基于現(xiàn)代學(xué)徒制的旅游景區(qū)真實(shí)情境導(dǎo)學(xué)式課堂教學(xué)改革研究

摘要：橫店影視職業(yè)學(xué)院坐落在橫店影視城這一5A級(jí)景區(qū)中，為旅游景區(qū)管理這一課程的上課提供了便利條件。通過課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)、真實(shí)情境導(dǎo)學(xué)式課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、真實(shí)情境導(dǎo)學(xué)式的思考三個(gè)方面對(duì)現(xiàn)在學(xué)徒制的旅游景區(qū)真實(shí)情境導(dǎo)學(xué)式課堂教學(xué)改革進(jìn)行論述。

關(guān)鍵詞：真實(shí)情境導(dǎo)學(xué)式;旅游景區(qū)管理;教學(xué)改革

《旅游景區(qū)管理》這門課程是浙江橫店影視職業(yè)學(xué)院旅游管理大二學(xué)生的專業(yè)課程，上課時(shí)間為每年的9月份，學(xué)校為學(xué)生辦理影視城的年卡，學(xué)生可以免費(fèi)進(jìn)入下屬景區(qū)游玩。浙江橫店影視職業(yè)學(xué)院坐落于5A級(jí)旅游景區(qū)橫店影視城內(nèi)，為了調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)景區(qū)課程的興趣，培養(yǎng)真正適合景區(qū)工作的高素質(zhì)人才，與景區(qū)合作，對(duì)旅游景區(qū)管理這門課程進(jìn)行教學(xué)改革。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制背景

現(xiàn)代學(xué)徒制，實(shí)際上就是將人才培養(yǎng)活動(dòng)與社會(huì)用人需要之間相結(jié)合的全新教學(xué)模式，更是基于當(dāng)前社會(huì)用人訴求下的新思維。結(jié)合高職教學(xué)活動(dòng)的智能化、人文化訴求看，傳統(tǒng)的高職教學(xué)活動(dòng)與當(dāng)前人才培養(yǎng)之間的差距日益加大。當(dāng)前高職院校中所具體推行的現(xiàn)代學(xué)徒制，其中旨在發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)、教師之間的價(jià)值作用，通過構(gòu)建校內(nèi)、校外一體化的教學(xué)機(jī)制，結(jié)合教師與師傅之間的聯(lián)合培養(yǎng)，從而在充分發(fā)揮學(xué)生技能培養(yǎng)的整體訴求下，構(gòu)建現(xiàn)代化的人才培養(yǎng)機(jī)制。當(dāng)然，與傳統(tǒng)人才培養(yǎng)機(jī)制所完全不同的是，在新的現(xiàn)代化教學(xué)模式中，其更多注重的是引導(dǎo)學(xué)生形成必要的技能，通過構(gòu)建學(xué)校與企業(yè)相結(jié)合的“兩元培養(yǎng)機(jī)制”，實(shí)現(xiàn)整個(gè)教學(xué)體系的標(biāo)準(zhǔn)化、體系化實(shí)施，從本質(zhì)上實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代高職教育機(jī)制的全面構(gòu)建。

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)已無法很好地適應(yīng)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的要求。傳統(tǒng)的課堂教學(xué)是以學(xué)校專職老師授課為主，課堂組織形式基本是以授課老師主講、示教，輔以學(xué)生分組練習(xí)，課堂教學(xué)中缺乏針對(duì)性與實(shí)效性。現(xiàn)有創(chuàng)新型課堂教學(xué)也存在一定的不足，模擬情境教學(xué)采用的形式主要以視頻或角色扮演為主，與旅游景區(qū)工作環(huán)境還是有一定差距的，不能讓學(xué)生真正的感受景區(qū)各個(gè)崗位工作的具體流程，尤其是景區(qū)的工作是跟游客溝通，不同類型的游客會(huì)有不同的處理方式。翻轉(zhuǎn)課堂充分體現(xiàn)出以學(xué)生為主體的教學(xué)思想，很大程度上調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和主動(dòng)性。但是旅游景區(qū)工作對(duì)象是人，有著其復(fù)雜性和特異性，服務(wù)工作具有靈活多變性，所以在旅游景區(qū)教學(xué)過程中一味地采用以視頻形式為媒介的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)勢(shì)必會(huì)達(dá)不到我們對(duì)景區(qū)工作人員的素質(zhì)要求。

