閩南語(yǔ)廣播節(jié)目主持的方言應(yīng)用淺析

文 潘真枝

一、閩南語(yǔ)廣播節(jié)目主持人規(guī) 范方言應(yīng)用的意義

語(yǔ)言是人類特有的交際工具，是人類社會(huì)構(gòu)成的要件之一。如果沒(méi)有語(yǔ)言，難以想象這么龐大的社會(huì)該如何運(yùn)轉(zhuǎn)。馬克思說(shuō)過(guò)，語(yǔ)言和意識(shí)具有同樣長(zhǎng)久的歷史；語(yǔ)言是一種實(shí)踐的，既為別人存在并僅僅因此也為我自己存在的、現(xiàn)實(shí)的意識(shí)。這也說(shuō)明了語(yǔ)言和人之間的緊密聯(lián)系。也因此，人們對(duì)自己的母語(yǔ)有一種天然的親切感。在母語(yǔ)的學(xué)習(xí)傳播過(guò)程中，人也同時(shí)獲得母語(yǔ)所承載的文化知識(shí)，并且產(chǎn)生珍愛(ài)母語(yǔ)之情。當(dāng)耳畔聽(tīng)到母語(yǔ)的聲音，情感似乎也得到了撫慰和共鳴。像今年疫情期間，刺桐之聲閩南語(yǔ)廣播用閩南方言錄制的幾條防抗疫情宣傳片就產(chǎn)生了很好的宣傳效應(yīng)。閩南語(yǔ)廣播是地域文化傳播的重要橋梁，閩南語(yǔ)廣播節(jié)目主持人如何準(zhǔn)確、恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用閩南方言就顯得尤為重要。

二、目前閩南語(yǔ)廣播節(jié)目主持人方言應(yīng)用存在的問(wèn)題

（一）播音主持專業(yè)性欠缺

縱觀泉州近幾年來(lái)的閩南語(yǔ)節(jié)目主持人選拔要求，往往是“能否熟練運(yùn)用閩南語(yǔ)，對(duì)閩南文化有一定了解”，而最重要的選拔標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)音腔調(diào)是否符合“府城腔”（鯉城區(qū)口音）。現(xiàn)在不管廣播還是電視，閩南語(yǔ)節(jié)目播音員主持人都要求以“府城腔”的“腔口”為標(biāo)準(zhǔn)音。因此，目前閩南語(yǔ)廣播節(jié)目主持人大多不是播音主持專業(yè)科班出身，主持人的來(lái)源大抵是這幾方面：從地方戲曲演員、地方導(dǎo)游轉(zhuǎn)型的；閩南語(yǔ)主持大賽選拔出來(lái)的；會(huì)講閩南語(yǔ)的普通話主持人轉(zhuǎn)崗的。這些人里，相當(dāng)一部分主持人缺乏播音主持學(xué)科專業(yè)的訓(xùn)練，存在專業(yè)上的一些不足。比如：沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的發(fā)聲練習(xí)，氣息控制不穩(wěn)，容易出現(xiàn)氣息淺、進(jìn)氣有聲、呼氣短促問(wèn)題；語(yǔ)言表達(dá)基本功欠缺，重音、節(jié)奏、停連、語(yǔ)氣把握不準(zhǔn)。

（二）方言規(guī)范學(xué)習(xí)積極性不高

閩南語(yǔ)廣播方言節(jié)目，有其潛在的文化優(yōu)勢(shì)，但也有受忽視而失落的隱憂。加上近幾年新媒體沖擊，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)上的小眾限制，閩南語(yǔ)節(jié)目生存實(shí)則艱難。也因此，閩南語(yǔ)廣播節(jié)目主持人方言規(guī)范運(yùn)用的學(xué)習(xí)積極性不高。

（三）方言運(yùn)用“雞母屎半黑白”

還有一些閩南語(yǔ)廣播節(jié)目主持人，在方言中夾雜普通話，甚至刻意模仿港臺(tái)腔的普通話。這個(gè)現(xiàn)象有些爭(zhēng)議，有人認(rèn)為這是討巧時(shí)尚，有人認(rèn)為主持人還是要說(shuō)純正閩南語(yǔ)為好。筆者以為，有些難翻譯成閩南語(yǔ)的詞語(yǔ)用普通話表達(dá)有助于受眾理解，是可以的，但如果是偷懶，沒(méi)有下功夫翻譯成閩南語(yǔ)語(yǔ)體，隨意張口就說(shuō)“雞母屎半黑白”，就有失方言廣播媒體的專業(yè)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，甚至不倫不類，不足取了。

