構(gòu)樹在畜禽生產(chǎn)中的飼用進展

魏攀鵬 高正龍 王品勝* 李 曉 王 洋 曹力凡 閆靈敏 顏慧萍 陳譚星 呂文竹

1.河南省高新技術(shù)實業(yè)有限公司，鄭州450002；2.河南省科學(xué)院生物技術(shù)開發(fā)中心，鄭州450002

隨著人民生活水平的不斷提高，我國居民對肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品的飲食需求量也呈現(xiàn)出日益增長的趨勢，而肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)主要依賴于蛋白質(zhì)類飼料原料對動物的供應(yīng)[1-2]。我國每年都需要進口大量的大豆才能滿足國內(nèi)對蛋白質(zhì)類飼料原料的需求，這直接增加了養(yǎng)殖成本，在一定程度上限制了我國畜牧業(yè)的發(fā)展[3-6]。因此，尋找一種蛋白質(zhì)含量高、抗逆能力強、生長速度快、畜禽喜食、綠色安全的植物替代大豆這種蛋白質(zhì)飼糧，將有助于解決我國當(dāng)前飼用蛋白原料緊張和人畜爭糧的矛盾。

1 構(gòu)樹的生物性狀

構(gòu)樹又稱皮樹、楮樹、漿樹、鹿仔樹、沙紙樹、醋或構(gòu)桃樹、楮實子[7-8]，在民間又有“惡樹”的俗稱，歸屬灌木類、?？?、桑亞科、構(gòu)屬多年生直立落葉喬木[9-13]，是一種陽歷3月中旬抽芽、4月中旬開花、7月開始掛果、8-9月果實成熟的嗜光耐蔭性樹種[13-14]，因其在自然狀態(tài)下具有耐鹽堿貧瘠、耐干冷濕熱、生命力頑強、種子易傳播萌發(fā)、根系發(fā)達、生長旺盛等優(yōu)點[15-19]，廣泛分布于我國的平原、丘陵和山地[19]，且其分布的海拔高度可達1 600～2 200 m 以上[20]。

1）根系。構(gòu)樹主根較淺，側(cè)根則分布面積很大，根系的生長速度快，有極強的萌蘗力[21-22]。

2）枝干。構(gòu)樹的生長高度可達到10～20 m[23]，主桿胸徑可達60 cm 以上，分枝舒展且發(fā)達、密被絲狀剛毛或灰白色絨毛，樹冠較大呈圓或倒卵形，表皮平滑不易干裂、呈灰褐色[19]，木材呈淺黃偏褐色的斜紋里、較輕、易失水干燥，枝桿極耐修剪、砍伐，全株含乳白色汁液[24]。

3）葉芽。構(gòu)樹的芽鱗為2～3 個，花的先葉最早長出，嫩葉生有柔毛后脫落，莖葉含有白色乳液[8]。長出后的葉片闊大、有3 根主葉脈和6～7 對側(cè)葉脈、無裂或有3～5 個深裂，葉寬5～15 cm、長7～21 cm，葉呈卵圓形并以螺旋狀排列，葉基部呈圓或心形，自葉基部至葉頂端逐漸變尖，葉邊緣呈鋸齒狀，單葉輪生或在肢端兩側(cè)對稱生長，葉片上、下兩面分別長有粗糙、柔軟的較厚絨毛，葉柄長3～8 cm、且密生有絨毛[7-8,19]。

4）花。構(gòu)樹先開花后長葉，其花屬于雌雄異株單性花，雄花的開放、成熟均早于雌花，易因異花傳粉產(chǎn)生較大的變異表型，屬于典型的以風(fēng)作為媒介進行傳粉的植物[13,25]。雄花小且多（可達217 朵），序下垂屬于柔荑花序，雄花單粉量大（可達6×108 粒/個），雄花長度為6～8 cm，雄花的花蕊和花被數(shù)均為4 裂/個，苞片披針形，花藥似球形在傳粉時具有爆破性，花絲在蕾中向內(nèi)折[7,26]。雌花序呈球形頭狀，雌花序直徑長1.2～1.8 cm，成熟后可達3 cm。雄蕊呈膨大的圓錐形，有長、短2 個柱頭，花柱呈彎曲的細(xì)絲狀、基部無分枝、表面生有微絨毛，子房呈卵圓形、內(nèi)含胚珠[26]。

5）果實。構(gòu)樹具有驚人的坐果率（100%）和結(jié)實率（81.89%），其果實為直徑1.5～3 cm 的球形聚花果，成熟的果實為橙或橘紅色的小核果，每一個小核果里面均孕含有一粒構(gòu)樹種子[7,13,19]。