二、真實(shí)情境導(dǎo)學(xué)式課堂教學(xué)

（一）課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)

按照現(xiàn)代學(xué)徒制的要求，為旅游景區(qū)管理課程的學(xué)生安排兩位老師，一位是景區(qū)老師，一位是任課教師。在這門課程開始之前，學(xué)生進(jìn)入景區(qū)按照不同的崗位進(jìn)行真實(shí)體驗(yàn)，對(duì)景 區(qū)工作內(nèi)容和授課內(nèi)容形成感性的認(rèn)識(shí)。真實(shí)情境導(dǎo)學(xué)式課堂教學(xué)強(qiáng)調(diào)兩方面，一是真實(shí)的景區(qū)工作情境，二是遵循認(rèn)知的規(guī)律，由實(shí)踐到認(rèn)知再到實(shí)踐。

（二）真實(shí)情境導(dǎo)學(xué)式課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

1、課前教學(xué)設(shè)計(jì)

旅游景區(qū)管理課程分為景區(qū)服務(wù)和景區(qū)管理兩個(gè)部分，其中景區(qū)服務(wù)包含票務(wù)員、咨詢員、導(dǎo)游、其他（餐飲、客房）四個(gè)部分，景區(qū)管理分為投訴管理、服務(wù)質(zhì)量管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、設(shè)施設(shè)備管理、環(huán)境管理等五個(gè)方面。任課教師將這9個(gè)部分的課程教學(xué)任務(wù)進(jìn)行分解，并根據(jù)學(xué)生數(shù)量分成9組，將整個(gè)課程的內(nèi)容都覆蓋，學(xué)生對(duì)景區(qū)管理課程大綱有基本的認(rèn)知，景區(qū)導(dǎo)師將9個(gè)小組分配到與課程大綱一一對(duì)應(yīng)的景區(qū)的工作崗位上。

根據(jù)課程教學(xué)大綱，9個(gè)小組的同學(xué)在景區(qū)不同的崗位上進(jìn)行見習(xí)，主要是觀察崗位工作人員的操作流程，并填寫見習(xí)手冊(cè)。見習(xí)手冊(cè)主要包含不同崗位的工作流程、與客人的溝通情況、出現(xiàn)的問題及其解決方法、客人的深度訪談。見習(xí)期間如果征得雙方同意，可以拍攝視頻，回校后，在課堂上可以作為上課討論的案例，同學(xué)之間進(jìn)行商討，提出針對(duì)這一問題的的觀點(diǎn)和看法。

根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制的要求，9個(gè)不同崗位上的見習(xí)分別由景區(qū)的導(dǎo)師進(jìn)行負(fù)責(zé)，主要負(fù)責(zé)內(nèi)容為解答學(xué)生的問題，監(jiān)督學(xué)生完成見習(xí)手冊(cè)上的內(nèi)容。

2、課堂活動(dòng)設(shè)計(jì)

（1）獨(dú)立探索，確定問題

通過課前不同崗位的見習(xí)，每組同學(xué)根據(jù)自己的崗位內(nèi)容進(jìn)行練習(xí)，并結(jié)合自己見習(xí)過程中思考提出自己的困惑，經(jīng)過討論形成本組的問題。這一過程全程由組內(nèi)同學(xué)獨(dú)立探索，任課教師不參與，有利于鍛煉學(xué)生的獨(dú)立思考能力和批判性思維。

