鄉(xiāng)村振興背景視角下曲靖市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展

任玉峰

(云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 云南 昆明 650000)

一、前言

于2019年6月由國務(wù)院印發(fā)實(shí)施的《關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的指導(dǎo)意見》中提出產(chǎn)業(yè)興旺作為了鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)，構(gòu)建出鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是解決農(nóng)場(chǎng)一切問題的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)根植于縣域，以農(nóng)業(yè)農(nóng)村資源為依托，以農(nóng)民為主體，以農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為路徑，地域特色鮮明、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活躍、業(yè)態(tài)類型豐富、利益聯(lián)結(jié)緊密，是提升農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民的產(chǎn)業(yè)。

2017年9月10日至12日，國際藍(lán)莓大會(huì)在曲靖召開，開啟了曲靖打造“中國藍(lán)莓之都”新征程。近年，曲靖市針對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展面臨的階段性特征，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，將高原特色農(nóng)業(yè)及生物資源加工產(chǎn)業(yè)確定為全市重點(diǎn)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，努力打造在全國乃至世界有優(yōu)勢(shì)、有影響、有競(jìng)爭(zhēng)力的綠色戰(zhàn)略品牌。尤其是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶是與聯(lián)想佳沃鑫榮懋集團(tuán)緊密合作，發(fā)揮在藍(lán)莓種植方面得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)，建成了集品種研發(fā)、苗木繁育、種植示范、倉儲(chǔ)分選、物流銷售“五位一體”的藍(lán)莓全產(chǎn)業(yè)鏈，著力發(fā)展高端藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈集群，全力打造“中國藍(lán)莓之都”，引領(lǐng)了云南藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。

二、曲靖市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

(一)生產(chǎn)與加工現(xiàn)狀

曲靖市的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)通過“實(shí)施生態(tài)戰(zhàn)略，發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)”的戰(zhàn)略目標(biāo)促使之下政府在發(fā)展上積極給予了便利發(fā)展條件，企業(yè)發(fā)展環(huán)境較為寬松，政策的扶持，塑造出生產(chǎn)端在本省內(nèi)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，可以覆蓋本省內(nèi)大部分區(qū)域，滿足本省甚至相鄰省份消費(fèi)者對(duì)藍(lán)莓此水果的需要。據(jù)2017年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市已建成年產(chǎn)200萬株優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓種苗基地,200公頃藍(lán)莓核心種植示范基地,其中,133.33公頃已于2016年試果,今年產(chǎn)果180噸,2020年將進(jìn)入盛果期,預(yù)計(jì)可年產(chǎn)藍(lán)莓鮮果2500噸,年產(chǎn)值可達(dá)2.5億元。在種植基地的示范帶動(dòng)下,目前曲靖全市已種植藍(lán)莓866.67公頃,占云南省藍(lán)莓種植面積的1/2。其中,佳沃集團(tuán)已在麒麟?yún)^(qū)越州鎮(zhèn)大梨樹、東山鎮(zhèn)龍馬腳和馬龍縣大莊鄉(xiāng)窩狼與灣子等地建成133.33公頃藍(lán)莓示范基地。

當(dāng)前，曲靖市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)是由聯(lián)想控股的佳沃集團(tuán)，佳沃集團(tuán)是國內(nèi)藍(lán)莓全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，在藍(lán)莓種苗繁育、種植、加工等多方面處于行業(yè)領(lǐng)先地位，這為曲靖市發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)直接解決了種植技術(shù)方面問題。因公司在智利及中國山東、遼寧、四川、湖北等地?fù)碛幸?guī)?；N植基地，曲靖市的藍(lán)莓種植基地可以作為參考，建立適合當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)基地；公司并通過了ISO9001質(zhì)量管理、ISO14001環(huán)境管理、GLOBAL GAP良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、ISO22000食品安全管理等體系認(rèn)證，在藍(lán)莓生產(chǎn)端中對(duì)其品質(zhì)有著保障。

(二)營銷現(xiàn)狀

通過大力宣傳企業(yè)的實(shí)力和發(fā)展前景，輻射到周邊地區(qū)市場(chǎng);以昆明市為主線，連接周邊地、縣的零售網(wǎng)絡(luò)。首先與國內(nèi)有實(shí)力的經(jīng)銷商結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，利用曲靖市的原料優(yōu)勢(shì)開發(fā)生產(chǎn)系列產(chǎn)品，由經(jīng)銷商打理廣告宣傳，利用經(jīng)銷商的渠道進(jìn)入市場(chǎng)。公司積極包裝產(chǎn)品，并搭乘互聯(lián)網(wǎng)購物快車，實(shí)現(xiàn)銷量大幅度提升，網(wǎng)絡(luò)銷售更加健全、更富有靈活性，公司確定了“突出重點(diǎn)、明確主線、拓寬銷售面”的營銷思路，建立了“點(diǎn)、線、面”相結(jié)合的銷售網(wǎng)絡(luò)。三是逐步壯大的當(dāng)?shù)仄髽I(yè)自營自銷力量。在省內(nèi)，公司確定了以省會(huì)昆明市為中心，以各地州市為支撐點(diǎn)，建立輻射全省的銷售網(wǎng)絡(luò)的營銷思路。

