包子情深

周曉菲

春日的清晨，細(xì)雨蒙蒙，小巷里外婆牽著小姑娘，走在被雨水沖得光滑的石板路上，小姑娘卻貪戀著手中的大肉包。

那個(gè)小姑娘就是我。

妹妹出生后，我就被寄養(yǎng)在長(zhǎng)沙的外婆家。在我的印象中，外婆是個(gè)既精明又厲害的女人，她娘家家境富足，因?yàn)榫髂芨?，出了嫁了，娘家的哥哥們還是把這位姑奶奶請(qǐng)了回去，做了管家。她生養(yǎng)了4男3女，兒女們成人后，她立下她的規(guī)矩，每個(gè)兒子每月必須交10元，每個(gè)女兒交5元作為贍養(yǎng)費(fèi)，雖然她一生從未工作過，在上世紀(jì)70年代初，有了這筆固定收入，她的日子過得并不壞。

每天清晨，外婆挽著菜籃子出門買菜，那時(shí)的蔬菜都是有機(jī)的，碧綠的葉子上還能看到晶瑩的露珠。買完菜，外婆的固定節(jié)目是，去離家不遠(yuǎn)的、有百年歷史的“德園”包子店，在蒸籠熱氣騰騰的氤氳中，買一個(gè)肉包，一個(gè)鹽菜包，然后走進(jìn)附近的一家茶館，泡杯釅茶，在那里歇歇腳，一邊與街坊們聊聊天，一邊享用她的早餐。一早上的時(shí)光，便在茶館的嘈雜聲中、食物的咀嚼聲中慢慢地流逝。

那時(shí)的“德園”，出產(chǎn)長(zhǎng)沙最好吃的包子，號(hào)稱“八大名包”：玫瑰白糖包、冬菇鮮肉包、白糖鹽菜包、水晶白糖包、麻茸包、金鉤鮮肉包、瑤柱鮮肉包、叉燒包。金鉤和瑤柱包子是貴族，不是一般百姓所享用的。最常吃的是冬菇肉包，真正的皮薄餡大，白白胖胖的包子暄松而富有彈性，肉餡用豬前夾縫肉和瘦肉，加以切成米粒大小的香菇、筍丁，因?yàn)橛腥鈨?，并不似一團(tuán)死肉丸，雖然松軟而多汁，卻油而不膩，十分鮮嫩。 小小咬上一口，肉的濃香、香菇的清香、筍丁的鮮香，便會(huì)久久地盤桓于唇舌之間。所以，每天我都會(huì)歡天喜地跟著外婆去買菜，而主要?jiǎng)訖C(jī)就是貪戀著那只油汪汪的肉包。

如果說饅頭是樸質(zhì)的，那包子就是奢侈的，是饅頭的豪華升級(jí)版。無論是吹彈可破的南翔小籠包、形似菊花待放的天津狗不理，還是提起如燈籠、放下似菊花的洛陽灌湯包，從外形看，都具有包子“三美”，即馬蹄鼓、鯽魚嘴、褶如花。

包子的內(nèi)容是含蓄的，更讓人產(chǎn)生一種尋寶似的神奇和刺激。破皮而入，那種囊中探物的快感，還略帶一點(diǎn)探索的精神。

說著說著，我還真又想起那一口大肉包，想起外婆來。

藜麥飯團(tuán)

主料：藜麥、糯米

輔料：臘腸、香菇、洋蔥、鹽、糖、料酒

做法：

1.藜麥、糯米洗凈，泡4小時(shí)后蒸熟；

2.臘腸、香菇、洋蔥切丁，炒熟，與藜麥、糯米拌均，加鹽、糖、料酒調(diào)味；

3.炒飯晾涼后，捏成三角形的飯團(tuán)就可以了。