藜麥的生物學(xué)特性及栽培技術(shù)

梁旺軍

（甘肅省秦安縣郭嘉鎮(zhèn)人民政府，甘肅秦安 741609）

一般情況下，藜麥對于生長環(huán)境的要求不高，尤其是光照和溫度適宜即可，并具有耐貧瘠和抗旱的屬性，栽培管理較為輕松。而且藜麥的營養(yǎng)含量較高，在農(nóng)業(yè)市場中廣受贊譽?；诖?，為了能夠提高產(chǎn)量，農(nóng)戶需要對藜麥栽培技術(shù)進(jìn)行更新和管理，在有效研究其生物特性的情況下做好田間管理以及后施肥澆水等工作，從而為提升藜麥產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。

1 藜麥的生物學(xué)特性

1.1 生態(tài)型根據(jù)藜麥原產(chǎn)地以及南美洲的生態(tài)條件來劃分，藜麥的生態(tài)型大體可以分為海岸型、鹽地型、高原型、山谷型。海岸型是指以智利南緯38°附近的海岸線為中心，所栽培的藜麥能夠有效適應(yīng)低緯度環(huán)境，而且當(dāng)?shù)剞见溨仓甑姆种σ采?。鹽地型是指在阿根廷北部、玻利維亞西南部以及秘魯南部地區(qū)栽培的藜麥，其耐鹽性較強，生命力旺盛。高原型的藜麥一般栽培在玻利維亞西部以及秘魯東南部，栽培的品種較多，能夠根據(jù)不同的形態(tài)特征區(qū)分出不同的藜麥品種，類型豐富。山谷型的藜麥主要被栽培在厄瓜多爾海拔2 500 m左右的山谷地區(qū)，該地區(qū)能夠接受太陽的直射，所以藜麥的感光性非常強，生長時間也會在光照的作用下被延長。

1.2 植物學(xué)特性

1.2.1 根 藜麥作為直根系作物，一般分布在地表15～35 cm，而其根系能夠延長到地表下約1.5 m處。整個根系的側(cè)根也較為發(fā)達(dá)，呈現(xiàn)出網(wǎng)狀的分布特性。

1.2.2 莖 藜麥的莖大多具有分枝，而且呈現(xiàn)直立的狀態(tài)，其近處也大多呈現(xiàn)出橢圓形，綠色的莖一般有斑紋，成熟狀態(tài)下的莖呈現(xiàn)出紫色、紅色以及黃色的狀態(tài)。而且在不同的環(huán)境下，不同的品種其植株的高度差異也較為明顯，需要根據(jù)具體情況來考慮播種密度。

1.2.3 葉 藜麥一般是單葉，呈現(xiàn)為綠色，植株基部的葉呈現(xiàn)

為卵形和菱形，中間一般呈現(xiàn)出寬戟的形狀。葉子邊緣為不整齊的鋸齒形，在成熟的狀態(tài)呈現(xiàn)出紫色、紅色或者是黃色[1]。

1.2.4 花 藜麥?zhǔn)莾尚酝?，顏色大多為黃色，大多常異花授粉或者是自花授粉?；ㄐ驗轫斏?，一二兩級呈現(xiàn)出歧散狀的花序，整個花序的長度大多為15～17 cm?；ㄉ凶仙?、橘色、紅色和綠色。

1.2.5 果實 藜麥的果實大多為瘦果，而且形狀呈現(xiàn)出圓柱形、橢圓形和圓錐性，直徑能夠達(dá)到1.8 mm左右。果實中富含營養(yǎng)元素，在成熟的狀態(tài)下果穗呈現(xiàn)出紫色、粉色、橘色、紅色以及黃色。1.2.6 種子 藜麥種子的直徑大約為2 mm，每一粒種子的重量大約為1.5～4.5 g，呈現(xiàn)出球形的狀態(tài)，顏色一般為白色、淺黃色、紅色和黑色。藜麥的種子一般沒有休眠期，而且發(fā)芽的速度驚人，即使在多雨潮濕的情況下也能夠發(fā)芽。藜麥的籽一般苦澀，在食用前需要反復(fù)淘洗。

1.3 生育期藜麥的發(fā)芽期是在種子萌動直到葉子舒展開，一般需要3 d左右。幼苗期則需要子葉全部呈現(xiàn)出花蕾初現(xiàn)雛形的狀態(tài)，一般需要30 d以上。該時期是藜麥的營養(yǎng)生長期，需要精心呵護(hù)以實現(xiàn)花芽的分化。在孕穗期，一般是指藜麥的花蕾到開花的過程，需要15 d左右，該時期也是藜麥生長發(fā)育的臨界點。抽穗開花期，從剛開花到開花結(jié)束，一般也需要30 d，該時期藜麥的營養(yǎng)生長速度也很快。灌漿成熟期，也就是藜麥從開花結(jié)束到籽成熟的階段，一般需要30 d以上。

1.4 環(huán)境要求

1.4.1 從土壤要求來講 大多品種的藜麥對于土壤的要求都相對較低，無論是貧瘠的土壤還是營養(yǎng)富足的土地，都能供藜麥生長。但是栽培藜麥需要土壤擁有強大的排水能力，最好是中性沙壤土，在這種土壤環(huán)境下藜麥能夠快速生長。

