基于油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旅游模式研究

薛曉焱,劉 震,王艷梅,耿曉東,蔡齊飛,李 志

(1.河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 林學(xué)院,鄭州 450002；2.河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 中原地區(qū)森林資源培育國家林業(yè)和草原局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,鄭州 450002)

0 引言

油茶(CamelliaoleiferaAbel.)是我國特有的重要木本食用油料樹種,主要栽培地區(qū)位于我國秦嶺—淮河以南,具有較高的區(qū)域集中度[1]。油茶為常綠樹種,其種子富含多種營養(yǎng)物質(zhì),加工后除供人們食用,也可廣泛運(yùn)用于工業(yè),經(jīng)濟(jì)價(jià)值、觀賞價(jià)值較為突出。進(jìn)入21世紀(jì)以來,國家高度重視木本糧油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,該產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為我國一項(xiàng)重點(diǎn)生態(tài)工程和民生工程,是實(shí)現(xiàn)林業(yè)扶貧、促進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的重要舉措[2]。油茶憑借其巨大的發(fā)展?jié)摿Τ蔀槲覈颈居土袭a(chǎn)業(yè)重點(diǎn)扶持對(duì)象。自2008年起,油茶產(chǎn)業(yè)在我國政府政策引導(dǎo)下進(jìn)入了飛速發(fā)展時(shí)期； 2016年,油茶被列入國家精準(zhǔn)扶貧主要樹種；2019年9月,習(xí)近平總書記在河南考察時(shí)也曾提到,油茶是農(nóng)民增收、企業(yè)增效的綠色產(chǎn)業(yè),是當(dāng)?shù)匕傩彰撠氈赂坏摹靶腋洹?。油茶產(chǎn)業(yè)不僅是維護(hù)我國糧油安全的新主力,也是推動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè),更是實(shí)現(xiàn)林業(yè)扶貧的支柱產(chǎn)業(yè)[3]。

近年來,油茶的生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值,旅游價(jià)值等多項(xiàng)優(yōu)勢(shì)已被人們挖掘,隨著研究的不斷深入,油茶作為一種新型的旅游資源進(jìn)入人們視野。油茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的融合發(fā)展,能夠給油茶種植地區(qū)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益,為鄉(xiāng)村旅游開發(fā)提供助力,使我國油茶產(chǎn)業(yè)在旅游業(yè)的帶動(dòng)下實(shí)現(xiàn)更好發(fā)展。本文主要從油茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展的角度出發(fā),挖掘油茶產(chǎn)業(yè)在旅游方面的發(fā)展?jié)摿?通過對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)主要模式和旅游開發(fā)模式的研究,提出相關(guān)對(duì)策建議,以期為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新思路。

1 我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1.1 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述

油茶是指山茶科山茶屬植物中種子含油率較高且具有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值的植物總稱[4]。在我國,油茶作為最古老的木本食用油料樹種之一,其種植可以追溯到漢武帝時(shí)期,有2 300多年的種植歷史[5]。但因過去對(duì)油茶生產(chǎn)的忽視,多數(shù)油茶林存在樹齡較大、缺乏管理、產(chǎn)量低的問題,再加上生產(chǎn)加工設(shè)備和技術(shù)落后,所以未能形成油茶產(chǎn)業(yè),直至20世紀(jì)50年代,油茶生產(chǎn)開始逐步恢復(fù)和壯大,才形成初具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)構(gòu)架[3]。自2008年起,我國發(fā)布大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的決策,對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、油茶栽培技術(shù)、油茶科研等方面進(jìn)行規(guī)劃并提出建議對(duì)策,油茶產(chǎn)業(yè)真正進(jìn)入了快速發(fā)展階段。

1.2 油茶的分布情況

油茶的分布范圍包括亞熱帶的南、中、北三個(gè)地帶,介于北緯18°28′～34°34′,東經(jīng)100°0′～122°0′之間,分布區(qū)域廣闊。我國是油茶的原產(chǎn)地和自然分布中心,主產(chǎn)區(qū)分布較廣,包括福建、廣東、廣西、云南、貴州、臺(tái)灣、浙江、江蘇、江西、湖南、湖北、四川、重慶、海南、甘肅、陜西、河南和安徽等18省(自治區(qū)、直轄市)1 100多個(gè)縣[6]。我國南方地區(qū)是主要栽培地區(qū),以長江以及珠江流域周邊的省份為主,栽植區(qū)域集中,其中以湖南、江西、廣西為代表,三省油茶栽培面積占據(jù)了全國油茶種植總面積的76.2%[7]。綜合我國油茶種植的多個(gè)方面來看,湖南現(xiàn)已成為油茶種植面積最大,茶油產(chǎn)量、產(chǎn)值及科技水平最高的省份,是全國油茶產(chǎn)業(yè)第一大省,江西、廣西省則分別位居全國第二、三位[7]。

