福安藍(lán)莓的栽培要點(diǎn)和問(wèn)題

文/李妙芳，周文華

【導(dǎo)讀】福建省福安市溪柄鎮(zhèn)和溪尾鎮(zhèn)等地科學(xué)引種藍(lán)莓，園地選擇、整地、定植、水分管理、修剪和施肥等栽培技術(shù)逐漸成熟，效益也越來(lái)越好。

藍(lán)莓屬于杜鵑花科、越桔屬植物（Vacciniumspp.），果實(shí)是一種小型漿果，果實(shí)外皮呈深藍(lán)色，被一層白色果粉包裹著，果肉細(xì)軟酸甜，果實(shí)可食率高達(dá)100%。藍(lán)莓果實(shí)內(nèi)的花色苷、超氧化物歧化酶 （SOD）含量超過(guò)其他植物許多倍，因而被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）確定為人類五大健康食品之一。除了常規(guī)的糖、酸和維生素C 外，還富含 Ve、Va、Vb熊果甙等成分，素有“世界水果之王”的美譽(yù)[1]。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越重視飲食健康與品質(zhì)，藍(lán)莓這種健康水果逐漸得到人們的青睞。旺盛的需求推動(dòng)了我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，藍(lán)莓已然成為我國(guó)新興栽培的果樹(shù)之一。

一、福安藍(lán)莓栽培概況

（一）福安概況

福安市位于福建省東北部的沿海區(qū)域，介于東經(jīng) 119°23′~119°51′，北緯 26°41′~27°24′之間，位于歐亞大陸東岸南部中緯度地帶。福安市屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，氣候溫暖濕潤(rùn)，降水量充沛，年平均氣溫在20℃左右，年平均降雨量1 300~2 000 mm，年平均日照時(shí)數(shù)達(dá)1 800小時(shí)，無(wú)霜期平均達(dá)290天。福安市內(nèi)土壤多由花崗巖、凝灰?guī)r、流紋巖、砂巖形成的紅壤、黃壤，山地土壤多為坡積物、殘積物，少數(shù)為堆積物。海拔中高的低山丘陵是福安面積最大的地貌類型，且大部分坡度較為平緩。福安無(wú)論是氣候、土壤和地形均適宜藍(lán)莓栽種。

（二）藍(lán)莓主要品種

藍(lán)莓品種眾多，主要有兔眼（V.ahei）、高叢（V.corymbosum）、矮叢（V.angustifolium）和半高叢（V.angustifolium×V.corymbosum）等類型。不同品種的藍(lán)莓對(duì)環(huán)境、氣候條件的要求各異，選擇種植藍(lán)莓時(shí)，要選擇適合當(dāng)?shù)貙?shí)際氣候條件的品種（見(jiàn)表1）。根據(jù)福安氣候條件，目前選擇的藍(lán)莓品種主要是南高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓兩類。其中南高叢藍(lán)莓又以?shī)W尼爾品種為主，這幾類藍(lán)莓喜好濕潤(rùn)溫暖的氣候。

表1 藍(lán)莓的種類

近年來(lái)，福安市先后在溪柄鎮(zhèn)和溪尾鎮(zhèn)引種藍(lán)莓，隨著種植技術(shù)的逐漸成熟，藍(lán)莓單產(chǎn)、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益也穩(wěn)步提升。其中，溪尾鎮(zhèn)的藍(lán)莓種植面積已達(dá)13.33 hm2，當(dāng)?shù)卦谀细邊菜{(lán)莓種植技術(shù)方面積累了不少經(jīng)驗(yàn)。

二、福安藍(lán)莓栽培要點(diǎn)

（一）園地選擇

藍(lán)莓栽培園地最好選擇坡度小——最好不要超過(guò)15°，內(nèi)低外高的向陽(yáng)坡地的中下方。

藍(lán)莓喜好酸性土壤，土壤pH值4.0~5.5范圍內(nèi)為佳[3]，園地土壤有機(jī)質(zhì)含量介于8%~12%范圍內(nèi)為宜，最少高于5%；再次，藍(lán)莓是淺根性果樹(shù)，根系非常淺，根群主要分布在土壤淺層20 cm以上，吸收能力小，因此要求園地土壤疏松肥沃，通氣性良好[4]，排水性好，濕潤(rùn)又不會(huì)積水。

