淺談屎腸球菌在畜禽上的應(yīng)用

郭 浩，李秋云，王林庚

（1.上饒市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所，江西 上饒361100；2.萬載縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；3.江西鑫維生物技術(shù)有限公司）

屎腸球菌為圓形或橢圓形，呈單個(gè)、成對(duì)或短鏈狀排列的革蘭氏陽性球菌，無芽孢、無鞭毛，為需氧或兼性厭氧菌，在有氧或無氧的條件下所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物不同。對(duì)慶大霉素、卡那霉素、多粘菌素和鏈霉素不敏感，對(duì)青霉素、紅霉素、氟苯尼考、替米考星和阿莫西林較為敏感。

1 作用機(jī)理

屎腸球菌進(jìn)入動(dòng)物腸道后，主要通過以下途徑產(chǎn)生作用：一是快速粘附腸道黏膜。通過定植抗力作用抑制病原菌粘附腸道，形成腸道屏障、保護(hù)腸道健康。二是代謝過程中產(chǎn)生乳酸、細(xì)菌素和過氧化氫等物質(zhì)，可以降低腸道pH 值、不利于病原微生物的生存，從而減少腸道內(nèi)毒素與尿素酶的含量、減少血液中毒素和氨的含量、促進(jìn)動(dòng)物器官成熟、改善動(dòng)物生理狀態(tài)。三是產(chǎn)生多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、氨基酸、促生長(zhǎng)因子等。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可參與新陳代謝、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。四是誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生細(xì)胞因子、干擾素、白細(xì)胞介素等?？稍鰪?qiáng)機(jī)體非特異性免疫、提高抗病能力、降低炎癥反應(yīng)、促進(jìn)腸道健康。

2 應(yīng)用

2.1 養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用

每天每頭豬保證屎腸球菌活菌數(shù)攝入量在5～10 億個(gè)，使用3～5d 糞便排泄量減少，糞便細(xì)膩，糞便中未消化的飼料粒減少，臭味降低，7～10d 皮毛紅潤(rùn)，健康度好，20d 以上可見背部增寬，料比下降10%～15%，生長(zhǎng)速度加快，小豬每月多增重1kg 左右，大豬每月多增重2.5kg 左右，肉色紅潤(rùn)，口感好，屠宰率提高2%左右。長(zhǎng)期使用可防止母豬便秘和仔豬腹瀉，對(duì)增生性回腸炎和魏氏梭菌病有預(yù)防和治療作用。

2.2 家禽業(yè)的應(yīng)用

每天每只家禽保證屎腸球菌活菌數(shù)攝入量在3～5 億個(gè)，3～5d 后糞便排泄量減少，紅白痢降低，糞便成型細(xì)膩，糞便中未消化的飼料粒減少，臭味降低。料比下降6%～8%，生長(zhǎng)速度加快，肉色紅潤(rùn)，口感好。健康狀況良好，成活率提高。

2.3 反芻動(dòng)物中的應(yīng)用

每天每頭反芻動(dòng)物保證屎腸球菌活菌數(shù)攝入量在15～20 億個(gè)，在幼齡階段的犢牛、羔羊和胃腸功能差的成年反芻動(dòng)物效果表現(xiàn)明顯，表現(xiàn)在預(yù)防和治療犢牛、羔羊腹瀉功能，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高飼料消化率。將質(zhì)量差的植物性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為更易于反芻動(dòng)物消化吸收的微生物蛋白質(zhì)、利用尿素等非蛋白氮合成蛋白質(zhì)，此外還能合成相應(yīng)的維生素提供反芻動(dòng)物的日常需求。

3 小結(jié)

屎腸球菌活菌穩(wěn)定差，受溫度、水分、氧氣、酸堿度等因素影響較大，屬條件性致病菌，生產(chǎn)上要嚴(yán)格篩選菌種，選擇產(chǎn)L-乳酸的屎腸球菌菌種，而不能選擇產(chǎn)D-乳酸的屎腸球菌菌種。正確使用一是可提高動(dòng)物腸道的健康、營(yíng)養(yǎng)和免疫功能，二是可消除飼料中部分抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料的消化吸收利用率。