我看的是美文還是美食文

蓮間鯉

中國(guó)人愛吃、會(huì)吃，中國(guó)的作家也常把美食作為文章主題。每一個(gè)吃貨在看到文學(xué)大咖們對(duì)美食的誘人描述時(shí)，都會(huì)發(fā)出同一個(gè)靈魂拷問(wèn)：我讀的到底是美文還是美食文？

臘八粥

美好的一天從美味的早餐開始。老板，來(lái)碗沈從文的《臘八粥》！

初學(xué)喊爸爸的小孩子，會(huì)出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長(zhǎng)了許多白胡子的老孩子，提到臘八粥，誰(shuí)不是嘴里就立時(shí)生出一種甜甜的膩膩的感覺呢。把小米、飯豆、棗、栗、白糖、花生仁合攏來(lái)，糊糊涂涂煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝嘴里塞灌呢！

這粥一看就營(yíng)養(yǎng)豐富、香甜可口，冬天的早晨趁熱喝一碗，包你一整天元?dú)鉂M滿！

高郵鴨蛋

白粥的最佳搭檔是什么？當(dāng)然是咸鴨蛋啦！要問(wèn)頂級(jí)咸鴨蛋什么味兒，汪曾祺的《端午的鴨蛋》為你詳細(xì)解答：

高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。

紅油冒出來(lái)的描述也太有畫面感了，這么誘人的咸鴨蛋請(qǐng)給我來(lái)十個(gè)！

燒羊肉

俗話說(shuō)“早餐要吃好，午餐要吃飽”，今天午餐的主打菜是梁實(shí)秋先生在《雅舍談吃》里強(qiáng)力推薦的燒羊肉：

大塊五花羊肉入鍋煮熟，撈出來(lái)，俟稍干，入油鍋炸，炸到外表焦黃，再入大鍋加料加醬油燜煮，煮到呈焦黑色，取出切條。這樣的羊肉，外焦里嫩，走油不膩。買燒羊肉的時(shí)候不要忘了帶碗，因?yàn)樗麜?huì)給你一碗湯，其味濃厚無(wú)比。自己做抻條面，用這湯澆上，比一般的牛肉面要鮮美得多。正是新蒜上市的時(shí)候，一條條編成辮子的大蒜沿街叫賣，新蒜不比舊蒜，特別嫩脆。也正是黃瓜的旺季，切成條。大蒜、黃瓜佐燒羊肉面，美不可言。

菜式香而不膩，介紹的文字也是誘人又不失文藝。看來(lái)今天的減肥計(jì)劃又泡湯了。

白煮豆腐

中午吃得太撐，晚上就來(lái)點(diǎn)清淡的吧——朱自清先生的《冬天》里的推薦美食——白煮豆腐：

說(shuō)起冬天，忽然想到豆腐。是一“小洋鍋”（鋁鍋）白煮豆扇，熱騰騰的。水滾著，像好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養(yǎng)在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。鍋在“洋爐子”（煤油不打氣爐）上，和爐子都熏得烏黑烏黑，越顯出豆腐的白。這是晚上，屋子老了，雖點(diǎn)著“洋燈”，也還是陰暗。圍著桌子坐的是父親跟我們哥兒三個(gè)。“洋爐子”太高了，父親得常常站起來(lái)，微微地仰著臉，覷著眼睛，從氤氳的熱氣里伸進(jìn)筷子，夾起豆腐，一一地放在我們的醬油碟里。

熱騰騰、暖洋洋地吃上一塊白豆腐蘸醬油，想想都覺得愜意。比美味更美好的，是那份家人團(tuán)聚、共進(jìn)晚餐的溫馨。

輕風(fēng)摘自《小學(xué)生學(xué)習(xí)指導(dǎo)》