淺談茶文化背景下“茶韻美”美育課程的構(gòu)建與實(shí)施

福建省安溪縣教師進(jìn)修學(xué)校 吳麗安

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》(以下簡稱《指南》)中指出：“幼兒藝術(shù)領(lǐng)域?qū)W習(xí)的關(guān)鍵在于充分創(chuàng)造條件和機(jī)會，在大自然和社會文化生活中萌發(fā)幼兒對美的感受和體驗(yàn)，豐富其想象力和創(chuàng)造力，引導(dǎo)幼兒學(xué)會用心靈去感受和發(fā)現(xiàn)美，用自己的方式去表現(xiàn)和創(chuàng)造美?！比绾我龑?dǎo)幼兒學(xué)會用心靈感受和發(fā)現(xiàn)美，并用自己的方式去表現(xiàn)和創(chuàng)造美？我們立足于安溪當(dāng)?shù)氐牟栉幕?，以音樂活動、美術(shù)活動、文學(xué)活動為主，利用茶歌、茶舞、茶詩、茶聯(lián)、茶山、茶園、茶故事等，引導(dǎo)幼兒感受茶文化的魅力，學(xué)會用心靈去感受和發(fā)現(xiàn)茶的美，用自己喜歡的方式去表現(xiàn)和創(chuàng)造茶的美，并以此構(gòu)建具有安溪茶文化特色的“茶韻美”美育課程。

一、構(gòu)建“茶韻美”美育課程的理念

首先，“茶韻美”美育課程注重幼兒教育的生活化。幼兒教育的生活化，就是要利用幼兒身邊的事物，開展適宜的教育活動，引導(dǎo)幼兒健康、全面地發(fā)展。作為“茶鄉(xiāng)”——安溪的幼兒，他們在生活中經(jīng)常接觸茶或有關(guān)茶的用品。我們在構(gòu)建“茶韻美”美育課程的過程中，秉持幼兒教育生活化的理念，利用幼兒熟悉的茶文化物品或事件，從幼兒生活環(huán)境中挖掘適合幼兒欣賞并能激發(fā)幼兒審美興趣的內(nèi)容，并以此為切入點(diǎn)，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)。“茶韻美”美育課程的內(nèi)容，本身就是幼兒生活中的內(nèi)容，能激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的興趣。

其次，“茶韻美”美育課程注重幼兒的親身體驗(yàn)?！吨改稀分幸蟆白畲笙薅鹊刂С趾蜐M足幼兒通過直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要”。我們創(chuàng)設(shè)有利于幼兒體驗(yàn)美、感受美、創(chuàng)造美的環(huán)境，讓美育融入幼兒生活和學(xué)習(xí)的各個環(huán)節(jié)，并服務(wù)于幼兒生活。例如大班活動“茶壺美”，我們首先引導(dǎo)幼兒參觀“萬壺館”，指導(dǎo)幼兒欣賞各種各樣獨(dú)特的茶壺，然后鼓勵幼兒進(jìn)行粘貼、繪畫、泥塑等活動。幼兒從觀賞到操作，體驗(yàn)了制作的快樂，增強(qiáng)了熱愛家鄉(xiāng)的情感。

再次，在構(gòu)建并實(shí)施“茶韻美”美育課程的過程中，我們在強(qiáng)調(diào)傳承傳統(tǒng)文化的同時(shí)，重視幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的全面性?！安桧嵜馈泵烙n程作為幼兒園的園本特色課程，只是幼兒園課程的有益補(bǔ)充。幼兒的發(fā)展，是身心全面協(xié)調(diào)的發(fā)展，教師不能用某個領(lǐng)域教育或者某種特色教育取代幼兒園全面性的教育?！安桧嵜馈泵烙n程的構(gòu)建與實(shí)施，其最終還是服務(wù)于幼兒的全面發(fā)展。

二、“茶韻美”美育課程的內(nèi)容與目標(biāo)

(一)“茶韻美”美育課程的內(nèi)容

“茶韻美”美育課程的宗旨是引導(dǎo)幼兒了解、認(rèn)同家鄉(xiāng)茶文化的美，并在此基礎(chǔ)上培養(yǎng)幼兒感知美、創(chuàng)造美的能力，滿足幼兒發(fā)展的需要，促進(jìn)幼兒全面和諧發(fā)展?！安桧嵜馈泵烙n程由體驗(yàn)活動、表現(xiàn)活動和游戲活動三部分組成。三者互為補(bǔ)充，相互聯(lián)系，構(gòu)成完整的整體。

“茶韻美”體驗(yàn)活動以茶文化為背景，挖掘有利于幼兒感受與體驗(yàn)“茶文化”的內(nèi)容并整合起來，引導(dǎo)幼兒了解茶的歷史，體驗(yàn)采茶、制茶、泡茶、品茶、賞茶等，讓幼兒在與茶的親密接觸中充分感受茶文化的魅力。

