越南蠶桑產業(yè)發(fā)展概況

胡智明 王先燕

(廣東絲源集團有限公司，廣東廣州 510640)

蠶桑產業(yè)是越南的傳統(tǒng)產業(yè)，有著悠久的歷史[1-2]。在東南亞國家中，越南有著良好的蠶桑產業(yè)基礎，有一千多年歷史的絲綢村。但由于種種原因，越南蠶桑產業(yè)發(fā)展跌宕起伏。本文擬通過對越南蠶桑產業(yè)歷史、蠶桑生產技術、科學研究等方面的介紹，為國內外各科研機構和蠶桑生產單位加強同越南的合作，推動“一帶一路”倡議的實施提供參考依據(jù)。

1 越南蠶桑產業(yè)發(fā)展歷程

由于長達百余年的戰(zhàn)爭，造成越南蠶桑產業(yè)的發(fā)展非常不穩(wěn)定，跌宕起伏。越南蠶桑產業(yè)發(fā)展從20世紀初到現(xiàn)在經歷了起步發(fā)展階段、衰退萎縮階段、恢復發(fā)展階段和波浪式發(fā)展階段等4個發(fā)展階段。

1.1 起步發(fā)展階段

1905—1909年，法國殖民統(tǒng)治者頒布了種桑免稅令，此后越南的蠶桑產業(yè)得到較大發(fā)展[1]，并取得了一些重要的進步，建立了三大蠶種生產中心，分別設立在北部的北江省、中部的平定省和南部的新洲縣(平陽省)，生產的蠶種可以滿足越南蠶農發(fā)展蠶桑產業(yè)的用種需求[3]。1931年越南蠶桑產業(yè)發(fā)展達到最高峰，全國的桑園面積達21 000 hm2，其中北部的桑園面積為11 500 hm2，中部的桑園面積為8 300 hm2，南部的桑園面積為1 200 hm2[2]。但隨后由于第二次世界大戰(zhàn)及越南南北統(tǒng)一戰(zhàn)爭的爆發(fā)，蠶桑生產遭受嚴重打擊，桑園面積萎縮[1]。

1.2 衰退萎縮階段

1955年，南越因為抗美戰(zhàn)爭爆發(fā)，停止了蠶桑生產。而北越在取得抗法戰(zhàn)爭的奠邊府戰(zhàn)役勝利后，蠶桑產業(yè)得以恢復，北越政府針對蠶桑產業(yè)的復興和發(fā)展召開了多次學術會議，安排各省合理規(guī)劃桑園的建設和發(fā)展[3]。1960年，越南北部的桑園總面積已達到27 000 hm2[3]。因此，北越政府向中國尋求幫助，在南定省寧河市、河西區(qū)美德縣和河內市山洞縣建立了3個機械繅絲廠，這些工廠的年生絲產能達到15 t。同時中國也為越南提供了家蠶飼養(yǎng)、蠶種生產、機械繅絲等方面的專家，進一步提高了越南的蠶桑生產效益，這期間共建立了15個蠶種場。為促進越南北部的蠶桑生產，北越政府建立了農業(yè)和農村發(fā)展部主導的中央蠶業(yè)司，該司擁有2個蠶種場，分別是位于河西區(qū)的MaiLinh和位于河內市的GiaQuat，這2家蠶種場重點為越南15個省提供優(yōu)質的蠶種。GiaQuat蠶種場，后來轉變?yōu)樾Q業(yè)科學研究中心[3]。

