禽肉毒中毒的診斷與防控

段慧然

（河北省廊坊市固安縣職業(yè)中學(xué) 065500）

禽肉毒中毒是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素引起的禽類中毒性疾病，又稱為軟頸癥。 此病是一種人畜共患病，肉毒梭菌也叫臘腸桿菌，1896 年從人體中分離出此病菌，1917 年首次出現(xiàn)了雞的肉毒中毒性疾病。 引起禽類中毒的病菌大多為C 型肉毒梭菌毒素。 肉毒梭菌主要在嗉囊和盲腸中產(chǎn)生毒素，中毒后典型的癥狀為腿部肌肉松軟麻痹，病禽出現(xiàn)癱瘓、不能站立，嚴(yán)重的會因為呼吸衰竭而死亡。 此病的危害極大，養(yǎng)殖過程中要引起足夠的重視。

1 診斷

1.1 流行病學(xué)診斷

肉毒梭菌在畜禽的腸道、糞便和自然界中廣泛存在。 肉毒梭菌只有在厭氧條件下并且在有機質(zhì)中才可以產(chǎn)生外毒素，畜禽采食了含有毒素的有機物以后就會引起中毒。 禽類發(fā)生中毒的幾率較高，尤其鴨感染率最高，其次雞、鵝也有較強的易感性。隨著養(yǎng)禽業(yè)的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，此病的發(fā)病率逐漸降低。 其他的動物如野生鳥類、飼養(yǎng)的鳥類、牛、豬、犬、水貂等也會感染發(fā)病。

此病的發(fā)生具有季節(jié)性， 在溫暖的夏秋季節(jié)發(fā)病率較高。溫度高有利于肉毒梭菌的滋生和毒素的產(chǎn)生。 禽類發(fā)生中毒多是因為采食了含有毒素的飼料引起的。 禽類采食了含毒的蛆蠅、小甲殼蟲等，也會導(dǎo)致發(fā)病。 近年來，也有報道因為畜禽體內(nèi)肉毒梭菌的滋生繁殖產(chǎn)生大量的毒素而引起中毒的病例。

1.2 臨床診斷

禽肉毒中毒病的死亡率和發(fā)病率與采食毒素的多少有密切的關(guān)系。 采食的毒素量大，可以在數(shù)小時內(nèi)發(fā)病，采食的量小，可能會在1～2d 后出現(xiàn)癥狀。 肉雞群大流行的時候死亡率會達(dá)40%以上，甚至有的高達(dá)90%～100%。病禽常表現(xiàn)為突然發(fā)病，沒有精神，待在角落中打瞌睡，肌肉出現(xiàn)麻痹，常從腿部開始，逐漸擴散到翅、頸和眼瞼。 病禽呆臥不動，強行驅(qū)趕出現(xiàn)跛行，羽毛散落。 病情嚴(yán)重的會出現(xiàn)頸部麻痹，頭頸伸直，緊貼在地面上，抬不起來，因而，把此病又稱為軟頸病。 病禽還會出現(xiàn)腹瀉，排出綠色稀糞，常常會因為呼吸、心臟衰竭而死亡。 中毒較輕的，有的可以耐過，經(jīng)過3～7d，自行恢復(fù)。

1.3 剖檢診斷

對病死禽剖檢可以發(fā)現(xiàn)，典型的病變部位在腸道，腸道黏膜充血、出血，其中十二指腸的病變最嚴(yán)重，盲腸部位比較輕微或者沒有明顯的癥狀， 氣管內(nèi)有少量泡沫狀黏液， 顏色為灰黃色，咽喉和肺部存在不同程度的出血點，其他的器官和組織沒有明顯癥狀。

1.4 病原學(xué)診斷

肉毒梭菌是比較粗大的桿菌，有鞭毛、能運動，一般為單個散在或呈短鏈狀排列，革蘭氏染色陽性。 肉毒梭菌能形成芽孢，對外界的抵抗力很強。 肉毒梭菌根據(jù)其外毒素的抗原性不同，將其分為A，B，C，D，E，F(xiàn)，G 八種類型，其中引起禽類中毒的主要有C 型和D 型。肉毒梭菌在適宜的溫度(10℃～47℃)和厭氧的條件下就可以產(chǎn)生毒素，被家禽采食后就會引起中毒。 肉毒梭菌繁殖體對環(huán)境的抵抗力不強， 在80℃條件下加熱30min 就可以將其滅活，但是芽孢的抵抗力極強，正常的胃液或消化酶在24h 內(nèi)不能將其破壞。 1%NaOH 溶液、0.1%高錳酸鉀溶液等消毒藥對毒素有破壞作用。

肉毒梭菌在消化道中廣泛存在， 對病原菌進(jìn)行分離培養(yǎng)對診斷的意義不大， 但是檢測飼料和環(huán)境樣品中的肉毒梭菌對流行病學(xué)調(diào)查有積極的作用。 無菌采集樣品接種在厭氧肉湯中，在37℃條件下培養(yǎng)5～10d,然后移植于血液瓊脂、乳糖蛋黃牛乳瓊脂上進(jìn)行厭氧培養(yǎng)，選擇培養(yǎng)好的典型菌落進(jìn)行鑒定。

1.5 血清學(xué)診斷

1.5.1 采取病料并處理

無菌采取可疑的飼料、病禽嗉囊或胃腸內(nèi)容物，然后加生理鹽水浸泡病料， 在4℃的條件下浸泡12h 左右， 再離心處理20min，取上清液備用。

1.5.2 對小鼠進(jìn)行腹腔注射

取處理好的上清液0.5mL 對小鼠進(jìn)行腹腔注射， 然后定時觀察4d 左右。 小鼠如果出現(xiàn)中毒，會在數(shù)十分鐘至24h 內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)四肢麻痹、全身癱瘓、腰部凹陷等癥狀，最后會因呼吸衰竭而死亡。 如果小鼠在96h 后沒有死亡， 說明樣品中沒有肉毒毒素。

1.5.3 中和試驗

進(jìn)行中和試驗對毒素進(jìn)行定型。 取各種類型的抗毒素適量注射于小鼠體內(nèi)，同時取沒有注射毒素的小鼠進(jìn)行對照。 注射抗毒素30min 左右，在注射不同稀釋度的含毒素樣品，觀察小鼠的反應(yīng)。 根據(jù)小鼠的反應(yīng)確定毒素類型。 如果小鼠死亡，應(yīng)該進(jìn)行多次重復(fù)試驗，確保試驗的準(zhǔn)確性。

2 防控

對于本病沒有有效的藥物進(jìn)行治療， 發(fā)病后只能采取對癥治療。 中毒較輕的病禽，用硫酸鈉口服，或者用高錳酸鉀水洗胃有一定的療效。 中毒嚴(yán)重的沒有治療的必要。 因此，在生產(chǎn)中做好預(yù)防尤其重要。 加強飼養(yǎng)管理，做好飼料的衛(wèi)生，不飼喂腐敗變質(zhì)的肉、魚粉和蔬菜，及時清除糞便，減少環(huán)境中肉毒梭菌芽孢的數(shù)量，降低感染的幾率。