三、農(nóng)產(chǎn)品促進(jìn)鄉(xiāng)村振興

(一)構(gòu)建藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈

實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的必要途徑就是構(gòu)建出適合當(dāng)?shù)貐^(qū)域內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，曲靖市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)雖在起步階段，生產(chǎn)與營銷方面仍然存在諸多問題，但從機(jī)會(huì)成本角度解讀，農(nóng)產(chǎn)品的種植本身就具有很高的機(jī)會(huì)成本，一旦選擇種植方向和品種后難以再改弦更張，因此選擇就顯得很關(guān)鍵，藍(lán)莓該農(nóng)產(chǎn)品就有較高的經(jīng)濟(jì)效益，且藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)是融經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的綠色產(chǎn)業(yè),藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)包括以育種為核心的種苗培育，生產(chǎn)、栽培，漿果采摘，鮮果銷售，以藍(lán)莓為原料的深加工食品。產(chǎn)品種類涵蓋的面十分廣泛，冷凍鮮果類、乳制品加工類、果酒類、飲料加工類、以及糖果類和保健品類等。藍(lán)莓的生產(chǎn)鏈較長(zhǎng)、藍(lán)莓衍生品種類豐富、其范圍涉及面大，屬于復(fù)合性產(chǎn)業(yè)。依照對(duì)藍(lán)莓的利用方向不同可以分為：藍(lán)莓種植業(yè)、藍(lán)莓采運(yùn)業(yè)、藍(lán)莓加工業(yè)、及運(yùn)用藍(lán)莓進(jìn)行環(huán)境綠化業(yè)、藍(lán)莓產(chǎn)品物流業(yè)。通過近幾年的發(fā)展，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在曲靖市已經(jīng)有了一定的規(guī)模，依照大興安嶺地委和行署在發(fā)展規(guī)劃中提出的“加強(qiáng)建設(shè)生態(tài)工程，提高特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度”的，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中始終抱著能達(dá)到資源有效保護(hù)與持續(xù)開發(fā)雙向的原則，曲靖市力圖打造出規(guī)模化的藍(lán)莓農(nóng)產(chǎn)品供給，而佳沃集團(tuán)在藍(lán)莓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)上具有比較優(yōu)勢(shì)，可以生產(chǎn)滿足本省區(qū)域內(nèi)對(duì)藍(lán)莓的需求，通過對(duì)佳沃集團(tuán)在政策上給予支持和企業(yè)本身生存發(fā)展的需要，在云南省內(nèi)打造出藍(lán)莓品牌，先由單一的農(nóng)產(chǎn)品對(duì)市場(chǎng)的輸入，后與以上初級(jí)加工企業(yè)結(jié)合增加了藍(lán)莓其本身的附加值。

曲靖市藍(lán)莓深加工產(chǎn)品，逐漸轉(zhuǎn)型高提純食品，保健功能飲品方向。運(yùn)用曲靖市藍(lán)莓的優(yōu)勢(shì)，在藍(lán)莓產(chǎn)量和質(zhì)量把關(guān)，力求工藝流程與先進(jìn)食品加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化拉齊。采用質(zhì)量體系管理規(guī)范化，使曲靖市藍(lán)莓作為原材料走向現(xiàn)包括藍(lán)莓果干、速凍山野果、山野過濃縮汁、罐頭、果醬、運(yùn)動(dòng)保健飲品、化妝品及藥品提取物的高端產(chǎn)品供給。

四、試論鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興

鄉(xiāng)村振興的內(nèi)在支撐是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的振興，缺少鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的支撐無論是國家級(jí)戰(zhàn)略鄉(xiāng)村振興還是在2020完成脫貧攻堅(jiān)的任務(wù)，從時(shí)間跨度上來看，勢(shì)必?zé)o法走的長(zhǎng)久且穩(wěn)定，而農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)、市場(chǎng)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等經(jīng)營主體面臨消費(fèi)者眾多，因客觀條件的不同構(gòu)建出不同的消費(fèi)群體有著不同層次的消費(fèi)需求，作為一名經(jīng)營者該如何抉擇出自身企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有較高的機(jī)會(huì)成本，種子一旦播種到土地當(dāng)中意味著生產(chǎn)者已經(jīng)無法更改種植品種了，因此選擇不慎很容易導(dǎo)致大部分的農(nóng)產(chǎn)品滯銷，無法賣出直至虧本的局面。第二，作為一名從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的經(jīng)營者，不僅需要考慮到農(nóng)產(chǎn)品種植機(jī)會(huì)成本很高，而且要思考自身的企業(yè)該如何盈利，該如何在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存下來謀求發(fā)展，以本文曲靖市農(nóng)產(chǎn)品——藍(lán)莓為例，單獨(dú)以佳沃藍(lán)莓產(chǎn)品來看，直接進(jìn)行藍(lán)莓農(nóng)產(chǎn)品的營銷雖然是最直接和方便的，但因?yàn)樵摖I銷的過程價(jià)值含量較低，意味著藍(lán)莓直接銷售業(yè)務(wù)無法為企業(yè)謀求更多的盈利。作為一家農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體，自身的面臨生存困境，是無法為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興提供實(shí)際支撐的，所以農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)需要將生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品向第二三產(chǎn)業(yè)延伸，將農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值向第二三產(chǎn)業(yè)傳遞，建立出產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈。