1.3 油茶的開發(fā)利用

油茶的果實(shí)綜合利用價(jià)值很高。油茶果采收后,其主導(dǎo)產(chǎn)品是茶油,但從副產(chǎn)品茶枯、茶殼和茶粕等部位中也檢測(cè)出豐富的有效成分,這些成分經(jīng)分離加工后可運(yùn)用于食品、化工、醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域。據(jù)調(diào)查分析,我國對(duì)油茶的研究目前主要集中在油茶的良種選育、栽培技術(shù)、病蟲害防治、茶油提取等方面,把關(guān)注重心較多地放在油茶生產(chǎn)及油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上,這與我國大力扶持油茶產(chǎn)業(yè)、推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)有很大關(guān)聯(lián)。國際上則更注重油茶副產(chǎn)品的開發(fā)利用,從茶枯、茶殼等剩余物中提取出的茶皂素、多糖、茶蛋白等物質(zhì)有著很大的開發(fā)潛力,發(fā)展前景十分廣闊。國內(nèi)外科研側(cè)重點(diǎn)的不同也反映出我國對(duì)油茶副產(chǎn)品相關(guān)方面的研究還不夠深入,在該方面,我國仍有較大的發(fā)展空間[8]。

基于油茶樹木本身,油茶花也具有極高的觀賞價(jià)值和藥用價(jià)值。油茶開花時(shí)間為景色較為單調(diào)的11月,花色明亮且花期長,因此十分適用于旅游景區(qū)的植物造景。

2 油茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的聯(lián)系

2.1 油茶具有較高的旅游開發(fā)價(jià)值

1) 經(jīng)濟(jì)方面。

目前,油茶作為我國具有突出優(yōu)勢(shì)的經(jīng)濟(jì)作物,其產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到了國家的大力扶持。國家發(fā)布的各項(xiàng)政策中規(guī)劃了油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景,同時(shí)也針對(duì)目前產(chǎn)業(yè)存在的一些問題提出相關(guān)發(fā)展建議和目標(biāo)。以此為基礎(chǔ),各油茶產(chǎn)區(qū)所屬的省市也做出了相應(yīng)的部署和規(guī)劃。近年來,通過切實(shí)有效的措施,油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度呈現(xiàn)出不斷上升的趨勢(shì),綜合產(chǎn)值得到了較為顯著的提升[9]。在油茶栽植地區(qū)發(fā)展旅游業(yè),一方面可以得到政府支持,在專家指導(dǎo)下加強(qiáng)種植管理技術(shù),優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施,樹立正確種植理念,提高油茶品質(zhì)和產(chǎn)量；另一方面也可以得到相關(guān)部門的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼,在降低栽培成本、提高產(chǎn)量的同時(shí),調(diào)動(dòng)茶農(nóng)對(duì)油茶種植的積極性,從而帶動(dòng)農(nóng)戶及地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2) 生態(tài)方面。

生態(tài)環(huán)境是旅游景區(qū)的重要評(píng)分點(diǎn)之一。生態(tài)越優(yōu)良,景區(qū)就越能吸引游客。油茶樹是一種生命力旺盛的樹種,投入一次,受益百年,生態(tài)效益十分顯著。油茶發(fā)達(dá)的根系,可以固定土壤、涵養(yǎng)水源,加強(qiáng)對(duì)自然災(zāi)害的抵抗能力。因?qū)ν寥肋m應(yīng)能力較強(qiáng),還可將油茶樹用于荒山或城鄉(xiāng)街道綠化中,以改善城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境,吸引投資企業(yè),推動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展[7]。此外,將油茶樹成片栽植,形成結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的油茶林,能有效發(fā)揮其吸收空氣污染物質(zhì)、改善環(huán)境質(zhì)量的能力,同時(shí)也具有很好的防火隔離作用,為景區(qū)的安全防護(hù)提供一份保障。