“茶韻美”表現(xiàn)活動以茶文化為背景，以音樂、美術(shù)和文學(xué)活動為主，涉及社會、科學(xué)、健康、教育環(huán)境、家園共育等方面，讓幼兒用心靈去感受和發(fā)現(xiàn)茶的美，進(jìn)而表現(xiàn)、創(chuàng)造茶的美。

“茶韻美”游戲活動利用有關(guān)茶的材料開展游戲活動，引導(dǎo)幼兒體驗(yàn)、想象、創(chuàng)造，加深幼兒對茶文化的理解。

“茶韻美”美育課程內(nèi)容

(二)“茶韻美”美育課程的目標(biāo)

我們在選擇、編制“茶韻美”美育課程的活動方案時(shí)，篩選出適合幼兒園開展的“茶韻美”美育內(nèi)容，將其與幼兒園一日生活整合起來，探索“茶韻美”美育的組織方式與評價(jià)方式，構(gòu)建幼兒園“茶韻美”美育課程的目標(biāo)體系。

“茶韻美”美育課程的目標(biāo)主要有：對于幼兒而言，使他們從小接受傳統(tǒng)文化的熏陶，培養(yǎng)對家鄉(xiāng)茶文化的興趣及敏銳感覺，以及自由愉快和富有情感的審美情趣和能力；對于教師而言，通過“茶韻美”美育課程的開發(fā)與實(shí)施，更新教師的教育教學(xué)觀念，引導(dǎo)教師挖掘、整理茶文化的資源，并將其轉(zhuǎn)化為適宜幼兒接受的形式，提高教師的課程設(shè)計(jì)與實(shí)施能力，進(jìn)一步充實(shí)和完善幼兒園的園本課程。

“茶韻美”美育課程的教育目標(biāo)，落實(shí)在具體的活動中，就會有不同的具體目標(biāo)。例如，在語言活動中，我們希望幼兒能達(dá)成以下目標(biāo)：喜歡家鄉(xiāng)有關(guān)茶的神話、傳說、童謠、故事等文學(xué)作品，感受茶文學(xué)的豐富和優(yōu)美，初步了解茶文化的特征，初步萌發(fā)家鄉(xiāng)的自豪感；樂于參與活動，通過多種活動，領(lǐng)略有關(guān)茶的文學(xué)作品的語言美、形式美、意境美；樂于與人交談，有良好的傾聽習(xí)慣，能大膽清楚地用語言表達(dá)自己對有關(guān)茶的文學(xué)作品的理解和感受；嘗試用自己喜歡的方式創(chuàng)造性地表現(xiàn)有關(guān)茶的文學(xué)作品，體驗(yàn)創(chuàng)造與表現(xiàn)的快樂。在藝術(shù)教育活動中，我們希望幼兒能達(dá)成以下目標(biāo)：積極參與有關(guān)茶的藝術(shù)活動，體驗(yàn)與同伴分享茶文化的快樂；初步感知有關(guān)茶的歌曲、樂曲、舞蹈的基本特點(diǎn)，體驗(yàn)茶文化的情趣，增強(qiáng)對茶文化的審美能力；大膽嘗試、積累有關(guān)學(xué)習(xí)茶文化的方法，遇到問題能嘗試解決；使用多種藝術(shù)表現(xiàn)手段來表現(xiàn)自己對茶文化的認(rèn)識和感受，體驗(yàn)創(chuàng)造和表現(xiàn)的快樂。

三、“茶韻美”美育課程的實(shí)施

我們收集了大量“茶韻美”美育課程的活動素材，根據(jù)各年齡段幼兒的特點(diǎn)，選擇并開展豐富的“茶韻美”美育活動，引導(dǎo)幼兒大膽地看、想、做，用心靈去感受和發(fā)現(xiàn)美，用自己的方式去表現(xiàn)和創(chuàng)造美，使“茶韻美”美育課程真正成為生活化、趣味化和綜合化的課程。

(一)開展專門性集體教育活動

在開展“茶韻美”美育課程的專門性集體教育活動時(shí)，我們注重幾方面的結(jié)合：第一，教師指導(dǎo)與幼兒操作、探索、體驗(yàn)相結(jié)合。如在“美麗茶鄉(xiāng)”教育活動中，教師引導(dǎo)幼兒參觀、發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)刎S富的茶文化資源，探索茶藝、茶歌、茶舞等藝術(shù)特征，體驗(yàn)茶文化所帶來的快樂情緒。第二，教學(xué)計(jì)劃與情境變化相結(jié)合。如在進(jìn)行活動“茶的王國”時(shí)，幼兒對茶罐的外包裝——藤編籃的編織花紋感興趣，教師因勢利導(dǎo)，及時(shí)調(diào)整，生成“茶寶寶的外衣”等活動。第三，園內(nèi)的學(xué)習(xí)活動與園外的學(xué)習(xí)活動相結(jié)合。我們充分利用家庭和社會中的茶文化資源，努力創(chuàng)設(shè)幼兒園、家庭、社區(qū)三位一體的“茶韻美”美育氛圍，拓寬幼兒的視野，豐富幼兒的生活，如鼓勵家長帶孩子參觀茶山、“茶葉大觀園”等。

