基于觀光農(nóng)業(yè)的庭院經(jīng)濟(jì)發(fā)展之我見(jiàn)

王建剛

（膠州市自然資源局，山東 膠州 266300）

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，人們面臨著生活和工作的雙重壓力，生活節(jié)奏變得快速緊張。長(zhǎng)此以往，人們開(kāi)始厭倦了城市中的喧囂和緊迫，逐漸開(kāi)始向往農(nóng)村清新的環(huán)境、悠閑的生活以及新鮮的勞動(dòng)體驗(yàn)[1]。吃住于農(nóng)家，觀賞農(nóng)村美景，體驗(yàn)農(nóng)民生活成為人們閑暇時(shí)間緩解壓力、休閑娛樂(lè)的一種嶄新形式，觀光農(nóng)業(yè)由此逐漸發(fā)展起來(lái)，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要組成部分[2]。在觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，能否吸引客源是其成敗關(guān)鍵所在，而吃住條件是其最基本、最關(guān)鍵的因素。因此，農(nóng)戶(hù)的環(huán)境面貌、食材供應(yīng)以及勞動(dòng)體驗(yàn)等方面的建設(shè)與設(shè)計(jì)至關(guān)重要。發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，既可以美化居住環(huán)境，又能夠保證食材的高品質(zhì)供應(yīng)，還能增添食物采摘所帶來(lái)的樂(lè)趣，滿(mǎn)足旅客吃、住、玩一條龍的要求，進(jìn)而帶動(dòng)觀光農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，增加農(nóng)民收入，對(duì)我國(guó)農(nóng)村的脫貧致富具有重要意義[3-4]。

1 概念及特點(diǎn)

庭院經(jīng)濟(jì)是指農(nóng)民以家庭為單位，以自家庭院為基礎(chǔ)，利用房前屋后的閑置空間和勞動(dòng)力，從事養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、服務(wù)業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的一種經(jīng)濟(jì)形式[5]。例如，種植價(jià)值高且無(wú)公害的蔬菜、林果、花草等，養(yǎng)殖雞、鴨、豬、羊，一者能夠充分利用閑置資源，二者能夠增加經(jīng)濟(jì)收入，三者能夠改善生活環(huán)境。因此，它是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一種常見(jiàn)的形式，具有自己鮮明的特點(diǎn)。

（1）成本低見(jiàn)效快。庭院經(jīng)濟(jì)不比規(guī)模生產(chǎn)，其可利用的土地資源畢竟有限，因此只能小規(guī)模地從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，規(guī)模小導(dǎo)致投入成本低，而且便于精細(xì)管理，經(jīng)營(yíng)效果明顯。

（2）操作方便、老少皆宜。庭院經(jīng)濟(jì)多采用種植或養(yǎng)殖的經(jīng)營(yíng)方式，農(nóng)民熟知相關(guān)技術(shù)，并且擁有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，基本不存在技術(shù)上的難題。另外，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與農(nóng)民生活場(chǎng)所緊密相鄰，不僅可以充分利用水和有機(jī)肥等便利條件，還可以充分利用閑余時(shí)間和勞動(dòng)力，男女老少均可參與經(jīng)營(yíng)管理。

（3）經(jīng)營(yíng)形式多樣不一。庭院的房屋布局、閑置空間以及水暖設(shè)施等各不相同，經(jīng)營(yíng)主體的技能特長(zhǎng)、人員組成也有所差異，適合自家庭院經(jīng)濟(jì)的形式隨之不同，蔬菜林果等種植、畜牧水產(chǎn)等養(yǎng)殖，經(jīng)營(yíng)形式多種多樣，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品各不相同。

（4）經(jīng)營(yíng)方向靈活多變。庭院經(jīng)濟(jì)的規(guī)模小，投入成本低，可以在較小經(jīng)濟(jì)損失的前提下，及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整產(chǎn)品的品種與產(chǎn)量。

2 發(fā)展理念

觀光農(nóng)業(yè)服務(wù)的主體是城鎮(zhèn)游客[6]。因此，基于觀光農(nóng)業(yè)的庭院經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，應(yīng)緊緊圍繞城鎮(zhèn)游客的需求，想游客之所想，從各個(gè)環(huán)節(jié)精心設(shè)計(jì)，力爭(zhēng)每一細(xì)節(jié)都能達(dá)到游客的滿(mǎn)意。筆者認(rèn)為基于觀光農(nóng)業(yè)的庭院經(jīng)濟(jì)的發(fā)展應(yīng)遵循以下理念。

