論半成品蔬菜生產(chǎn)銷售體系

王銀廣　李坤　劉子平　夏楚翹

摘 要：越來越快的時代發(fā)展節(jié)奏，催生了越來越多便于人們快捷生活的產(chǎn)物，半成品蔬菜就是其中之一。為了更好的服務(wù)人們的生活，半成品蔬菜生產(chǎn)銷售體系應(yīng)運而生。半成品蔬菜生產(chǎn)銷售體系，即從半成品蔬菜的生產(chǎn)，半成品蔬菜的運輸，半成品蔬菜的銷售和半成品蔬菜的售后服務(wù)方面全面闡述半成品蔬菜的銷售過程。

關(guān)鍵詞：半成品蔬菜;生產(chǎn)銷售體系;衛(wèi)生;快捷

隨著時代的發(fā)展，城市生活節(jié)奏越來越快，尤其是正處于職業(yè)上升期的年輕人，更是擁有著前所未有的時間壓迫感。因此，在生活上各種簡易的，能夠通過簡單的操作即可提高生活幸福感的產(chǎn)品在市面上備受追捧。有言道“民以食為天”，針對于當今年輕人時間緊和不會做飯等問題推出的半成品蔬菜體系，可以生產(chǎn)有質(zhì)量衛(wèi)生保證的半成品，從而減少購買者做飯的時間，簡化做飯的步驟，借此來滿足消費者的需求。

1 時代背景

隨著人們生活節(jié)奏的加快，“懶人經(jīng)濟”作為一種經(jīng)濟現(xiàn)象，事實上已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)。菜市場上的食材售賣商大多是以家庭單位的小上販，存在售賣點分布不均、流動性強的情況。因此，消費者只能在特定的時間到特定的地方購買食材。另外，大型超市人多物雜，人們購買食材需要耗費大量的時間。食品無人售賣機則能夠能夠使人們更方便地購買到所需的食物。

人們更關(guān)心食品的安全與健康問題?！安藦N先生”采用多種保鮮技術(shù)對售賣機內(nèi)的食材進行科學(xué)保鮮，每種食材原料和佐料都會進行獨立包裝，一是能夠最大程度的保證食材的新鮮度，二是為了避免運輸過程中與人手直接接觸。“菜廚先生”能夠最大限度的保障食材的品質(zhì)、營養(yǎng)和衛(wèi)生，這符合人們對的“綠色健康生活”的追求。而它的這種綠色健康、方便快捷的使用方式，也將發(fā)展為一種大眾趨勢。

2 半成品蔬菜的生產(chǎn)

團隊針對現(xiàn)有的市場環(huán)境，致力于消費者的飲食安全而建立了一個全新的蔬菜生產(chǎn)體系。體系加工所用的半成品蔬菜來源于經(jīng)過嚴格考察的有機蔬菜生產(chǎn)農(nóng)戶，蔬菜的生產(chǎn)采用綠色生產(chǎn)的策略，拒絕給農(nóng)作物使用農(nóng)藥和化學(xué)產(chǎn)品，且時刻開放蔬菜生產(chǎn)基地，時刻接受群眾的意見和監(jiān)督。并且公司會根據(jù)蔬菜生產(chǎn)基地的位置來分配供應(yīng)相應(yīng)的蔬菜銷售地區(qū)，借此保證銷售蔬菜的絕對新鮮和銷售蔬菜的質(zhì)量。

其中參與半成品蔬菜供應(yīng)的農(nóng)戶要經(jīng)過嚴格的審查才能和公司簽訂協(xié)約。且對于有機蔬菜的檢驗，體系采用的是高于國家有機蔬菜核驗標準的條例，致力于為消費者提供更安全的飲食環(huán)境，并且能夠引領(lǐng)有機蔬菜消費和生產(chǎn)的風尚。全國范圍內(nèi)的農(nóng)戶征集也保證了半成品蔬菜的生產(chǎn)數(shù)量，一定程度也解決了農(nóng)民在的秋季產(chǎn)生的農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題。且生產(chǎn)基地的全年開放，也向消費者時刻的證明體系對于半成品蔬菜質(zhì)量的信息和致力于高標準蔬菜的供應(yīng)的信心。

3 蔬菜的運輸和分配

蔬菜的運輸也面臨著巨大的挑戰(zhàn)和問題。蔬菜的運輸除了對溫度、濕度等因素有高標準的要求。在盡可能保證蔬菜的運輸環(huán)境的條件下，可以延長蔬菜的保鮮時間。且由于蔬菜的生產(chǎn)基地和蔬菜銷售基地的臨近關(guān)系，體系可以實現(xiàn)蔬菜的當天采摘當天售賣，蔬菜的生產(chǎn)中心根據(jù)每個地區(qū)日常性的蔬菜銷售數(shù)據(jù)分配運出銷售蔬菜的數(shù)量，借此實現(xiàn)蔬菜的運輸和分配。

