制止餐飲浪費(fèi)行為，聽聽代表怎么說

珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧。制止餐飲浪費(fèi)行為成為當(dāng)前人們熱議的話題，也備受我省各級(jí)人大代表關(guān)注。

小餐桌有大文明——訪黃山市人大代表丁凌

“隨著生活水平的逐漸提高，鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象屢見不鮮，不少人請(qǐng)客吃飯存在虛榮心理，總感覺‘光盤’有待客不周之嫌。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是每個(gè)人應(yīng)當(dāng)繼承和弘揚(yáng)的‘傳家寶’。黃山市人大常委會(huì)制定出臺(tái)《黃山市制止餐飲浪費(fèi)行為條例》，總結(jié)了近年來整治餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，把制止餐飲浪費(fèi)行為納入法治化軌道，順應(yīng)形勢(shì)，尤為必要。”9月29日，《黃山市制止餐飲浪費(fèi)行為條例》經(jīng)省十三屆人大常委會(huì)第二十一次會(huì)議審查批準(zhǔn)后，黃山市人大代表、黃山大潤發(fā)商業(yè)有限公司店長丁凌在接受采訪時(shí)直抒胸臆。

在該條例的立法過程中，丁凌跟隨調(diào)研組實(shí)地察看了賓館酒店、餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂，圍繞餐飲經(jīng)營者如何創(chuàng)新服務(wù)方式，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，減少食品浪費(fèi)等進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。丁凌說：“可以看到，條例以餐飲環(huán)節(jié)為切入點(diǎn)，規(guī)定餐飲經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法從事餐飲經(jīng)營活動(dòng)，建立健全各項(xiàng)制止餐飲浪費(fèi)行為制度，執(zhí)行餐飲業(yè)節(jié)約型標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)創(chuàng)新服務(wù)、提醒提示、引導(dǎo)點(diǎn)餐、鼓勵(lì)打包、禁止設(shè)置最低消費(fèi)額等作出規(guī)定。同時(shí)要求消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)按需點(diǎn)餐，節(jié)制消費(fèi)，踐行‘光盤行動(dòng)’。針對(duì)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，條例提出，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)公約，發(fā)揮行業(yè)自律、引導(dǎo)、服務(wù)作用。消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)消費(fèi)教育，引導(dǎo)消費(fèi)者形成文明節(jié)儉餐飲消費(fèi)習(xí)慣?！?/p>

“厲行節(jié)約不僅要從個(gè)人做起，還要從企業(yè)做起。我所在公司的食堂一直為員工免費(fèi)提供米飯，為讓員工樹立節(jié)約意識(shí)，我們不僅在食堂多個(gè)醒目的位置貼上有關(guān)勤儉節(jié)約的標(biāo)語，還專門配備了督察員，在用餐期間觀察員工有沒有浪費(fèi)的現(xiàn)象。同時(shí)，每天在用餐結(jié)束后，再查看有沒有剩余的米飯，這樣根據(jù)用餐的人數(shù)，合理確定每餐的煮飯用量，避免不必要的浪費(fèi)。”丁凌說：“作為一名市人大代表，我將在今后的履職工作中，一方面主動(dòng)向周邊群眾宣講條例內(nèi)容，一方面積極關(guān)注條例的貫徹實(shí)施情況，并有針對(duì)性地提出相關(guān)建議，力促餐桌文明根植每個(gè)市民的心中?！?（本刊記者 吳星）

因地制宜立良法——訪宿州市人大代表張濤

“條例堅(jiān)持了問題導(dǎo)向，凸顯了地方特色。”談及《宿州市制止餐飲浪費(fèi)行為條例》，宿州市人大常委會(huì)委員、宿州一中校長張濤言語間頗為激動(dòng)。他說：“我對(duì)于制止餐飲浪費(fèi)行為的立法非常支持，一直認(rèn)真思考并積極參與相關(guān)立法調(diào)研活動(dòng)，在草案審議期間也提出了一些有針對(duì)性的意見建議。”

張濤對(duì)條例中的兩個(gè)亮點(diǎn)最為關(guān)注，他說，條例一大亮點(diǎn)就是對(duì)公務(wù)活動(dòng)用餐和單位食堂進(jìn)行更加嚴(yán)格的管理，另外一大亮點(diǎn)是針對(duì)皖北飲食習(xí)慣中的陳規(guī)陋習(xí)作出規(guī)范，非常具有地方特色，也很有針對(duì)性。