1.4.2 從溫度的角度來講 即使在5℃的情況下，藜麥也能發(fā)芽。雖然對溫度的要求不高，但是最適宜的溫度要在20℃～30℃，幼苗和成株雖然能夠短期忍受低溫或者超高溫，但是不能進(jìn)行長時間栽培。在夏季的時候，海拔1 500 m左右涼爽的溫度最為適宜。

1.4.3 從光照的角度來講 藜麥一般喜好強光，因此一些開闊或者地勢較高的地方更適宜栽培，有利于其發(fā)育。但是需要注意的是，不同品種的藜麥對于光照需求是不一樣的。其中，高原型和山谷型藜麥在短日照的條件下更容易開花結(jié)果，而海岸型的藜麥對于光照周期則不夠敏感。

1.4.4 從水分及養(yǎng)分的角度來講 藜麥的耐寒性一般較強，即使在一些干旱和半干旱地區(qū)也能種植，但是藜麥不耐雨澇和高濕的環(huán)境。而且藜麥的生殖周期和營養(yǎng)周期一般較長，在施肥時要盡量保證鉀肥、磷肥和氮肥的一并施用，以提高栽培效率[2]。

2 藜麥的栽培技術(shù)分析

2.1 品種選擇及土壤耕作對于不同抗逆性、不同生態(tài)類型、不同色澤和不同粒度的藜麥，其用途也不同。因此在選擇藜麥品種時，農(nóng)戶需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件以及藜麥的市場用途等選擇不同生態(tài)類型的藜麥，以保障其發(fā)芽到結(jié)果整個過程都能實現(xiàn)高品質(zhì)栽培。需要注意的是，藜麥并不適宜連作，而且需要與大豆、小米、玉米以及蕎麥等作物實現(xiàn)3 a以上的輪作。除此之外，藜麥對于地勢的要求相對較高，在排水性好、通風(fēng)性好以及地勢較高的地區(qū)更適宜栽培，而選擇土壤時則可以隨意一些。

2.2 整地及播種早春時節(jié)在土壤解凍之后，需要在深耕25 cm以上的情況下施用復(fù)合肥。在播種前應(yīng)根據(jù)地勢的高低進(jìn)行灌溉處理。在選擇播種時期的時候，要根據(jù)藜麥的品種特性、當(dāng)?shù)氐耐寥罋夂驐l件等謹(jǐn)慎選擇。而且為了能夠保障藜麥的出苗率，要求農(nóng)戶在15℃以上時進(jìn)行播種。在干旱和風(fēng)大的地區(qū)可以提早播種，以提升幼苗的存活率。在地下水位較高或者是降水較多的地區(qū)，可以適當(dāng)增加植株間距，但當(dāng)土壤濕度不夠時，盡量要在降水前后進(jìn)行播種。在播種前還需要對種子進(jìn)行科學(xué)浸泡，采取穴播的方式保證株距在20 cm左右，行距在70 cm左右。

2.3 抗倒伏管理藜麥的生長周期一般較快，只要幼苗管理得當(dāng)，后續(xù)只要按照規(guī)律定期施肥澆水，即可保障藜麥的存活率，但是在此過程中需要進(jìn)行抗倒伏管理。因為部分藜麥品種的植株較高，莖端一般會呈現(xiàn)出花穗大的情況，在植株生育后期會由于冒雨或大風(fēng)而出現(xiàn)倒伏的情況，需要進(jìn)行有效管理。具體的措施包括合理密植、有效增加植株的行距。在澆水和施肥的過程中做到中耕管理。在藜麥行間或者四周栽植玉米等高桿作物以阻擋外力侵襲。到藜麥抽穗開花的中后期，做好葉面的補鈣管理。必要的情況下可以在藜麥四周用人工拉繩或者建阻擋物進(jìn)行隔離保護(hù)[3]。2.4 病蟲害防治藜麥的幼苗在生長的過程中容易遭受地老虎、金龜子等害蟲的侵襲，在嚴(yán)重時還會出現(xiàn)大面積減產(chǎn)等情況，需要用戶針對當(dāng)?shù)鼐唧w的情況對病蟲害進(jìn)行防治。尤其在播種時要做好農(nóng)藥噴灑處理。具體來講，針對藜麥葉片經(jīng)常出現(xiàn)的潛葉蠅以及蚜蟲等害蟲，可以適當(dāng)噴灑適量的殺蟲劑。而針對藜麥栽培中一些常見的病毒病、霜霉病、根腐病、葉霉病以及早疫病等，則可以采取雙效靈、多菌靈、百菌清等殺菌劑進(jìn)行治理。一旦遇到大面積的病蟲害問題，還需要采取天敵治理的方法，進(jìn)行有效的生物根除，以保障藜麥的產(chǎn)量。

3 結(jié)語

不同品種的藜麥，其生物特性以及對光照等自然環(huán)境的要求也各有差異。但是總的來說，藜麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)含量高而且栽培過程并不復(fù)雜的作物，而且隨著市場需求量的逐漸增多，藜麥也被制作成各種各樣的加工食品，不僅能夠有效緩解慢性病的折磨，起到健康管理的作用，還能通過深加工實現(xiàn)附加產(chǎn)品的升級?；诖耍谶M(jìn)行栽培技術(shù)更新的時候，要完善田間管理以及育苗等工作，后續(xù)做好抗倒伏管理和病蟲害防治工作，以提升藜麥產(chǎn)量。