中國農(nóng)業(yè)新發(fā)展與食物安全新動態(tài)

景陽

摘 要：改革開放以來，我國各行各業(yè)都得到了極大的發(fā)展，尤其是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域更是得到了騰飛式的發(fā)展。我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)逐漸優(yōu)化，食品安全得到穩(wěn)步提升，產(chǎn)業(yè)化程度顯著提高，農(nóng)民的收入渠道也得到了全面的拓展。本文從現(xiàn)階段中國農(nóng)業(yè)新發(fā)展的角度出發(fā)，結(jié)合筆者的工作實踐，對于中國食品安全新動態(tài)做出了一些討論總結(jié)。

關(guān)鍵詞：中國農(nóng)業(yè);新發(fā)展;食品安全;新動態(tài)

黨的十九大明確指出我國已經(jīng)進入了建設社會主義新時期，對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來說更是面臨著重要的戰(zhàn)略機遇，食物與營養(yǎng)既是建設全面小康社會的重要指標，也是關(guān)乎到每個人健康生活的基本保障，因此對于中國農(nóng)業(yè)新發(fā)展做出相應的研究，關(guān)注食品安全的新動態(tài)，能夠在中國建設社會主義的道路上提供持續(xù)不竭的動力。

一、中國農(nóng)業(yè)的新發(fā)展

（一）中國農(nóng)業(yè)發(fā)展取得的新成就

改革開放讓我國各行各業(yè)得到了井噴式的發(fā)展，農(nóng)業(yè)更是如此。就現(xiàn)階段而言，中國農(nóng)業(yè)的新發(fā)展可以從以下幾個方面來看待：第一，食品安全水平逐漸提高。在我國糧食的數(shù)量得到了保證這一基礎上，我國食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和資源的可持續(xù)發(fā)展都得到了很大的進展，尤其是在食品結(jié)構(gòu)上肉、蛋、奶、水產(chǎn)品多種食物種類在其中占據(jù)的比重不斷加大，這標志著我國人口的食物質(zhì)量得到了顯著的提升。第二，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨于完善。近年來我國種植業(yè)的比重不斷加強，畜牧業(yè)不斷上升，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)也得到了快速的發(fā)展。這表明我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)趨于完善，正是適應我國現(xiàn)代人口的食物需求。第三，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度明顯提升。經(jīng)濟的發(fā)展讓各行各業(yè)逐漸獲得完善，最終反饋到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)上。我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的完善極大的提升了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和銷售效率。第四，農(nóng)民收入途徑多元拓展。以往農(nóng)民僅僅依靠農(nóng)產(chǎn)品的收益來進行生活，但是近年來農(nóng)民的市場意識逐漸提升，農(nóng)民的收入途徑更加多元，通過外出務工、網(wǎng)絡銷售、集體經(jīng)營等多種形式保證自身生活質(zhì)量的穩(wěn)步提升。

（二）中國農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)

雖然我國農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)趨于完善，但是在新時期的背景下，農(nóng)業(yè)發(fā)展更是面臨著新的挑戰(zhàn)。第一，糧食生產(chǎn)能力。由于我國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)基礎設施發(fā)展的落后，導致糧食生產(chǎn)效率依舊不高，其中低產(chǎn)面積仍然占據(jù)我國耕地總面積的大多數(shù)。第二，農(nóng)產(chǎn)品綜合效益不高。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方式仍是通過小規(guī)模經(jīng)營來進行收益的，其規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的程度偏低，很難制造大的經(jīng)濟效益。第三，農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力薄弱。在一帶一路的背景下，我國農(nóng)產(chǎn)品市場迎來了新的競爭環(huán)境。但是就目前而言，農(nóng)產(chǎn)品的深加工水平依舊偏低，農(nóng)產(chǎn)品應當積極的和國際標準接軌，提升自身的質(zhì)量和品牌形象。

二、中國食品安全的新動態(tài)

（一）從糧食安全到食品安全的過渡

社會經(jīng)濟水平的提升讓人們愈加追求更高質(zhì)量的食物安全，因此應當將食品安全放在更高的維度進行審視，不僅僅豐富食品安全的內(nèi)涵，更是將食品安全融入到糧食安全，讓糧食安全更全面豐富。食品和糧食是兩個不同的概念，食品安全廣義上以糧食安全涵蓋的更廣，因此注重食品安全，更是應當在注重糧食安全的基礎上，豐富自身的內(nèi)涵。并且，食品包含的產(chǎn)業(yè)不同，其不僅僅涵蓋了種植業(yè)，更是包含了畜牧業(yè)，水產(chǎn)業(yè)等。這就讓食品安全問題更復雜。對各行各業(yè)監(jiān)管力度應當逐步加大來保證食品安全。其次，食品安全和糧食安全的評價指標有所不同，糧食安全更只是從糧食的數(shù)量、質(zhì)量等方面進行看待，但食品安全更是從營養(yǎng)、衛(wèi)生和持續(xù)發(fā)展等多元化的指標進行評價。

（二）完善食品安全質(zhì)量監(jiān)督體系

全面加強食品安全質(zhì)量監(jiān)督體系，不僅僅包括了質(zhì)量體系、標準體系，更是應當從市場監(jiān)測、市場管理等多元手段進行構(gòu)建。食品安全質(zhì)量監(jiān)督體系是保證食品安全的重要基礎。就目前而言，食品安全檢測技術(shù)涵蓋農(nóng)藥殘留、有機污染物殘留、食品添加劑、食品貯藏包裝和運輸安全檢測等多方領(lǐng)域，因此構(gòu)建食品安全質(zhì)量監(jiān)督體系，更是應當以相應的食品安全技術(shù)為依托進行構(gòu)建。發(fā)揮食品市場管理的引導作用，發(fā)揮食品資源利用與保護相適應的原則，合理的利用食品資源實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。堅持食品質(zhì)量和安全衛(wèi)生管理相結(jié)合的原則，保證食品安全，確保全面提升食品質(zhì)量。

（三）著力發(fā)展我國農(nóng)產(chǎn)品深加工

在一帶一路的背景下，我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力面臨著諸多的挑戰(zhàn)，因此應當大力的推動農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展，并且著力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，創(chuàng)新技術(shù)是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要基礎。首先，可以通過整合各類農(nóng)產(chǎn)品研究機構(gòu)納入到國家創(chuàng)新科技體系，并且應當給予適當?shù)年P(guān)注。其次，可以通過農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的創(chuàng)新和改進，來鼓勵農(nóng)民進行農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)的應用，通過開展技術(shù)示范、技術(shù)咨詢和技術(shù)培訓，多方面促進新技術(shù)新工藝的推廣和應用。最后，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及其相關(guān)政策，在加快農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)發(fā)展的同時更是應當注重農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，不應當過于注重技術(shù)而忽略農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

三、結(jié)語

在新時期的背景下，我們更應當從綠色食品的發(fā)展規(guī)模、加工技術(shù)和管理體制等方面進行研討，進一步的扎實工作，關(guān)注中國農(nóng)業(yè)的新發(fā)展和食品安全的新動態(tài)，為全面建設社會主義做出自己的貢獻。

參考文獻：

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