1975年越南戰(zhàn)爭勝利和國家統(tǒng)一后，蠶桑產業(yè)在越南南部逐步發(fā)展起來。在廣南省的峴港市、廣義省、平定省和安江省的桑園均得以恢復種植。1975年12月，政府成立了保祿中央蠶品種農場，專門為全國提供家蠶原原種和原種[3]。除了生產蠶種，農場還開展了桑樹品種、蠶品種、桑樹種植、收獲等方面的研究，但同時期，越南北部的蠶桑生產有所萎縮。1980年，經政府、農業(yè)和農村發(fā)展部批準，保祿中央蠶品種農場改組為保祿蠶業(yè)聯(lián)盟企業(yè)，由蠶種場、企業(yè)、機械繅絲廠、科研單位組成[3]。1980年，越南全國桑園總面積為10 000 hm2[2]。1981—1985年，越南經濟困難，蠶桑產業(yè)持續(xù)萎縮，全國桑園面積為6 800 hm2[2]，1987年減少至5 860 hm2[1]。

1.3 恢復發(fā)展階段

1986年越南開始了行政管理改革，蠶桑產業(yè)得到了較好的發(fā)展，尤其是越南養(yǎng)蠶業(yè)公司(簡稱Viseri)的成立，有效地促進了蠶桑產業(yè)的發(fā)展[1]，該公司是保祿市目前規(guī)模最大的絲綢企業(yè)。在20世紀80年代，越南蠶業(yè)企業(yè)聯(lián)盟從韓國進口了一些自動繅絲機，嘗試開展國家蠶桑產業(yè)現(xiàn)代化生產。特別是在20世紀90年代初，越南蠶業(yè)企業(yè)聯(lián)盟通過意大利政府的援助從日本進口了一些繅絲設備，致力于用高質量的模式取代舊模式。越南蠶業(yè)企業(yè)聯(lián)盟與新加坡絲綢紡織產業(yè)有限公司進行合作，成立了保祿絲綢紡織聯(lián)盟(簡稱Visintex)，采用日本的捻線機和編織技術裝備來提升越南的蠶桑產業(yè)。就此，越南的絲綢產品很快得到日本、意大利和法國顧客的認同[3]。

1986年至1995年期間，越南蠶桑產業(yè)主要以橫向發(fā)展為主，中部高地是越南最大的蠶桑生產區(qū)，其中林同省保祿市更是被稱為越南的蠶桑中心[4-5]。1991年越南全國桑園面積22 000 hm2[2]，1995年越南全國桑園面積達38 000 hm2[6]，其中林同省有9 799 hm2[4]。

1.4 波浪式發(fā)展階段

1995年以后，由于多種原因，越南全國桑園面積有所下降，1996年只有14 194 hm2[2]。1998年開始，由于國際繭絲綢市場的逐步恢復，桑園面積有小范圍的回升，2001年越南全國桑園面積回升到21 000 hm2[2]。

2005年至2010年，越南全國桑園面積又逐漸下降，從2005年的18 500 hm2下降到2010年的16 200 hm2[2，7]，尤其是中部高地的蠶桑產業(yè)面臨嚴峻的挑戰(zhàn)，桑園面積下降明顯，2005年林同省的桑園面積下降至6 165 hm2，2010年繼續(xù)下降到最低水平的2 966 hm2[4]。

從2011年開始，越南的蠶桑產業(yè)逐漸恢復，不僅在林同省，甚至在越南的中部高地和東南省份的幾個地區(qū)都在大力發(fā)展蠶桑產業(yè)[4]。2016年越南全國桑園面積約8 000 hm2[6]，其中林同省有桑園5 072 hm2(林同省81%的桑園面積都集中在林同省的北部地區(qū))[4]。2018年6月，越南全國桑樹種植面積達到15 000 hm2，生絲產量超過1 500 t，生絲等級主要是2 A和3 A級[8]。

