美國生豬養(yǎng)殖場生物安全措施介紹及啟示

翟海華，李 昂，孫利凱，劉昌華，李 超，隋金鈺，白林坡，李衛(wèi)華，萬玉秀，范佳琪，王媛媛，陸詩軍，左 歐

（1.中國動物衛(wèi)生與流行病學中心，山東青島 266032；2.河北省動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河北石家莊 050081；3.西藏阿里農業(yè)農村局，西藏阿里 859000）

豬場生物安全管理是生豬養(yǎng)殖安全管理的重要環(huán)節(jié)，是豬場動物疫病預防和控制的基礎。我國發(fā)生非洲豬瘟疫情后，生豬產業(yè)受到重大影響，而生豬養(yǎng)殖生物安全水平薄弱是疫情快速蔓延的主要原因之一。據統(tǒng)計，我國40%以上的非洲豬瘟疫情是由車輛或人員等帶毒傳播引起的[1]，人員、車輛也是生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的主要生物安全要素。因此，在當前非洲豬瘟防控與復產保供“兩手抓”的關鍵時期，良好的生物安全水平是生豬健康養(yǎng)殖的重要保障。美國畜牧業(yè)高度發(fā)達，豬肉產量和生豬存欄量均占世界第二位，擁有先進的生產和管理技術。筆者收集了美國內布拉斯加州大學制定的《豬場生物安全和安保指南》[2]和美國生豬協(xié)會制定的《豬場生物安全指南》[3]等技術資料，總結梳理了美國養(yǎng)豬場生物安全各要素的管理要求，以期對我國生豬復養(yǎng)工作提供借鑒。

1 美國生豬養(yǎng)殖生物安全措施

1.1 制定生物安全計劃

在美國，豬場一般都會請獸醫(yī)或相關專家制定適應本豬場的生物安全計劃。在制定有效的生物安全計劃前，要了解豬群疾病的流行情況、傳播途徑、控制方法以及疫情傳入和暴發(fā)的潛在風險等。生物安全計劃定好后，還要根據本場豬群的健康狀況進行適時調整。

1.2 科學豬場選址

為最大限度地降低病原氣溶膠和其他自然傳播途徑感染的風險，美國在《豬場生物安全指南》和《豬場生物安全和安保指南》中要求：豬場間隔須大于2 英里（約3 218 m），距離最近的公共道路要大于500 碼（約460 m），距離最近的屠宰場要大于3 英里（約4 828 m），距離牛、羊、家禽等養(yǎng)殖場要大于110 碼（約100 m）；豬場周圍半徑3 英里范圍內，每0.4 平方英里（約1 km2）的平均飼養(yǎng)生豬數量要小于100 頭；另外，豬場應建設在丘陵地帶，并應采取防風措施。

1.3 規(guī)范豬群管理

1.3.1 豬群引進 《豬場生物安全和安保指南》要求，豬場在購買母豬和公豬時，要從有遺傳改良計劃和健全的疾病控制（生物安全）計劃的豬場購買。購買場獸醫(yī)要向出售場獸醫(yī)詳細咨詢所購買的種豬健康情況，包括引進種豬的疾病狀況、疫病檢測情況、疫苗接種情況以及飼料或飲水中使用哪些抗菌劑等。

1.3.2 隔離 引入受感染的生豬是病原體進入豬群的最大風險，感染豬和易感豬的直接接觸是疫病傳播最直接的途徑，因此隔離新引入豬群可有效防止疫病傳播?！敦i場生物安全和安保指南》對隔離舍的設置、隔離期間的管理等作出了規(guī)定：隔離舍需要全封閉，距離其他豬群要超過2 英里（約3 218 m）；應為隔離豬群提供干凈、干燥、舒適的生活環(huán)境，防止與任何其他豬、家畜和野生動物直接接觸；隔離舍應有自己的糞便處理設施，避免通過糞便儲存和排放造成疫病傳播；隔離舍應有清潔的飲水，應有獨立的空間、水源和飼料；隔離舍要有專人看管，且該人只能在隔離舍工作，其使用的工具不能帶出隔離區(qū)；隔離生豬要全進全出，混群前要對其進行清洗、消毒；豬群轉移后，要對隔離舍全面清洗（包括清理飼料）、消毒，并至少晾干6 h。對于隔離時間，《豬場生物安全指南》認為，生豬最佳隔離時間為60 d 以上，30～60 d 次之；每天要密切觀察所有隔離豬的健康情況，并在隔離14 d、30 d 和混群前各進行一次采血檢測，要將檢測結果以紙質或電子通信方式發(fā)送給獸醫(yī)確認，經確認合格后方可混群飼養(yǎng)。

