溫郁金優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)省工節(jié)本栽培技術(shù)

鄭福勃 唐筱春 吳文慶 金秀媚

（1.浙江省瑞安市陶山鎮(zhèn)政務(wù)服務(wù)中心，浙江溫州 325215；2.溫州啟禾農(nóng)業(yè)科技股份有限公司，浙江溫州 325215；3.瑞安市通明溫郁金專(zhuān)業(yè)合作社，浙江溫州 325215）

溫 郁 金（Curcuma wenyujinY.H.Chen et C.Ling） 系 姜科草本植物，主產(chǎn)浙江省瑞安市，永嘉、樂(lè)清和麗水等周邊縣市亦有零星種植，為我國(guó)著名道地藥材“浙八味”之一。瑞安是溫郁金的主產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地，種植歷史逾千年，主要分布在飛云江中上游沿岸沖淤積小平原的陶山、馬嶼、仙降等鎮(zhèn)街，其中陶山為重要核心種植區(qū)域，特定的土壤生態(tài)環(huán)境和小氣候特征造就了該藥材優(yōu)質(zhì)道地。溫郁金在生長(zhǎng)過(guò)程中所需時(shí)間較長(zhǎng)，約需240 d左右，傳統(tǒng)種植中耕、除草、追肥約需3～4次，勞動(dòng)強(qiáng)度大且費(fèi)工費(fèi)力，人工成本高。在改革開(kāi)放率先富裕起來(lái)的溫州市瑞安農(nóng)村，年輕勞動(dòng)力不再是第一產(chǎn)業(yè)的主力軍，從事一線農(nóng)業(yè)勞作的大部分是年近花甲的老農(nóng)，導(dǎo)致在溫郁金種植、管理和產(chǎn)地加工等方面嚴(yán)重缺乏勞動(dòng)力；雖然有外來(lái)農(nóng)民工填補(bǔ)勞動(dòng)力空白，但外來(lái)新居民不熟悉溫郁金習(xí)性和種植管理技術(shù)，且雇工成本較高，給溫郁金藥材種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展及藥農(nóng)效益帶來(lái)嚴(yán)重影響。為使溫郁金優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)高效、省工節(jié)本，提高種植經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)生態(tài)效益，筆者在多年田間種植栽培試驗(yàn)中總結(jié)了植株兩側(cè)分段中耕、除草、追肥的管理技術(shù)模式，為種植戶進(jìn)行溫郁金生產(chǎn)提供有益參考。

1 適時(shí)栽種

1.1 選地整地 溫郁金不宜連作，田塊應(yīng)選擇上年無(wú)連作溫郁金的地塊，且要求排灌水功能良好、光照充足、交通方便，土質(zhì)最好為沙壤土且疏松肥沃、耕層深厚（耕作層深30 cm以上），河溪灘或山地、平原均可，土壤酸堿度以中性為佳。冬季深耕土壤25 cm，翻曬、風(fēng)化，消除土壤中的病蟲(chóng)害，并促進(jìn)土壤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放。春季栽種時(shí)機(jī)耕起壟，撿出雜草、草根等田間雜物。

1.2 選種留種 冬至采挖，選擇無(wú)病害健康植株田塊作為選種塊莖。選晴天干燥時(shí)，將地上部分割去，挖出地下塊莖和塊根，抖去泥土，以塊莖大小適中、短壯結(jié)實(shí)、無(wú)傷疤健康的根莖或重量在60 g以上的側(cè)根莖留作次年當(dāng)種塊為佳。一般每667 m2用種量種塊帶須根約150 kg左右。將種塊堆于朝南的屋檐下，高70～80 cm，長(zhǎng)寬不超出2 m，上蓋溫郁金塊莖處理后的須根及碎泥5～7 cm，再鋪溫郁金枯莖葉或稻草5～10 cm，防凍保暖。

1.3 做壟筑畦、施足基肥 做壟寬連溝140～150 cm，溝底寬25～30 cm，溝面寬60～70 cm，壟底寬100～110 cm，壟高約40 cm，壟背寬約30 cm；株距30～33 cm，每667 m2叢數(shù)約1 500叢。壟背正中沿線開(kāi)溝深約15 cm，放入種塊后施足基肥，每667 m2用溫郁金專(zhuān)用肥35～40 kg，放置種塊與種塊之間或側(cè)邊，如有條件增施腐熟農(nóng)家肥或者有機(jī)肥每667 m2約500～1 000 kg，覆土約10～15 cm。同時(shí)，每667 m2增施腐殖酸鉀10～15 kg，既可以提高土壤pH值，減緩?fù)寥浪峄内厔?shì)，減少細(xì)菌性枯萎病等病害發(fā)生，也能為溫郁金生長(zhǎng)提供高效的鉀素營(yíng)養(yǎng)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

2 田間管理

2.1 中耕、除草、追肥、培土四結(jié)合一到位 溫郁金一般于清明（4月上旬）前后栽種，立夏前出苗，冬至左右采挖，約需240 d，在整個(gè)植株發(fā)育生長(zhǎng)過(guò)程中宜出現(xiàn)雜草和土壤板結(jié)情況[1]。傳統(tǒng)的種植方式需要中耕、除草、追肥和培土3～4次以上，而且不同生長(zhǎng)階段需施不同肥料。當(dāng)前，農(nóng)村勞動(dòng)力老齡化趨勢(shì)加劇和人工成本提高給溫郁金種植帶來(lái)了嚴(yán)重挑戰(zhàn)。因此，筆者建議5月1日前（立夏），趁溫郁金植株尚未出土，田間雜草叢生時(shí)，選擇晴天早晨每667 m2用草銨膦殺滅性除草劑藥液45～50 L徹底噴霧（筆者經(jīng)多年早期使用低毒草銨膦除草劑試驗(yàn)比較，對(duì)中藥材的質(zhì)量沒(méi)有影響）。同時(shí)，還要進(jìn)行分側(cè)中耕、除草、追肥和培土，滿足植株各個(gè)時(shí)期所需的養(yǎng)分，以節(jié)約種植成本。