三、閩南語(yǔ)廣播節(jié)目主持人方言應(yīng)用實(shí)例探討

閩南方言，國(guó)內(nèi)外使用人數(shù)約有六千萬(wàn)?？墒?，怎么說(shuō)比較好呢？幾十年來(lái)一直沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。那么作為閩南語(yǔ)廣播節(jié)目主持人又該怎么說(shuō)呢，接下來(lái)筆者談?wù)勛约旱乃伎己腕w會(huì)。

（一）閩南語(yǔ)是古代漢語(yǔ)的活化石

閩南語(yǔ)保留了相當(dāng)成分的中國(guó)古代特別是唐、宋時(shí)期語(yǔ)言的語(yǔ)音、詞匯，被海內(nèi)外語(yǔ)言學(xué)者稱為中國(guó)古代漢語(yǔ)的活化石。它傳承了古漢語(yǔ)的語(yǔ)詞和單音詞的特征。閩南語(yǔ)詞匯，有很多屬于古漢語(yǔ)的成分，最古老的可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，甚至是上古時(shí)代。

例如閩南俗語(yǔ)“日時(shí)走拋拋，暗時(shí)點(diǎn)燈膋”中的“膋”就是那個(gè)時(shí)代的語(yǔ)言。（《詩(shī)經(jīng)·小雅·信南山》有：“執(zhí)其鸞刀，以啟其毛，取其血膋。”）

唐宋時(shí)期的“人客”“眠床”，近代漢語(yǔ)中的“精肉、舊年、路頭、面桶、趁錢、趁食、頭先、敢是”等很多詞語(yǔ)，如今仍在泉州的方言中使用。

一些先秦書面語(yǔ)中的詞語(yǔ)，至今也都還在泉州方言中大量使用。如：

脰［tau41］：頸。《公羊傳》：“（宋）萬(wàn)怒搏閔公，絕其脰?！焙涡葑ⅲ骸懊?，頸也?！遍}南方言中，仍有稱脖子為“脰穩(wěn)”之說(shuō)，也有“攪頭拌脰”的說(shuō)法。

丈夫［ta44p44］：男子?！秶?guó)語(yǔ)·越語(yǔ)》：“生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚?！?/p>

（二）閩南方言與普通話比較的一些異同

在節(jié)目中，閩南語(yǔ)主持人經(jīng)常會(huì)遇到的一個(gè)問(wèn)題是普通話怎樣翻譯成閩南語(yǔ)。

閩南方言基本詞匯中，有一大批與普通話詞形、詞義相同的詞，例如“山、水、苦、甜、想、寫”等。而那些與普通話不盡相同的詞語(yǔ)，大多數(shù)帶有濃厚的方言特點(diǎn)。

1．意義完全不同

例如：閩南話“手指”是“戒指”，普通話是“手指頭”的意思?！吧鷿保胀ㄔ捲~義是詞語(yǔ)、文字等不流暢、不純熟，閩南話意指吃未成熟的水果時(shí)舌頭麻木、干燥的感覺(jué)。

2．詞的構(gòu)成不同

（1）有的是詞語(yǔ)的語(yǔ)素排列順序相反。例如：普通話說(shuō)“母雞”，閩南話說(shuō)“雞母”。（以下詞語(yǔ)為“閩南話——普通話”格式）

面線——線面；頭額——額頭；下底——底下；歷日——日歷；鬧熱——熱鬧；節(jié)季——季節(jié)；風(fēng)臺(tái)——臺(tái)風(fēng)。鴨角——雄鴨；鞋拖——拖鞋；臭酸——酸臭；歡喜——喜歡；土沙——沙土。

（2）有的是部分語(yǔ)素不同。例如：普通話說(shuō)“頭發(fā)”，閩南話說(shuō)“頭毛”。普通話里的“生病”“鼻涕”“耿直”，對(duì)應(yīng)的閩南話應(yīng)說(shuō)“破病”“鼻水”“土直”。

