微生態(tài)制劑及其在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

湯志華

（江西省永新縣畜牧獸醫(yī)局，江西永新 343400）

為保證微生態(tài)制劑更好地服務(wù)于畜牧生產(chǎn)，必須掌握微生物制劑屬性，以此更好地發(fā)揮微生物制劑分解動(dòng)物食物蛋白質(zhì)、無(wú)污染等優(yōu)勢(shì)。因此，必須明確微生態(tài)制劑的應(yīng)用價(jià)值和應(yīng)用要點(diǎn)，以此優(yōu)化微生態(tài)制劑使用。

1 微生態(tài)制劑及其在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用價(jià)值

1.1 維持動(dòng)物的消化機(jī)能 微生態(tài)制劑含有的益生菌可優(yōu)化改變動(dòng)物的腸黏膜結(jié)構(gòu)，動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收能力可由此大幅提升。如犢牛飼喂使用糞鏈球菌、植物乳桿菌、乳酸鏈球菌凍干粉，這類(lèi)微生態(tài)制劑可保證犢牛的腸絨毛表面形成縱形或環(huán)形的發(fā)達(dá)皺褶，促使?fàn)倥Ｐ∧c絨毛發(fā)育、小腸吸收面積增加、犢牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收能力增強(qiáng)。

1.2 輔助動(dòng)物消化吸收 在微生態(tài)制劑的支持下，采食后動(dòng)物瘤胃內(nèi)部環(huán)境穩(wěn)定，可減少瘤胃纖維分解菌受到的影響，動(dòng)物可更為高效率地利用粗纖維。動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的微生態(tài)平衡可在微生態(tài)制劑應(yīng)用后發(fā)生變化，動(dòng)物體內(nèi)會(huì)因此出現(xiàn)各類(lèi)功能微生物的生長(zhǎng)代謝，飼料的營(yíng)養(yǎng)可由此更好地被動(dòng)物吸收，同時(shí)降低不必要的消耗。此外，微生態(tài)制劑使用后大量的消化酶可由微生物產(chǎn)生，飼料的轉(zhuǎn)化率也能夠由此提升，動(dòng)物可更好地吸收和利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，飼料消化和營(yíng)養(yǎng)吸收自然可由此獲得支持[1]。

1.3 增加動(dòng)物免疫能力 動(dòng)物腸道免疫屏障的完整性可在微生態(tài)制劑應(yīng)用后得到更好保障，動(dòng)物自身可以更好地抵抗病原微生物入侵，免疫營(yíng)養(yǎng)消耗可隨之下降。微生態(tài)制劑中含有優(yōu)質(zhì)的免疫激活劑（有益菌成分），動(dòng)物寄生免疫細(xì)胞活性可由此受到刺激，免疫球蛋白水平可在這種刺激下提升，同時(shí)結(jié)合病原菌表面的受體，可保證腸壁受體不會(huì)與病原菌相結(jié)合。此外，由于本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，微生態(tài)制劑在幫助動(dòng)物生長(zhǎng)方面也能夠發(fā)揮積極作用，強(qiáng)有力的有益菌優(yōu)勢(shì)種群會(huì)同時(shí)大量繁殖于動(dòng)物腸道內(nèi)，病原菌的繁殖會(huì)因此被抑制，由此直接調(diào)節(jié)微生物的區(qū)系，降低病害發(fā)生率，實(shí)現(xiàn)對(duì)疾病的預(yù)防和治療。

2 微生態(tài)制劑在畜牧生產(chǎn)中的基本應(yīng)用路徑

2.1 微生態(tài)制劑在養(yǎng)禽業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用路徑 養(yǎng)禽業(yè)中微生態(tài)制劑的應(yīng)用主要側(cè)重于預(yù)防功能，通過(guò)在家禽飼料中添加微生態(tài)制劑，可實(shí)現(xiàn)飼料中蛋白質(zhì)與微生物的有效分解，家禽腸道菌群改善、家禽腸道吸收平衡均可由此實(shí)現(xiàn)，養(yǎng)禽業(yè)可由此更好地對(duì)雞球蟲(chóng)病、佳品沙門(mén)氏菌病的出現(xiàn)進(jìn)行預(yù)防。家禽飼料進(jìn)入到家禽身體內(nèi)的微生態(tài)制劑可有效分解，增強(qiáng)家禽對(duì)外界病毒的抵抗力和自身免疫力[2]。幼仔階段屬于家禽飼養(yǎng)最為關(guān)鍵的階段，如雛雞在這一階段便存在較弱的對(duì)外抵抗力，而通過(guò)應(yīng)用微生態(tài)制劑，雛雞腸道酶的運(yùn)行活性可得到有效改善，雛雞機(jī)體血清抵抗力也能夠同時(shí)提升。微生態(tài)制劑使用后食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠更好地被雛雞吸收和轉(zhuǎn)化，雛雞的生長(zhǎng)可得到促進(jìn)。通過(guò)在家禽日糧中添加微生態(tài)制劑，可促使家禽飲食量改善、家禽體重增加、家禽蛋類(lèi)重量增加、家禽蛋殼光澤度改善，家禽的卵巢可基于微生態(tài)制劑實(shí)現(xiàn)保健和修復(fù)，延長(zhǎng)家禽的產(chǎn)蛋高峰期。同時(shí)，微生態(tài)制劑在家禽脂肪酸飽和度協(xié)調(diào)、胸部及腿部肌肉膽固醇減少方面也能夠發(fā)揮積極作用，家禽的健康狀態(tài)保持可獲得支持。