2 構(gòu)樹的營養(yǎng)成分

近些年來，有關(guān)構(gòu)樹的應(yīng)用性研究之所以備受科研工作者們的青睞，與構(gòu)樹這一純天然、綠色環(huán)保、安全無毒、熱量高、營養(yǎng)價值高于其他木本植物等特性密不可分[7]。研究表明，構(gòu)樹葉、嫩枝、花、果實等均可作為優(yōu)質(zhì)高蛋白飼料[27]。作為兼具玉米與大豆這2 種優(yōu)質(zhì)畜禽飼料原料特性的構(gòu)樹葉中含有粗蛋白（占20%～30%，其含量明顯高于大豆、玉米和大米[7]）、氨基酸（共14 種，其含量分別是大豆、玉米、大米的1.8、2.5、4.5 倍）、粗脂肪、維生素（如胡蘿卜素等）、礦物元素（如鈣、鐵等）等多種對畜禽生長需要有益的營養(yǎng)物質(zhì)[23]。屠焰等[28]對雜交構(gòu)樹的細(xì)枝條和莖桿中營養(yǎng)物質(zhì)的含量進行了檢測，其中干物質(zhì)含量分別為92.74%、96.13%，粗蛋白含量分別為17.78%、12.24%，中性洗滌纖維含量分別為43.34%、70.96%，酸性洗滌纖維含量分別為19.30%、45.27%，有機物含量分別為85.16%、95.14%。華棟等[29]對徐州當(dāng)?shù)赜啄鄣臉?gòu)樹雄花絮進行營養(yǎng)成分測定，發(fā)現(xiàn)干燥的雄花序中粗脂肪、粗蛋白、總碳水化合物、總氨基酸、β 胡蘿卜素、維生素C 含量分別為88.20 g/kg、205.10 g/kg、583.80 g/kg、167.30 g/kg、30.90 mg/kg、2677.10 mg/kg。據(jù)報道，構(gòu)樹的聚花果實中可溶性蛋白、可溶性總糖、總氨基酸、脂肪和維生素C 的平均含量依次為8.52‰、18.31%、13.81%、0.45%、0.51‰[30]。構(gòu)樹種子中脂肪油含量高達40.18%，含有的氨基酸和礦物元素種類分別為17、24 種[23]。

3 構(gòu)樹在畜禽生產(chǎn)上的應(yīng)用

自古以來，人們一直都在利用構(gòu)樹這種木本植物作為糧食或飼料，如：先民們用飼喂效果好的構(gòu)樹葉喂養(yǎng)豬、牛、羊等畜禽，在饑荒年代人們用構(gòu)樹葉、花、嫩皮、嫩根充饑保命。因此，若將構(gòu)樹這一野生樹種所蘊含的營養(yǎng)價值通過科學(xué)的方法和技術(shù)手段進行合理的開發(fā)、利用，將有助于解決我國畜禽行業(yè)的飼料供給短缺問題。

3.1 構(gòu)樹在家禽上的應(yīng)用

譚桂華等[31-32]認(rèn)為在玉米型的補充飼料中添加8%～10%的構(gòu)樹葉粉飼喂石漠化地區(qū)林下養(yǎng)殖的雞提高了雞產(chǎn)品的質(zhì)量，飼喂10%構(gòu)樹試驗組的雞肉中蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、日增重分別比對照組（不添加構(gòu)樹）高13.93%、82.81%、21.50%，且通過合理的日糧優(yōu)化配置可使肉雞每千克肉耗料量、每噸飼料成本分別比對照組減少0.50 kg、315 元。熊羅英[13]發(fā)現(xiàn)在肉仔雞的基礎(chǔ)日糧中加入發(fā)酵的構(gòu)樹葉可以提高肌肉的系水力和pH 值，還能減少肌肉的烹飪和滴水損失。侯海鋒等[33]研究表明，與對照組相比，飼料中添加1.5%和2.0%構(gòu)樹葉飼喂海蘭灰蛋雞均能在不同程度上提高海蘭灰雛雞3～9 周齡時的新城疫抗體效價和4～9 周齡時的禽流感H5N1 亞型(Re-4 株和Re-5 株) 抗體效價。左鑫等[34]通過營養(yǎng)代謝試驗發(fā)現(xiàn)，成年雄性馬岡鵝對構(gòu)樹枝葉粉中含量、營養(yǎng)價值均較高的蛋白質(zhì)的利用效率并不高。劉紀(jì)成等[35]的試驗研究表明鵪鶉的蛋殼厚度、蛋黃指數(shù)與基礎(chǔ)日糧中是否添加發(fā)酵構(gòu)樹葉沒有明顯影響，但添加10%發(fā)酵構(gòu)樹葉可顯著提高鵪鶉的蛋重和產(chǎn)蛋率。

