醬香

歐陽(yáng)瀅

我是一顆在潮實(shí)默默轉(zhuǎn)動(dòng)的小行星，始終有自己的軌道，在攝影和讀書上，慢慢地運(yùn)轉(zhuǎn)。生活不止有眼前的茍且，還有詩(shī)意的遠(yuǎn)方。我喜歡用我的鏡頭發(fā)現(xiàn)茍且里燦爛的遠(yuǎn)方，賦予生活美好的意義。方寸之間，定格瞬間，自己的心真切地感知生命，熱忱面對(duì)失敗和競(jìng)爭(zhēng)，這是屬于生活的儀式感。同樣的儀式感，還在于字里行間的墨香味。特別樂(lè)意和朋友分享我看的書，就好像把朋友介紹給另一個(gè)朋友，充滿期待的，希望我的朋友也喜歡。讀書是一件特別安靜的事，我愛(ài)所有安靜的事物，認(rèn)識(shí)我的同學(xué)都知道我是多么熱忱地沉醉著故宮的故事，在書里，在紀(jì)錄片里，我慢慢走近故宮，越發(fā)強(qiáng)烈地希望自己未來(lái)能成為一位守護(hù)文脈的故宮人。哪怕滄海一粟，能像他們一樣，在歷史的對(duì)岸，偏安煙火一隅，賞秋天銀杏，品冬天雪景，一生只做好一件事。

關(guān)于食物的記憶和思念總是綿長(zhǎng)的。

每當(dāng)在學(xué)校面對(duì)寡淡無(wú)比的白粥，無(wú)從下嘴之時(shí)，被饑餓催發(fā)出的想象力，讓我時(shí)常憶起母親做的豆瓣姜醬?？恐烂畹幕貞?，咽下了這一碗寒磣的粥。

母親總是勤快的，硬是把小小的廚房用馨香的火祭供成了廟宇，自己是終身奉獻(xiàn)的祭司，比任何僧侶都虔誠(chéng)。除了一日三舉火.還愛(ài)做各種下飯菜和創(chuàng)造美食。

每年的7月是我最期待的。當(dāng)母親向賣菜阿姨批量預(yù)定嫩姜，購(gòu)買回七八罐頂級(jí)豆瓣醬，洗凈玻璃罐時(shí)，我知道，不久后家中就會(huì)彌漫著生姜微微辛辣的清香。我看到十來(lái)斤嫩姜，個(gè)個(gè)都多汁飽滿，粉粉的芽?jī)?，拼命向外擠。母親早已磨好利刃，靜靜地站在水槽邊，慢慢削去它輕薄的外衣。時(shí)光，靜止在姜味崩裂的空氣中。菜刀與案板碰撞出輕快的響聲，“咚咚咚”成了家中跳躍歡快的聲音。間隙，她總會(huì)拈起一根薄如蠶翼的姜絲，悄悄走進(jìn)書房。在寫作業(yè)犯困之時(shí)，我猛一抬頭，晶亮的汗珠掛滿了她的青絲，她嘴角微揚(yáng)：“喏，提下神。”說(shuō)罷，姜絲塞進(jìn)了我的嘴，她微笑著便離開(kāi)了書房，生怕打擾我的思考。我慢慢地咀嚼著溫馨的姜絲。飽滿的汁水，微微刺激著我的味蕾，辛辣中還帶著一份難以覺(jué)察的清甜。哦，母親的姜絲，就如廚房里的她一樣，是清爽的味道。

待到午后，一鍋幾乎透亮的姜絲，整齊地碼放著，母親極為嫻熟地潤(rùn)鍋，慢條斯理不失節(jié)奏的動(dòng)作，安靜詩(shī)意，又不乏煙火氣。“刺啦——”姜絲率先下鍋，豆瓣醬緊隨其后，醬黃色的醬汁咕嚕咕嚕地吐著泡泡，粉嫩的姜絲在晃動(dòng)呢。不——，不是晃動(dòng)，是擺弄著身子拋著媚眼在誘惑我！文火慢慢將豆醬分解，漸漸融為一色，即便是最悶熱的夏日，我們也絲毫不覺(jué)。此時(shí)廚房?jī)?nèi)熱騰騰的奇香悄然攀滿了屋，我與母親都靜靜地品味著空氣里醇厚的姜與醬完美融合的味道，幸福與溫暖順著綿長(zhǎng)的味覺(jué)攀緣于腦際。母親夾起一小撮鮮香冒著熱氣的姜絲，尋覓著一個(gè)瓷白的小碟，招呼站在門口巴望的我：“來(lái)，小心燙啊！”她小心翼翼，滿臉期待。姜絲順著舌尖的方向滑入喉嚨，還有些許脆，豆瓣的咸香混雜著絲絲辛辣在口腔里擴(kuò)散。我細(xì)細(xì)地品，緩緩豎起了大拇指，母親殷切的期盼轉(zhuǎn)化為孩童般的欣喜。

母親將鍋里的醬交給時(shí)間，讓她用—下午去為它溫柔地降溫。純黃色的姜絲醬被裝入一只只空靈的玻璃罐，整齊地碼放在桌子上時(shí)，父親便回來(lái)了。他一進(jìn)屋的第一句話：“好香??！”母親嘴角掩不住繁花似的笑意，假意淡定地說(shuō)：“我多做了幾罐，你可以拿去送給同事們?！备赣H說(shuō)：“他們還念叨著呢，別人直接用生姜腌和你這用心沒(méi)法比！”

是啊，哪能比呢，這是各種氨基酸給味蕾帶來(lái)的極致體驗(yàn)，除了母親，還有誰(shuí)愿虔誠(chéng)地為我們熬制一罐鮮香濃郁的姜絲豆醬呢？

（指導(dǎo)老師：紀(jì)麗娜）

創(chuàng)作感悟

學(xué)習(xí)汪曾祺《端午的鴨蛋》，我深深地為那一口充滿情趣的鴨蛋誘惑著，到處蓋章的美食頑童在生活中幽默的生活智慧，讓人忍俊不禁。我有滋有味地讀著汪老充滿炯火氣的美食篇。后經(jīng)紀(jì)老師鼎力推薦，又讀了美食紀(jì)錄片導(dǎo)演陳曉卿的文集《至味在人間》，手不釋卷。這本書我看了不下五次，生活中那些由食物勾起的小確幸，讓我溫暖不已。吃飯不是一件簡(jiǎn)單的事兒，俗語(yǔ)道：民以食為天。陳曉卿的美食，“厚積于舌根，薄發(fā)于舌尖，逆向地深入泥土，深入地表，深人人心”，讀得我直流口水。特別是《—壇醬，四十年》巾，關(guān)于西瓜醬幻妙的描摹，味美，是因?yàn)榍槊溃槊?，是因?yàn)槿嗣?。我的母親就是這樣的人，潮汕典型的家庭婦女，勤勤懇懇，賢良心善。她手藝極好，好東西左鄰右里必要分享。如果我身上有樂(lè)于助人的美好品質(zhì)，都是母親的影子。她微辛而鮮美的姜絲豆醬，香氣盈滿我的口腔。吃什么、在哪里吃這些問(wèn)題遠(yuǎn)不如“和誰(shuí)吃”來(lái)得重要。最愛(ài)你的人，用最普通的日常，滿含虔誠(chéng)的用心，這就是最美好的味道。人間有味是清歡，至味往往醞釀?dòng)谌伺c人之間。在美食當(dāng)中佐以人情，原汁原味原生態(tài)，實(shí)實(shí)在在真性情。