襄陽市現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展淺談

李田田 余濤

摘要：畜牧業(yè)是農業(yè)的重要組成部分，畜牧業(yè)現(xiàn)代化是農業(yè)農村現(xiàn)代化的重要組成部分。近年來，隨著我國農業(yè)現(xiàn)代化的進程不斷加快，畜牧業(yè)的發(fā)展也面臨著戰(zhàn)略機遇期和關鍵轉型期的諸多問題。襄陽市作為湖北省畜牧大市，如何適應畜牧業(yè)發(fā)展的新形勢，做好現(xiàn)代畜牧業(yè)的轉型升級，推進畜牧業(yè)綠色高質量發(fā)展？簡要分析了當前襄陽市畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和重點，思考了“十四五”時期襄陽市畜牧業(yè)發(fā)展的方向，以期能為襄陽市現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展提供有價值的參考。

關鍵詞：襄陽市;現(xiàn)代畜牧業(yè);生豬;生產;發(fā)展

中圖分類號：S8-1? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2020）12-0038-02

襄陽市是湖北省畜牧大市，是我國重要的生豬、活牛外貿出口基地。2019年，全市豬、牛、羊、禽出欄（籠）量分別為395.31萬頭、33萬頭、131萬只、7 152萬羽。全市豬、牛、羊出欄量、肉類總產量一直穩(wěn)居全省第一。襄陽市有5個國家級生豬調出大縣，規(guī)模以上的養(yǎng)殖企業(yè)達到5 206家，其中萬頭以上的規(guī)?；i場有95家。全國每出欄100頭生豬就有1頭出自襄陽。全市畜牧業(yè)產值占農林牧漁業(yè)總產值的一半以上。建有襄陽正大、襄大農牧、老河口牧原集團、新希望公司、棗陽市傲龍集團等百萬頭生豬產業(yè)鏈。襄大農牧的1萬頭SPF（無特定病原體）小型豬研發(fā)項目是當前全國惟一的SPF小型豬繁育研發(fā)基地。作為湖北省的畜牧業(yè)擔當，襄陽市如何發(fā)揮領頭羊的作用，做好現(xiàn)代畜牧業(yè)轉型升級？簡要分析了當前襄陽市畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和重點，思考了“十四五”時期襄陽市畜牧業(yè)發(fā)展的方向，希望能為襄陽市畜牧業(yè)發(fā)展提供一定的參考。

1? 襄陽市畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和重點

1.1? 嚴格動物防疫程序，保證畜禽成活率

當前全市共建成1個區(qū)域性實驗室、7個縣級實驗室。全市98個鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，90%以上具備完善的動物防疫功能。重大動物疫病強制免疫工作高效開展，畜禽死亡率常年控制在生豬15%、牛1%、羊3%、禽8%以內。重大動物疫病免疫抗體合格率均在80%以上，超過農業(yè)農村部70%的要求。近3年來，受禁養(yǎng)區(qū)關停搬遷和環(huán)保整治及非洲豬瘟疫情的影響，大部分散養(yǎng)戶逐漸退出了歷史舞臺，存活下來的中、大型規(guī)模養(yǎng)殖場，嚴格執(zhí)行生物安全措施，從場區(qū)建設到無害化處理每一個環(huán)節(jié)都嚴格把控，主要從以下環(huán)節(jié)做起：一是把好基礎建設第一關;二是注重引種安全，堅持自繁自養(yǎng);三是制定科學的免疫程序;四是搞好消毒以阻斷外部傳染;五是加強飼養(yǎng)管理;六是做好常見疾病的防治;七是嚴格病死動物無害化處理[1]。健全完備的防疫體系是保證畜禽成活率的前提，更是養(yǎng)殖場賴以生存的根本。

1.2? 穩(wěn)步擴大生產規(guī)模，提高養(yǎng)殖效益

近1年來，全國豬肉價格持續(xù)走高，但養(yǎng)殖效益卻沒有明顯顯現(xiàn)。例如：1頭7 kg的仔豬，售價約在1 500元左右，生長至110 kg出欄，飼料投入約800元，獸藥疫苗投入約100元，生物安全投入約100元，合計成本2 500元左右，而當前毛豬出場價在30元/kg左右，銷售額約3 300元，這樣算下來，1頭豬的利潤約有800元。1個年出欄500頭的規(guī)模豬場，建場固定資金投入50萬元左右，流動資金投入需要125萬元左右，而利潤還不到40萬，占比約23%。雖然相較于以前的低迷行情利潤不低，但是相比于當前生產和市場的高風險、高壓力以及極不穩(wěn)定性，能實現(xiàn)這個效益的幾率非常低，并且資金運轉周期也較長，一個新建豬場想要收回成本，實現(xiàn)盈利，至少需要5年時間。目前來看，中小規(guī)模養(yǎng)殖場只有進一步擴大規(guī)模，依托襄陽正大、襄大集團、牧原集團等國內的知名企業(yè)，走“公司+農戶”的代養(yǎng)模式，減少投入，降低風險，擴大規(guī)模，才能確保效益顯現(xiàn)。

