生物化學(xué)實驗教學(xué)的改革

龔青青

(湖北第二師范學(xué)院，湖北 武漢 430205)

從實際情況來看，生物化學(xué)是大學(xué)期間非常重要的課程，也是食品專業(yè)的主要組成部分，其占據(jù)的課程比重極大。學(xué)生在完成實驗的過程中，既能掌握實驗技巧，又能加深概念的理解和記憶[1]。與此同時，這種教學(xué)模式還能改善師生關(guān)系，使課堂氣氛變得更加融洽。在此過程中，學(xué)生需要不斷創(chuàng)新，大膽嘗試，進而養(yǎng)成良好的思維習(xí)慣。

1 目前存在的弊端

在教學(xué)過程中，高校的實驗項目較為固定。不過，高中課程改革頻率較快，學(xué)生的個人接收力不同，汲取知識信息量水平也存在較大差異，學(xué)生成績存在斷層。在此基礎(chǔ)上，實施課程改革勢在必行。作為獨立的個體，每位學(xué)生對于生物化學(xué)的認知都不相同，其對于章節(jié)內(nèi)容的興趣也存在差異，在傳統(tǒng)的教學(xué)過程中，更傾向于統(tǒng)一授課。因此，課程內(nèi)容應(yīng)對此進行區(qū)分，確保學(xué)生靈活地接受所需知識[2]。另外，課程內(nèi)容的死板，阻礙了學(xué)生的創(chuàng)新機會。在缺乏探究欲的同時，學(xué)習(xí)效果事半功倍?；谶@一點，改善傳統(tǒng)教學(xué)模式，才能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升教學(xué)質(zhì)量，完成知識階段的過渡。通過這種方式，培養(yǎng)出高素質(zhì)的專業(yè)人才。

2 改革的方式

2.1 實驗器具和藥品的準備及時間安排

在改革初期，需要增加實驗器具。簡單來說，以實驗項目為單位，擴充實驗器具的數(shù)量。一旦出現(xiàn)項目重疊，學(xué)生仍舊能夠順暢地進行實驗。除此之外，校方也應(yīng)合理安排課程時間，盡量避免時間沖突。不僅如此，校方也要適當(dāng)擴大實驗室的面積，以6～8組實驗人員為基準，給予每組人員足夠的實驗空間，進而確保實驗質(zhì)量，推動生物化學(xué)實驗的展開。

2.2 實驗項目的開放及選擇

在選擇實驗項目時，校方應(yīng)給予學(xué)生足夠的自主權(quán)。簡單來說，學(xué)生可以任意搭配，形成實驗小組，并以教材為基礎(chǔ)，選擇任意實驗項目，確保實驗進程。實驗小組的成員以2～4人為宜，實驗項目以3～5個為宜。為確保實驗順利進行，學(xué)生必須預(yù)習(xí)課程內(nèi)容，準備好實驗材料。當(dāng)儀器或材料缺失時，學(xué)生必須及時與指導(dǎo)老師進行溝通，在得到允許后，選擇其他物品代替[3]。另外，指導(dǎo)老師需要講解實驗原理，明確實驗步驟，確保學(xué)生掌握相關(guān)內(nèi)容，理解教材上的知識。

2.3 實驗制度的建立

指導(dǎo)教師需要建立實驗制度，確保所有學(xué)生熟知相關(guān)內(nèi)容。除此之外，還要整合學(xué)期計劃，并將其按階段劃分，降低實現(xiàn)難度。在實驗開始前，教師必須檢查相關(guān)設(shè)備，保障學(xué)生的安全。在實驗過程中，教師還要調(diào)整實驗進程，盡量統(tǒng)一各組之間的進度。在實驗結(jié)束后，師生共同檢查相關(guān)儀器和設(shè)備，清理實驗垃圾，維持實驗室的環(huán)境衛(wèi)生。

2.4 改革效果

在改革過程中，實驗對象的學(xué)習(xí)質(zhì)量得到提升。與此同時，其學(xué)習(xí)興趣更為濃厚。不僅如此，學(xué)生還養(yǎng)成了主動探究的學(xué)習(xí)習(xí)慣。通過這種方式，其邏輯思維也更為縝密。在此基礎(chǔ)上，生物化學(xué)實驗教學(xué)改革的實施，是符合學(xué)生成長特點的。除此之外，教學(xué)改革的落實，較好地完成了知識過渡。另外，學(xué)生的綜合能力也得到了提高。在這種情況下，高?？梢詾樯鐣斔透觾?yōu)質(zhì)的專業(yè)人才。

3 結(jié)語

對于教師來說，“填鴨式”教學(xué)法能夠較快地完成教學(xué)任務(wù)。不過，這種教學(xué)模式違背了教育的本質(zhì)。而教師需要根據(jù)教學(xué)現(xiàn)狀，不斷優(yōu)化教學(xué)模式。通過這種方式，激發(fā)學(xué)生的潛能，使其得到全面發(fā)展的機會。尤其是生物化學(xué)實驗課程，能使學(xué)生認識到理論與實踐的差距，進而增強自身理解和記憶。在改革初期，教師必須根據(jù)學(xué)生自身知識水平，設(shè)計相應(yīng)的實驗內(nèi)容。與此同時，教師還要根據(jù)分組情況，擴充實驗設(shè)備和儀器。在實驗過程中，教師也要時刻留意各組進度，并及時消除各類隱患，確保學(xué)生的實驗安全。當(dāng)然，教師的工作負擔(dān)也會隨之增加。除此之外，教師還要認識到教育改革的周期極長，一定要擁有可持續(xù)性，才能起到較好的改革效果。不僅如此，教師在教育改革中，需要協(xié)調(diào)各方關(guān)系，保障改革得以順利進行。因此，教師必須制定詳細的改革計劃，并獲得校方的支持。另外，教師還要結(jié)合實際情況，靈活應(yīng)對各類突發(fā)事件，推動教學(xué)改革的落實。