3) 觀賞方面。

油茶資源豐富,品種繁多,無論是淡雅的白茶花,或是顏色艷麗的紅茶花,它們的觀賞花期都很長,適合應(yīng)用于公園,社區(qū),旅游景區(qū)等場(chǎng)所。在景觀配置上,油茶樹作為常綠花木可以與不同花期和色彩的樹種進(jìn)行配置,搭配出因時(shí)而異的景觀,使所造景物更加生動(dòng)；也可以通過園藝化栽培將其矮化,用于景區(qū)綠籬設(shè)計(jì)或盆景造型。

2.2 油茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合的潛力

1) 旅游業(yè)為油茶產(chǎn)業(yè)提供機(jī)遇。

伴隨著工業(yè)文明向生態(tài)文明轉(zhuǎn)型的過渡期,人們對(duì)回歸自然的訴求不斷提高,旅游熱門地區(qū)開始轉(zhuǎn)向人文風(fēng)情和農(nóng)業(yè)屬性突出的山區(qū)、農(nóng)村和城郊,生態(tài)旅游逐漸興盛[10]。以油茶為特色的農(nóng)業(yè)休閑旅游,能夠讓游客們?cè)诟惺艽笞匀坏耐瑫r(shí)體驗(yàn)田園生活,學(xué)到一些農(nóng)業(yè)知識(shí),具有較好的教育以及文化娛樂功能。并且,隨著人們對(duì)健康生活重視度的提升,在飲食上也越來越關(guān)注產(chǎn)品的營養(yǎng)和健康,而油茶種植區(qū)域遠(yuǎn)離城市,遠(yuǎn)離污染源,是一種純天然綠色產(chǎn)品,具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值,非常符合人們對(duì)健康食品的要求。因此,在大力推動(dòng)油茶旅游產(chǎn)業(yè)的過程中,要重視對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值內(nèi)涵的挖掘,將油茶文化和油茶產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)融入其中,實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)品品牌塑造,讓游客們?cè)谟瓮嬷?既放松了身心,又了解到了油茶知識(shí),這有助于提高油茶在社會(huì)中的地位,推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

2) 旅游業(yè)為油茶產(chǎn)業(yè)提供經(jīng)濟(jì)效益。

隨著旅游業(yè)和油茶產(chǎn)業(yè)的融合,油茶產(chǎn)業(yè)得到更進(jìn)一步的發(fā)展,其社會(huì)影響力和經(jīng)濟(jì)效益都將有所提升。在旅游業(yè)的帶動(dòng)下,油茶產(chǎn)業(yè)得到很好的宣傳,能吸引越來越多的游客參與到油茶旅游活動(dòng)中,提高產(chǎn)地的經(jīng)濟(jì)收益,促進(jìn)更多新產(chǎn)品的研發(fā),有利于循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。此外,油茶產(chǎn)業(yè)文化的擴(kuò)散還可以讓更多的人關(guān)注油茶產(chǎn)業(yè),認(rèn)識(shí)到油茶的價(jià)值,對(duì)實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化布局目標(biāo)有著積極意義。

3 基于油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旅游模式

3.1 開發(fā)模式框架

出發(fā)點(diǎn)的差異會(huì)影響旅游開發(fā)模式的整體框架,導(dǎo)致在進(jìn)行旅游開發(fā)的過程中,產(chǎn)生不同的旅游模式類型。而在油茶旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)中,相關(guān)城市或景區(qū)依托的開發(fā)模式主要分為兩大類:一類是基于機(jī)制活動(dòng)驅(qū)動(dòng)力角度來劃分,包括市場(chǎng)、政府主導(dǎo)或混合成長等相關(guān)模式；另一類是基于旅游或產(chǎn)品需求角度來劃分,有農(nóng)家樂、田園風(fēng)光、休閑度假以及文化科普等不同旅游模式。篩選適宜的旅游開發(fā)模式框架,這對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展走向具有深遠(yuǎn)影響。需要充分結(jié)合地域特點(diǎn),采取有針對(duì)性的開發(fā)舉措。合理利用當(dāng)?shù)芈糜钨Y源,從產(chǎn)品、空間布局規(guī)劃以及旅游形象塑造等多視角出發(fā),打造出個(gè)性化的油茶旅游開發(fā)模式。