1.3? 加強重點環(huán)節(jié)研究，提升科技轉化力

現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展面臨著高質量發(fā)展的要求，產業(yè)轉型升級、畜禽糞污資源化利用、防范化解安全生產風險等任務重、責任大，迫切需要通過重大科技研究進行重點環(huán)節(jié)突破[2]。以2017年《國務院辦公廳關于加快推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》出臺為例，該意見出臺至今有3年了，畜禽糞污資源化利用的方式和運行機制經(jīng)過探索、實踐、改進、試行才漸漸落地，但是仍未發(fā)展成熟，關于糞肥腐熟還田、沼液沼渣還田量和土地面積匹配情況，有機肥的種類、肥力和銷路等問題都還在探索改進中。例如襄大農牧發(fā)展的立體高樓養(yǎng)豬技術，雖然極大地節(jié)約了土地成本，但是大量糞污的運輸處理和圈舍內臭氣的處理至今仍是個難題。2020年5月，華中農業(yè)大學與襄陽市人民政府簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議共建華中農業(yè)大學襄陽現(xiàn)代農業(yè)研究院（校區(qū)），共建一系列科技創(chuàng)新平臺，為助推襄陽市畜牧業(yè)的發(fā)展提供了很好的便利條件。未來畜牧業(yè)發(fā)展要重點突破以下難題，一是加快畜禽糞污資源化利用先進工藝、裝備研發(fā)和運行機制研究，著力破除糞污資源化利用過程中的技術和成本障礙。二是加強畜禽種質資源保護和新品種培育研究，打破歐美發(fā)達國家對種質資源的壟斷。三是加強畜產品質量安全監(jiān)測和品質評價技術研究，加強快速檢測技術攻關，強化源頭控制，確保人民舌尖上的安全。四是加強畜牧業(yè)機械裝備研究，不斷提升裝備的國產化能力，建設完備的高新畜牧業(yè)機械裝備研發(fā)、生產、推廣體系，滿足畜牧業(yè)現(xiàn)代化、集約化需求[2]。

1.4? 挖掘屠宰加工潛力，促進產業(yè)鏈延伸

畜禽副產品主要有畜禽血液、骨組織、臟器和腦等。目前襄陽市達到農業(yè)農村部標準的10家屠宰企業(yè)基本都是對畜禽產品進行簡單初加工，或者將部分產品加工成低級的飼料產品和原料品，產品品種相對單一，技術含量偏低，附加值不高。而國外的屠宰企業(yè)精深加工起步較早，發(fā)展相對較快，如畜禽血液開發(fā)利用在許多領域取得成功，主要用于食品、飼料、化工、肥料、制藥、葡萄酒等工業(yè)。日本、美國、丹麥、瑞典等國在鮮骨食品的開發(fā)研究方面最為活躍，走在世界前列[3]。國內目前關于骨粉正在開發(fā)的骨蛋白酶水解技術也取得了很大進展，未來或將替代常規(guī)的酸解、堿解技術，大幅減少化學溶劑的使用，具有極強的市場競爭力。畜禽內臟可以加工成各種營養(yǎng)豐富的特色食品，但它們更是醫(yī)藥工業(yè)中生化制藥的重要原料。肝臟可用于提取多種藥物，如水解肝素、肝寧注射液等。胰臟含有淀粉酶、脂肪酶、核酸酶等多種消化酶，可以從中提取高效能消化藥物胰酶、胰島素、胰組織多肽、胰臟鎮(zhèn)痙多肽等。豬的十二指腸可用來生產治療冠心病的藥物冠心舒、類肝素等。豬、牛、羊膽汁在醫(yī)藥上有很大價值，可用來制造粗膽汁酸、人造牛黃、膽黃素等[4]。由此可見，畜禽副產品全是寶，潛力巨大。未來應依托科研院校，以龍頭企業(yè)為載體，通過產學研結合，建立宰后副產物大型標準生物開發(fā)制造基地，廣泛開展畜禽血液、骨組織、臟器和腦等副產品的綜合利用研究，或者充分利用某一產品在生物制藥領域的應用前景，重點突破，生產出優(yōu)質高標準產品，這樣既避免了資源浪費，又極大地提高了企業(yè)的經(jīng)濟效益，潛力無限。

2? “十四五”時期襄陽市畜牧業(yè)發(fā)展方向探討

畜牧業(yè)上連種植業(yè)，下接食品加工業(yè)，是整個農業(yè)和農村經(jīng)濟的重要產業(yè)，在農村經(jīng)濟發(fā)展和農民增收中發(fā)揮著至關重要的作用。尤其是新冠肺炎疫情暴發(fā)后，農業(yè)“壓艙石”的位置更加牢固，畜牧業(yè)作為“菜籃子”工程的重要組成部分，可以說仍是一個“朝陽產業(yè)、希望產業(yè)”?！笆奈濉睍r期襄陽市現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展或將朝著以下幾個方向進行。