(二)創(chuàng)設(shè)滲透性環(huán)境

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》中指出：“環(huán)境是重要的教育資源，應(yīng)通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用，有效地促進(jìn)幼兒的發(fā)展。”在實(shí)施“茶韻美”美育課程的過程中，我們?yōu)橛變簞?chuàng)設(shè)具有茶文化特色的環(huán)境，使之“春風(fēng)化雨，潤物無聲”。

我們在園內(nèi)創(chuàng)設(shè)“茶的王國”的總體環(huán)境，走廊懸掛、裝飾著制茶流程的小茶盤，墻上布置茶山、茶樹、茶女等圖片；創(chuàng)設(shè)“小小茶藝師”“制茶工作室”“小小品茶師”的環(huán)境，提供茶服、制茶機(jī)械、茶葉等讓幼兒進(jìn)行泡茶、斗茶等活動；以“小茶都”為背景，設(shè)置“茶葉大賣場”，引導(dǎo)幼兒模擬買賣自己制作的茶葉；創(chuàng)設(shè)“茶罐建構(gòu)區(qū)”，引導(dǎo)幼兒利用各式各樣的茶罐，自由自主地建構(gòu)……這些具有濃厚本土氣息、富有童真童趣的環(huán)境，吸引了幼兒，激發(fā)了幼兒操作、體驗(yàn)的興趣。

“茶韻美”美育課程的班級環(huán)境創(chuàng)設(shè)，著重突出參與性與互動性，力求滿足不同幼兒的需求，處處彰顯“茶韻美”美育特色。如“茶藝之家”，設(shè)置茶藝表演場景，配以古箏音樂，古樸典雅；墻壁上張貼著茶藝表演的流程圖，幼兒可以看圖學(xué)習(xí)茶藝表演。在這里，幼兒可以以茶會友。

(三)在一日生活中巧妙滲透“茶韻美”美育特色活動

“茶韻美”美育課程是生活化的課程，所以我們在一日生活中巧妙滲透“茶韻美”特色教育：早晨入園時(shí)，播放朗朗上口的茶鄉(xiāng)童謠；早操活動中，編排的是具有茶文化特色的采茶舞、茶簍操等；區(qū)域活動“茶罐之聲”中，引導(dǎo)幼兒利用大小不一的茶罐玩打擊樂游戲；區(qū)域活動“好玩的茶末”中，讓幼兒與茶末親密接觸，進(jìn)行創(chuàng)意粘貼畫；區(qū)域活動“泡茶樂”中，提供各種茶葉，讓幼兒探索茶與水溫的關(guān)系；午睡前，給幼兒講有關(guān)茶的動人故事；午睡起床后，以歡快的茶歌提示幼兒整理床鋪、喝水、如廁；離園時(shí)，接待室里提供可以泡茶的場所和有關(guān)茶的傳說、故事的書籍，家長可以帶著孩子在接待室里品茶，聊聊家鄉(xiāng)的茶，家長們還會帶茶來“斗茶”……

(四)利用節(jié)日開展適宜的節(jié)慶活動

安溪有關(guān)茶的節(jié)日如“國際茶葉博覽會”“茶歌藝術(shù)節(jié)”“茶王賽”等，都會開展盛大的活動，蘊(yùn)含著豐富的教育資源?！安桧嵜馈泵烙n程的節(jié)慶活動中，教師通過創(chuàng)設(shè)逼真的場景，引導(dǎo)幼兒在節(jié)日的歡慶中學(xué)習(xí)。例如，“茶王賽”“茶葉展銷會”等節(jié)日時(shí)，教師引導(dǎo)幼兒在特定的節(jié)日氛圍中學(xué)習(xí)茶鄉(xiāng)童謠、茶歌、茶舞、茶藝等，親身感受茶的美，體驗(yàn)制茶與飲茶的樂趣，有效激發(fā)了幼兒對“茶韻美”美育活動的興趣，培養(yǎng)了幼兒愛家鄉(xiāng)、愛茶的情感。

總之，在茶文化背景下，我們合理有效地開發(fā)和挖掘家鄉(xiāng)茶文化資源，構(gòu)建“茶韻美”美育課程，使幼兒感受與表現(xiàn)美的綜合能力得到了大幅提高，促進(jìn)了幼兒的全面發(fā)展。