3.2 開發(fā)原則

1) 生態(tài)文化保護(hù)原則。

在發(fā)展油茶旅游產(chǎn)業(yè)的過程中,要將自然生態(tài)和文化遺產(chǎn)的保護(hù)放于重要位置,使景區(qū)具備發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)和生態(tài)保護(hù)雙重功能。在旅游路徑中,加強(qiáng)對(duì)生態(tài)環(huán)保的宣傳教育,打造具有科普教育意義的特色生態(tài)文化旅游產(chǎn)品,營造出閑適、自然、特色的產(chǎn)業(yè)布局環(huán)境。讓游客感受到原生態(tài)環(huán)境的魅力,自發(fā)地愛護(hù)生態(tài)環(huán)境,積極參與到保護(hù)產(chǎn)地生態(tài)文化完整性的偉大工程中[11-12]。

2) 可持續(xù)發(fā)展原則。

發(fā)展油茶旅游產(chǎn)業(yè),油茶產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ),要堅(jiān)持以油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為核心目標(biāo),對(duì)油茶產(chǎn)地環(huán)境和旅游資源實(shí)施積極的保護(hù)措施?；谟筒璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)休閑旅游時(shí),需要對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境承受力進(jìn)行考察,兼顧長遠(yuǎn)利益,合理利用當(dāng)?shù)刭Y源,以達(dá)到推動(dòng)油茶文化傳播、保障資源永續(xù)利用的目的,實(shí)現(xiàn)油茶旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[11]。

3) 經(jīng)濟(jì)性原則。

在進(jìn)行油茶旅游地區(qū)的景觀布局中,應(yīng)立足油茶為主景的理念,充分結(jié)合鄉(xiāng)土樹種,實(shí)現(xiàn)不同層次的景觀視覺效果營造,這樣既合理地縮減了投資成本,也增添了農(nóng)業(yè)休閑旅游景觀的獨(dú)特性。在規(guī)劃中,還要盡可能減少人工景觀的大量規(guī)劃和建設(shè),確保景觀布局以原始自然景觀為核心,借助微調(diào)方式達(dá)成較佳的景觀布局效果。在投資上,采用多方案綜合比對(duì)分析,選擇最優(yōu)最適組合,爭(zhēng)取以較低成本完成旅游景觀開發(fā)。

4) 特色化原則。

要對(duì)油茶產(chǎn)區(qū)資源優(yōu)勢(shì)有明確的了解,要結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣Y源,打造有別于其他景區(qū)的獨(dú)特景觀和文化民俗,以便從眾多旅游活動(dòng)中脫穎而出。在整體景觀規(guī)劃上,要與城市景觀有一定的區(qū)隔度,結(jié)合當(dāng)?shù)氐孛惨约八挡季痔攸c(diǎn)進(jìn)行開發(fā),實(shí)現(xiàn)資源的高效利用,努力在景觀布局上達(dá)成獨(dú)特、精致、多樣化的布局效果。

3.3 旅游模式

在開發(fā)油茶產(chǎn)業(yè)旅游模式過程中,應(yīng)始終立足于以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,充分借鑒當(dāng)?shù)靥赜匈Y源,實(shí)現(xiàn)特色化旅游產(chǎn)業(yè)布局。我國具有較為出色的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn),旅游模式呈現(xiàn)多樣化特點(diǎn),目前,油茶產(chǎn)業(yè)旅游模式主要基于以下幾種。

3.3.1“自然+人文”旅游模式

這種模式需要對(duì)當(dāng)?shù)氐挠筒璺N植歷史,民間文化,民俗特色等方面內(nèi)容進(jìn)行挖掘,并以此為基礎(chǔ),將“人文”融入到景觀中,充分發(fā)揮景觀功能,加強(qiáng)游客對(duì)油茶的文化底蘊(yùn)及其產(chǎn)品特色的理解。

1) 油茶植被景觀。

油茶可構(gòu)成豐富的天然植被景觀布局,其適生范圍廣的特點(diǎn)使它可與較多植物共棲,因此,油茶在景觀布局上具有多樣化的優(yōu)勢(shì)。在園林綠化中,油茶主要采用孤植、對(duì)植、叢植、配植等模式,不同的場(chǎng)景需選擇適合的植物配置模式才能發(fā)揮出理想的景觀效果。為更好地體現(xiàn)油茶觀賞特色,景觀規(guī)劃上可以運(yùn)用墻體或植被將園區(qū)內(nèi)的各個(gè)景點(diǎn)分隔開來,通過視野阻隔使每個(gè)景點(diǎn)的景觀布置更加鮮明,突出不同景點(diǎn)的文化主題,將油茶的眾多姿態(tài)盡數(shù)展現(xiàn)到游客眼前。