3.2 構(gòu)樹在養(yǎng)羊上的應(yīng)用

林萌萌等[36]發(fā)現(xiàn)薩寒雜交肉羊的表觀消化率和單位增重糞污排放量與青貯雜交構(gòu)樹替代蛋白飼料的量在一定程度上呈正或反相關(guān)，但日糧蛋白飼料中最適的替代添加量尚需繼續(xù)研究。司丙文等[37]試驗結(jié)果表明，在干物質(zhì)基礎(chǔ)飼料中添加45%雜交構(gòu)樹青貯對3月齡左右杜泊×小尾寒雜交肉羊的適口性和干物質(zhì)采食量最佳，且能顯著提高肉羊的免疫和抗氧化能力，以及肉羊背最長肌中n-3 多不飽和脂肪酸的含量。與傳統(tǒng)的常規(guī)飼料和飼喂方式相比，用構(gòu)樹青貯飼料喂養(yǎng)的黑山羊具有生長速度快、平均飼料成本顯著下降的應(yīng)用效果[38]，用構(gòu)樹葉替代玉米精料全牧草型肉羊配合飼料能提高的經(jīng)濟效益接近40%[39]。此外，葉明偉等[40]認(rèn)為在我國南方規(guī)?；难驁鲋車o坡等閑置空地種植大量構(gòu)樹，不僅可以起到綠化、保護水土、遮陰的效果，而且還可以將構(gòu)樹修剪的枝葉作為青飼料補飼羊群。

3.3 構(gòu)樹在養(yǎng)豬上的應(yīng)用

張興等[41]試驗結(jié)果表明，湘沙豬配套系商品豬的部分全價飼料替換為構(gòu)樹發(fā)酵飼料后，豬的肌內(nèi)脂肪、氨基酸等含量得到顯著性提高，而對豬的生長性能無顯著效果。但是，彭海龍等[42]的研究發(fā)現(xiàn)，在三元雜交育肥豬的基礎(chǔ)日糧中發(fā)酵構(gòu)樹飼料的添加量不同對不同階段豬的生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)的影響也不同，與飼喂基礎(chǔ)日糧的對照組相比，添加量為10%時提高了30～50 kg 階段生長豬的平均日采食量和料重比、降低了平均日增重，添加量為15%時提高了50～100 kg 階段育肥豬的平均日增重和日采食量、降低了料重比，而添加量為15%時卻降低了100～130 kg 階段育肥豬的平均日增重、提高了平均日采食量和料重比，且添加10%和15%試驗組豬的眼肌面積、背膘厚呈無顯著性增加。林萌萌等[43]發(fā)現(xiàn)全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹代替育肥豬基礎(chǔ)日糧中蛋白飼料的添加量限制在3%以下時對育肥豬的生產(chǎn)有益，超過3%時育肥豬的生產(chǎn)性能顯著下降。另有報道，在獸醫(yī)臨床實踐中，用構(gòu)樹枝葉加味的方法研制出價格低廉、主治仔豬白痢兼具健胃功效的藥物對仔豬白痢的療效比獸用抗菌增效劑敵菌凈+磺胺高出18.20%[44]。

3.4 構(gòu)樹在養(yǎng)牛上的應(yīng)用

劉祥圣等[45]通過尼龍袋法對構(gòu)樹不同部位所含有的DM、CP、ADF 、NDF 這4 種營養(yǎng)成分在瘤胃中的降解規(guī)律進行研究發(fā)現(xiàn)，構(gòu)樹的葉和枝均可作為中國荷斯坦奶牛的非常規(guī)性飼料資源進行開發(fā)利用。Tao 等[11]將構(gòu)樹進行發(fā)酵飼喂肉牛后，使肉牛的生長體重、肉品質(zhì)、血液生化指標(biāo)等均得到提高。屠焰等[28]和藍(lán)志成[46]研究表明雜交構(gòu)樹在廣西都安當(dāng)?shù)攸S牛瘤胃中的消化利用效果較好，夜間用構(gòu)樹葉作補料能使平均日增重提高0.32 kg/頭，以試驗時的物價計算每天多出的增重獲利為0.54 元/頭。

4 結(jié) 語

構(gòu)樹不僅具有表型豐富的根系、枝干、葉芽、花、果實，而且還是一種含有豐富飼用營養(yǎng)成分、極具飼用價值的非常規(guī)性優(yōu)質(zhì)的植物飼料資源。構(gòu)樹在畜禽生產(chǎn)上的研究和實踐證明：將構(gòu)樹這種貧瘠耐旱、生長迅速、綠色無毒、畜禽喜食、飼用安全的木本植物進行科學(xué)、合理的應(yīng)用于飼料，將有助于禽、羊、豬、牛的生長和生產(chǎn)性能的提高，并能在一定程度上節(jié)約飼養(yǎng)成本。