稻田養(yǎng)小龍蝦的技術(shù)要點(diǎn)和應(yīng)用價(jià)值

邵新明

（江西省鄱陽縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江西鄱陽 333100）

近年來，隨著我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式以及養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，在政府的大力扶持下，小龍蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，尤其是隨著“蝦稻輪作”“蝦稻共作”等養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)一步推廣，不僅增加了小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，同時(shí)也推動(dòng)了小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)包括湖北、安徽以及江蘇等省份，隨著小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖范圍也在不斷擴(kuò)大[1]。

1 稻田養(yǎng)小龍蝦的應(yīng)用價(jià)值

“稻田養(yǎng)蝦”模式能夠?qū)崿F(xiàn)稻田資源的最大化利用，促進(jìn)水稻種植產(chǎn)業(yè)與龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合，在資源可持續(xù)循環(huán)利用的基礎(chǔ)上，最大程度上降低了農(nóng)藥的使用次數(shù)以及使用量，確保水稻和龍蝦養(yǎng)殖的“雙豐收”。這樣的養(yǎng)殖模式不僅能夠增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)還能從根本上實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)資源的整合以及效益的最大化。推進(jìn)稻田養(yǎng)小龍蝦的生產(chǎn)模式，不僅能夠保證糧食生產(chǎn)安全以及食品安全，還能確保生態(tài)環(huán)境的安全性，在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的增效以及農(nóng)民的增收。與此同時(shí)，稻田養(yǎng)小龍蝦不僅能夠保證農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，還有利于維持生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。把小龍蝦養(yǎng)殖與水稻種植相結(jié)合，運(yùn)用“蝦稻連作”“蝦稻共作”等生產(chǎn)模式，不僅能夠降低生產(chǎn)成本，在養(yǎng)殖的過程中還能減少化肥以及農(nóng)藥的使用量，不斷提升小龍蝦以及水稻的品質(zhì)，降低農(nóng)民的成本投入，提升種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的社會(huì)效益以及經(jīng)濟(jì)效益。稻田養(yǎng)小龍蝦主要強(qiáng)調(diào)“一水兩用且一田多收”，不僅能夠提升土地與水等各種資源的有效利用率，還能夠調(diào)動(dòng)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，有利于提高國(guó)家基本糧田的穩(wěn)定性與實(shí)現(xiàn)糧食安全的戰(zhàn)略目標(biāo)。

2 稻田養(yǎng)小龍蝦的技術(shù)要點(diǎn)

2.1 稻田的選取稻田養(yǎng)小龍蝦需要良好的環(huán)境基礎(chǔ)，養(yǎng)蝦所用的稻田需要具備良好的生態(tài)環(huán)境，不存在任何污染源，且稻田的田底應(yīng)當(dāng)是黏土壤，保水性比較好。養(yǎng)殖所用稻田應(yīng)當(dāng)選擇水源充足且配套設(shè)施完善的稻田，方便進(jìn)行養(yǎng)殖管理。稻田的周邊環(huán)境應(yīng)當(dāng)有充足的光照條件且水溫適宜、溶氧充足、餌料充足，灌溉設(shè)施不僅完善且便利，不會(huì)受到洪水、干旱等各種自然災(zāi)害的影響。在改造稻田時(shí)，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持科學(xué)合理的原則，科學(xué)規(guī)劃稻田內(nèi)部的各個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域以及種植區(qū)域的面積，在選出的稻田中開挖養(yǎng)殖小龍蝦所用的蝦溝，將稻田的田埂進(jìn)行加高、加寬以及加固，考慮到小龍蝦的特性，還應(yīng)當(dāng)在稻田周邊設(shè)置有效的防逃裝置。在改造稻田的過程中，開挖出的蝦溝以及實(shí)際面積應(yīng)當(dāng)保持在合理范圍內(nèi)，不可高于稻田的8%，而對(duì)于面積較大的稻田而言，可以開挖“田”字以及“井”字等各種字形的田間溝。順著稻田的周邊開挖環(huán)形溝，利用在環(huán)形溝挖出的泥土將田埂進(jìn)一步加固、加高以及加寬。在加固的過程中應(yīng)當(dāng)層層夯實(shí)，保證不會(huì)出現(xiàn)塌方等問題。

2.2 蝦苗的放養(yǎng)在放養(yǎng)小龍蝦的蝦苗前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行試水作業(yè)，確保水質(zhì)的安全性后再將小龍蝦的蝦苗放到水中放養(yǎng)。由于區(qū)域環(huán)境存在差異性，因此蝦苗的放養(yǎng)方式也存在差異，主要方式包括以下幾種。第一，親蝦放養(yǎng)。在每年的第3季度把親蝦全部直接投放在稻田內(nèi)部開挖出的環(huán)形溝中，讓龍蝦自由繁殖成長(zhǎng)，在第2年才正式開始養(yǎng)殖。稻田放養(yǎng)親蝦的規(guī)格應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理，保持在20～40只/kg，而放養(yǎng)的密度應(yīng)當(dāng)保持在30～40 kg/667 m2。在親蝦繁殖并且全部孵化后，幼蝦的食物主要來自稻田內(nèi)水體的各種浮游生物，從而才能夠提升幼蝦的整體成活率。第二，直接放養(yǎng)幼苗。這個(gè)方式需要放養(yǎng)的池塘中不存在任何污染源，同時(shí)應(yīng)當(dāng)確保小龍蝦幼苗的合格率。一般而言，放養(yǎng)的實(shí)際規(guī)格應(yīng)當(dāng)在300～600只/kg，放養(yǎng)的密度應(yīng)當(dāng)保持在15 000～20 000只/667 m2，在每年5月完成水稻插秧后將幼苗放到水田中放養(yǎng)，盡可能確保蝦苗與蝦種能夠一次性放養(yǎng)，在放養(yǎng)前應(yīng)當(dāng)選擇濃度為3%的食鹽水將蝦苗以及蝦種進(jìn)行浸泡與清洗。