2) 油茶觀賞園。

冬季的景色大部分都是常綠植物,缺少花朵的點(diǎn)綴,部分植物即便開花,也持續(xù)不了太長的時(shí)間。而油茶花則是“雪里開花到春晚”,靜靜開放慢慢凋謝,花期非常長?；ǖ念伾饕獮榘咨图t色,白花純潔淡雅,紅花美麗飽滿,十分適合用于旅游景區(qū)配置。參照部分景區(qū)設(shè)置春夏秋冬園區(qū)的案例,可以將油茶作為冬季園區(qū)的特色植被,結(jié)合園區(qū)地形地貌,搭配適宜的喬木、花灌木或草坪等,并添加油茶文化主題景觀小品,打造茶花景觀園、盆景園等,同時(shí)設(shè)置相應(yīng)游步道文化長廊,展示油茶文化名人圖像、詩詞作品等,將油茶文化內(nèi)涵融入到園區(qū)的每一個(gè)景點(diǎn)中,打造出具有地方特色的油茶觀賞園。

3.3.2體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)休閑旅游模式

1) 林下采摘區(qū)。

在油茶林里可以套種一些生長較快且適合采摘的經(jīng)濟(jì)作物,為游客提供多元化的旅游體驗(yàn)。例如:春季采摘油茶樹上的茶耳、茶苞；夏季采摘時(shí)令瓜果蔬菜；等到油茶果成熟之后,也可以組織游客參與油茶采摘,或進(jìn)一步參與到油茶產(chǎn)品加工過程中。林下套種的生產(chǎn)模式解決了油茶產(chǎn)業(yè)空閑期的經(jīng)濟(jì)壓力,增加了產(chǎn)業(yè)附加值,也讓游客以親身經(jīng)歷的方式,感受到勞動(dòng)收獲的喜悅[13]。

2) 油茶迷宮體驗(yàn)區(qū)。

油茶迷宮設(shè)計(jì)是油茶、迷宮、景觀要素和游戲有機(jī)融合的結(jié)果,具有很強(qiáng)的趣味性。迷宮區(qū)域的布置要盡可能貼近自然,可選用較為高大的油茶樹作為迷宮墻壁,營造出綠色森林的視覺效果,游客可以選擇從不同的入口進(jìn)入迷宮,穿梭在復(fù)雜多變的迷宮道路中,享受叢林探索的趣味。迷宮中可以設(shè)置一些游戲關(guān)卡和指示性小貼士,加大迷宮難度,并在迷宮終點(diǎn)處發(fā)放闖關(guān)成功獎(jiǎng)勵(lì),增加參與性和趣味性,吸引游客進(jìn)入迷宮一試身手。

3) 油茶特色溫泉旅館。

油茶主要在冬季開花,因此可以搭配溫泉進(jìn)行旅游產(chǎn)品規(guī)劃。在旅游園區(qū)中建設(shè)人造溫泉旅館,將油茶作為溫泉區(qū)域主要植被,搭配一些常綠喬灌木,展現(xiàn)茶花凌寒獨(dú)放的風(fēng)姿。此外,使用油茶果殼作為旅館取暖燃料,能突出油茶主題特色,加強(qiáng)游客人文關(guān)懷體驗(yàn)程度[13]。

3.3.3農(nóng)業(yè)科普模式

該模式主要采用觀光展覽的方式,直觀地對(duì)游客進(jìn)行知識(shí)科普。例如：將油茶培育、提取工藝、綜合利用和深加工等過程設(shè)計(jì)成開放式旅游觀光路線,或建立油茶博物館。

1) 油茶工藝展覽區(qū)。

為推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的融合,可以將油茶系列產(chǎn)品的加工過程透明化,通過玻璃廊道連接各個(gè)生產(chǎn)車間,形成一條加工工藝觀光路線,并在其中添加講解語音,讓游客能近距離觀察油茶產(chǎn)品生產(chǎn)提取流程,全方位了解油茶產(chǎn)品的價(jià)值所在。展覽區(qū)最后安排油茶產(chǎn)品體驗(yàn)區(qū),游客在親身品嘗或使用后會(huì)對(duì)產(chǎn)品留下更深的印象,有助于油茶文化和產(chǎn)品的推廣宣傳。

