重訪花牛蘋果示范園的收獲與啟示

汪景彥 胡成志 裴宏州 岳英 杜宜南 張少偉

2018年，我們赴甘肅天水參觀過各縣區(qū)花牛蘋果示范園，那時有的園剛定植2～3年。

2020年9月，我們再次踏上重訪天水花牛蘋果示范園之路。本文作者之一，天水果友協(xié)會會長裴宏州全程陪同，親自駕車帶著我們，沿著多彎的山路跑了5個區(qū)縣（秦安縣、清水縣、甘谷縣、秦城區(qū)、麥積區(qū)）的6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，參觀訪問了7個花牛蘋果示范園。一路上，他為我們詳細(xì)介紹了各地蘋果發(fā)展情況，以及每個示范園的建設(shè)歷程，如數(shù)家珍。我們這次出行，本來是帶著“蘋果樹整形修剪糾錯”項目視頻錄像任務(wù)來的，但在考察現(xiàn)場，非但沒找出多少毛病，而且發(fā)現(xiàn)一片園好過一片園。此次重訪，給我們留下了諸多難忘的印象，受到了深刻的啟示。

下面，談?wù)劚敬沃卦L活動的收獲與啟示。

1? ?主要收獲

1）分布廣，面積大。天水11個區(qū)縣建有花牛蘋果示范園，全市共有26個示范園，12 300畝，示范帶動20萬畝。示范園面積大者數(shù)百畝，小的十幾畝，一般都有幾十畝。

天水市麥積區(qū)新五虎優(yōu)選合作社聯(lián)合社有1 600畝花牛蘋果園，品種為俄矮2號、阿斯、天汪1號、首紅、瓦里等，其中俄矮2號示范園面積500畝。

天水市清水縣佳果源種植農(nóng)民專業(yè)合作社有400畝蘋果示范園，7年生樹，長勢好，樹冠挺拔，園貌整齊，單株結(jié)果適量。

2）技術(shù)好，力量強。天水果友協(xié)會在各區(qū)縣分設(shè)有80個技術(shù)服務(wù)點，聘請了100多名技術(shù)能手，這些技術(shù)能手分別負(fù)責(zé)各自示范點的技術(shù)指導(dǎo)工作。如石佛鎮(zhèn)周半山村李文會是技術(shù)能手，以他為首的技術(shù)團(tuán)隊分成了數(shù)個技術(shù)小組，深入示范園實施技術(shù)幫扶，經(jīng)他們指導(dǎo)幫扶的果園樹形標(biāo)準(zhǔn)，葉片厚綠，果量均衡，基本沒有大小年。

經(jīng)過幾天走訪，我們深切感受到，天水花牛蘋果園在管理技術(shù)上的高標(biāo)準(zhǔn)高水平，主要表現(xiàn)如下：

一是樹形標(biāo)準(zhǔn)。天水花牛蘋果主要采用細(xì)長紡錘形、松塔形和自由紡錘形，個別園還有高紡錘形，各種樹形都十分規(guī)范。

二是負(fù)載適量。經(jīng)多年培訓(xùn)，天水果農(nóng)對蘋果疏花疏果十分重視，果間距保持在20～25 cm，均為下垂果，蘋果質(zhì)量好，成花好，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

三是果品優(yōu)質(zhì)?；ㄅＬO果標(biāo)準(zhǔn)單果質(zhì)量為250～300 g，要求果形基本端正、高樁，萼端五棱明顯，果面紫紅、光潔，蠟質(zhì)厚，無病蟲害，無碰壓傷。我們查看的示范園，基本未發(fā)現(xiàn)桃小食心蟲果，優(yōu)果率可以達(dá)到90%以上。

四是葉片完好。今年天水地區(qū)多雨，多數(shù)蘋果園褐斑病重，斑點落葉病也不輕，但我們參觀的示范園葉片大都完好無損，葉色濃綠，樹勢穩(wěn)定，樹體強健。

五是土壤良好。示范園都實行了行間生草，行內(nèi)覆蓋，行間多為自然生草，人工刈割，行內(nèi)覆草或覆防草布。防草布1.28元/m2，可用5年，省去人工除草，并可保濕，增加蚯蚓數(shù)量，提高土壤有機質(zhì)含量。

為了穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，示范園都重視地下施生物有機肥，用量為10 kg/株。我們還看到了一個施用生物有機肥抗重茬的典型：67歲的果農(nóng)呂錄經(jīng)營3畝俄矮2號，重茬地栽植，株行距4 m×? 2 m，他堅持施用生物有機肥，栽后3年結(jié)果，5年株產(chǎn)10 kg，畝產(chǎn)1 000 kg，樹勢強健，花芽飽滿，明年產(chǎn)量更高。

3）專家多，名氣大。天水果友協(xié)會成立以來，先后聘請眾多知名專家作為顧問。筆者作為協(xié)會果樹顧問，曾多次赴天水講課考察，這次還為佳果源種植農(nóng)民合作社贈送了自己主編的《蘋果速豐安全高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)》《中外果樹樹形展示與塑造》等專著。

4）愛學(xué)習(xí)，善借鑒。裴會長曾多次多批組織果農(nóng)走出去參觀考察，西北農(nóng)林科技大學(xué)白水試驗站、三門峽二仙坡果園等都去過。天水蘋果的松塔樹形就是他們從二仙坡國家級蘋果示范園學(xué)來的，在天水許多果園都有該樹形樣板。

5）步伐齊，有標(biāo)準(zhǔn)。為了統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，裴會長、張立功和張群超主編了《綠色蘋果周年管理技術(shù)》，這本書不僅就花牛蘋果如何保持優(yōu)美果形、如何防霜等生產(chǎn)實際問題有針對性論述，而且先進(jìn)性也強，內(nèi)容涉及新型矮化自根砧M9T337及其應(yīng)用，密植、不套袋生產(chǎn)技術(shù)，定量生產(chǎn)，單果管理，水肥一體化，主干形，益恩木綜合配套技術(shù)，省力化修剪技術(shù)等。這本書銷售了3萬多冊，其中的有關(guān)技術(shù)在天水得到了很好的普及和推廣，促進(jìn)了花牛蘋果生產(chǎn)者齊步前進(jìn)，標(biāo)準(zhǔn)化栽培。

6）高起點，樹榜樣。天水果友協(xié)會下面有80個工作站，2萬多會員，工作扎實，常抓不懈，示范園越來越多，許多企業(yè)家也參與投資建園，少者幾十畝，多者數(shù)百畝。社會資本建園起點高，水平高，管理到位，為天水花牛蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹立了榜樣。

2? ?幾點啟示

1）天水建了26個高標(biāo)準(zhǔn)示范園，帶動了20萬畝花牛蘋果的生產(chǎn)，這說明過硬的樣板讓果農(nóng)看了倍感親切，也更有信心，利于產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康高效發(fā)展。

2）產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中政府重視，有專業(yè)隊伍，而且專業(yè)組織工作扎實，常抓不懈，能夠在田間地頭及時為果農(nóng)解決生產(chǎn)難題，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強有力的技術(shù)支撐。

3）建立示范園之后，在政策、經(jīng)濟、銷售上給予其一定的支持，可保證示范園的穩(wěn)定和示范效果的持續(xù)。

4）建示范園要求園主有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)，有足夠的勞力，有一定的管理水平，尊重科技人員的建議。這一點非常重要。