國際競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，在西方殖民地?cái)U(kuò)張條件下實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)一產(chǎn)化，遂有農(nóng)業(yè)作為第一產(chǎn)業(yè)這個(gè)概念，規(guī)模化擴(kuò)張利于資本深化，主要對(duì)接了西方的資本原始積累，所以，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)更替最初是殖民化的結(jié)果，發(fā)展出來的是大規(guī)模農(nóng)場(chǎng)。大規(guī)模農(nóng)業(yè)可以直接與金融資本全球化擴(kuò)張結(jié)合，通過跨國公司掌控大宗農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易和結(jié)算實(shí)現(xiàn)金融化收益。而國內(nèi)很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)仍然面臨著多個(gè)方面的生產(chǎn)成本，都已經(jīng)高于國際市場(chǎng)的一般價(jià)格。如果將生產(chǎn)成本稱為地板價(jià)，將國際價(jià)格稱為天花板價(jià)，那么現(xiàn)在農(nóng)業(yè)企業(yè)的成本地板價(jià)已經(jīng)高于天花板價(jià)格了。農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體沒有成本優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)價(jià)格上也是沒有優(yōu)勢(shì)的原由也有農(nóng)業(yè)資源環(huán)境的因素，在政府提出可持續(xù)發(fā)展理念后，是對(duì)現(xiàn)有工業(yè)化、設(shè)施化農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展理念的重塑，工業(yè)化農(nóng)業(yè)不僅在中國，而且大多數(shù)國家都屬于嚴(yán)重虧損的和高補(bǔ)貼的，并且因嚴(yán)重污染土壤和水體，造成對(duì)資源環(huán)境的嚴(yán)重破壞，對(duì)現(xiàn)有的生產(chǎn)方式提出了挑戰(zhàn)。

由單一農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營角度來看，現(xiàn)如今需要的是新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)就需要經(jīng)營者深刻理解生態(tài)化、綠色化種植生產(chǎn)，在企業(yè)內(nèi)部自上而下的貫徹綠色農(nóng)產(chǎn)品的概念，從該環(huán)節(jié)開始提高農(nóng)產(chǎn)品綠色屬性以增加其附加值。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者還需完善自身經(jīng)營主體如企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)的管理水平，仍以曲靖市藍(lán)莓為例，藍(lán)莓的采摘無法使用機(jī)械化需靠人工采摘，而藍(lán)莓農(nóng)作物的生長(zhǎng)會(huì)有差異性，而該差異性將放大到近900公頃的藍(lán)莓種植面積上，所以應(yīng)該培育員工采摘知識(shí)與技能，通過獎(jiǎng)懲制度提高產(chǎn)品的質(zhì)量。由單個(gè)企業(yè)“點(diǎn)”在一個(gè)村生產(chǎn)種植一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品，在縣級(jí)甚至是市級(jí)塑造出由農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值延伸出的產(chǎn)業(yè)鏈，這樣的由點(diǎn)帶動(dòng)面的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，對(duì)于一個(gè)鄉(xiāng)村地區(qū)而言才是能夠可持續(xù)發(fā)展，是一個(gè)村落能脫貧之后不再返貧的現(xiàn)實(shí)保障。

當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村也應(yīng)該建立專業(yè)農(nóng)民合作社，合作社作為一種經(jīng)濟(jì)合作組織，在政府不能參與的情況下，客觀上可以將其視作為一種經(jīng)營性實(shí)體，合作社作為立足服務(wù)農(nóng)民的載體，在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中具有將分散的農(nóng)戶、碎片化的土地重新資源整合的作用，農(nóng)民專業(yè)合作社組織化、企業(yè)化的經(jīng)營模式，再于如佳沃集團(tuán)的當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)先接觸，逐步共同發(fā)展，構(gòu)建共同利益機(jī)制，進(jìn)入到龍頭企業(yè)-合作社一體化的發(fā)展模式之中，力求三產(chǎn)融合進(jìn)行發(fā)展。農(nóng)民專業(yè)合作社的社員是由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民組成的，而現(xiàn)今的農(nóng)民由于知識(shí)和受教育水平有限的制約，社員對(duì)合作社生產(chǎn)種植的農(nóng)產(chǎn)品理解不夠深入的情況下，作為合作社的組織者、帶頭人應(yīng)該謀求與思考出一個(gè)與農(nóng)民之間的共同利益機(jī)制，激勵(lì)農(nóng)民社員與合作社的要求對(duì)接。農(nóng)民專業(yè)合作社與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)的相結(jié)合，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的中通過市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的法則對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行約束，也是塑造出一個(gè)地域性品牌的必要組成部分。