2) 油茶博物館。

油茶博物館內(nèi)主要展示油茶從育苗到生長再到加工的一系列過程。其中：育苗展覽區(qū),展示油茶現(xiàn)代化育苗和良種繁育技術(shù)以及種植歷史；植物標(biāo)本展區(qū),展出各類油茶及其近緣植物的枝、葉、花、果實(shí),對(duì)其中的藥食價(jià)值進(jìn)行科普；茶油加工展區(qū),則結(jié)合過去的老設(shè)備講解茶油加工工藝的發(fā)展,介紹現(xiàn)代油茶加工產(chǎn)業(yè)鏈體系的構(gòu)建過程。館內(nèi)還可建設(shè)油茶資源展示區(qū)、油茶文化歷史長廊等功能區(qū),逐漸將其發(fā)展成當(dāng)?shù)芈糜蔚奶厣包c(diǎn)。

3.4 經(jīng)營管理模式

油茶產(chǎn)業(yè)大部分都位于鄉(xiāng)村地區(qū),所以油茶旅游產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游業(yè)兩者的經(jīng)營管理模式具有很多相似之處,主要包括“公司+莊園+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”、“政府+公司+旅游社+農(nóng)村旅游協(xié)會(huì)”、“政府+公司+農(nóng)戶”等模式[14-15]。其中,成效好的經(jīng)營管理模式往往離不開政府、企業(yè)、農(nóng)戶三方的通力合作。

1) 政府扮演著策劃者的角色。

政府擁有相關(guān)政策權(quán)利和全面統(tǒng)籌的能力,主導(dǎo)著油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展提供了強(qiáng)有力的政策支持和財(cái)政保障。政策上,政府可采取一些鼓勵(lì)措施或?qū)嵤┫嚓P(guān)優(yōu)惠政策,吸引更多優(yōu)秀人才和企業(yè)參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中；服務(wù)上,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施布局的完善,為油茶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供出色的基礎(chǔ)服務(wù)支撐,創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境；資金上,政府對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)的財(cái)政支持,調(diào)動(dòng)了企業(yè)和科技人才的積極性,為攻克產(chǎn)業(yè)技術(shù)難關(guān)、研發(fā)新產(chǎn)品提供強(qiáng)大助力。

2) 企業(yè)扮演著掌舵者的角色。

企業(yè)在給油茶旅游業(yè)發(fā)展提供資金投入時(shí),也承擔(dān)著產(chǎn)業(yè)運(yùn)營的責(zé)任。油茶旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā),需要大量的資金、技術(shù)支持,而企業(yè)的入駐,不僅為產(chǎn)業(yè)開發(fā)引進(jìn)了資金、人才、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),給產(chǎn)業(yè)帶來先進(jìn)的管理理念,還對(duì)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目開發(fā)、旅游線路規(guī)劃布局、營銷宣傳以及人員技術(shù)培訓(xùn)等有著很大的幫助。采用“政府引領(lǐng)”與“企業(yè)主導(dǎo)”相結(jié)合的經(jīng)營管理模式,可以對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展起到切實(shí)有效的引領(lǐng)作用,進(jìn)而打造出別具一格的油茶旅游產(chǎn)業(yè)。

3) 農(nóng)戶扮演著水手的角色。

農(nóng)戶在油茶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展上,承擔(dān)的是游客接待、引導(dǎo)以及服務(wù)的功能。作為油茶旅游產(chǎn)業(yè)的直接參與者,農(nóng)戶往往會(huì)與游客進(jìn)行密切接觸,為游客提供旅游基礎(chǔ)服務(wù)。農(nóng)戶的服務(wù)品質(zhì)通常決定著游客對(duì)旅游地的評(píng)價(jià)和認(rèn)知,這與旅游地生態(tài)文明建設(shè)有著密切關(guān)聯(lián)。在旅游景區(qū)經(jīng)營過程中需重視農(nóng)戶在旅游環(huán)節(jié)中的引導(dǎo)作用。應(yīng)加強(qiáng)游客服務(wù)中心建設(shè),提高人員的服務(wù)品質(zhì)和技術(shù)水平,做到誠信服務(wù)、文明引導(dǎo)。相信在多方聯(lián)動(dòng)的基礎(chǔ)上,油茶旅游產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)健康穩(wěn)定的發(fā)展。