另外，園地要求灌溉便利，福安夏季降雨量少時(shí)，有充足的水源可以排灌。

（二）整地

藍(lán)莓定植前，需將土壤深翻大約25~40 cm為宜，清除土壤中的石塊瓦礫、樹(shù)根和樹(shù)枝等雜物。如果需調(diào)整土壤酸堿度至適宜藍(lán)莓喜好的酸性土壤，可在深翻前一年的秋天利用硫磺粉和酸性草炭等進(jìn)行調(diào)節(jié)，改良土壤酸堿度。

藍(lán)莓在排水通氣不良的土壤中極易受到澇害和根腐病的侵害，高畦是保證藍(lán)莓根部排水通暢和通氣的有效手段。一般畦高15 cm左右就能改善藍(lán)莓的根部排水和通氣條件，保證藍(lán)莓的生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)產(chǎn)量的提高。園地按2 m×2 m的株距挖穴，穴深40 cm左右，有利于根系的營(yíng)養(yǎng)吸收，也方便游客采摘。

（三）定植

福安氣候溫暖濕潤(rùn)，一般在10月進(jìn)行定植。定植時(shí)，根部土壤輕壓實(shí)。根據(jù)土壤肥瘦，決定定植時(shí)是否加入底肥。溪尾鎮(zhèn)大部分土壤較為肥沃，定植時(shí)可以不加入底肥。有的農(nóng)戶使用松樹(shù)皮覆蓋藍(lán)莓，以提高藍(lán)莓產(chǎn)量和品質(zhì)，但是樹(shù)皮螞蟻較多，因此覆蓋樹(shù)皮應(yīng)注意除蟻，否則不如不覆蓋樹(shù)皮，以免藍(lán)莓樹(shù)遭受螞蟻侵害。

兔眼藍(lán)莓是自交不孕品種，定植時(shí)需搭配其他品種，實(shí)現(xiàn)異花授粉，提升藍(lán)莓的產(chǎn)量和質(zhì)量。溪尾鎮(zhèn)試驗(yàn)地栽培過(guò)程中，將南高叢藍(lán)莓作為授粉品種搭配種植，與兔眼藍(lán)莓品種的配置比例約 1∶0.8。

（四）水分管理

水分管理是提高藍(lán)莓幼苗成活率，確保植株正常發(fā)育生長(zhǎng)的關(guān)鍵，這與藍(lán)莓既喜水又怕澇的特性有關(guān)。藍(lán)莓幼苗期澆水要穩(wěn)定充足，保持養(yǎng)分能夠快速吸收。10月苗木定植后，如果遇到持續(xù)超過(guò)10天沒(méi)有降雨，就必須立即安排澆水。

5—6月是福安的雨季，平均降水量380~660 mm，平均雨日34~40天，7—9月是臺(tái)風(fēng)雷陣雨季節(jié)，平均降水量達(dá)到430~800 mm，平均雨日達(dá)33~44天。因此，5—9月的水分管理要特別謹(jǐn)慎，園地低洼處容易積水，必須及時(shí)排水防澇，避免爛根。7—8月的高溫季節(jié)里，福安基本處于持續(xù)性干旱天氣；藍(lán)莓根系淺，吸收不到深層土壤水。因此，這個(gè)季節(jié)里一般2~3天就需安排小水慢澆。藍(lán)莓著果到果實(shí)采收期，對(duì)水分的需求相較平時(shí)有所增加，至少增加30%以上。

（五）修剪

藍(lán)莓是多年叢生的小灌木，實(shí)施修剪的主要目的是為了調(diào)節(jié)果樹(shù)養(yǎng)分，保證果實(shí)的產(chǎn)量與品質(zhì)。

對(duì)于剛剛定植的幼樹(shù)，新生的枝條多，或者有根腐病或其他原因生長(zhǎng)不良的樹(shù)應(yīng)注意修剪，病枝和全部結(jié)果枝都需剪去。

對(duì)于成齡藍(lán)莓果樹(shù)，每年一般修剪1~2次。采收完成后即修剪一次，主要剪除采果枝、弱枝、密枝葉和枯枝等；如果采收后不修剪，可能會(huì)導(dǎo)致藍(lán)莓在當(dāng)年6月左右形成花芽后停止生長(zhǎng)；還有一次修剪在冬季，主要目的是為了減少花量，防止次年掛果太多，影響藍(lán)莓品質(zhì)。對(duì)于一些生長(zhǎng)較好的樹(shù)冬季可以不進(jìn)行修剪，只進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕乜s，避免樹(shù)形過(guò)高即可。