2 越南蠶桑生產的概況

2.1 桑園與蠶繭生產

1995年，越南全國桑園面積38 000 hm2，蠶繭產量約26 000 t，生絲產量2 500 t，平均每公頃桑園生產蠶繭約700 kg[6]。2017年，全國桑園面積8 000 hm2，蠶繭產量11 200 t，生絲產量1 400 t，平均每公頃桑園生產蠶繭1 400 kg，與1995年相比，雖然越南桑園面積減少了3倍以上，但蠶農平均收入從1995年的2 000萬越南盾/hm2，提高到2017年的2.1億越南盾/hm2[6]。近幾年，越南蠶繭平均價格穩(wěn)定在12萬～15萬越南盾/kg，桑園產值達2.0億～2.5億越南盾/hm2，這個產值雖低于鮮花和蔬菜，但高于其他作物，而且由于桑樹新品種和蠶品種的更新?lián)Q代以及在養(yǎng)蠶生產中的應用和改進，使得平均單位面積產繭量逐步增加，進而提高了種桑養(yǎng)蠶的比較優(yōu)勢[4]。但是，越南的蠶繭生產總體還是不穩(wěn)定，有些地方還沒有規(guī)劃養(yǎng)蠶生產用地，桑樹栽培與養(yǎng)蠶生產的規(guī)模都非常有限，先進技術和裝備的投入進度緩慢[6]。

2.2 蠶種生產和供應

目前，越南全國有3個蠶種生產單位，蠶種生產能力能夠100%滿足越南夏季用種的市場需求，但春、秋2季二化性蠶種的生產量僅能滿足15%的市場需求，剩下的85%均從國外進口[6]。其中林同省每年的蠶種需求量大約是250 000盒，林同省目前有2家蠶種生產和供應商，分別是林同農林業(yè)研究與試驗中心和蠶種股份公司，合計生產二化性蠶種20 000盒，這個生產量僅能滿足10%～15%的市場需求[4]。

2.3 生絲生產與貿易

2003年初開始，越南恢復了在國際絲綢市場的銷售，促進了越南國內蠶桑產業(yè)的發(fā)展，絲綢產品總出口額達1.6億美元，尤其是越南國內絲綢市場更為繁榮[6]。至2017年底，越南全國生絲生產能力達到1 000 t/年。機械繅絲代理工廠有15家(每個工廠的年生絲產量5～10 t)[6]。而且近年來，越南生絲質量有所提高，其中80%是高質量生絲，20%是手工生絲[6]；服裝紡織行業(yè)的絲綢銷售量約為550萬m/年，其中Viserijsc公司的絲綢銷售量約為100萬m/年[6]。但由于技術和設備的缺乏，高端紡織產品還沒有深入市場。

3 越南蠶?？萍嫉母艣r

3.1 桑樹品種

目前，通過越南農業(yè)和農村發(fā)展部認定的桑樹新品種有6個，包括3個生產品種和3個試驗品種，分別是VH-15、VH-17、GQ2、VA-201、TBL-03和TBL-05[6]。

桑樹新品種在越南中部高地的應用面積占該地區(qū)桑園總面積的60%以上，在越南北部的應用面積占該地區(qū)桑園總面積的35%以上。這些桑樹新品種適應性廣、耐旱性強、抗病性強，全年產葉量分布均勻，在中部高地最高產葉量可超過30 t/hm2，在北部最高產葉量甚至超過35 t/hm2。特別是VH-15、VH-17和GQ2等3個桑樹品種是從越南北部和中部省市的品種中篩選而得，繁殖系數(shù)高，繁殖速度快，抗旱性強，不依賴于播種時間，生長發(fā)育性能好，葉大，采摘容易，具有較強的抗逆性(抗?jié)澈涂购?和抗病性，產葉量比原品種提高55%～65%，產繭量在1 800～2 000 kg/hm2之間[6]。桑樹新品種VA-201和TBL-03是由林同農林業(yè)研究與試驗中心培育而成，適合越南中部高地種植，具有葉片大、抗病性強、雨季生長良好等特點，產葉量在第3年能達到25 t/hm2以上，通過灌溉技術和桑樹集約栽培技術，每年產葉量最高能達到40～50 t/hm2[4]，產繭量提高到2 500 kg/hm2[6]。2010年以后，林同省大多數(shù)桑園都種植了桑樹新品種，新品種的種植比例迅速上升，占桑園總面積的65%～85%[4]。因此，雖然目前林同省桑園面積僅有1995年的一半，但年桑葉生產量高達86 842 t，遠超1995年的67 362 t[4]。