2.1? 規(guī)?；B(yǎng)殖成主流，散養(yǎng)戶仍存在

近幾年，受多重因素影響，散養(yǎng)戶越來越少，但也不是沒有散養(yǎng)戶。我國有9億多農民，養(yǎng)殖業(yè)主體多為中小散戶，雖然我國城鎮(zhèn)化不斷推進，但我國的基本國情決定了小農經(jīng)濟在我國將長期存在。國內還將長時間存在散養(yǎng)戶，只是散養(yǎng)戶數(shù)量相比以往會有所減少。一部分散養(yǎng)戶由于種種原因轉行或走自己的特色養(yǎng)殖路;另一部分散養(yǎng)戶會逐漸轉型升級，形成規(guī)?；B(yǎng)殖場。

2.2? 資源化利用為常態(tài)，標準化養(yǎng)殖為重點

實現(xiàn)畜牧業(yè)綠色發(fā)展，推進畜禽廢棄物資源化利用是重點。為進一步明確糞污還田利用適用標準，落實養(yǎng)殖場戶污染防治主體責任，強化畜禽養(yǎng)殖污染監(jiān)管，切實提高畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用水平，2020年6月，農業(yè)農村部辦公廳、生態(tài)環(huán)境部辦公廳聯(lián)合印發(fā)《關于進一步明確畜禽糞污還田利用要求強化養(yǎng)殖污染監(jiān)管的通知》，為打通畜禽糞肥還田利用“最后一公里”提供了有力支撐，未來資源化利用將成為養(yǎng)殖場糞污處理的基本要求。并且隨著從業(yè)人員文化水平的普遍提升，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式將逐漸被淘汰，圍繞圈舍設計、自動喂養(yǎng)、環(huán)境調控、疫病防疫等關鍵環(huán)節(jié)，改善基礎設施，規(guī)范管理制度，大力發(fā)展標準化先進技術，例如生豬“500”、蛋雞“124”、肉牛“場床一體”等畜禽標準化生產模式等，走“規(guī)劃科學化、生產規(guī)模化、建設規(guī)范化、管理企業(yè)化、防疫程序化、污物處理無害化”等標準化、集約化的發(fā)展道路將成為必然趨勢。

2.3? 大數(shù)據(jù)分析為基礎，智能化養(yǎng)殖為趨勢

2018年，農業(yè)農村部畜牧業(yè)司會同全國畜牧總站組織開發(fā)的養(yǎng)殖場直聯(lián)直報信息平臺上線。該平臺實現(xiàn)了集養(yǎng)殖場備案管理、規(guī)模養(yǎng)殖場月監(jiān)測、生產效益監(jiān)測、價格監(jiān)測、畜禽糞污資源化利用監(jiān)測、畜牧信息發(fā)布、績效考核、信息統(tǒng)計監(jiān)測分析和預警等應用于一體的目標，為準確研判畜牧業(yè)發(fā)展形勢提供了重要依據(jù)。當前越來越多的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、科技企業(yè)也開始加大對農業(yè)大數(shù)據(jù)技術的投資。例如：農信互聯(lián)的豬聯(lián)網(wǎng)將人工智能與智慧養(yǎng)豬進行深度融合，利用個體識別可視化算法、豬場視頻可視化等人工智能技術，實現(xiàn)豬的個體識別和標注，智能盤點，并且還能自動識別豬的體長、體重、背膘、活體率、品種，自動錄入相關數(shù)據(jù)，極大地減少了人工成本，提高了養(yǎng)殖效率。2018年，襄陽市與牧中（上海）物聯(lián)網(wǎng)科技公司合作，建立了涵蓋“動檢通”、疫病監(jiān)測、病死畜禽無害化處理、電子出證、第三方檢測等系統(tǒng)的襄陽市畜牧大數(shù)據(jù)中心，為智能化監(jiān)管提供了便捷的平臺。2020年7月，襄陽市在南漳縣啟動了“智慧三農”試點工作，將更加豐富襄陽市畜牧大數(shù)據(jù)中心的內涵，打通全產業(yè)鏈信息流，助力襄陽市智慧畜牧業(yè)發(fā)展。

3? 小結

襄陽市作為湖北省域副中心城市、漢江流域中心城市，充分利用其獨特的地理環(huán)境和氣候環(huán)境優(yōu)勢，畜牧業(yè)發(fā)展取得了一定的成績，但與發(fā)達地區(qū)相比，仍然存在很多不足?！笆奈濉睍r期，如何更好地適應畜牧業(yè)發(fā)展的新形勢，做好現(xiàn)代畜牧業(yè)的轉型升級，需要各級農業(yè)主管部門、畜牧工作者及全體養(yǎng)殖戶共同努力，堅定不移地走畜牧業(yè)綠色發(fā)展道路，努力構建生產布局優(yōu)化、資源利用高效、生態(tài)環(huán)境良好、產品質量安全的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展新格局。

參考文獻：

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