南美白對蝦半生態(tài)育苗技術(shù)探討

李舉鵬 ，周影 ，關(guān)昊 ，陳桐誠 ，盧偉 ，單紅云

（1.營口市農(nóng)村農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，遼寧 營口 115003；2.華大海昌水產(chǎn)科技有限公司，海南 文昌 571300）

南美白對蝦自1988年從美國引進(jìn)，1994年人工育苗批量生產(chǎn)獲得成功，1999年在海南海區(qū)推廣養(yǎng)殖，開始了南美白對蝦人工育苗的大規(guī)模生產(chǎn)[1]。由于近些年來南美白對蝦養(yǎng)殖病害嚴(yán)重，各地相繼開展了生態(tài)育苗技術(shù)，并取得了一定的成績[2-3]，雖然生態(tài)育苗具有操作便，成本較低的特點，但產(chǎn)量不穩(wěn)定，成功率不高，很方多技術(shù)性問題有待于進(jìn)一步的研究和探討。2018年在華大海昌公司進(jìn)行了南美白對蝦半生態(tài)育苗生產(chǎn)，現(xiàn)將育苗生產(chǎn)情況總結(jié)如下,以期對南美白對蝦生態(tài)育苗生產(chǎn)和技術(shù)研究做一些探討。

1 試驗條件和方法

1.1 場地與設(shè)施

一級沉淀池4個，每個約1 hm2，二級沉淀池4個，每個約0.067 hm2，育苗大棚2棟，每棟大棚有300 m3水體的育苗池8個，共4 800 m3，2 t節(jié)能式鍋爐一臺，砂濾罐二個，鹽化機一套（可以將低鹽度海水處理成高鹽度海水），充氧、進(jìn)、排水設(shè)備和發(fā)電設(shè)施齊全。

1.2 育苗用水的處理

一級沉淀池于上一年冬季將水貯滿，育苗時，將一級沉淀池的水調(diào)入二級沉淀池，并用100×10-6漂白粉消毒，4～5 d后，檢測不到余氯，即作為育苗用水。

1.3 幼體來源

蝦苗來自海南某廠N3-N5幼體，蝦苗品系為SIS。

1.4 幼體培育期間的管理

1.4.1 換水 幼體培育期間不換水，開始加水100 cm，育苗前3 d不加水，以后每天少量補水，直到育苗結(jié)束。

1.4.2 餌料的投喂 幼體培育期間的餌料種類為蝦片、BP粉、輪蟲、鹵蟲無節(jié)幼體、單胞藻，各種餌料交替投喂，每天6次，人工合成餌料用100～300目篩絹網(wǎng)搓碎后投喂；6月25日以后，由于小球藻培育失敗，改投天然藻類，投喂的數(shù)量以觀察水色為標(biāo)準(zhǔn)。實際操作過程中，餌料的投喂以少量多次為原則，根據(jù)水色、剩餌靈活調(diào)整。

1.4.3 溫度、鹽度的控制 整個幼體培育期間溫度為 28～32 ℃，鹽度為28～31。

1.4.4 水質(zhì)檢測 理化指標(biāo)：pH值、亞硝酸鹽、氨氮、鹽度、溫度，均采用市售試劑盒和儀器進(jìn)行測量，上、下午各1次。

1.5 遮陽網(wǎng)的加蓋

6月25日以后，由于自然光線變強，該次育苗設(shè)置了遮陽條件下幼體培育與塑料薄膜條件下幼體培育的對比試驗，以探究2種育苗條件下在水質(zhì)和幼體成活率方面的差異，遮陽網(wǎng)的透光率為50%，其中以第19、21、23、25和27批次為遮陽組，以第 20、22、24、26和 28批次為塑料薄膜組做對照。將2組的pH值、氨氮、亞硝酸鹽、成活率各自匯總，取其均值，進(jìn)行統(tǒng)計學(xué)分析。