4 半成品蔬菜的銷售

中央廚房是在銷售體系中負責蔬菜的半成品化的加工，銷售和為各個小區(qū)蔬菜的運輸分配。各個居民區(qū)中放置有“美味魔盒”半成品蔬菜自動化售賣機，每日，中央廚房會根據(jù)預(yù)定的訂單和各個柜體的固定擺放的蔬菜數(shù)量從中央廚房進行兩至三次的配送。然后傍晚根據(jù)云端的信息對每個柜體未出售的蔬菜進行回收，然后將其匯總賣給飼料加工廠，來保證每日蔬菜的新鮮度。消費者可以通過微信公眾號上的小程序或者網(wǎng)站來預(yù)定蔬菜，也可以直接到中央廚房或者擺放在小區(qū)內(nèi)的柜體內(nèi)直接購買蔬菜。通過提前的預(yù)定，就可以借助體系廣泛的蔬菜來源，購買到反季或者本地少有的蔬菜，來實現(xiàn)購買蔬菜種類的多樣化。且中央廚房對外完全的透明，不僅僅是加工處對購買者全面開放，體系中公司微信公眾號也設(shè)有直播，也可以實現(xiàn)云端的監(jiān)控，讓蔬菜處理的衛(wèi)生條件能得到時刻保障。讓蔬菜精確到門戶，每一個蔬菜都有專屬的二維碼，消費者可以用過掃描了解這個蔬菜的來源地。如果消費者出現(xiàn)了任何問題，可以直接聯(lián)系中央廚房或者直接向總部投訴，來維護消費者的正當權(quán)益。

公司通過“蔬廚先生”微信公眾號和網(wǎng)站，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為消費者提供了便捷高效的生活服務(wù)，消費者既可以在公眾號和網(wǎng)站上實時了解柜體“美味魔盒”的位置，以及機內(nèi)剩余菜品的種類和數(shù)量，也可以利用公眾號聯(lián)通中央廚房的監(jiān)控，來監(jiān)督蔬菜的處理過程。同時，公司還在公眾號、網(wǎng)站上和菜品包裝上提供了各類菜品的詳細制作步驟，可以幫助廚房小白轉(zhuǎn)身變成大廚。

5 半成品蔬菜的售后服務(wù)

蔬廚先生微信公眾號提供在線評價和客戶咨詢，鼓勵消費者對產(chǎn)品及公司提出寶貴建議，有利于公司了解廣大消費者的需求，不斷完善產(chǎn)品和銷售體系，更加便利地為消費者提供健康新鮮的菜品。

6 半成品蔬菜的銷售體系拓展

公司依托自行打造的“中央廚房”提供多方服務(wù)，通過更加便捷的服務(wù)模式讓廣大消費者享受非凡的購買體驗，而與農(nóng)戶生產(chǎn)商共同合作，將會促進商家營業(yè)額的增長。公司將致力打造一個達到一個三方獲利的局面，讓消費者、合作者及本公司都可以從中獲利，共同發(fā)展。

供應(yīng)商即為本公司的蔬菜供應(yīng)合作伙伴，供應(yīng)商與本公司的合作效果好與壞，將與消費者產(chǎn)生緊密的聯(lián)系。公司運作帶來的利潤等因素將影響到供應(yīng)商是否愿意持續(xù)和公司進行合作，公司的運作成效也將影響著供應(yīng)商愿不愿意進行長期合作?；谶@一點，公司充分從供應(yīng)商的角度考慮，在現(xiàn)實生活中給予農(nóng)戶一定的技術(shù)支持，農(nóng)業(yè)的扶持等，因此具有較大的競爭優(yōu)勢。

公司定期的會給農(nóng)戶請一些專家進行農(nóng)產(chǎn)品種植培訓(xùn)及指導(dǎo)，以便農(nóng)戶能夠種出更營養(yǎng)健康的蔬菜。在不可避免自然因素下造成農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品損失，公司會給與一定的資金支持，以便更好地扶持農(nóng)業(yè)。

7 結(jié)語

半成品蔬菜的市場還存在著很多的不確定性，但是跟隨時代發(fā)展的趨勢，我們應(yīng)該不斷完善體系中的不足之處，真正將半成品蔬菜推向市場。

參考文獻：

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