肉羊中草藥育肥飼料添加劑組方及應(yīng)用

馮 濤，張金合

（河北旅游職業(yè)學(xué)院 06700）

隨著人們對(duì)健康肉食品需求結(jié)構(gòu)的變化，羊肉作為具有滋補(bǔ)暖陽(yáng)特點(diǎn)的肉類，逐漸成為各類人群爭(zhēng)相選購(gòu)的肉類食材。 由于消費(fèi)市場(chǎng)的刺激，羊肉生產(chǎn)結(jié)構(gòu)由成年羊肉轉(zhuǎn)向羔羊肉，例如河北省近幾年以涌現(xiàn)了以唐縣、盧龍為代表的專業(yè)育肥區(qū)，從其他地方引進(jìn)適合本地、發(fā)育速度快、耗料量少的優(yōu)秀種公羊?qū)Ρ镜匮蛉哼M(jìn)行雜交改良，養(yǎng)殖方式也由放養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暼︷B(yǎng)。 在巨大經(jīng)濟(jì)利益的刺激下， 部分中小型肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)為了加快肉羊生長(zhǎng)速度在飼料中過(guò)量或使用違禁藥品、促生長(zhǎng)激素、抗生素等，導(dǎo)致產(chǎn)品藥物殘留，嚴(yán)重危害消費(fèi)者健康。

2019 年7 月9 日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第194 號(hào)公告，為維護(hù)我國(guó)動(dòng)物源性食品安全和公共衛(wèi)生安全， 禁止生產(chǎn)和使用除中藥外的所有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑品種。 因此，應(yīng)當(dāng)根據(jù)中獸醫(yī)理論，發(fā)掘傳統(tǒng)方劑，研發(fā)出安全可靠的肉羊中草藥育肥飼料添加劑，在保證羊肉食品安全品質(zhì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能。

1 中草藥育肥劑提高肉羊生產(chǎn)性能的理論基礎(chǔ)

中獸醫(yī)基礎(chǔ)理論認(rèn)為氣血津液是構(gòu)成動(dòng)物和維持動(dòng)物生命活動(dòng)的基本物質(zhì)，沒(méi)有氣血津液，就沒(méi)有動(dòng)物及其生命的存在。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)轉(zhuǎn)離不開(kāi)血液， 而組成血液的營(yíng)氣和津液都來(lái)源于水谷精微，而水谷精微又必須依靠脾胃對(duì)飲食物的運(yùn)化(消化吸收) 功能來(lái)完成，所以有脾胃為氣血生化之源之說(shuō)?！端貑?wèn).太陰陽(yáng)明論》曰:“脾主為胃行其津液。 ”如果脾胃的運(yùn)化功能障礙，飲食物不能被化生精微， 則勢(shì)必引起血的生成障礙而出現(xiàn)血虛狀態(tài)，機(jī)體就難于維持其健康和正常的功能活動(dòng)。 因此，如果要提高肉羊生產(chǎn)性能理應(yīng)理氣健脾、增進(jìn)食欲、補(bǔ)養(yǎng)氣血、調(diào)整陰陽(yáng)、祛邪逐疫、提高機(jī)體氣血津液運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)能。

2 提高肉羊生產(chǎn)性能的傳統(tǒng)方劑

中國(guó)古代就有將中草藥添加于飼料中促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、 增重和防治疾病的文字記載。 例如《神農(nóng)本草經(jīng)》曰“桐葉飼豬，肥大三倍，且易養(yǎng)。 ”《串雅》曰“雞瘦，土硫黃研細(xì)，拌食，則肥”。 這些應(yīng)用主要來(lái)自民間經(jīng)驗(yàn)，缺乏試驗(yàn)數(shù)據(jù)證明實(shí)踐效果。 育肥用中草藥飼料添加劑的配方應(yīng)根據(jù)動(dòng)物機(jī)體不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的生理機(jī)能進(jìn)行合理組方。 處在斷奶后育肥階段的羊群生長(zhǎng)發(fā)育較快，精力旺盛活潑好動(dòng)，但脾胃功能尚未健全，氣血消耗過(guò)盛。 中醫(yī)理論認(rèn)為機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育與脾胃的功能狀態(tài)有著極為密切的關(guān)系，脾胃健則氣血生化有源，食欲增進(jìn)則正氣強(qiáng)盛，正氣存內(nèi)，邪不可干，進(jìn)而提高其生產(chǎn)性能。 課題組通過(guò)研究分析傳統(tǒng)方劑認(rèn)為曲糵散和歸脾湯的組方具有很強(qiáng)的科學(xué)性， 對(duì)于氣血津液運(yùn)轉(zhuǎn)、理氣健脾、水谷運(yùn)化具有積極效果。 曲糵散出自《千金》卷十五，獸用處方為六神曲60g，山楂、麥芽各45g，厚樸、枳殼、陳皮、青皮、蒼術(shù)各30g，甘草15g。該方消積化谷、破氣寬腸，常用于馬牛料傷脾損。 歸脾湯源于《濟(jì)生方》，由黃芪、白術(shù)、茯神、黨參、甘草、木香、遠(yuǎn)志、酸棗仁、龍眼肉、當(dāng)歸、生姜、大棗共12 味中藥組成。 此方乃健脾養(yǎng)心、益氣補(bǔ)血之劑，常用于血虛濕盛、食少體倦等證。

3 肉羊中草藥育肥方劑曲糵散合歸脾湯加減方組方研究

課題組在曲糵散和歸脾湯基礎(chǔ)上選取了黨參、白術(shù)、當(dāng)歸、山楂、麥芽、神曲、厚樸、枳殼、蒼術(shù)、酸棗仁、甘草等11 味中藥進(jìn)行組方。