1.3.3 日常健康管理 《豬場生物安全和安保指南》指出：要利用第三方獸醫(yī)服務機構，幫助豬場實施豬群健康計劃；要根據獸醫(yī)建議制定免疫計劃，在新疫苗或藥物使用之前，要進行咨詢；應每天監(jiān)測所有豬的健康狀況，發(fā)現任何發(fā)病跡象時立即向豬場獸醫(yī)報告；所有患病豬只應立即全部接受治療，并將其轉移到特定區(qū)域。

1.4 嚴格精液購買和運送流程

人工授精是將新基因引入豬群的最簡單方法，但也可能產生生物安全風險，如公豬精液中含有許多潛在的病原體，包括細小病毒、豬繁殖與呼吸綜合征病毒、布魯氏菌、偽狂犬病病毒等。《豬場生物安全指南》指出，購買精液前，要了解提供精液公豬群的健康狀況、所在養(yǎng)殖場采取的生物安全措施等。購買場獸醫(yī)要和出售場獸醫(yī)保持聯系，隨時獲取公豬群健康狀況。

《豬場生物安全和安保指南》指出，所有精液包裝（袋子、泡沫塑料冷卻器等）禁止帶入場內；精液應雙層包裝，以避免快遞途中發(fā)生潛在污染；精液外包裝放入垃圾袋后，統(tǒng)一棄于場外垃圾收集處處理；送貨員不能進入豬場，避免其攜帶潛在病原體傳入。

1.5 強化人員管理

1.5.1 參觀人員 《豬場生物安全和安保指南》指出，在豬場入口處應使用通信系統(tǒng)（如蜂鳴器、警報或雙向揚聲器系統(tǒng)）提示訪客到達；在入口處要張貼生物安全或相關信息標識，提示參觀人員了解生物安全信息的重要性；場內動物圈舍的門上要張貼限制進入的通知?！敦i場生物安全和安保指南》指出：參觀人員要經豬場批準后方能入場；進場前必須登記，并了解豬場生物安全程序和政策；確保最近一次接觸豬后，已洗澡、換衣服；在過去7～10 d 內未有海外旅行史，沒有發(fā)熱或類似流感癥狀；進場前，要徹底洗手或洗澡，換上豬場提供的衣服和靴子；離開更衣區(qū)進入豬場之前，要對靴子進行消毒。豬場要有專門的，區(qū)分場外和場內衣物的區(qū)域，要有收集訪客衣服物品的容器。

1.5.2 員工 在豬場工作的每位員工必須遵守生物安全措施。原則上不允許接觸其他豬群，如出現流感樣癥狀，則不能上班。如果與其他養(yǎng)豬場或豬群有過接觸，員工重新進入豬場前要隔離一段時間；如果接觸的豬場或豬只在國外，就要對人-豬疾病傳播的風險進行評估；進入生產區(qū)前要淋浴，換上豬場提供的衣服和靴子等。完整的生物安全概念是職業(yè)道德和豬場文化的一部分?！敦i場生物安全和安保指南》提出，豬場應制定優(yōu)秀的培訓計劃，讓員工學習并嚴格遵守生物安全規(guī)則。對員工的培訓內容包括：生物安全標準操作程序，與場外豬（如展覽上的豬）接觸可能帶來的風險，強調遵守生物安全規(guī)則的必要性，如何識別豬群中的發(fā)病跡象，發(fā)現異常癥狀、不明原因死亡及豬場內任何可疑情況的報告方法等。