6月上旬是溫郁金植株分蘗發(fā)育期。為促進(jìn)溫郁金分蘗生長(zhǎng)，選擇植株背陰面第一次中耕、除草、追肥，每667 m2施溫郁金專(zhuān)用肥30～35 kg。同時(shí)，為滿足早期氮元素需求，增施速效尿素氮肥7.5～10 kg，撒施于離植株10 cm處，單側(cè)培土厚5～7 cm。

8月上旬是溫郁金植株生長(zhǎng)旺盛期，為了省工節(jié)本，為中后期溫郁金塊莖形成和膨大提供養(yǎng)分，在壟的背陽(yáng)面進(jìn)行第二次中耕、除草、追肥。每667 m2用溫郁金專(zhuān)用肥25～30 kg，增施磷酸二氫鉀15～20 kg，撒施于離植株10 cm處，單側(cè)培土厚5～7 cm，直至采挖。

2.2 排澇、抗旱、防凍 溫郁金為喜光草本植物，但怕澇、怕旱、怕凍。

2.2.1 排澇 溫郁金屬喜濕怕水的旱地栽培藥材，須根發(fā)達(dá)，在前期生長(zhǎng)逢梅雨季節(jié)，應(yīng)防止積澇，長(zhǎng)時(shí)間田間積水會(huì)導(dǎo)致土壤中氧氣缺乏，根莖在缺氧的條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，誘發(fā)根腐病。雨季注意疏通排水溝，及時(shí)排除田間積水，以利于生長(zhǎng)發(fā)育。

2.2.2 抗旱 高溫干旱一般發(fā)生在每年的7-9月，此時(shí)正值溫郁金生長(zhǎng)旺盛期，需要足夠的水分保持土壤濕潤(rùn)。溫州市降雨量豐富，且溫郁金適宜種植產(chǎn)區(qū)土壤保溫保濕能力很強(qiáng)，近年很少有藥農(nóng)對(duì)溫郁金進(jìn)行灌水抗旱，但若遇連續(xù)高溫干旱15 d以上，建議及時(shí)灌水一次。以晚上灌水，次晨放水的跑馬水方式最為實(shí)效，10月后一般不再灌水，保持田間干燥，以利于收獲[2-3]。

2.2.3 怕凍 冬至枯葉枯萎后及時(shí)采收，如來(lái)不及采收，應(yīng)及時(shí)每667 m2用200 kg干稻草蓋地面，抵御極寒天氣。

2.3 病蟲(chóng)害防治 溫郁金在瑞安有上千年的種植栽培歷史，傳統(tǒng)種植未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重病蟲(chóng)害。但自20世紀(jì)90年代以來(lái)，產(chǎn)區(qū)相繼發(fā)生了一種疑似根腐病的病害，發(fā)病率和死亡率極高，經(jīng)鑒定為一種由細(xì)菌引起的高度急性、烈性傳染病[4]。該病多發(fā)于6-9月高溫季節(jié)，最早可在5月中下旬發(fā)現(xiàn)病株。主要病害部位在莖根部，發(fā)病初期側(cè)根呈水漬狀，然后變黑褐腐爛，并且逐漸向地上部位蔓延，導(dǎo)致莖葉發(fā)黃，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致植株死亡。個(gè)別田塊發(fā)病輕微，但也可導(dǎo)致產(chǎn)量減少和藥材質(zhì)量下降，制約了溫郁金產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

防治措施包括以下3點(diǎn)。①土壤消毒。溫郁金種植前，趁晴天每667 m2用60 kg石灰氮均勻撒于田塊，起壟播種，切忌雨天播種。②藥劑浸種。種植前種塊用80%乙蒜素乳劑800～1 000倍液浸泡1～2 h，晾干后栽種。③藥劑防控。5月15日前（小滿）用80%乙蒜素750倍加噻銼鋅350倍根底部噴灌，每隔10～15 d噴霧（灌）一次，連用3～5次，藥液水量充足，一般起初每667 m2每次藥液30～45 L逐次增加至60～75 L，選擇晴天早晨用藥，遇高溫天氣停用。

3 及時(shí)采收

一般于12月中下旬（冬至前后）地上植株枯萎時(shí)選晴天采收。采收過(guò)早，枯葉尚青，藥材有效成分尚未完全形成，對(duì)藥材產(chǎn)量和質(zhì)量有影響；采收過(guò)遲，易受冬天冰凍等極寒天氣影響，凍傷根莖，影響折干率和藥材質(zhì)量。及時(shí)采收對(duì)藥材產(chǎn)量、質(zhì)量和藥農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入有顯著提高?？上惹謇淼厣峡萸o葉，將根莖和塊根全部起挖，分離泥土，分開(kāi)塊根和根莖，剔除上年作種的老種莖，去除莖梗和須根、雜質(zhì)，洗凈泥土，分別進(jìn)行產(chǎn)地加工。