3.2 蠶品種

在蠶桑產業(yè)中，蠶種起著非常重要的作用。林同省甚至整個越南的二化性蠶品種絕大多數(shù)都是從中國小批量進口而來，這對越南蠶桑產業(yè)的發(fā)展也是一個巨大的制約。因此，越南農業(yè)和農村發(fā)展部建議政府采取更多的措施以鼓勵越南積極培育二化性蠶品種[3]。目前，通過越南農業(yè)和農村發(fā)展部認定的二化性白繭家蠶品種有8個、多化性黃繭家蠶品種有2個。二化性白繭家蠶品種分別是TN1827、GQ2218、GQ9312、GQ1235、TN1278、LTQ、BT1218和LD-09，這些強健性品種適宜在越南北部和中部省份的春、秋季節(jié)飼養(yǎng)，也適宜在中部高地的雨季和旱季進行全年飼養(yǎng)，幼蟲生命率均超過85%，萬蠶收繭量14 kg，繭型大，繭層厚，繭絲長超過1 000 m，解舒率達80%，每生產1.0 kg生絲需要消耗6.5～7.0 kg鮮繭，生絲等級為2 A級以上，經濟效益比之前提高了近1倍[6]。多化性黃繭家蠶品種分別是DSKx09和VNT1，為多化性雜交品種，適合在高溫多濕的夏季飼養(yǎng)(北部的6、7、8月)，蠶體大、食桑旺盛、5齡經過5～6 d，萬蠶收繭量12～13 kg[6]。

3.3 蠶桑生產技術

3.3.1 小蠶共育和大蠶地面育技術的應用 越南目前在大力推廣應用小蠶共育和大蠶地面育技術。小蠶共育技術主要在林同省、安沛省和山蘿省被廣泛應用。經越南國內生產統(tǒng)計，大蠶地面育可降低生產成本40%以上，可穩(wěn)定蠶繭的產量和質量，節(jié)省10%～12%的桑葉用量，蠶繭收入達1.80億～2.00億越南盾/hm2。另外，蠶臺育在越南許多地區(qū)也有應用，據(jù)林同農林業(yè)研究與試驗中心的調查顯示，采用蠶臺育飼養(yǎng)1盒蠶種可以少用桑葉49.5 kg(約合272 250越南盾)。小蠶共育、大蠶地面育和大蠶蠶臺育技術的應用提高了越南養(yǎng)蠶水平，促進了蠶桑產業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展[5-6]。

3.3.2 養(yǎng)蠶蔟具的應用 目前，越南較為常用的蔟具是稻草蔟和竹蔟。這些蔟具的缺點是易結雙宮繭，且在采繭時容易擠壓蠶繭。有研究顯示，木制方格蔟具有不易結雙宮繭、蠶繭潔凈優(yōu)、繭層率高、易采、采繭成本降低50%、繭質優(yōu)、繭價高等優(yōu)點[5-6]，因此越南國內科研單位也在研究應用木制方格蔟和采繭機。

3.3.3 蠶用藥劑的應用 越南用于蠶病防控的消毒劑和化學藥物主要是粉狀石灰、papzol B、福爾馬林、抗生素KS2、抗生素KS4和陽極液制劑，主要由蠶種銷售實體供應[5]，其中抗生素KS2、抗生素KS4和陽極液制劑可用于預防和治療細菌性疾病，抑制病毒病和其他疾病的發(fā)生，因蠶病引起的損失可減少42%～59%，蠶繭產量可提高6.12%～25.71%[6]。