（1）創(chuàng)建美好環(huán)境。城鎮(zhèn)游客之所以選擇觀光農(nóng)業(yè)，主要是厭倦城市的喧囂環(huán)境，尋求寧?kù)o清新環(huán)境所帶來(lái)的別樣感受。因此，環(huán)境建設(shè)是庭院經(jīng)濟(jì)設(shè)計(jì)需要考慮的重要因素。在進(jìn)行庭院環(huán)境設(shè)計(jì)和建設(shè)時(shí)，切勿追求奢華，務(wù)必要以溫馨清雅為主，突出農(nóng)村特色。

（2）保證食品質(zhì)量。在觀光旅游過(guò)程中，食品的質(zhì)量也是游客最關(guān)注的問(wèn)題之一。其中，食品安全更是重中之重，也是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的重大問(wèn)題[7]。庭院經(jīng)濟(jì)所生產(chǎn)蔬菜、水果、家畜大多都是無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥，而且隨時(shí)吃隨時(shí)采，新鮮味美。這也是游客選擇觀光農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要原因。因此，庭院經(jīng)濟(jì)在食物生產(chǎn)過(guò)程中，切實(shí)做到不打農(nóng)藥、不施化肥，不喂人工飼料，取而代之的可采用人工除蟲(chóng)、施有機(jī)肥、喂食草料或麩糠等方法。

（3）豐富勞動(dòng)體驗(yàn)。大多城鎮(zhèn)游客由于久居城市，與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)接觸極少，“五谷不分”現(xiàn)象極其常見(jiàn)。隨著生活水平的提高，城鎮(zhèn)游客在好奇心的作用下，愿意接觸農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，愿意親身體驗(yàn)以及享受勞動(dòng)之后的成就感。此外，體驗(yàn)農(nóng)村勞動(dòng)也是教育孩子的良好契機(jī)，一方面能夠使孩子們?cè)黾右?jiàn)識(shí)，另一方面能夠使其懂得勞動(dòng)收獲的艱辛，從而更加珍惜現(xiàn)有美好生活。因此，在庭院經(jīng)濟(jì)建設(shè)中要注重勞動(dòng)體驗(yàn)的設(shè)計(jì)，有意識(shí)地為游客們創(chuàng)造一些相對(duì)簡(jiǎn)單輕松的勞動(dòng)。比如蔬菜和水果的采摘，既能體驗(yàn)采摘的勞動(dòng)過(guò)程，又能真實(shí)品嘗勞動(dòng)所得。

3 主要經(jīng)營(yíng)模式

庭院經(jīng)濟(jì)的模式并非一成不變的，它是依據(jù)所處地域環(huán)境和資源條件而決定的，一般有種植模式、養(yǎng)殖模式、綜合發(fā)展模式、生態(tài)循環(huán)模式等。

（1）種植模式。主要以種植蔬菜、水果、蘑菇、糧食作物以及花卉景觀林木等為主，屬于傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式，主要為游客提供優(yōu)美的自然環(huán)境，新鮮、美味、無(wú)公害的素食食材，以及為旅客創(chuàng)造采摘、澆水等勞動(dòng)體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。

（2）養(yǎng)殖模式。主要以養(yǎng)殖家禽、牲畜、水產(chǎn)等為主，同樣屬于較傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式，主要為游客尤其兒童游客提供動(dòng)物觀賞，為其提供新鮮無(wú)公害的蛋、奶、肉等食材，同時(shí)也為游客創(chuàng)造喂食等勞動(dòng)體驗(yàn)。

（3）綜合發(fā)展模式。根據(jù)庭院的布局，充分利用立體空間以及農(nóng)戶(hù)自身的技術(shù)特長(zhǎng)，將種植和養(yǎng)殖等模式結(jié)合起來(lái)，使游客既可以品嘗新鮮的蔬菜水果，又可以享受美味的肉、蛋、奶。既可以享受澆水采摘的喜悅，也可以體驗(yàn)喂食家畜的樂(lè)趣。

（4）生態(tài)循環(huán)模式。隨著生態(tài)文明建設(shè)的大力發(fā)展，生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)成為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要方向[8]。庭院經(jīng)濟(jì)的生態(tài)循環(huán)模式恰恰符合當(dāng)今農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求，由綜合發(fā)展模式改進(jìn)演化而來(lái)，其主要以物質(zhì)能源循環(huán)利用，提高資源利用效率為宗旨，往往以沼氣為核心，圍繞畜牧、種植、水產(chǎn)等進(jìn)行循環(huán)生產(chǎn)，一方面有效解決了廢物堆積導(dǎo)致的環(huán)境惡化；另一方面能使廢物得到二次利用，大大降低各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)成本，再者也能增加游客對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而能夠更有效地吸引游客。