1.6 加強車輛及工具管理

當含有致病因子的糞便附著在輪胎或車架上時，車輛可能成為傳播豬病原體的媒介。對生豬運輸車輛進行適當清洗和消毒，是防止疾病傳入豬場的有效方法之一。《豬場生物安全和安保指南》要求：訪客、豬場顧問、工人和場主的車輛應停在豬場外；商業(yè)飼料運輸車輛和牲畜轉運車輛盡可能遠離豬群和豬舍；豬場應有指定的車輛清洗場所，最好建有場外裝豬設施，車輛在裝豬前要進行清洗、消毒和烘干?！敦i場生物安全指南》指出：只有完全屬于豬場或受豬場控制的車輛和器械才能在豬場內使用；豬場自己的專用運輸車輛，每次運輸后都要清洗、消毒并干燥；租用的外來車輛裝豬后，要經清潔、消毒并隔離一段時間后才能再次運豬；在車輛進入場區(qū)前和裝豬前，豬場負責人要檢查車輛的衛(wèi)生情況；司機每次裝豬都要穿著干凈的工作服和靴子，不能進入豬舍幫助裝豬；豬場盡量自備工具和設備，并且自己維修，避免從其他豬場借用設備（尤其是糞便處理設備）和車輛；任何設備在進入前和離開豬場前必須徹底清潔和消毒。

1.7 嚴格生物媒介控制

嚙齒類動物、害蟲、野獸以及飛鳥等生物媒介可傳播多種豬病，制定生物媒介控制方案是防范疫病傳入的重要措施，包括：妥善維護豬場的圍欄等設施設備，以防止野生動物進入；控制生產區(qū)內及周圍的植被生長，以保持豬場的清潔整齊；及時清除垃圾、雜物、溢出的飼料、動物尸體以及積水等。

1.7.1 嚙齒動物 要檢查建筑物和飼料儲存區(qū)是否存在嚙齒動物糞便和巢穴；確定并切斷其食物來源，搗毀巢穴、堵住漏洞，防止其反復進場；使用相距3～6 m 的陷阱或誘餌站捕捉嚙齒動物；對死亡嚙齒動物，不得徒手觸摸，需妥善處理；保持清潔和定期檢查隔離設施，防止更多嚙齒動物進入豬場。

1.7.2 鳥類 為減少豬與鳥類及其糞便的接觸，首先要評估當前豬場中野鳥的相關情況。評估內容包括：確定豬場內野鳥種類及其筑巢、洗澡和棲息的地方，檢查豬場是否有大量鳥糞，觀察野鳥類是否停留在豬身上，觀察鳥是否在豬水槽中洗澡。根據評估結果采取相應控制措施，包括：安裝防鳥屏障，防止鳥類進入谷倉；確保給料機等設備封閉；及時清理水槽及食槽；對室外飼養(yǎng)的生豬，確保其遠離鳥類聚集的水域；搗毀場內的鳥巢和鳥蛋，及時清理灑落的飼料，播放鳥類驅離聲音，安裝反光鏡等。

1.7.3 寄生蟲 按季度監(jiān)測生豬糞便，以確定豬只是否存在寄生蟲感染，根據檢查結果完善驅蟲程序，同時實施有效的殺滅蚊蠅計劃。

1.8 加強建筑物、環(huán)境衛(wèi)生管理

豬場建筑物、谷倉、設備應定期清潔和消毒。在進豬之前，要對豬舍天花板、墻壁、地板和設備進行清潔和消毒，消毒后要晾干。場內垃圾應及時清除，如果使用垃圾收集服務，則應將垃圾容器放置在豬場外圍，盡可能遠離豬只。要定期清洗衣服、靴子，避免疫病通過衣服、靴子傳播。

1.9 嚴格飼料管理

《豬場生物安全和安保指南》對飼料日常管理提出了明確建議：外來飼料運輸車輛不得進入豬場卸料；司機運送時應著干凈的工作服和靴子，離開駕駛室前，需套上鞋套，返回駕駛室時，將鞋套脫下；將飼料運進豬場，須在裝載前對車輛進行徹底清洗消毒；飼料在場內運輸時應防止遺撒；袋裝飼料進場前，需對外包裝進行消毒，并在指定區(qū)域存放，包裝破損的不得進場；自配飼料的，應從信譽良好、具有質量保證體系的供應商處購買飼料原料。

1.10 規(guī)范死亡生豬處理

在美國，死豬處理方法包括掩埋、化制和焚燒等，養(yǎng)殖場需聯系其所在州的相關機構（農業(yè)或環(huán)境部門），確定處理方式。《豬場生物安全指南》要求，死豬應保存在密閉空間內，防止犬、貓等其他動物接觸；死豬運輸車輛應按照生物安全管理規(guī)定運輸；使用化制方法集中處理的，死豬收集車輛應在場外收集；運送死豬時，場內員工需穿著專用連體服和靴子，運送后需清洗手臂（或淋?。?，更換衣物和靴子；徹底清理死豬排泄物，并對其所在區(qū)域進行清潔和消毒。