越南桑樹新品種、家蠶新品種和先進飼養(yǎng)技術的應用主要集中在林同省、安沛省和山蘿省，這些省份的許多蠶農已經成功地使用了這些新技術。大蠶地面育技術、優(yōu)質高產桑樹新品種、采繭機和木制方格蔟等也經過了多次改進，這些技術和品種的應用有效地提高了越南養(yǎng)蠶的經濟效益，降低了栽桑養(yǎng)蠶的成本[6]。

4 越南蠶桑產業(yè)發(fā)展的態(tài)勢(SWOT)分析

4.1 優(yōu)勢

4.1.1 自然環(huán)境優(yōu)越 越南屬熱帶季風氣候，年平均氣溫24 ℃左右，空氣濕潤，雨量充足，各地氣候差異較大[9]，自然環(huán)境優(yōu)越，適宜種桑養(yǎng)蠶。其中越南的中部高地是越南最大的蠶桑生產區(qū)，蠶桑生產主要集中在林同省，得益于氣候、土壤、勞動力等方面的優(yōu)勢，與越南其他地區(qū)相比，該地區(qū)更有利于蠶桑產業(yè)的發(fā)展。

4.1.2 勞動力充足 越南15歲以上的勞動力有5 480萬人，勞動力人口充裕，素質較高，勤勞能干，而且勞動力成本相對較低。根據(jù)越南政府規(guī)定，2018年起越南勞動力最低月薪為267萬～398萬越南盾(僅約合800～1 200元人民幣)[10]。

4.1.3 對外開放程度較高 越南出口東盟國家享受零關稅，已簽署或正在推進16項自貿協(xié)定，對外開放格局不斷擴大，特別是越南-歐盟自貿協(xié)定、越南-歐亞經濟聯(lián)盟自貿協(xié)定等生效后，越南事實上已經打通了通向歐美、歐亞等重要經濟體的自由貿易通道[10]。蠶桑產業(yè)屬于外向型經濟，繭絲綢商品的市場以國際市場為主，越南與世界許多國家和地區(qū)建立了多邊貿易協(xié)定，對外開放程度較高，有利于拓展國際市場，發(fā)展蠶桑產業(yè)具有廣闊的市場空間和較強的競爭力。

4.1.4 蠶桑產業(yè)鏈完整 自1975年越南戰(zhàn)爭勝利和國家統(tǒng)一以后，越南的蠶桑產業(yè)得到了恢復和發(fā)展，逐步建立了完整的繭絲綢服裝產業(yè)鏈，包括蠶種培育、種桑養(yǎng)蠶、鮮繭收烘、繅絲、織綢、印染加工、成品制造、生絲和坯綢產品出口貿易等農工商貿各環(huán)節(jié)，有利于在已有的基礎上發(fā)展蠶桑產業(yè)，做優(yōu)做強產業(yè)鏈。

4.1.5 蠶?？萍妓讲粩嗵岣?近年來，越南蠶?？萍妓讲粩嗵岣?，繭絲綢價格一直保持穩(wěn)定，蠶桑產業(yè)在穩(wěn)步恢復和發(fā)展。尤其是林同農林業(yè)研究與試驗中心選擇培育了眾多能滿足中部高地和其他省份蠶桑生產需求的桑樹品種和蠶品種[5]，推廣應用的先進養(yǎng)蠶技術也顯著提高了蠶農的經濟效益，推動了蠶桑產業(yè)和社會經濟的發(fā)展。

4.2 劣勢

4.2.1 桑園布局分散 桑園呈分散式布局，且桑園套種咖啡的面積相當大，導致先進的栽培技術難以應用。桑樹新品種的種植面積占65%～85%，但實際平均產葉量僅為15～18 t/hm2[4]，沒有充分發(fā)揮出桑樹新品種的增產優(yōu)勢。而且分散的生產模式不利于蠶桑規(guī)模化、標準化發(fā)展，勞動生產率低，難以把控桑葉和蠶繭的產量和質量，抵御市場風險的能力差，經濟效益低。

