基于“安全”的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究

(上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué) 化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，上海 200235)

有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程是上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)化工專業(yè)、制藥專業(yè)、食品香精香料等專業(yè)開設(shè)的一門重要的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課，也是必修課程。隨著我國(guó)高等教育事業(yè)的發(fā)展，高校規(guī)模的不斷擴(kuò)大，實(shí)驗(yàn)室教學(xué)和科研任務(wù)日益繁重，安全問題越來越引起重視。

有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)所用的儀器大多是玻璃儀器，所用的藥品有很多是有毒的、易燃的、有腐蝕性和爆炸性的，若粗心大意，就會(huì)發(fā)生事故，如玻璃割傷，明火或電熱套燒傷，濃酸或濃堿灼傷，甚至反應(yīng)液爆炸、中毒、火災(zāi)等。因此，必須意識(shí)到實(shí)驗(yàn)室是潛在的危險(xiǎn)場(chǎng)所。但是只要在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)中以“安全”為基礎(chǔ)，思想上提高防范意識(shí)，大多數(shù)事故都是可以避免的。因此結(jié)合自己的教學(xué)實(shí)踐，提出了下面四種可行方式，確保了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的安全化。

1 實(shí)驗(yàn)前集中對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育

在實(shí)驗(yàn)前開設(shè)安全教育課程，讓每一位進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的教職工和學(xué)生都接受安全教育。實(shí)驗(yàn)開課前老師把學(xué)生集中到一起，系統(tǒng)地介紹有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全守則，使學(xué)生對(duì)有機(jī)實(shí)驗(yàn)中需要注意的安全事項(xiàng)有一個(gè)全面初步的了解。安全教育課程主要包含以下幾方面的內(nèi)容：①進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室要穿實(shí)驗(yàn)服和不露腳面的鞋；②熟悉實(shí)驗(yàn)室消防器材、電閘、煤氣總閘、緊急洗眼器、緊急噴淋器、急救藥箱的安放位置，熟悉實(shí)驗(yàn)室安全警示標(biāo)志；③嚴(yán)禁帶食品、水等進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室；④實(shí)驗(yàn)前做好實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)工作，做到心中有數(shù)；⑤試劑、藥品要嚴(yán)格按照規(guī)定用合理的器材取用，固體藥品不能用手直接取用等；⑥實(shí)驗(yàn)過程中不能擅自離開實(shí)驗(yàn)臺(tái)，保持實(shí)驗(yàn)臺(tái)面的整潔；⑦實(shí)驗(yàn)中發(fā)生意外時(shí)要及時(shí)向老師報(bào)告；⑧實(shí)驗(yàn)結(jié)束后要及時(shí)斷水?dāng)嚯?，確保水電安全；⑨對(duì)學(xué)生進(jìn)行中毒、火災(zāi)、爆炸、燒傷、燙傷等的安全防范措施教育以及突發(fā)事故的應(yīng)急處理措施的教育。

國(guó)外實(shí)驗(yàn)室安全教育更全面，只要進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開展相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)工作，第一關(guān)必須通過實(shí)驗(yàn)室安全管理部門的安全培訓(xùn)與考試。借鑒這一經(jīng)驗(yàn)，我校安全教育課程結(jié)束后學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室前必須進(jìn)行安全小測(cè)試，不合格者不能進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，必須重新補(bǔ)考合格后方可進(jìn)入。安全教育課程豐富了師生的安全知識(shí)，加強(qiáng)了安全教育。

