老孟的稻田養(yǎng)蝦經(jīng)實(shí)

○王守軍 莫廣堯 孫修云宮子慧 王 燕

小龍蝦稻田養(yǎng)殖通過蝦稻互促，在實(shí)現(xiàn)減肥減藥的同時(shí)，提高了稻田綜合效益，增收效果明顯，提高了農(nóng)民種糧積極性，對(duì)穩(wěn)定糧食生產(chǎn)起到了積極促進(jìn)作用。

據(jù)調(diào)查，江蘇省泗洪縣青陽(yáng)街道周里村稻蝦綜合種養(yǎng)戶孟先生，2019 年從蝦苗投放到成蝦上市，經(jīng)過20 天飼養(yǎng)，1kg 蝦苗能出8kg 成品蝦，雄蝦平均規(guī)格45g/只，雌蝦平均規(guī)格40g/只，畝 均效益2324 元。老孟的稻田養(yǎng)蝦經(jīng)歸納起來主要有以下幾個(gè)方面：

一、稻田選擇與建設(shè)

選擇靠近水源、水質(zhì)良好，無污染，進(jìn)、排水方便，保水性能好，田底平坦，土壤肥沃，富含有機(jī)質(zhì)等的稻田。長(zhǎng)方形，背風(fēng)向陽(yáng)，5塊田，面積共75 畝。2018 年秋季沿稻田四周開挖上口寬4m、下底寬2m 左右、深1.2m 的環(huán)形養(yǎng)蝦溝。進(jìn)、排水口分設(shè)在稻田的兩角，并用25 目的不銹鋼網(wǎng)片封口。田埂的四周用30～50cm 高立樁塑膜作防逃設(shè)施，并將塑膜埋入田埂土下夯實(shí)，根據(jù)當(dāng)?shù)貧v史暴雨季節(jié)最高水位確定立樁塑膜高度。每隔100cm 豎一根立柱將塑膜固定，以防小龍蝦雨天或夜間逃逸。

二、小龍蝦苗種放養(yǎng)

選用江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（克氏原螯蝦）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泗洪推廣示范基地蝦苗，4月8 日～15 日投放蝦苗，蝦苗投放前用3%～5%食鹽水浸浴5 分鐘左右，殺滅寄生蟲和致病菌。投放前要先將蝦苗在池水中浸泡1分鐘，提起擱置2～3 分鐘，如此反復(fù)2～3 次，使蝦苗體表和鰓腔吸足水分，適應(yīng)新環(huán)境，提高成活率。另外，部分也采取讓蝦苗自行爬入池塘，多點(diǎn)放苗，防止蝦苗堆砌擠壓。為了改善水質(zhì)，蝦苗投放前，田面在冬春移栽水草，水草主要是伊樂藻，以覆蓋率50%左右為宜，不能過密。應(yīng)適時(shí)施用適量的腐熟農(nóng)家肥培育浮游生物，方便幼蝦捕食，可有效提高幼蝦的成活率。

三、小龍蝦飼養(yǎng)管理

1.飼料投喂

飼料蛋白含量28%，根據(jù)小龍蝦吃食情況，逐步加大投喂量，促進(jìn)小龍蝦快速生長(zhǎng)，及時(shí)上市銷售。堅(jiān)持“葷素搭配，精粗結(jié)合”的原則，做到定時(shí)、定量投餌。飼料除投喂高蛋白配合料以外，可以選擇豆粕、玉米、螺蚌肉、冰鮮魚等，還補(bǔ)充一定的瓜果蔬菜等青綠飼料。

2.水質(zhì)管理

保持水質(zhì)清新，定期換水十分重要。水位的管理，既要滿足小龍蝦生長(zhǎng)的需求，又要服從水稻生長(zhǎng)的需要。開春后，水深控制在30cm 左右；進(jìn)入4 月中旬以后將水位逐漸提高至50～60cm。整個(gè)春季和初夏要采取肥水等措施控制好青苔，切實(shí)防止青苔泛濫。小龍蝦生長(zhǎng)要求池水的溶氧充足，定期換水十分重要。根據(jù)情況，通常夏季高溫時(shí)期每周換水1～2 次，每次換水10～20cm；春秋季節(jié)每?jī)芍軗Q1 次。平時(shí)要注意觀測(cè)，水位過淺，要及時(shí)加水；水質(zhì)過濃，要換新鮮水。同時(shí)要根據(jù)水稻病害防治要求來調(diào)控水位。平時(shí)還要做好防洪、排澇和防逃工作，隨時(shí)注意天氣變化情況，一旦遇有大暴雨，要及時(shí)檢查進(jìn)排水口及防逃設(shè)施是否完好，確保安全，以防小龍蝦逃跑。

3.病害防治

堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，稻田套養(yǎng)小龍蝦，小龍蝦的主要病害有水腫病、甲殼病、腸胃炎以及寄生蟲病等。主要通過藥物預(yù)防與治療的措施加以控制。一般每隔20 天，用生石灰（15kg/畝）加水調(diào)配成溶液后全田潑灑1 次，既起到消毒防病的作用，又能補(bǔ)充小龍蝦生長(zhǎng)所需的鈣質(zhì)。定期在飼料中加入光合細(xì)菌、免疫多糖、多種維生素等產(chǎn)品，增強(qiáng)小龍蝦體質(zhì)，防止疾病發(fā)生。

四、小龍蝦捕撈與銷售

小龍蝦經(jīng)過20 天左右的飼養(yǎng)，2019 年5 月1 日就有一部分小龍蝦達(dá)到35g/只的商品規(guī)格，價(jià)格為56 元/kg。為了提高小龍蝦品質(zhì)和銷售價(jià)格，把捕撈的小龍蝦進(jìn)行暫養(yǎng)育肥后擇機(jī)上市銷售。經(jīng)核算，小龍蝦畝均產(chǎn)量163kg，水稻畝均產(chǎn)量650kg，畝均利潤(rùn)2324 元，具體見左表。

小龍蝦市場(chǎng)行情多變，適時(shí)捕撈出售對(duì)提高養(yǎng)殖效益非常重要。一畝放置7～10m 地籠網(wǎng)兩條，每天清晨3～4 時(shí)取1 次蝦。

注：表中水稻畝均產(chǎn)量為實(shí)際種稻面積的產(chǎn)量。

五、水稻栽插與管理

選用“南粳9108”稻種，抗病、抗倒伏、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。水稻育秧一般選擇在4 月中下旬，6 月25 日開始大田移栽，每穴2～3 株，合理密植，切忌水稻栽植過密，過密會(huì)阻礙陽(yáng)光照射，敗壞水質(zhì)同時(shí)還極易導(dǎo)致水稻產(chǎn)生病蟲害。

水稻栽培全程未施肥料、未打農(nóng)藥。在水稻管理過程中，水稻水質(zhì)管理按正常水稻種植管理即可。因套養(yǎng)有小龍蝦，小龍蝦在塘中索餌，無病蟲害發(fā)生。