4.2.2 基礎設施較為薄弱 桑園、蠶房等基礎設施薄弱，無專用蠶室，人蠶混居；種桑養(yǎng)蠶全靠手工操作，缺乏機械化設備，蔟具多為稻草蔟和竹蔟；蠶繭加工設備落后，繅絲機械等也基本都是20世紀70年代的設備，生產效率低。

4.2.3 品種資源比較匱乏 具有自主知識產權的優(yōu)良品種少，尤其是缺乏適宜在高溫多濕季節(jié)飼養(yǎng)的強健優(yōu)質蠶品種，而且部分育成的新品種及配套生產技術推廣應用力度不足?，F(xiàn)行的生產品種品質差，產量低，蠶農收入低，嚴重影響了蠶農種桑養(yǎng)蠶的積極性。

4.2.4 生產方式落后 越南蠶桑生產方式還停留在分散的家庭作坊模式，規(guī)模效益差，抵御市場風險的能力弱。蠶繭生產由蠶農自己決定，繭絲加工企業(yè)與蠶農之間沒有建立聯(lián)動關系，互相交流蠶繭生產信息的機會不多，缺乏技術服務對接和價格指導，也沒有建立優(yōu)質優(yōu)價的良性價格體系，蠶繭質量全由蠶農自己掌控，質量和產量不高，蠶繭價格缺乏有效的調控，時高時低。

4.2.5 技術服務體系不健全 越南國內各省、市、縣均缺乏蠶桑技術服務網(wǎng)絡，農業(yè)科技人員尤其是蠶桑科技人員嚴重缺乏，先進的科學技術難以普及到蠶農。缺乏對越南各蠶區(qū)桑樹病蟲害、家蠶微粒子病等疫病流行規(guī)律和防控技術的研究，加上蠶農思想保守，依靠經驗種桑養(yǎng)蠶，缺乏科學的蠶病防控知識，蠶期防治藥物使用不到位導致蠶病易發(fā)，從而造成蠶繭質量低、產量波動較大。

4.2.6 有競爭力的品牌少 越南的生絲質量較差，只能生產低等級的生絲，附加值不高。繭絲綢終端產品缺乏有競爭力的品牌，大部分屬于低端產品，市場地位遠落后于其他國家[7]。

4.3 機會

4.3.1 越南政府高度重視蠶桑產業(yè) 蠶桑產業(yè)是一個投資成本低、收益快的傳統(tǒng)產業(yè)，可以有效提高農民收入，實現(xiàn)農村脫貧致富，因此越南政府支持和鼓勵發(fā)展蠶桑產業(yè)。尤其是在越南蠶桑產業(yè)的主產區(qū)林同省，蠶桑產業(yè)在社會經濟發(fā)展特別是農林生產中具有重要作用，得到了林同省政府的高度重視和支持[4]。

4.3.2 越南國內外繭絲綢市場發(fā)展空間巨大 一是世界生絲和絲制品的需求大幅增加，目前，越南從中國、巴西進口數(shù)千噸的生絲用于外包和出口到日本、意大利、印度、法國市場[3]，而且隨著人民生活水平的提高，越南國內對絲綢產品的需求也將隨之增加。二是蠶、桑、絲等資源在健康食品、保健品、生物醫(yī)藥、化妝品等方面的研究和應用，提高了繭絲綢產業(yè)的附加值，提升了繭絲綢產業(yè)的綜合效益和競爭力，為繭絲綢產業(yè)的轉型發(fā)展提供了巨大的市場空間。

4.3.3 中國“一帶一路”倡議惠及沿線國家 中國雖然是蠶桑生產第1大國，但是隨著中國社會經濟的快速發(fā)展，勞動力成本不斷提高，繭絲綢產品出口價格的優(yōu)勢在逐漸削弱，蠶桑生產的成本競爭優(yōu)勢逐漸減弱，桑園面積也在縮減，隨著沿線國家積極參與“一帶一路”建設，中國蠶桑產業(yè)技術和原料生產也將隨之向人力資源豐富、成本較低的國家轉移，這為越南發(fā)展蠶桑生產提供了巨大的機會。