談到學(xué)校食堂該如何落實(shí)條例相關(guān)規(guī)定時(shí)，張濤說，近期，宿州一中圍繞條例進(jìn)行了認(rèn)真的學(xué)習(xí)宣傳貫徹。一是加大宣傳和教育力度。在食堂顯著位置張貼宣傳標(biāo)語或宣傳畫，擺放提示牌，并把反對(duì)食品浪費(fèi)納入教育教學(xué)內(nèi)容，倡導(dǎo)教師、學(xué)生和家長共同反對(duì)大吃大喝的不良風(fēng)氣、養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。二是強(qiáng)化食堂精細(xì)化管理。對(duì)剩余飯菜加強(qiáng)分析研究，及時(shí)調(diào)整菜品，提升口味，注重膳食平衡、合理搭配；調(diào)整飯菜份量，推出小份、半份餐食；推出免費(fèi)加飯、加菜活動(dòng)。既保證了學(xué)校對(duì)食堂的有關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)、補(bǔ)貼、補(bǔ)助足額“吃”進(jìn)學(xué)生嘴里，又提高了飯菜質(zhì)量，確保營養(yǎng)健康美味，有效減少了損失浪費(fèi)。三是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。設(shè)立“餐飲節(jié)約”文明監(jiān)督員，在餐具集中回收處值班，查看學(xué)生剩餐情況，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止并批評(píng)教育。目前各項(xiàng)舉措已經(jīng)初步顯現(xiàn)效果，食堂食品浪費(fèi)現(xiàn)象大幅度減少，教師和學(xué)生們開始注重節(jié)儉飲食。我相信，條例經(jīng)省人大常委會(huì)審查批準(zhǔn)后，經(jīng)過廣泛宣傳、嚴(yán)格實(shí)施，一定能夠有力推動(dòng)全社會(huì)減少、杜絕餐飲浪費(fèi)行為，形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚。

（朱郭銳）

把勤儉節(jié)約落到實(shí)處——訪肥東縣橋頭集鎮(zhèn)人大代表劉傳榜

“《合肥市制止餐飲浪費(fèi)行為條例》的出臺(tái)，為規(guī)范餐飲經(jīng)營者經(jīng)營行為，引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)儉用餐，起到積極的引導(dǎo)作用。把制止餐飲浪費(fèi)行為納入法治化軌道，從文明倡導(dǎo)提升到法律條例的層面，具有更強(qiáng)規(guī)范和約束作用。”肥東縣橋頭集鎮(zhèn)人大代表、橋頭集鎮(zhèn)竹塘社區(qū)黨委書記劉傳榜談及該條例的出臺(tái)深有感觸。

“作為在農(nóng)村土生土長的基層人大代表，我深知農(nóng)民辛勞耕作的不容易，僅種植環(huán)節(jié)就經(jīng)歷整地、育苗、播種、插秧、除草等，一粒米從播種到上餐桌，至少十幾道工序，我對(duì)‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦’有著更為深刻的感受?！眲靼裾f：“市人大常委會(huì)及時(shí)出臺(tái)條例，制止餐飲浪費(fèi)行為，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的社會(huì)風(fēng)氣，對(duì)我們基層人大代表履職具有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義。”

劉傳榜說：“我所在的社區(qū)成立了紅白理事會(huì)，成員由村里德高望重、有組織協(xié)調(diào)能力、熱心為群眾服務(wù)的干部群眾擔(dān)任，理事會(huì)按照本村的實(shí)際情況制定了章程，向居民宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的理念。在拒絕浪費(fèi)、鼓勵(lì)‘光盤’的同時(shí)，還對(duì)宴請(qǐng)桌席一桌有多少個(gè)葷素菜進(jìn)行了明確規(guī)定。同時(shí)，我主張利用原王赤堡小學(xué)食堂及部分宿舍樓閑置資源，升級(jí)改造為‘包公家宴大食堂’，為婚喪嫁娶、公務(wù)接待、工作用餐提供了‘新去處’。食堂制定了‘家常宴席’及‘禮賓宴席’菜單，其中‘家常宴席’16個(gè)菜品，‘禮賓宴席’18個(gè)菜品，人均約50元，對(duì)遏制農(nóng)村紅白喜事大操大辦之風(fēng)、超標(biāo)準(zhǔn)公務(wù)接待、奢侈浪費(fèi)等行為起到良好的示范作用?！?/p>

（胡運(yùn)景 王麗紅）