水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的研究與應(yīng)用

閆明彬 程光起

1.山東省菏澤市單縣水產(chǎn)服務(wù)中心，山東單縣274300；2.山東海迪科醫(yī)用制品有限公司，山東單縣274300

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)水產(chǎn)品需求量激增，極大推動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。與此同時(shí)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的諸多問題也漸漸顯現(xiàn)：一些地方依然處于粗放式管理模式，只重視水產(chǎn)品的數(shù)量，而沒有嚴(yán)格把控質(zhì)量；一些地方養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)混亂，十分容易形成跟風(fēng)養(yǎng)殖的現(xiàn)象，擾亂市場(chǎng)。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中如何應(yīng)用好生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，以促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康、高效、穩(wěn)定發(fā)展，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)前階段需要思考并亟待解決的問題之一。

1 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)概述

在當(dāng)前的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式結(jié)構(gòu)中，部分養(yǎng)殖戶依然采用較為傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，缺乏對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管理，養(yǎng)殖的水產(chǎn)品種類過于單一；采用較為簡(jiǎn)單的人工養(yǎng)殖模式，不能做到全面、系統(tǒng)管理；過分重視水產(chǎn)品的數(shù)量，而忽略產(chǎn)品的質(zhì)量。甚至在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)中沒有專業(yè)的技術(shù)人才，水產(chǎn)養(yǎng)殖病蟲害防護(hù)意識(shí)淡薄，極易引發(fā)環(huán)境的污染，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖戶利益受損。與傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖不同的是，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)堅(jiān)持綠色環(huán)保的原則，在養(yǎng)殖品種的選擇上也更為科學(xué)，養(yǎng)殖環(huán)境的選擇更為合理。所以，在生態(tài)環(huán)保技術(shù)的支撐下、引進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，能提升水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益[1]。

2 水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的要點(diǎn)

2.1 科學(xué)選擇優(yōu)良水產(chǎn)養(yǎng)殖苗種

在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶要根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)條件和當(dāng)前市場(chǎng)的需求，選擇預(yù)計(jì)收入較高的種苗。在采購種苗時(shí)，要選擇資質(zhì)齊全，能提供一定技術(shù)指導(dǎo)且口碑較好的站點(diǎn)，同時(shí)應(yīng)向站點(diǎn)索要檢疫合格證及正規(guī)發(fā)票或收費(fèi)憑證等，萬不可因貪圖便宜，而選擇劣質(zhì)種苗。資金雄厚的養(yǎng)殖戶，也可根據(jù)想要養(yǎng)殖的水產(chǎn)品種類對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域的水質(zhì)及部分水域環(huán)境進(jìn)行改造。針對(duì)優(yōu)質(zhì)的種苗，還要根據(jù)其習(xí)性選擇適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖模式，其中包括餌料、水質(zhì)凈化設(shè)備及生物疾病預(yù)防藥物的選擇。

2.2 水質(zhì)環(huán)節(jié)的調(diào)控

養(yǎng)殖水域的水質(zhì)和水溫，關(guān)系到水產(chǎn)品能否健康成長(zhǎng)。對(duì)水產(chǎn)品來說，潔凈、安全的水質(zhì)及水域環(huán)境是先決條件，這關(guān)系到水產(chǎn)品的安全及后續(xù)的經(jīng)濟(jì)效益。所以，需要工作人員及時(shí)調(diào)控、確保養(yǎng)殖水域的各項(xiàng)指標(biāo)趨于一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。工作人員要根據(jù)自身?xiàng)l件定時(shí)、定期對(duì)水質(zhì)及水域環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并建立檔案，以備不時(shí)之需。水質(zhì)和水域環(huán)境的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，能夠及時(shí)反映出養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)水質(zhì)的變化，通過對(duì)這些數(shù)據(jù)的觀察和分析，工作人員能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并迅速解決這些問題，為水產(chǎn)品的成長(zhǎng)提供安全保障[2]。

2.3 科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)飼料

人們養(yǎng)殖水產(chǎn)品的直接目的就是希望通過它們帶來經(jīng)濟(jì)效益，因此飼料的選擇及投放關(guān)系到水產(chǎn)品的健康狀況及成長(zhǎng)狀況，也直接影響?zhàn)B殖戶的收益。因此，養(yǎng)殖戶要科學(xué)地選擇飼料，不能“撿了芝麻丟了西瓜”，要選擇沒污染水質(zhì)、沒添加防腐劑和抗生素的飼料。投放飼料也要科學(xué)配比，定時(shí)定量。要考慮水產(chǎn)品的生活習(xí)性，根據(jù)它們的習(xí)性確定投放量，并做好記錄，避免多次投放對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生的不良影響及資源浪費(fèi)，過少投放容易造成水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)不良，帶來減產(chǎn)的危險(xiǎn)，影響收益。