2.3 移植水草在培育區(qū)移植水草，移植的水草主要包括沉水植物即菹草、眼子菜以及輪葉黑藻等，還有漂浮植物即水葫蘆以及水花生等，其中沉水植物的移植面積應(yīng)當(dāng)是培育池整體面積的50%～60%，而漂浮植物的移植面積應(yīng)當(dāng)是培育池整體面積的40%～50%，同時(shí)利用竹框?qū)⒏∮沃参锕潭āＨ绻咎镏写嬖诘静缒敲幢憧梢灾灰浦财≈参?，移植水草的主要目的是為幼蝦棲息、蛻殼以及攝食提供場(chǎng)所。

2.4 投餌與施肥在利用稻田養(yǎng)殖小龍蝦時(shí)，投放的餌料主要以配合飼料為主，配有大豆、小麥與冰食等。投喂的飼料應(yīng)當(dāng)營(yíng)養(yǎng)全面，不存在霉變以及結(jié)團(tuán)等各種質(zhì)量問題。在投喂時(shí)應(yīng)當(dāng)定時(shí)、定點(diǎn)進(jìn)行投喂，投喂的飼料應(yīng)當(dāng)定量且定質(zhì)。在夏季高溫天氣時(shí)，應(yīng)當(dāng)減少投喂量或者考慮到實(shí)際情況停止投喂飼料，最好在傍晚投喂。在放蝦前7～10 d，應(yīng)當(dāng)在稻田中施肥且培水，確?；食渥悖故褂媚軌蛟斐尚↓埼r傷害的氨水以及碳酸氫銨等化肥。在養(yǎng)殖的過程中，應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行施肥工作，確保水體整體肥度處于合理范圍內(nèi)。

2.5 預(yù)防敵害在利用稻田養(yǎng)殖小龍蝦時(shí)，有可能出現(xiàn)各種敵害，其中包括蛙、水蛇以及黃鱔等，還有肉食性的魚類都會(huì)對(duì)小龍蝦造成傷害。在放養(yǎng)之前應(yīng)當(dāng)用大量的生石灰將敵害生物全部清理干凈，每667 m2稻田用生石灰75 kg；在進(jìn)水時(shí)應(yīng)當(dāng)運(yùn)用20目的紗網(wǎng)進(jìn)行過濾；其中需要重視稻田內(nèi)部原有敵害生物的清除工作[2]。同時(shí)，在稻田的周邊設(shè)置各種彩條以及稻草人等設(shè)施驅(qū)趕水鳥。

2.6 水稻的選擇在利用稻田養(yǎng)殖小龍蝦的過程中，水稻屬于重要的組成部分，在選擇稻田養(yǎng)殖小龍蝦所用的水稻時(shí)，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)關(guān)注稻苗的選擇與栽插。因?yàn)榈咎镏饕脕眇B(yǎng)殖小龍蝦，應(yīng)當(dāng)選擇有較強(qiáng)耐肥性、莖稈堅(jiān)韌、不易出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象的水稻品種，同時(shí)還要確保水稻有很強(qiáng)的抗病害性。等到稻谷全部成熟之后，才能夠捕撈小龍蝦，倘若管理的效果非常好那么便能在一定程度上實(shí)現(xiàn)“一稻一蝦”。

2.7 田間的日常管理稻田養(yǎng)殖小龍蝦的日常管理當(dāng)中主要以田溝管理為主，為了能夠滿足小龍蝦養(yǎng)殖以及水稻種植的實(shí)際需水量，放養(yǎng)小龍蝦的初期應(yīng)當(dāng)確保田間內(nèi)部水深比較淺，保持在12～16 cm。針對(duì)田溝進(jìn)行日常管理時(shí)，應(yīng)當(dāng)實(shí)時(shí)關(guān)注田溝中的水質(zhì)情況，一般而言，應(yīng)當(dāng)在3～5 d灌注一次新水。在每年的第3個(gè)季度，為了確保田水清澈應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加注水的次數(shù)，保持在3～4次。同時(shí)，在稻田養(yǎng)龍蝦的養(yǎng)殖模式中應(yīng)當(dāng)重視以及落實(shí)好田溝的巡田管理工作，做好地方的防洪以及排澇等相關(guān)工作，尤其要防止小龍蝦出現(xiàn)逃跑問題，倘若出現(xiàn)了暴雨等天氣狀況時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)檢查排水口的情況，并搭建防逃設(shè)施。

3 結(jié)語

稻田養(yǎng)殖小龍蝦模式不僅具有較高的社會(huì)效益與生態(tài)效益，同時(shí)還具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，能夠促進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，進(jìn)一步降低水稻種植的成本。同時(shí)，稻田養(yǎng)殖小龍蝦還能夠?yàn)轲B(yǎng)殖產(chǎn)品的良性發(fā)展提供全新的發(fā)展思路，實(shí)現(xiàn)區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的增收以及增益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)共作模式的可持續(xù)發(fā)展[3]。