（2）專業(yè)教師，規(guī)范示教

學(xué)生的見習(xí)工作即旅游景區(qū)服務(wù)與管理課程的真實(shí)情境，正式進(jìn)入課堂教學(xué)中后，任課教師結(jié)合每組學(xué)生的問題進(jìn)行章節(jié)課程的講解，即將旅游景區(qū)工作的真實(shí)情境導(dǎo)入。

以“投訴管理”這一章節(jié)為例，首先由在這個(gè)崗位上見習(xí)的同學(xué)分享真實(shí)的案例，再由其他同學(xué)歸納出處理游客投訴的基本要點(diǎn)，然后由任課教師進(jìn)行總結(jié)歸納處理游客投訴的步驟，并將投訴問題擴(kuò)展至游客管理問題。最后舉一反三，老師給出游客投訴案例，由學(xué)生分組討論，并挑選一組中的兩名同學(xué)分別扮演游客和景區(qū)管理者，演繹處理游客投訴問題的基本流程。

以投訴處理為案例：投訴處理一般有電話投訴處理、現(xiàn)場(chǎng)投訴處理、轉(zhuǎn)接投訴處理、隱形投訴處理等，其中對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)投訴處理，一般經(jīng)過聆聽和記錄、安撫客人情緒、收集相關(guān)信息、提出處理方案、征求游客意見、跟蹤服務(wù)等。

（3）企業(yè)導(dǎo)師，講解指導(dǎo)

旅游景區(qū)管理真實(shí)情境體驗(yàn)過程中，即見習(xí)中，為9組同學(xué)分別安排了崗位上的導(dǎo)師，在授課中不同的章節(jié)涉及到相關(guān)的企業(yè)導(dǎo)師提前進(jìn)行邀請(qǐng)，隨時(shí)捕捉學(xué)生的動(dòng)態(tài)，并對(duì)學(xué)生的反應(yīng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。

3、課后評(píng)價(jià)

通過真實(shí)情境導(dǎo)入式教學(xué)后，提高了學(xué)生對(duì)于景區(qū)管理這門課程的興趣度，并增強(qiáng)了學(xué)生的自主思考能力。但是由于不同學(xué)生的理解能力和思考能力，學(xué)生的收獲程度不同，同時(shí)差距拉開有點(diǎn)大，落在后面的同學(xué)會(huì)略感壓力。

（三）真實(shí)情境導(dǎo)學(xué)式的思考

真實(shí)情境導(dǎo)學(xué)式的教學(xué)改革方法充分體現(xiàn)了校企合作、工學(xué)交替、產(chǎn)教融合的職業(yè)教育精神，與“實(shí)踐--理論----實(shí)踐”的認(rèn)知規(guī)律相謀和

由于學(xué)生在課前、課中、課后需要做大量的準(zhǔn)備工作，給學(xué)生的學(xué)業(yè)增加了較大的壓力，但是學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)能力會(huì)有較大的提高，鍛煉獨(dú)立思考的思維方式。

此種教學(xué)改革方法既有優(yōu)勢(shì)的一面，同時(shí)也面臨著一定的挑戰(zhàn)，要根據(jù)課程的需要進(jìn)行有效使用。

參考文獻(xiàn)

[1]史路平，現(xiàn)代學(xué)徒制高職護(hù)理真實(shí)情境導(dǎo)學(xué)式課堂教學(xué)改革研究[J]，護(hù)士進(jìn)修雜志，2017，32（3）：219-221

[2]玲麗，潘映霞.基于崗位職業(yè)能力分析的護(hù)理“現(xiàn)代學(xué)徒制”課程建設(shè)[J].專業(yè)建設(shè)，2015（17）：67

[3]俊華.高職院?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式探討[J].職教論壇，2013（16）：24—26.

作者簡(jiǎn)介：牛狀，性別，漢，河北辛集，1988年1月，研究生，講師，旅游管理。