4.3.4 中越兩國經貿合作穩(wěn)步發(fā)展 中越兩國經貿合作的加強促進了越南蠶桑產業(yè)科技水平的進步，特別是近幾年來，中越兩國經貿合作穩(wěn)步發(fā)展，越來越多的中國投資者在越南投資發(fā)展蠶桑產業(yè)，拉動了越南蠶桑產業(yè)的發(fā)展，中國投資者進行產業(yè)投資的同時也為越南帶來了先進的生產技術、設備和模式，可有效地提高越南桑葉和蠶繭的產量和質量以及蠶桑產業(yè)的經濟效益。

4.4 威脅

4.4.1 國際生絲市場的價格波動 繭絲綢產業(yè)屬于外向型產業(yè)，極容易受到國際市場供需波動的影響，而近年來國際生絲價格波動起伏較大，導致蠶繭市場價格波動較大[4]，進而影響越南蠶桑產業(yè)的穩(wěn)定和發(fā)展。

4.4.2 國際同類產品的市場競爭 中國、印度、巴西等國家的蠶繭、生絲等產品對越南的同類產品造成很大的競爭壓力。中國和印度分別是世界絲綢的第1、第2生產國，在蠶繭和生絲的產量和質量上的競爭優(yōu)勢明顯，巴西的生絲品質優(yōu)，在國際市場上也具有很強的競爭優(yōu)勢，出口貿易價格高。而越南的繭絲綢產品不論在產量還是在質量方面均處于劣勢，面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

4.4.3 國內其他產業(yè)的勞動力競爭 在中美貿易摩擦下，越南承接了越來越多的產業(yè)轉移，例如服裝產業(yè)、電子產品等產業(yè)的轉移給越南帶來就業(yè)機會的同時，也給越南蠶桑產業(yè)的發(fā)展帶來了環(huán)境污染和勞動力流失等多重威脅。

4.4.4 國內其他農作物的土地競爭 越南國內其他農作物的發(fā)展限制了蠶桑產業(yè)的規(guī)模擴大。越南的主要農作物包括水稻、玉米、甘蔗、木薯等，這些重點產業(yè)需求增加，與蠶桑產業(yè)競爭種植土地；而越南國內的生絲質量差、效益低、市場競爭力弱，也降低了栽桑養(yǎng)蠶與其他農作物的比較優(yōu)勢，從而使蠶桑產業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨較大壓力。

4.4.5 優(yōu)良蠶品種的數(shù)量和質量限制 越南本國培育的二化性蠶品種數(shù)量少、質量差、抗性弱，國內飼養(yǎng)的蠶種85%以上依靠從國外進口[4]，數(shù)量和質量都不穩(wěn)定。而且，由于進口的蠶種主要來自私營企業(yè)的非正式渠道，缺乏檢疫，風險較大；加上越南屬熱帶季風氣候，高溫多濕，容易誘發(fā)蠶病，而蠶病防控體系又不健全，缺乏科學的蠶病防控措施，極易導致養(yǎng)蠶失敗，造成減產減收，嚴重影響越南蠶桑產業(yè)的穩(wěn)定和發(fā)展。

5 越南蠶桑產業(yè)的發(fā)展對策

5.1 加強規(guī)劃引導優(yōu)化蠶桑產業(yè)布局

根據(jù)各省份經濟發(fā)展水平、土地與勞動力資源狀況、自然氣候環(huán)境等條件，有目標、有步驟、有措施地布局全國的蠶桑生產。結合越南蠶桑傳統(tǒng)優(yōu)勢產區(qū)的生產基礎，進一步發(fā)展壯大現(xiàn)有蠶桑生產基地，在蠶桑產業(yè)優(yōu)勢區(qū)域，重點省、市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等集中連片發(fā)展蠶桑產業(yè)，打造蠶桑優(yōu)勢產業(yè)群，建設規(guī)?；Q桑生產基地，促進蠶桑產業(yè)規(guī)?；⑿б婊l(fā)展。