4 油茶產(chǎn)業(yè)旅游模式發(fā)展建議

1) 以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,開發(fā)合適的油茶系列旅游產(chǎn)品。

結(jié)合當(dāng)前現(xiàn)狀來看,油茶產(chǎn)業(yè)還沒有形成以市場(chǎng)為體系的旅游產(chǎn)品,更多的只是淺層次的產(chǎn)品研發(fā),內(nèi)容比較單一,缺乏賣點(diǎn)。在油茶產(chǎn)業(yè)的旅游規(guī)劃中,應(yīng)始終重視市場(chǎng)需求,基于旅游群體有針對(duì)性地進(jìn)行旅游項(xiàng)目開發(fā),立足創(chuàng)新視角,研發(fā)出更多特色旅游產(chǎn)品。如:以“油茶+度假養(yǎng)生”為主要項(xiàng)目的康養(yǎng)小鎮(zhèn),可將產(chǎn)品研發(fā)重心放在油茶的健康保健價(jià)值上,推出一系列油茶綠色產(chǎn)品,定期開展油茶產(chǎn)品品鑒會(huì)、茶油食品制作大賽等娛樂活動(dòng),搭配各類養(yǎng)生保健的活動(dòng)設(shè)施,給游客創(chuàng)造一種具有高度親和性、適宜居住的優(yōu)質(zhì)空間環(huán)境[16]；若以“油茶+鄉(xiāng)土風(fēng)情”作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,應(yīng)注重油茶主題和原鄉(xiāng)風(fēng)情的有機(jī)結(jié)合,將文化內(nèi)涵融入其中,推出油茶產(chǎn)品互動(dòng)美食街、油茶主題民宿、油茶文化園、觀光采摘果園等多種旅游模式,實(shí)現(xiàn)生態(tài)以及人文景觀的有效融合,加強(qiáng)油茶旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)用戶的吸引力。

2) 全面發(fā)掘傳統(tǒng)油茶文化,提升游客的體驗(yàn)感受。

目前,油茶旅游模式主要以觀光為主,游客能參與的體驗(yàn)項(xiàng)目較少。旅游地區(qū)的文化創(chuàng)意水平是影響游客滿意度的關(guān)鍵因素之一,為進(jìn)一步推動(dòng)油茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,需要深入挖掘油茶傳統(tǒng)文化,重視民俗文化的融入,通過增設(shè)油茶相關(guān)文化創(chuàng)意產(chǎn)品與活動(dòng),定期調(diào)查游客滿意度及改進(jìn)建議,來不斷增強(qiáng)對(duì)游客的吸引力[17]?；顒?dòng)項(xiàng)目可選擇油茶壓花藝術(shù)展示,以油茶為主題的猜燈謎、寫詩詞等趣味小游戲,或是開設(shè)傳統(tǒng)茶油工藝制作體驗(yàn)區(qū)。綜合不同模式,促使游客能夠自發(fā)地學(xué)習(xí)油茶文化,加深游客對(duì)油茶旅游活動(dòng)的體驗(yàn)感受。

3) 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)宣傳,提高廣大消費(fèi)者對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)。

當(dāng)前,油茶產(chǎn)業(yè)還未在人們生活中得到有效的推廣,很多人對(duì)油茶的認(rèn)識(shí)僅在茶油的營養(yǎng)價(jià)值和政府的相關(guān)政策措施上,對(duì)油茶的其他價(jià)值和油茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)并不了解。因此,推動(dòng)油茶旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還需要積極發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的推廣作用,借助多種媒體進(jìn)行宣傳,努力提升油茶知名度,以多元化的油茶產(chǎn)品打開消費(fèi)市場(chǎng),讓油茶走進(jìn)人民生活。在油茶產(chǎn)品宣傳過程中,要加強(qiáng)對(duì)油茶品牌的樹立,采用嚴(yán)格規(guī)范的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽建立知名油茶品牌,形成好的品牌效應(yīng),依靠品牌產(chǎn)品銷售促進(jìn)油茶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展[18]。此外,在油茶文化旅游的策劃中,加強(qiáng)油茶與文化、療養(yǎng)、田園等產(chǎn)業(yè)的融合,實(shí)現(xiàn)“油茶之鄉(xiāng)”、“油茶主題農(nóng)家樂”、“油茶康養(yǎng)小鎮(zhèn)”等品牌形象建設(shè),通過網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳和活動(dòng)籌辦的方式,擴(kuò)大油茶影響力,吸引更多的消費(fèi)者。