1.6 菌制劑的投放

該次育苗選擇了EM菌為試驗組，在pH值、氨氮、亞硝酸鹽及幼體成活率方面進(jìn)行對比，以探究EM菌對南美白對蝦幼體成活率和水質(zhì)的影響，EM菌的投放濃度為 10×10-6；以同一密度組（8 萬～10萬/m3）的第 3、7、10、14、20 和 23 批次為試驗組，以第 5、9、13、16、22批次為對照組，將2組的pH值、氨氮、亞硝酸鹽、成活率各自匯總，取其均值，繪制折線圖并進(jìn)行統(tǒng)計學(xué)分析。

1.7 統(tǒng)計分析

以Excel對數(shù)據(jù)做平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（Mean±SD）處理并做折線圖，用SPSS 21.0軟件對EM對比試驗；遮陽網(wǎng)與塑料薄膜對比試驗；不同季節(jié)幼體成活率差異的對比以及不同密度幼體成活率差異的對比做統(tǒng)計學(xué)分析，統(tǒng)計學(xué)意義性水平規(guī)定為P＜0.05。

2 結(jié)果

2.1 育苗結(jié)果

該次育苗自4月15日開始，至8月25日結(jié)束，先后共進(jìn)行了28批次，最終共培育出P4-P5蝦苗2.42億尾，平均每批次出苗量為（863.9±311.5）萬尾，三成以上成活率的批次占比為75%，幼體最高成活率為62%，平均成活率為36.6%±14.2%，各批次蝦苗放苗量、培育密度、出苗量、成活率如表1。

表1 不同批次蝦苗放苗量、出苗量、培育密度、培育成活率

2.2 不同培育密度幼體成活率的差異

幼體培育的密度為4萬～12萬尾/m3，將幼體培育密度分為4個等級，不同培養(yǎng)密度下的育苗成活率經(jīng)SPSS 21.0“單因素方差分析”得出：不同密度組之間成活率存在統(tǒng)計學(xué)差異，4萬～6萬尾/m3,6萬～8萬尾/m3，8 萬～10 萬尾/m3，10 萬～12 萬尾/m3各密度組的幼體培育平均成活率分別為 42.8%±15.4%、44.2%±17.4%、37.4%±7.5%、23.2%±13.6%，統(tǒng)計結(jié)果表明：10萬～12萬尾/m3密度組與其他三個密度組成活率存在統(tǒng)計學(xué)意義差異（P＜0.05），但其他3個密度組之間成活率不存在統(tǒng)計學(xué)差異（P＞0.05），以6萬～8萬尾/m3密度組成活率最高，10萬～12萬尾/m3密度組成活率最低。

2.3 不同月份幼體成活率的差異

不同的月份進(jìn)行幼體培育，由于氣溫和光照強度不同，所以對水質(zhì)的影響不同，進(jìn)而幼體培育的結(jié)果不一樣，將每個月份的幼體培育成活率匯總，經(jīng)SPSS 21.0進(jìn)行單因素方差分析（8月只有一個數(shù)據(jù)不參入統(tǒng)計），4、5、6和7月幼體培育的平均成活率分別是：51.7%±9.5%、42.6%±11.0%、23.6%±13.5%、39.3%±8.6%，統(tǒng)計結(jié)果表明：6月與其他三個月相比育苗成活率存在統(tǒng)計學(xué)差異（P＜0.05），但4、5、7三個月之間幼體成活率不存在統(tǒng)計學(xué)差異（P＞0.05），4月幼體成活率最高，6月最低。

2.4 遮陽條件下主要水質(zhì)指標(biāo)的變化及對幼體成活率的影響

幼體培育期間，遮陽組的氨氮濃度范圍為0.1～1.2 mg/L，塑料薄膜組的氨氮濃度范圍為0.1～1.0 mg/L；遮陽網(wǎng)組和塑料薄膜組的亞硝酸鹽濃度均為0.01～0.40 mg/L；遮陽網(wǎng)組pH值為8.1～8.9，塑料薄膜組為8.1～9.0；遮陽網(wǎng)組幼體平均成活率為：31.80%±6.98%最高成活率41%，最低成活率為23%，塑料薄膜組幼體平均成活率為39.40%±10.64%，最高成活率為54%，最低成活率為27%，遮陽網(wǎng)組成活率低于塑料薄膜組。對上述4個指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計學(xué)分析，均不具統(tǒng)計學(xué)意義（P＞0.05）。