4 存在的問(wèn)題

近年來(lái)，隨著觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以及“精準(zhǔn)扶貧”政策的推進(jìn)，我國(guó)庭院經(jīng)濟(jì)得到了一定發(fā)展，但縱觀各地區(qū)的發(fā)展情況，尚且存在一些問(wèn)題。

（1）思想陳舊，對(duì)游客需求不明晰。庭院經(jīng)濟(jì)的主體是農(nóng)戶(hù)自己，生活環(huán)境和水平與城鎮(zhèn)居民存在差異，因此多數(shù)農(nóng)戶(hù)對(duì)當(dāng)今游客真正所需尚不清楚。他們往往以為游客只是單純的追求吃喝，游客對(duì)美好環(huán)境以及勞動(dòng)體驗(yàn)的需求被完全忽略。因此，他們?cè)谕ピ航?jīng)濟(jì)生產(chǎn)過(guò)程中，很少注重環(huán)境建設(shè)和勞動(dòng)體驗(yàn)的設(shè)置，進(jìn)而滿(mǎn)足不了游客真正所需，最終導(dǎo)致游客稀少。

（2）結(jié)構(gòu)布局混亂，缺乏科學(xué)合理設(shè)計(jì)。由于農(nóng)戶(hù)受教育程度一般偏低，其對(duì)庭院經(jīng)濟(jì)的合理設(shè)計(jì)不夠重視，他們往往僅憑自己的主觀臆斷進(jìn)行隨意安排，導(dǎo)致其庭院布局混亂不堪，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)缺乏有效結(jié)合，最終造成環(huán)境不優(yōu)美，綠色飲食供應(yīng)紊亂，經(jīng)營(yíng)成本增加等一系列惡果。

（3）宣傳力度不夠，缺乏有效的營(yíng)銷(xiāo)策略。觀光農(nóng)業(yè)作為旅游行業(yè)的一種新形式，其宣傳營(yíng)銷(xiāo)策略至關(guān)重要。庭院經(jīng)濟(jì)同樣也需要有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，即使其各個(gè)方面做的都到位，但不為游客所知，招攬不來(lái)游客，也是惘然。然而，農(nóng)戶(hù)大多不懂如何宣傳、如何營(yíng)銷(xiāo)，或者宣傳力度不夠、營(yíng)銷(xiāo)策略不適合，最終導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)收益的低下。

5 采取的對(duì)策

針對(duì)目前庭院經(jīng)濟(jì)存在的問(wèn)題，提出以下建議：

（1）加強(qiáng)思想引導(dǎo)，認(rèn)清游客真正需求。由政府相關(guān)部門(mén)牽頭，以調(diào)查問(wèn)卷的方法，征求廣大游客的需求和建議，進(jìn)行總結(jié)分析，并將分析結(jié)果以組織培訓(xùn)或入戶(hù)走訪(fǎng)的形式，告知農(nóng)戶(hù)，使其真正認(rèn)知游客的真正需求。

（2）組織專(zhuān)家進(jìn)行設(shè)計(jì)，并嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)實(shí)施。入戶(hù)調(diào)查并繪制農(nóng)戶(hù)庭院的基本格局，組織相關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行論證分析，并給予科學(xué)設(shè)計(jì)。然后將這些設(shè)計(jì)反饋給農(nóng)戶(hù)，并勸導(dǎo)各戶(hù)嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)進(jìn)行實(shí)施和生產(chǎn)。

（3）加大媒體宣傳，制定科學(xué)營(yíng)銷(xiāo)策略。結(jié)合當(dāng)?shù)氐木包c(diǎn)文化，利用電視、電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等各種媒體進(jìn)行觀光農(nóng)業(yè)的相關(guān)報(bào)道，也可以通過(guò)舉辦或參加展銷(xiāo)會(huì)等途徑進(jìn)行大力宣傳，總之，利用一切合法手段將觀光農(nóng)業(yè)及庭院經(jīng)濟(jì)展現(xiàn)給游客。另外，盡量擴(kuò)大庭院經(jīng)濟(jì)的規(guī)模，戶(hù)戶(hù)相連，成立合作社，制定適宜、科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)策略。

在觀光農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的趨勢(shì)下，依靠國(guó)家“精準(zhǔn)扶貧”的各種優(yōu)惠政策，庭院經(jīng)濟(jì)適應(yīng)當(dāng)前形式，有效利用了農(nóng)戶(hù)的土地和人力資源，必將成為農(nóng)民快速脫貧致富的有效途徑。