（3）有的特殊句式也要根據(jù)實(shí)際含義翻譯，不能生搬硬套。例如：

“把客人請(qǐng)進(jìn)來(lái)”就要譯成“人客共因請(qǐng)入來(lái)”；

“我去上班了”要譯成“我來(lái)去上班嘍”。

3．單音詞與多音詞的比較

（1）閩南方言較多地傳承了古漢語(yǔ)詞匯的特點(diǎn)，單音節(jié)詞比普通話多得多。

例如：閩南話“柿”是單音節(jié)，普通話是雙音節(jié)“柿子”。

又如：（以下詞語(yǔ)為“閩南話——普通話”格式）

橫——蠻橫；闊——寬闊；爽——爽快；盤——盤子；緣——緣分；本——本錢；督——督促；量——肚量。

（2）但有些閩南方言詞語(yǔ)要比普通話多一個(gè)音節(jié)，顯得更生動(dòng)活潑。

例如：“耳聾”，閩南話應(yīng)說(shuō)成“臭耳聾”；“怕生”，閩南話應(yīng)說(shuō)“驚生分”。又如：（普通話——閩南話）健忘——無(wú)頭神；幸運(yùn)——好字運(yùn)；豌豆——胡仁豆；椎骨——尾椎骨。

4．純閩南方言詞

（1）閩南方言一些詞是按照方言的角度去組合的，這類詞只能在詞義的基礎(chǔ)上去找對(duì)應(yīng)的普通話詞，萬(wàn)萬(wàn)不能直譯。

例如：閩南語(yǔ)的“電罐”，是普通話的“熱水瓶”；閩南話“師公”對(duì)應(yīng)的普通話是“道士”；“否勢(shì)”是“不好意思”；“同姒”是“妯娌”；如果直譯，就貽笑大方了。

（2）另外，閩南方言還有一種三音節(jié)并列詞，由三個(gè)語(yǔ)義相近的語(yǔ)素組成，表示一個(gè)特定的含義，這是普通話中少有的。

例如：碗碟箸——字面意義是碗、碟子、筷子，實(shí)際義指餐具；被鋪席——被子、床鋪、草席，指的是鋪蓋；食跋佚——吃、賭、玩，實(shí)際指的是吃喝玩樂(lè)；舂愩拍——搗、擲、打，指的是打架。

（三）閩南方言的文、白異讀

閩南語(yǔ)文、白異讀之分也是閩南語(yǔ)主持人主持節(jié)目過(guò)程中經(jīng)常會(huì)遇到的突出難題。文讀音用于誦讀詩(shī)書，泉州人也叫“孔子白”或“字音”。白讀音也稱白話音，是日常生活中使用的讀音，泉州人也叫“土音”“土話”。就整體來(lái)說(shuō)，白話音還是占主導(dǎo)地位。雖然就目前來(lái)看，由于普通話的推廣和新生事物層出不窮，閩南方言已有更多的讀書音覆蓋在白話音之上。

1．使用文讀或白讀依場(chǎng)合而定

一般來(lái)說(shuō)，文讀音給人比較文雅、比較接近官話音的感覺(jué)，白讀音給人比較古樸、傳統(tǒng)的感覺(jué)。大凡從官話區(qū)借用來(lái)的詞，尤其是近現(xiàn)代從普通話中學(xué)到的詞以及大量的新詞新語(yǔ)，基本上取文讀音，其他情況則使用白讀音。這點(diǎn)主持人可以參考。

例如：學(xué)［hak24］（文讀）：學(xué)習(xí)、學(xué)費(fèi)、學(xué)生、科學(xué)

［o24］（白讀）：學(xué)堂（學(xué)校）、中學(xué)、學(xué)文化、學(xué)好三年學(xué)壞三日

2．有些詞語(yǔ)以文讀和白讀區(qū)別不同意思

比如：“三國(guó)”：［sam44kok5］（文讀音）指漢末魏蜀吳三國(guó)，［sa44kok5］（白讀音）則指不特定的三個(gè)國(guó)家。

“大家”：［tai41ke44］（文讀音）指眾人；［tua41ke44］（白讀音）則指大家庭。主持人不注意區(qū)分的話就有可能表錯(cuò)意。

3．閩南語(yǔ)主持人要多斟酌文、白讀的恰當(dāng)使用

例如：筆者在制作專題《歌聲憶別余光中》的節(jié)目時(shí)，就“鄉(xiāng)愁”這兩個(gè)字怎么讀，請(qǐng)教了專家，最后確定取文讀音合適；在制作閩南童謠時(shí)，“烏龜”取文讀音，如用白讀音，就變成罵人的話了；在為專題片《出磚入石》節(jié)目配音中，有一句“優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化傳予百子千孫”，此處的“百子千孫”應(yīng)取文讀音，才符合節(jié)目的意境。