1.11 規(guī)范糞便和廢物處理

許多致病微生物和寄生蟲，可以通過糞便或尿液直接或間接傳播?！敦i場生物安全和安保指南》建議：豬場應有專門收集、儲存和處理糞便的設施設備，安裝堆肥設施，防止糞便污染環(huán)境；使用單獨的鏟、叉等工具處理糞便和飼料；防止豬靠近儲存的糞便，特別是仔豬；防止大豬的糞便流入仔豬飼養(yǎng)區(qū)或污染仔豬飼料。

2 幾點啟示

非洲豬瘟疫情后，生豬養(yǎng)殖行業(yè)更加重視養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生物安全的。國家也制定出臺了相關政策文件、技術規(guī)范等，指導地方和養(yǎng)殖企業(yè)加強生物安全管理。為進一步提高我國養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生物安全水平，要借鑒國際做法，結合我國實際，從法規(guī)建設、政策支持、宣傳培訓、人才和技術引進等多方面努力，切實保障養(yǎng)殖生產安全。

2.1 完善法律法規(guī)，提供政策支撐

在相關法律法規(guī)及配套文件中，提出建立養(yǎng)殖場所生物安全規(guī)范化管理機制，強調生物安全管理對健康養(yǎng)殖的重要性；落實生物安全養(yǎng)殖企業(yè)的主體責任，加強養(yǎng)殖主體動物防疫條件建設，使其認真執(zhí)行各項動物防疫制度，強化生物安全管理，提高生物安全水平。同時，各地政府按照《國務院辦公廳關于加強非洲豬瘟防控工作的意見》（國辦發(fā)〔2019〕31 號）[4]等文件要求，積極制定扶持政策，綜合運用信貸、保險等手段，引導養(yǎng)豬場（戶）改善動物防疫條件，增設或完善清洗消毒、出豬間（臺）等防疫設施設備，不斷提升防疫能力和水平。

2.2 落實相關技術性文件，提供技術支持

我國為做好非洲豬瘟等重大動物疫病防控工作，制定了《感染非洲豬瘟養(yǎng)殖場恢復生產技術指南》[5]、《規(guī)模豬場（種豬場）非洲豬瘟防控生物安全手冊（試行）》[6]等技術規(guī)范，為感染非洲豬瘟的養(yǎng)殖場能夠科學有序恢復生產以及加強規(guī)模豬場的生物安全體系建設提供了技術指導。這些技術規(guī)范與國際通行做法相符，參照其規(guī)定原則結合本場實際執(zhí)行，將有效阻止非洲豬瘟及其他疫病進入養(yǎng)殖場，從而提升生豬健康水平。各地要深入執(zhí)行國家重大動物疫病防控政策及《感染非洲豬瘟養(yǎng)殖場恢復生產技術指南》《規(guī)模豬場（種豬場）非洲豬瘟防控生物安全手冊》等相關技術規(guī)范，組織學習國內外豬場優(yōu)秀的生物安全管理經驗，以提高養(yǎng)殖企業(yè)生物安全意識，指導其按照操作規(guī)范來加強生豬規(guī)模養(yǎng)殖生物安全管理，提高養(yǎng)殖行業(yè)整體生物安全水平。

2.3 引入獸醫(yī)人才和社會化技術力量，開展科學防疫

在國外，獸醫(yī)對豬場生物安全非常重要，可以幫助制定和實施生物安全計劃、免疫計劃，在養(yǎng)殖過程還可以幫助預防、診斷和治療疾病。與獸醫(yī)密切合作，會更好地保障養(yǎng)殖豬群的健康。國內各類養(yǎng)殖企業(yè)也要重視專業(yè)人員的作用，聘請專業(yè)獸醫(yī)或獸醫(yī)機構協(xié)助進行生物安全評估，確定生物安全體系的薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地制定生物安全方案并在實施過程中進行指導，使養(yǎng)豬場（戶）有效落實清洗消毒、無害化處理等措施，同時提供疫病監(jiān)測、檢測等服務。鼓勵國內科研院所、高校等獸醫(yī)專業(yè)機構的專家通過兼職、競聘特聘動物防疫專員等方式到基層提供技術服務，為畜禽養(yǎng)殖場戶提供動物防疫技術幫扶。