2.5 EM菌制劑對主要水質(zhì)指標(biāo)及幼體成活率的影響

2.5.3 對pH值和幼體成活率的影響 EM組的pH值變化范圍為8.1～8.8，對照組pH值的變化范圍為8.1～9.0，對照組的pH值高于EM組，但二者之間的差異沒有統(tǒng)計學(xué)意義（P＞0.05）；EM組幼體平均成活率為38.8%±7.2%，最大值為47%，最小值為31%；對照組幼體平均成活率為35.6%±8.2%，最大值為43%，最小值為22%，二者之間的差異也沒有統(tǒng)計學(xué)意義（P＞0.05）。

3 分析與討論

3.1 不同培育密度幼體成活率的差異

幼體的培育密度會對水質(zhì)及蝦苗自身的生長產(chǎn)生影響，國內(nèi)很多技術(shù)人員都曾從事過南美白對蝦的育苗生產(chǎn)工作，但關(guān)于幼體密度對育苗成活率的影響報道較少，而在南美白對蝦養(yǎng)殖方面，不同的養(yǎng)殖密度對蝦苗成活率和生長速度的影響，國內(nèi)外都進(jìn)行了大量的報道，張國新[4]的研究結(jié)果表明：南美白對蝦隨著密度的增加,成活率呈下降趨勢,各組間成活率最大相差25.7%；陳琛於等[5]報道，隨著養(yǎng)殖密度的增大,凡納濱對蝦日增重率和成活率逐漸降低；L.C.Gome和B.Baldisserotto[6]報道，不同的養(yǎng)殖密度會對水中的溶解氧產(chǎn)生顯著影響，但對水質(zhì)的其他參數(shù)無顯著影響，增大養(yǎng)殖密度會降低蝦的生長速率，但增加最后的產(chǎn)量，從該次的育苗結(jié)果來看，不同的培育密度，對幼體成活率的影響是很明顯的，結(jié)果表明10萬～12萬尾/m3密度組與其他3個密度組成活率存在統(tǒng)計學(xué)差異（P＜0.05），但其他三個密度組之間成活率不存在統(tǒng)計學(xué)差異（P＞0.05），以6萬～8萬尾/m3密度組成活率最高，10萬～12萬尾/m3密度組成活率最低。造成這一結(jié)果的主要原因是幼體進(jìn)入糠蝦期以后，活力增強，開始上浮，聚集于水表面邊角部位，盡管也曾采取加大充氣量和增加氣泡石數(shù)量等措施，但效果不是很明顯，從而導(dǎo)致部分幼體死亡，建議在南美白對蝦生態(tài)育苗生產(chǎn)過程中，幼體的培育密度控制在10萬尾/m3以下。

3.2 不同季節(jié)幼體成活率的差異

不同的月份，由于氣溫和光照強度不同，幼體成活率存在明顯的差異，6月與其他3個月相比育苗成活率存在統(tǒng)計學(xué)意義差異（P＜0.05），但 4、5、7三個月之間幼體成活率不存在差異統(tǒng)計學(xué)意義（P＞0.05），4月幼體成活率最高，6月最低，6月 9日以后各批次幼體的成活率明顯降低，甚至出現(xiàn)全軍覆滅的現(xiàn)象，主要原因是進(jìn)入6月以后，連續(xù)陰雨天，持續(xù)時間達(dá)20多天，由于藻類無法正常生長，水中的循環(huán)平衡遭到破壞，導(dǎo)致很多幼體變態(tài)時死亡。彭榮南等[7]在臺風(fēng)引起養(yǎng)殖水質(zhì)突變的研究中發(fā)現(xiàn)：陰雨寡照使得水體作物光合作用減少（DO減少），DO達(dá)到最低，對蝦病害明顯；沈明明[8]在對蝦工廠化養(yǎng)殖水體微藻群落演替的主要因子及其與疾病發(fā)生的關(guān)系中指出：微藻的密度和生物量顯著影響對蝦發(fā)病程度，過高的微藻密度尤其是養(yǎng)殖后期藍(lán)藻優(yōu)勢種的密度，與養(yǎng)殖后期對蝦持續(xù)發(fā)病關(guān)系密切；過低的微藻密度和生物量則會造成微藻對蝦池生態(tài)系統(tǒng)調(diào)控能力低下，導(dǎo)致對蝦生長緩慢，個頭參差不齊，該次育苗的結(jié)果與上述結(jié)論是一致的。