（四）閩南語(yǔ)廣播節(jié)目主持人在節(jié)目中的方言巧用

1．注意新、老派詞語(yǔ)的使用

隨著時(shí)代發(fā)展，人們的生活水平提高，外來(lái)多元文化的融合，新事物、新名詞不斷出現(xiàn)，閩南方言也出現(xiàn)了詞匯的新、老派差別。比如：以前的“屎”，新派的稱“廁所”；以前的“磚坪”，現(xiàn)在稱“陽(yáng)臺(tái)”；又比如（老派——新派格式）“地動(dòng)——地震；霸灰——水泥；寒人——冬天；先生——醫(yī)生”。像這些老派詞語(yǔ)，新一代年輕人幾乎都不講了，但在鄉(xiāng)村，大多數(shù)人尤其是老年人還在使用。主持人既要與時(shí)俱進(jìn)，掌握新派詞語(yǔ)，同時(shí)也要知道對(duì)應(yīng)的老派詞語(yǔ)，才能和各種不同年齡層的聽(tīng)眾交流。

2．巧妙運(yùn)用閩南方言成語(yǔ)

閩南方言的成語(yǔ)很多是來(lái)自民間的口語(yǔ)，是老百姓對(duì)生活的概括和提煉，主持人在節(jié)目中如能適時(shí)、恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用閩南方言成語(yǔ)，會(huì)很生動(dòng)，很有趣。比如：在和聽(tīng)眾互動(dòng)關(guān)于人貴在有自知之明的話題時(shí)，用“忖腹食水”；說(shuō)到有的人得寸進(jìn)尺、弱肉強(qiáng)食時(shí)，用“軟涂深掘”，一下就能和聽(tīng)眾拉近距離，產(chǎn)生默契。再如，聽(tīng)眾說(shuō)到自己性格規(guī)矩老實(shí)、比較保守，筆者用“劃痕行路”來(lái)回應(yīng)，這種形象的說(shuō)法，聽(tīng)眾一下就覺(jué)得自己被理解了，產(chǎn)生了很好的共情。

另外，像“吃肥走瘦”（得不償失），“輕聲細(xì)說(shuō)”（聲音輕語(yǔ)速緩，態(tài)度和藹），“汁流汁滴”（喻指拖泥帶水，效果極差），這些閩南方言成語(yǔ)，聽(tīng)眾有很高的認(rèn)同感，在節(jié)目中恰如其分地使用會(huì)讓聽(tīng)眾感到很親切，貼近生活又輕松易懂。

3．運(yùn)用閩南“五色話”、閩南俗語(yǔ)諺語(yǔ)為節(jié)目增色

歇后語(yǔ)，閩南人稱“五色話”，以形象生動(dòng)、風(fēng)趣幽默見(jiàn)長(zhǎng)。

筆者主持的一檔文化類節(jié)目《閩南茶館》，每日都有一個(gè)小環(huán)節(jié)，讓聽(tīng)眾參與“閩南諺語(yǔ)”的互動(dòng)。舉個(gè)例子：農(nóng)歷七月十五是中元節(jié)，泉州農(nóng)村有“普渡”的習(xí)俗。當(dāng)天午后，泉州剛好打雷閃電，下了一場(chǎng)大雨，傍晚的節(jié)目直播中，筆者就以“驚七月半水，無(wú)驚七月半鬼”（農(nóng)歷七月半前后常鬧水災(zāi)）這條泉州諺語(yǔ)來(lái)和聽(tīng)眾進(jìn)行互動(dòng)，很應(yīng)景，參與的聽(tīng)眾相當(dāng)多。