4) 創(chuàng)新營銷戰(zhàn)略,加強(qiáng)游客與油茶產(chǎn)地聯(lián)系。

旅游地如果沒有突出特點(diǎn)很難吸引游客再次游玩,強(qiáng)化游客與旅游產(chǎn)地聯(lián)系就顯得尤為重要。當(dāng)前,市場(chǎng)上的茶油和相關(guān)油茶產(chǎn)品價(jià)格較高,品牌也魚龍混雜,產(chǎn)品銷量不顯著。而普通游客去當(dāng)?shù)芈糜魏笠膊粫?huì)一次性購買很多,所以需要油茶產(chǎn)地打造營銷新戰(zhàn)略,創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈思維,實(shí)現(xiàn)由經(jīng)營產(chǎn)品到經(jīng)營用戶的轉(zhuǎn)變。例如:在產(chǎn)業(yè)經(jīng)營中,推出一些油茶主題生態(tài)體驗(yàn)項(xiàng)目,用優(yōu)惠的價(jià)格吸引更多的消費(fèi)人群；在產(chǎn)品銷售中,打造當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品品牌,制定專屬包裝,游客可以加入品牌會(huì)員,以享受產(chǎn)品購買優(yōu)惠活動(dòng)和產(chǎn)地舉辦相關(guān)主題活動(dòng)的邀請(qǐng)。

5) 落實(shí)政府鼓勵(lì)政策,實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)化。

近年來,發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)已成為一項(xiàng)重要的民生工程和國家戰(zhàn)略工程。國家就如何發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)、怎樣發(fā)展好油茶產(chǎn)業(yè)等問題發(fā)布了許多政策,同時(shí),針對(duì)進(jìn)一步推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了相關(guān)建議。這一系列舉措反映出國家對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)的重視,政府應(yīng)當(dāng)集中力量,鼓勵(lì)并推動(dòng)目標(biāo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?；谟筒璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展旅游業(yè)是一種新型經(jīng)營模式,若發(fā)展順利,則可以帶動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。對(duì)此,政府除鼓勵(lì)、支持新模式的開發(fā)外,一方面,應(yīng)通過媒體宣傳的方式,幫助群眾了解油茶市場(chǎng)及油茶旅游活動(dòng),吸引人才和企業(yè)加入到油茶旅游產(chǎn)業(yè)的構(gòu)建中；另一方面,應(yīng)出臺(tái)相關(guān)推廣政策,激發(fā)人們對(duì)發(fā)展油茶旅游產(chǎn)業(yè)的熱情和積極性,同時(shí),提高旅游服務(wù)整體質(zhì)量,促進(jìn)油茶旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在此基礎(chǔ)上,還需對(duì)旅游區(qū)域進(jìn)行合理的規(guī)劃開發(fā),認(rèn)真踐行生態(tài)文明建設(shè)理念,推動(dòng)我國油茶旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)健康、穩(wěn)定、快速發(fā)展。

5 結(jié)語

油茶作為我國特有的木本油料樹種,具有多方面的應(yīng)用價(jià)值,其巨大的市場(chǎng)潛力預(yù)示著未來多元化的發(fā)展趨勢(shì)。將油茶作為新型旅游資源發(fā)展旅游業(yè),給油茶產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展方向,也有利于提高地區(qū)經(jīng)濟(jì)效益,實(shí)現(xiàn)貧困地區(qū)精準(zhǔn)扶貧。發(fā)展油茶旅游產(chǎn)業(yè)需要政府、企業(yè)、農(nóng)民以及相關(guān)科研工作者們的共同努力,以解決當(dāng)前油茶市場(chǎng)上存在的產(chǎn)品單一、品牌混雜、宣傳力度弱等相關(guān)問題,打造出蘊(yùn)含油茶文化的特色旅游模式,推動(dòng)實(shí)現(xiàn)我國油茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。