)專業(yè)合作社，2020年3月開始在菏澤租店直營，7月已賣蘋果60多噸，每千克比當(dāng)?shù)囟噘u1元，減少了中間商，讓消費(fèi)者吃上便宜又好的蘋果，實(shí)現(xiàn)雙贏。