此外，如：講長(zhǎng)講短，講食煞尾、俗物無(wú)好貨、人無(wú)千日好，花無(wú)百日紅等俗語(yǔ)諺語(yǔ)；老猴爬竹竿——一節(jié)過(guò)一節(jié)（做事不能操之過(guò)急）、胡繩戴龍眼殼——堪頭堪面（諷人不知深淺）、雞仔飛上樹(shù)——假鳥(niǎo)等一些很形象化的五色話，通過(guò)主持人詼諧幽默地表達(dá)，常能博得聽(tīng)眾會(huì)心一笑，為節(jié)目增色不少。

四、閩南語(yǔ)廣播節(jié)目主持人提高方言應(yīng)用能力的對(duì)策

（一）加強(qiáng)職業(yè)修養(yǎng)，增強(qiáng)主持人的綜合素養(yǎng)

閩南語(yǔ)廣播節(jié)目主持人要認(rèn)真對(duì)待每一期節(jié)目，每一次直播。心中要有使命感，樹(shù)立閩南語(yǔ)方言使用規(guī)范的意識(shí)，才能講好閩南的故事，盡己所能，當(dāng)好傳承閩南方言文化的橋梁。

（二）借力普通話的播音主持技巧，加強(qiáng)基本功訓(xùn)練

如口腔操訓(xùn)練，可以鍛煉主持人舌頭和嘴唇的力度和靈活性；如繞口令“數(shù)棗”，可以訓(xùn)練發(fā)音氣息的把握控制。其實(shí)在閩南語(yǔ)中，也有適合練習(xí)的繞口令。舉個(gè)例子：A．銅釘釘銅板，銅板釘銅釘。銅釘綴等釘銅板，銅板單等銅釘釘。B．狗仔甲猴仔過(guò)溝仔，猴仔驚狗仔跋溝仔。猴仔舉鉤子鉤狗仔，狗仔綴猴仔過(guò)溝仔。主持人經(jīng)常練習(xí)，可以提高專業(yè)素養(yǎng)。

（三）閩南方言離不開(kāi)地域文化，方言要說(shuō)好，還要心中有料，言之有物

閩南語(yǔ)主持人應(yīng)盡可能多地了解、學(xué)習(xí)泉州的歷史文化，閩南習(xí)俗風(fēng)俗、講古歌謠、戲曲聯(lián)話、姓氏堂號(hào)，等等?？梢酝ㄟ^(guò)“請(qǐng)火、櫸旗、放銃、跳童、食敬、師公”等詞語(yǔ)，了解閩南方言區(qū)的宗教文化；通過(guò)“做田、鈀田、播田、做水、沃肥、摳草、割禾、曝粟、鼓粟、鋤頭”等詞語(yǔ)，了解閩南方言區(qū)的農(nóng)耕文化；通過(guò)“高甲戲、歌仔戲、南音、傀儡、提線傀儡”等詞語(yǔ)，了解閩南方言區(qū)的戲曲文化。

（四）多下基層，走到老百姓中間，向老百姓學(xué)習(xí)，向生活學(xué)習(xí)

尤其是宗祠、百家姓的姓氏不能讀錯(cuò)。如：姓氏“田”應(yīng)讀作［tian2］，“程咬金”的“程”讀［tia24］，不讀［tig］。有的閩南方言的發(fā)音要尊重當(dāng)?shù)乩习傩樟?xí)慣的叫法。就像姓名的讀音，要依照當(dāng)?shù)匕l(fā)音習(xí)慣，否則就可能讓人產(chǎn)生不愉快。如：人名“建樹(shù)”的“樹(shù)”讀［su41］，不讀［ts′iu41］。地名也是，例如：永春的一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)“錦斗”，當(dāng)?shù)匕傩辗Q“九斗”，“玉斗”稱“五斗”，晉江的“英林”稱“烏林”，類似這樣的，主持人就一定要遵照當(dāng)?shù)匕傩盏牧?xí)慣叫法，才不會(huì)脫離生活，自說(shuō)自話。有一次筆者采訪泉州南安豐州的民間講古人，才知道當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)村莊人們都習(xí)慣叫“狀元村”，實(shí)際上是“從愿村”。

熱愛(ài)生活工作的這片土地，以及生活在這里的人，才能真正講好閩南語(yǔ)，做好閩南方言的節(jié)目。