5.2 培育龍頭企業(yè)提升蠶桑產業(yè)組織化水平

培育一批蠶桑龍頭企業(yè)，鼓勵引導龍頭企業(yè)與蠶桑專業(yè)合作社、蠶農建立多種形式的合作關系，建立企業(yè)聯(lián)農帶農機制，為蠶農提供家蠶飼養(yǎng)和蠶病防治等技術指導，簽訂保價收購蠶繭的合作協(xié)議，建立風險共擔、利益共享的經營機制，充分調動農民種桑養(yǎng)蠶的積極性。創(chuàng)新“企業(yè)+蠶農”“企業(yè)+生產基地+蠶農”“企業(yè)+合作社+蠶農”等多種生產組織模式，發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領帶動作用，推進蠶桑產業(yè)化經營。

5.3 加強科技創(chuàng)新力度提高蠶桑產業(yè)發(fā)展水平

一是加強桑、蠶種質資源的收集、保存與創(chuàng)新研究，加大力度培育具有自主知識產權的優(yōu)質桑、蠶品種。二是引進和研發(fā)桑、蠶農業(yè)機械化、自動化生產和加工裝備，提高勞動生產效率，開展機械化桑樹栽培、桑葉收獲、節(jié)水灌溉、水肥一體化等先進科學技術的研究與應用，減輕勞動力短缺的壓力，降低生產成本；開展小蠶共育、大蠶地面育等生產技術以及切桑機、方格蔟、采繭機等養(yǎng)蠶設備的研究與改進，減少直接勞動成本和提高繭絲質量；引進和改進自動煮繭、自動繅絲等設備，開展加工工藝研究，提高生絲等級，促進效率和效益雙提升。三是加強蠶桑科技人才隊伍建設，培養(yǎng)不同層次、不同類型的實用性本土科技人才，重點加強農村實用人才隊伍建設，為越南蠶桑產業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展提供人才和科技支撐。

5.4 建立技術推廣服務體系加快蠶?？萍纪茝V

發(fā)揮各級農業(yè)技術推廣服務體系的作用，將蠶桑生產技術納入農業(yè)技術推廣體系，逐步建立起蠶桑產業(yè)的技術推廣服務體系。政府與企業(yè)、蠶業(yè)研究機構共同組建技術推廣服務團隊，深入生產一線，指導蠶農，傳遞生產科技信息，及時解決蠶農的實際問題；通過開展教學培訓、現(xiàn)場觀摩、科技咨詢、派發(fā)技術手冊等多種形式的技術培訓、示范推廣，促進蠶桑優(yōu)良品種、病蟲害防治、小蠶共育等高效實用技術的應用，逐步提高蠶農種桑養(yǎng)蠶的技術水平。

5.5 加強國際合作提高蠶桑產業(yè)科技水平

抓住機遇，與中國、日本等國家建立良好的合作關系，選育適合越南飼養(yǎng)的二化性蠶品種，滿足蠶種生產需求，提高蠶繭的質量和產量。合作建立蠶桑產業(yè)基地，發(fā)展絲綢加工，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，促進越南蠶桑產業(yè)的發(fā)展。

5.6 開展高效綜合利用提升蠶桑產業(yè)整體效益

開展桑葉、桑椹、桑枝、蠶、蛹、蠶絲等資源在食品、醫(yī)藥、化妝品、保健品、生物材料等方面的研究，提高蠶桑產業(yè)的附加值，拓寬蠶桑產業(yè)發(fā)展新領域，提升蠶桑產業(yè)的競爭力。