3.3 搭蓋遮陽網(wǎng)對水質(zhì)及幼體成活率的影響

從水質(zhì)的檢測結(jié)果來看，遮陽網(wǎng)組氨氮濃度最大值略高于塑料薄膜組；遮陽網(wǎng)組和塑料薄膜組的亞硝酸鹽含量相同；塑料薄膜組pH最大值略高于遮陽網(wǎng)組，盡管如此，但遮陽網(wǎng)組與塑料薄膜組在pH值、氨氮、亞硝酸鹽方面沒有統(tǒng)計學(xué)差異，這主要是由于塑料薄膜條件下，陽光充足，氮磷能更好地被浮游植物吸收，所以露天組浮游植物生長旺盛，導(dǎo)致pH值高于遮陽網(wǎng)組，而氨氮低于遮陽網(wǎng)組。李威霖等[9]在夏季搭蓋遮陽網(wǎng)條件下進(jìn)行凡納濱對蝦中間培育時發(fā)現(xiàn)：遮陽網(wǎng)組對蝦成活率為61.4%，露天組對蝦成活率為68.5%。從該次育苗的實際結(jié)果來看，遮陽網(wǎng)組幼體平均成活率為31.80%±6.98%，塑料薄膜組幼體平均成活率為39.40%±10.64%，塑料薄膜組的成活率高于遮陽網(wǎng)組，但二者之間沒有統(tǒng)計學(xué)差異，加蓋遮陽網(wǎng)只能對藻類生長起到延緩的作用，不會對幼體的成活率造成明顯的影響。

3.4 微生態(tài)制劑對水質(zhì)及幼體成活率的影響

由于微生態(tài)制劑本身含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可產(chǎn)生動物生長所需的維生素、氨基酸、促生長因子以及多種酶，同時，微生態(tài)制劑還可以通過競爭抑制以及產(chǎn)生抑菌物質(zhì)等方式抑制有害細(xì)菌，從而起到預(yù)防病害的作用[10]。陳必生等[11]將芽孢桿菌應(yīng)用于南美白對蝦育苗上，結(jié)果表明：在水體中潑灑枯草芽孢桿菌能顯著的影響對蝦育苗成活率，試驗組的平均成活率比對照組提高了27%；陳建酬等[12]在南美白對蝦養(yǎng)殖池塘中施用微生物制劑，結(jié)果顯示：往南美白對蝦養(yǎng)殖池塘中添加微生物制劑，可以起到改善養(yǎng)殖水體的作用,有利提高養(yǎng)殖成功率，但試驗組與對照組南美白對蝦的存活率差異不具統(tǒng)計學(xué)意義（P＜0.05）；王庚申等[13]在三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）和日本對蝦（Penaeus japonicas）混養(yǎng)池塘中施用微生態(tài)制劑，研究結(jié)果表明：3個試驗組養(yǎng)殖生物的存活率差異不具統(tǒng)計學(xué)意義（P＞0.05），特定生長率差異具統(tǒng)計學(xué)意義（P＜0.05），使用微生態(tài)制劑可以獲得較好的水質(zhì)凈化效果。該次育苗，統(tǒng)計結(jié)果表明：使用EM制劑能顯著的降低水體中氨氮、亞硝酸鹽的含量，但對pH值和幼體成活率影響不明顯。