（六）施肥

藍(lán)莓是典型的嫌鈣果樹(shù)，含鈣肥料會(huì)導(dǎo)致藍(lán)莓缺鐵失綠。藍(lán)莓喜好銨態(tài)氮肥，硝態(tài)氮肥和含氯的肥料會(huì)毒害藍(lán)莓生長(zhǎng)，一旦使用，很可能導(dǎo)致成片死株。

藍(lán)莓施肥量的掌握是個(gè)難點(diǎn)，原因是藍(lán)莓對(duì)施肥量反應(yīng)比較敏感，施肥量不夠?qū)?dǎo)致不開(kāi)花，造成減產(chǎn)；施肥過(guò)量又極容易造成減產(chǎn)或死株。果農(nóng)可通過(guò)葉片元素含量分析技術(shù)和土壤分析技術(shù)來(lái)判斷土壤營(yíng)養(yǎng)狀況，制定施肥方案。

藍(lán)莓每年兩次施肥即可。一次在開(kāi)花前后（不能在開(kāi)花時(shí)施肥），一次在果實(shí)采收完畢之后。開(kāi)花前后施追肥，以速效肥為主；采收結(jié)束后第二次施基肥，以有機(jī)肥為主，選擇發(fā)酵腐熟的豬糞、羊糞或牛糞加入復(fù)合肥。藍(lán)莓幼樹(shù)宜采用溝施，在行間靠近藍(lán)莓根部，開(kāi)挖小溝，深度10~15 cm即可；成齡果樹(shù)以撒施為主，結(jié)合秋耕將肥料翻入地下，施基肥后隨即澆足水。

有機(jī)肥能有效改良土壤結(jié)構(gòu)，豐富土壤的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，施用有機(jī)肥對(duì)提高藍(lán)莓的品質(zhì)和質(zhì)量效果顯著。栽培藍(lán)莓應(yīng)以有機(jī)肥為主，發(fā)酵腐熟的豬糞、羊糞和牛糞等都是很好的選擇[5]，果農(nóng)也可選擇綠肥，比如紫云英、苜蓿和白三葉等，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間生長(zhǎng)后，切斷莖葉，直接翻挖埋入土中。

三、福安藍(lán)莓栽培存在的問(wèn)題

（一）品種誤選和苗木品質(zhì)良莠不齊

這幾年藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積穩(wěn)步擴(kuò)大，藍(lán)莓苗木供不應(yīng)求，價(jià)格也水漲船高。部分苗木供應(yīng)商為謀取利潤(rùn)，以次充好，不考慮苗木品質(zhì)和區(qū)域適宜性，導(dǎo)致幼樹(shù)成活率低或果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量雙低。也有的果農(nóng)不考慮苗木品質(zhì)高低和品種適應(yīng)性，盲目引種。老化苗、斷根苗和苗木誤選等苗木問(wèn)題，是導(dǎo)致福安藍(lán)莓栽培早期失利的主要原因之一。

（二）早投產(chǎn)現(xiàn)象嚴(yán)重

藍(lán)莓是營(yíng)養(yǎng)豐富的高檔水果，價(jià)格高，不少農(nóng)戶片面追求經(jīng)濟(jì)效益，早投產(chǎn)現(xiàn)象嚴(yán)重。許多藍(lán)莓在種植的第二年即大量掛果，嚴(yán)重?fù)p害了藍(lán)莓的持續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重的甚至直接致其死株。例如周寧縣浦源鎮(zhèn)高盛藍(lán)莓基地，奧尼爾藍(lán)莓第一年結(jié)果量過(guò)多，后期栽培生產(chǎn)措施不當(dāng)，導(dǎo)致植株死亡過(guò)半，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。

（三）園地選址不合理和土壤改良不到位

適宜的園地是藍(lán)莓正常生長(zhǎng)發(fā)育的保證。部分果農(nóng)缺乏藍(lán)莓栽培技術(shù)，將藍(lán)莓園地選址在農(nóng)田里，而農(nóng)田土壤黏重，透氣和排水性差，容易積水導(dǎo)致藍(lán)莓根系呼吸不暢和爛根，造成藍(lán)莓發(fā)育不良和死株。藍(lán)莓對(duì)園地土壤酸堿度的要求較為嚴(yán)苛。福安藍(lán)莓栽培園地有部分土壤的酸堿改良并不理想，土壤酸堿度超出pH值4.0~5.5的范圍，有些藍(lán)莓出現(xiàn)葉片變色、發(fā)育不良等現(xiàn)象。