黨參為中醫(yī)常用的傳統(tǒng)補(bǔ)益藥，臨床上用于脾肺氣虛、中氣不足、脾胃虛弱、熱病傷津等癥，在調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)、抗?jié)?、抗輻射、抗缺氧、增?qiáng)機(jī)體免疫功能、降壓、延緩衰老等方面均有較好效果；白術(shù)臨床上常用于脾虛食少，腹脹泄瀉，水腫，自汗，胎動(dòng)不安等癥，有減低血糖、保護(hù)肝臟、增加體重的作用；當(dāng)歸，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、消積導(dǎo)滯留、促胃腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便之效，同時(shí)可消炎、中和胃酸，預(yù)防酸中毒。 此三藥為君藥，有強(qiáng)健脾胃，促進(jìn)氣血生成和補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。

山楂具有消食健胃，活血化瘀、行氣消積、抗氧化、抗菌、利尿等功效，是較好的消食、健胃和補(bǔ)血助長(zhǎng)的飼料添加劑；麥芽有消食開(kāi)胃、回乳和抗菌的功效，具有催乳作用、消食化積促生長(zhǎng)作用；神曲能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃液分泌，產(chǎn)生消導(dǎo)作用，幫助消化，維持正常消化機(jī)能等，還有一定的軟堅(jiān)散結(jié)作用。 此三藥為臣藥，共同發(fā)揮增加食欲，促進(jìn)消化的功能。

厚樸有燥濕消健脾、行氣止痛、降逆平喘、殺蟲(chóng)、發(fā)汗解肌及抗病毒的作用能提高畜禽的生長(zhǎng)速度、抗病能力和成活率；枳實(shí)能理氣寬中、行滯消脹，對(duì)羊空腸、回腸平滑肌有收縮作用，抗胃潰瘍、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗過(guò)敏、升高血壓，增加心腦、腎血流量；蒼術(shù)有燥濕健脾、利尿明目、祛風(fēng)散寒、鎮(zhèn)靜等作用，能夠促進(jìn)小腸蠕動(dòng)，明顯增強(qiáng)腎臟排鹽（鈉、鉀、氯）作用，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)、增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，對(duì)角膜軟化、夜盲癥及骨軟癥有較好預(yù)防和治療效果；酸棗仁有寧心安神、抗驚厥的作用，能夠降低肉羊爭(zhēng)斗頻率。 此四藥為佐藥，在減少胃腸積滯，鎮(zhèn)靜催眠方面作用顯著。

甘草能調(diào)節(jié)諸藥，素來(lái)有“十方九草”的之稱，同時(shí)能夠提高機(jī)體抗氧化能力，預(yù)防骨關(guān)節(jié)炎，并且有較強(qiáng)的抗病毒作用。

本合方既能補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)胃健脾，行氣消滯，又能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，同時(shí)鎮(zhèn)靜助眠，減少運(yùn)動(dòng)消耗，從而提高其生產(chǎn)性能。本方一般每劑3600g，組方為神曲450g、麥芽450g、山楂450g、黨參300g、白術(shù)300g、當(dāng)歸300、厚樸300g、枳殼300g、陳皮300g、炒酸棗300g、炙甘草150g。 將藥材按配方混合均勻，60 目機(jī)器粉碎后按1200g/袋分裝后置于通風(fēng)干燥處備用。

4 曲糵散合歸脾湯加減方的應(yīng)用

肉羊育肥應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理， 在此基礎(chǔ)上投喂曲糵散合歸脾湯加減方就能起到良好效果。 一般從2～3 月齡或體重20kg 以上開(kāi)始，先將準(zhǔn)備育肥用的羊與基礎(chǔ)母羊、種公羊分圈飼養(yǎng)，然后對(duì)育肥羊注射伊維菌素進(jìn)行體外驅(qū)蟲(chóng)和口服阿苯達(dá)唑片劑進(jìn)行體內(nèi)驅(qū)蟲(chóng)，以后每月一次內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)。 羊在各個(gè)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求各不相同，只有滿足其營(yíng)養(yǎng)需求方可加快生長(zhǎng)速度。 45～90 日齡屬于羊骨架生長(zhǎng)期，應(yīng)注意蛋白質(zhì)飼料以及鈣的補(bǔ)充；90～150 日齡屬于上膘期，應(yīng)注意加強(qiáng)能量飼料以及蛋白飼料的補(bǔ)充。 育肥羊每隔30d 進(jìn)行稱重， 按照體重計(jì)算粗飼料和精飼料的配比以及飼喂量，精飼料一定要按隔一天加一兩的方法緩慢增加，避免加料過(guò)快引起拉稀。

曲糵散合歸脾湯加減方粉碎后按照采食量1%的添加比例與精飼料混勻進(jìn)行飼喂。 課題組選擇30 只初重25kg 左右的杜泊羊進(jìn)行生產(chǎn)應(yīng)用性飼喂實(shí)驗(yàn)，試驗(yàn)期90d。 應(yīng)用此中藥育肥劑后育肥羊食欲增加，消化率提高，臀肌、背肌、腿肌增大增厚。 實(shí)驗(yàn)表明此中草藥飼料添加劑羊肉品質(zhì)達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)， 還可使肉羊平均日增重達(dá)到252.11g，最高日增重可達(dá)358g，課題研究期間，示范推廣肉羊養(yǎng)殖戶20 余戶，育肥約4000 只，提高農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)效益139 余萬(wàn)元。 曲糵散合歸脾湯加減方應(yīng)用前景廣闊, 對(duì)肉羊的增重保健效果顯著，綠色無(wú)殘留,藥源廣泛、價(jià)格低廉，為肉羊舍飼、半舍飼育肥技術(shù)的發(fā)展開(kāi)辟新的思路。