2.4 藥物的合理使用

在水產(chǎn)品飼養(yǎng)的過程中，由于投放的飼料會(huì)在水面產(chǎn)生漂浮殘留，再加上魚類在生長(zhǎng)過程中會(huì)出現(xiàn)魚鱗脫落的現(xiàn)象，這些水面漂浮物都會(huì)對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生一定的影響，且容易滋生微生物、細(xì)菌、寄生蟲等有害物質(zhì)。解決上述問題的途徑有多種，最直接有效的是合理使用藥物。因?yàn)樗a(chǎn)品的疾病有潛伏期長(zhǎng)、不易發(fā)現(xiàn)的特點(diǎn)，建議養(yǎng)殖戶提前用藥、科學(xué)噴灑，在藥物的選擇上，盡量選擇無殘留、無副作用的藥物，這樣做的目的是避免養(yǎng)殖水域藥物殘留過高，危害水產(chǎn)品的健康。

3 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的實(shí)際應(yīng)用分析

3.1 生態(tài)工程技術(shù)的應(yīng)用

將生態(tài)工程技術(shù)與資源再生的管理理念相結(jié)合并運(yùn)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，可以基本實(shí)現(xiàn)生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖循環(huán)系統(tǒng)的構(gòu)建。這一系統(tǒng)由食物鏈設(shè)計(jì)和應(yīng)用技術(shù)2 個(gè)環(huán)節(jié)組成。生態(tài)工程技術(shù)的應(yīng)用在于構(gòu)建自養(yǎng)物種、水生動(dòng)植物及異養(yǎng)微生物之間的功能群組關(guān)系，而這幾類物種在生物鏈中分別屬于生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者。將生態(tài)工程技術(shù)應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，能在養(yǎng)殖水域內(nèi)形成一個(gè)良性的循環(huán)系統(tǒng)，系統(tǒng)內(nèi)的生物種類及能量保持平衡，為養(yǎng)殖戶提供一個(gè)基本的防護(hù)作用。

3.2 水式生產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

隨著科技的不斷進(jìn)步，人們的環(huán)保意識(shí)、健康理念不斷增強(qiáng)，水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)得到應(yīng)用和推廣。水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的一個(gè)重要理念是將三級(jí)凈化系統(tǒng)運(yùn)用到劣質(zhì)或已遭到破壞的養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)。人們習(xí)慣將天然坑塘自然凈化、河道凈化和人為池塘凈化這3 種凈化模式統(tǒng)稱為三級(jí)凈化系統(tǒng)。通過該系統(tǒng)可以幫助養(yǎng)殖戶優(yōu)化、完善養(yǎng)殖環(huán)境。養(yǎng)殖水域在廣義上來講是一個(gè)內(nèi)循環(huán)的生物鏈，水產(chǎn)品、水生植物、微生物、細(xì)菌等在這個(gè)循環(huán)中共生共長(zhǎng)。在養(yǎng)殖過程中，可以利用微生物的作用來構(gòu)建這個(gè)和諧的共生關(guān)系，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的生物凈化功能，從而實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、增收[3]。

3.3 “魚稻共生”生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

“魚稻共生”的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)一般是在水稻種植區(qū)和水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行的。該生態(tài)養(yǎng)殖模式在區(qū)域劃分上一般是以“田”字型格式呈現(xiàn)。這種養(yǎng)殖模式是在固定的區(qū)域內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖和種植，將水產(chǎn)品和水上農(nóng)作物緊密結(jié)合在一起，二者相輔相成，共同生長(zhǎng)。這種模式的好處在于水上農(nóng)作物能為水產(chǎn)品提供生長(zhǎng)必要的養(yǎng)分，而水產(chǎn)品的排泄物也可以作為水上農(nóng)作物的肥料，除了節(jié)省養(yǎng)殖戶的投資成本以外，還能實(shí)現(xiàn)二者的和諧共生，提高收益。

3.4 疾病的生態(tài)防治措施

養(yǎng)殖戶在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，要時(shí)刻注意病蟲害的防治，除了使用一些基本的藥物以外，還可以通過生態(tài)防治這一技術(shù)對(duì)病蟲害進(jìn)行綜合防控，提升水產(chǎn)品的質(zhì)量。工作人員要加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，了解基本的水產(chǎn)品常見疾病，并掌握簡(jiǎn)單的治療方法，同時(shí)要分析水產(chǎn)品的病發(fā)原因，然后對(duì)癥下藥進(jìn)行預(yù)防治療。日常管理也要遵循優(yōu)勝劣汰的自然規(guī)律，通過引進(jìn)抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)的種苗，提升整體的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，從源頭上解決水產(chǎn)養(yǎng)殖的病蟲害問題[4]。

另外, 在當(dāng)前的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，一些疾病基本上是由細(xì)菌感染所引起的，滋生這些細(xì)菌的主要來源是水產(chǎn)品的排泄物和食物殘?jiān)?。所以，為了清理這些細(xì)菌，可以利用水生植物的凈化作用，在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)種植水生植物可以凈化水質(zhì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)細(xì)菌滋生問題的有效控制。此外，植物的光合作用，還能給養(yǎng)殖水域注入大量的氧氣，吸收過多的二氧化碳，為水產(chǎn)品的生長(zhǎng)提供足量的氧氣；而水產(chǎn)品的排泄物也是一種很好的天然肥料，供植物生長(zhǎng)。因此，這種動(dòng)植物和諧共生的關(guān)系，不僅提高了水產(chǎn)品的病蟲害抵抗能力，還能提高產(chǎn)量，進(jìn)而提高養(yǎng)殖戶的收益。