動物防疫、產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫三者間的關(guān)系分析

蔡明香

（四川省遂寧市安居區(qū)白馬鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 629000）

隨著社會的發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平不斷提高，食品健康安全問題越來越受到了人們的重視。 在日常生活當中，食品安全問題的不斷出現(xiàn)， 導(dǎo)致人們在購買以及食用肉制品時存在著較大的不安全感。 因而，要想使食品安全得到保障，避免人體健康受到威脅，相關(guān)主管部門就需要加大動物防疫、產(chǎn)地檢疫以及屠宰檢疫力度，防止不合格產(chǎn)品流入到市場，在避免養(yǎng)殖戶出現(xiàn)巨大經(jīng)濟損失的同時， 保護民眾的食品健康， 促進當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。

1 疾病傳染視角分析動物防疫、 產(chǎn)地檢疫以及屠宰檢疫的關(guān)系

在社會發(fā)展過程中，各種動物疫病的流行已經(jīng)成為防疫人員在日常工作當中最為關(guān)注的一個問題。 通過分析社會疾病流行趨勢，可以發(fā)現(xiàn)缺乏完善的動物防疫工作，產(chǎn)地質(zhì)量檢疫不合格以及屠宰檢疫肉質(zhì)問題是動物疫病在全社會范圍內(nèi)廣泛流行的三個主要原因[1]。 上述三者當中只要一項工作存在著質(zhì)量不合格的問題，均會引起嚴重的疫病問題，甚至可能導(dǎo)致全社會出現(xiàn)恐慌。 近年來，我國畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，由于缺乏一個科學合理的規(guī)劃，導(dǎo)致各種疾病的突發(fā)率明顯增高。 不同來源以及不同種類的病原體入侵， 都容易導(dǎo)致動物疾病突發(fā)率的逐漸提高。 在日常養(yǎng)殖過程中，動物極容易受到飼料因素以及其他外在飼養(yǎng)因素的影響而受到不同病原體的入侵， 同時在此基礎(chǔ)上疾病發(fā)生的形式以及嚴重程度也存在著較大的差異， 如果種群間的發(fā)病以及傳染較為輕微即可得到有效地控制， 但是如果動物病情較為嚴重，極容易導(dǎo)致疾病在種群內(nèi)大規(guī)模傳播，甚至可能會導(dǎo)致重大動物疫病的暴發(fā)， 一方面造成嚴重的經(jīng)濟損失，另一方面影響社會的和諧穩(wěn)定，因而需要對三者間的疾病調(diào)控力度進行強化[2]。

2 三者間相互關(guān)系分析

2.1 動物防疫與產(chǎn)地檢疫之間的關(guān)系

產(chǎn)地檢疫工作不僅是動物防疫工作的基礎(chǔ)，同時也是其前提。 在產(chǎn)地檢疫過程中，只有動物來自于非疫區(qū)、處于免疫有效期內(nèi)同時通過臨床檢查結(jié)果為健康， 才能為動物出具產(chǎn)地檢疫證明， 由此可以看出產(chǎn)地檢疫的最終目的就是保障動物的健康以及動物產(chǎn)品的質(zhì)量，在此基礎(chǔ)之上實現(xiàn)防疫。 對各項動物防疫條例進行嚴格的貫徹以及落實，不斷提高相應(yīng)人員的防疫意識，不僅可以有效降低動物疫病的發(fā)生率以及死亡率， 同時可以在一定程度上對疫情的發(fā)作以及流行起到控制作用， 同時為產(chǎn)地檢疫提供一個堅實的基礎(chǔ)[3]。 只有上述三項條件均滿足的動物才可通過產(chǎn)地檢疫，這樣可以大幅度的提高檢疫通過率。 在實際工作當中，產(chǎn)地檢疫不僅可以阻隔健康狀況異常的動物，嚴禁其進入到流通環(huán)節(jié)當中， 同時可以在一定程度上推動動物疫病的預(yù)防工作。 在早期檢查過程中，通過及時發(fā)現(xiàn)病原，同時充分考慮實際情況采取針對性的處理措施， 可以使傳染源在源頭處得以消除。 這種檢疫方式可以有效破壞傳播途徑，避免疾病傳染，為阻止疫病的傳播起到一個良好的保障作用。 產(chǎn)地檢疫工作的開展不僅可以有效檢驗防疫結(jié)果質(zhì)量， 還能夠推動防疫工作的進一步開展。

2.2 屠宰防疫與產(chǎn)地檢疫間的關(guān)系

產(chǎn)地檢疫工作主要是針對尚未離開養(yǎng)殖基地的畜禽以及畜禽類制品所開展的檢疫工作， 產(chǎn)地檢疫工作的順利開展能夠為屠宰檢疫工作提供一個必要的條件以及基礎(chǔ)性的條件， 屠宰檢疫可以有效地補充以及監(jiān)督產(chǎn)地檢疫， 同時能夠?qū)Ξa(chǎn)地檢疫在一定程度上起到推動作用。 屠宰檢疫工作質(zhì)量的高低，不僅影響著社會民眾在肉類制品方面的食用安全， 同時可以保證民眾的身體健康。 從當前實際情況來看，絕大多數(shù)屠宰檢疫工作并沒有得到有效地規(guī)范， 指定的屠宰場地并不具備一個科學合理的管理，檢疫制度不完善、缺乏健全的檢疫設(shè)備、人員操作規(guī)范性不足等，這些都容易導(dǎo)致屠宰檢疫工作出現(xiàn)不合格的問題[4]。 根據(jù)我國相關(guān)法律法規(guī)，對于檢疫合格的動物以及動物類制品，檢疫機構(gòu)不僅需要為其發(fā)放檢疫合格證， 還需為動物產(chǎn)品蓋上統(tǒng)一的驗訖印章。 對于不具備檢疫合格證明以及缺乏印章的產(chǎn)品，將其視為未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格。 只有檢疫單位檢疫合格，具備檢疫合格證明以及印章的產(chǎn)品，才可以才市場中出售。

3 結(jié)語

綜上所述，在動物疾病預(yù)防過程中，需要對許多工作進行落實，有效處理動物防疫、產(chǎn)地檢疫以及屠宰檢疫間的關(guān)系。 嚴格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，對動物防疫工作加大宣傳力度，使其獲得社會各個階層的支持以及理解。 在人民群眾的監(jiān)督作用下，一旦出現(xiàn)傳染病需要及時做好預(yù)防工作，開展相關(guān)免疫以及檢疫，在使動物產(chǎn)品衛(wèi)生健康得到保護的同時，保證人民吃上“放心肉”。