2 安全教育要滲透在整個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中

目前有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的開課對(duì)象多為低年級(jí)的學(xué)生，這些學(xué)生在進(jìn)入有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室前，實(shí)驗(yàn)經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)都不足，因此安全教育要滲透在整個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)工程中。例如在講解水蒸氣蒸餾的實(shí)驗(yàn)時(shí)，提醒學(xué)生要檢查反應(yīng)裝置是否被堵塞，如發(fā)現(xiàn)堵塞應(yīng)停止加熱，將堵塞排除后再繼續(xù)加熱；簡(jiǎn)單蒸餾實(shí)驗(yàn)中反應(yīng)瓶?jī)?nèi)的液體不能蒸干；重結(jié)晶實(shí)驗(yàn)中回流冷凝管上端千萬不能塞塞子，強(qiáng)調(diào)不能在密閉體系內(nèi)進(jìn)行加熱回流；減壓蒸餾時(shí)，強(qiáng)調(diào)一定要戴護(hù)目鏡，不能用錐形瓶等不耐壓容器作為接收瓶或反應(yīng)瓶。由于學(xué)生一時(shí)還不能養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，在后面的實(shí)驗(yàn)課中如使用到這些裝置時(shí)還要多次強(qiáng)調(diào)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)一定要基于安全的基礎(chǔ)上去開展，把安全教育落實(shí)到實(shí)處。

3 優(yōu)選實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)綠色安全化

高校有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中涉及到很多易燃、有毒、強(qiáng)腐蝕性酸、堿等有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)用品,在做實(shí)驗(yàn)時(shí)如不嚴(yán)加防范，會(huì)發(fā)生爆炸、中毒、腐蝕等安全事故，實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)會(huì)污染教學(xué)環(huán)境，危害師生健康。有機(jī)實(shí)驗(yàn)中教師應(yīng)基于安全的基礎(chǔ)上以綠色化學(xué)理念開展教學(xué),優(yōu)化有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。選擇實(shí)驗(yàn)時(shí),實(shí)驗(yàn)用品最好使用無毒、低毒的原料、溶劑及催化劑，化學(xué)物質(zhì)合成路線也應(yīng)是綠色的。比如，我校把苯甲酸乙酯的水蒸氣蒸餾實(shí)驗(yàn)改成了橙油的提取實(shí)驗(yàn)，以橙子皮為原料，通過水蒸氣蒸餾從橙皮中提取橙油。實(shí)現(xiàn)原料綠色化，實(shí)驗(yàn)過程中減少了有害有機(jī)物的揮發(fā)。開設(shè)了茶葉中咖啡因的提取實(shí)驗(yàn)，選用茶葉為原料，乙醇為溶劑，通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)學(xué)生掌握了萃取、升華操作，鞏固了蒸餾的實(shí)驗(yàn)操作，實(shí)驗(yàn)過程綠色、安全。

4 借助多媒體技術(shù)，加強(qiáng)安全教育

化學(xué)實(shí)驗(yàn)室因使用多種危險(xiǎn)化學(xué)品和各類電器，很多危險(xiǎn)都是有可能發(fā)生的。一旦發(fā)生安全事故，輕者損壞儀器設(shè)備，影響教學(xué)和科研的進(jìn)度，重者造成人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，嚴(yán)重干擾學(xué)校正常的教學(xué)、工作和生活秩序。

在有機(jī)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師可以借助多媒體技術(shù)，通過文字、聲音及圖像等方式生動(dòng)形象地展示給學(xué)生，對(duì)于易發(fā)生的危險(xiǎn)可以進(jìn)行模擬演示予以警示。比如模擬演示密閉體系下的加熱回流操作，反應(yīng)瓶破裂，溶劑滴到電熱套上引發(fā)著火事故。通過演示，學(xué)生加深了印象，在以后的實(shí)驗(yàn)操作過程中引起了足夠的重視。

5 結(jié)語

有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)作為一門重要的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課和專業(yè)必修課，要基于安全的基礎(chǔ)上進(jìn)行開展，把安全教育和實(shí)驗(yàn)教學(xué)融為一體，以人為本，安全第一。有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課不僅要培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和科研創(chuàng)新意識(shí)，還要讓學(xué)生明確安全第一位的原則，幫助他們建立安全責(zé)任感，學(xué)生不僅要為自己的安全負(fù)責(zé)，更要為同學(xué)及家人負(fù)責(zé)?；诎踩挠袡C(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)既有利于防止安全事故的發(fā)生，保證實(shí)驗(yàn)教學(xué)的順利進(jìn)行，又有利于培養(yǎng)合格的綜合性人才。