2.2 微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用路徑 對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)的微生態(tài)制劑應(yīng)用來(lái)說(shuō)，其在仔豬抵抗力增強(qiáng)、母豬產(chǎn)奶量提高、飼料轉(zhuǎn)化率提高等方面均能夠發(fā)揮積極作用。如在母豬飼料中添加微生態(tài)制劑，母乳中的營(yíng)養(yǎng)可更好被仔豬吸收，仔豬的免疫力可同時(shí)提高，可有效降低仔豬發(fā)病率和死亡率。在育肥豬的飼養(yǎng)中，育肥豬食欲與吸收能力可通過(guò)微生態(tài)制劑增加，促使其生長(zhǎng)速度加快、飼養(yǎng)周期縮短，可獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。此外，公豬飼料中微生態(tài)制劑的應(yīng)用還能夠有效提升精子存活率。

2.3 微生態(tài)制劑在養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用路徑 微生態(tài)制劑在養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用需結(jié)合牛的反芻特點(diǎn)，牛胃由網(wǎng)胃、瓣胃、瘤胃、皺胃組成，結(jié)構(gòu)較為特殊，其中牛生存與生長(zhǎng)離不開(kāi)瘤胃這一生物發(fā)酵罐的支持，其擁有較為復(fù)雜的生物區(qū)。通過(guò)在牛飼料中投入微生態(tài)制劑，牛瘤胃活性可有效增強(qiáng)，益生菌的運(yùn)行活性也可隨之增加，牛受此影響會(huì)擁有更強(qiáng)的吸收能力。養(yǎng)牛業(yè)的微生態(tài)制劑應(yīng)用必須優(yōu)選微生態(tài)制劑種類(lèi)，添加量的科學(xué)控制也不容忽視。

2.4 微生態(tài)制劑在水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用路徑 微生態(tài)制劑同樣可用于水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)，水產(chǎn)動(dòng)物存活率、養(yǎng)殖水質(zhì)均可由此得以改善，水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖質(zhì)量也能夠在微生態(tài)制劑支持下有效提升，養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益可更好實(shí)現(xiàn)?？蛇x擇芽孢桿菌類(lèi)型的微生態(tài)制劑用于水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖，可有效提升水產(chǎn)動(dòng)物的適應(yīng)能力、消化與吸收能力，可促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高繁殖率，促使免疫器官發(fā)育[3]。

3 微生態(tài)制劑在畜牧生產(chǎn)中的具體應(yīng)用

為提升研究的實(shí)踐價(jià)值，本文以肉雞生產(chǎn)中微生態(tài)制劑的具體應(yīng)用作為研究實(shí)例。在微生態(tài)制劑支持下，肉雞胃腸道內(nèi)可分泌多種消化酶，一般采用芽孢桿菌類(lèi)微生態(tài)制劑，這類(lèi)微生態(tài)制劑的淀粉酶活性、蛋白酶活性較強(qiáng)，且能夠?qū)崿F(xiàn)葉酸、維生素K、B族維生素的合成，更好地滿(mǎn)足肉雞生長(zhǎng)發(fā)育需要，肉雞腸道也能夠更好地吸收微量元素，如Ca、P、Mg，肉雞生產(chǎn)將由此獲得更高的飼料轉(zhuǎn)化率。具體實(shí)踐可采用15 g/kg的賴(lài)氨酸、1 000 U/kg的葡萄糖氧化酶、1×109CFU/kg的丁酸梭菌、1×109CFU/kg的地衣芽孢桿菌、1×109CFU/kg枯草芽孢桿菌組成的微生態(tài)制劑產(chǎn)品，由此肉雞出欄時(shí)的存活率、平均體重、料肉比可顯著提升。結(jié)合具體實(shí)驗(yàn)可以確定，上述微生態(tài)制劑產(chǎn)品在應(yīng)用中可保證肉雞腸道中建立起優(yōu)良的菌群結(jié)構(gòu)，相較于會(huì)破壞腸道菌群環(huán)境的林可霉素，微生態(tài)制劑的優(yōu)勢(shì)極為明顯。

要重視微生態(tài)制劑產(chǎn)品對(duì)肉雞機(jī)體免疫性能的改善作用，這種改善主要體現(xiàn)在肉雞免疫器官指數(shù)提高、肉雞腸道pH值變化、肉雞空腸絨毛生長(zhǎng)促進(jìn)三個(gè)方面，可促使肉雞的心肌疾病發(fā)生概率降低、腸道內(nèi)大腸桿菌數(shù)量受到抑制、形成正常狀態(tài)的腸道菌群結(jié)構(gòu)。此外，上述微生態(tài)制劑產(chǎn)品在應(yīng)用中還能夠有效提高肉雞肌肉品質(zhì)、改善雞場(chǎng)內(nèi)外空氣質(zhì)量，肉雞肌肉品質(zhì)提高主要體現(xiàn)在肌肉中粗脂肪和粗蛋白含量增加、丙二醛含量增加、飽和脂肪酸含量降低等方面。改善雞場(chǎng)內(nèi)外空氣質(zhì)量主要源于肉雞機(jī)體腸道菌群環(huán)境的改善，肉雞排出氨等有害氣體的數(shù)量大幅下降，周邊環(huán)境受到的養(yǎng)殖場(chǎng)影響降低、肉雞生長(zhǎng)環(huán)境改善均可由此實(shí)現(xiàn)。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，微生態(tài)制劑及其在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用需關(guān)注多方面因素影響。本文提出的養(yǎng)禽業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用路徑、養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用路徑等內(nèi)容，為畜牧生產(chǎn)中微生態(tài)制劑的應(yīng)用提供了可行性較高的路徑，對(duì)更好地發(fā)揮微生態(tài)制劑的優(yōu)勢(shì)具有重要作用。